{"id":4623,"date":"2015-12-23T12:47:53","date_gmt":"2015-12-23T11:47:53","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=14573"},"modified":"2026-05-05T23:08:49","modified_gmt":"2026-05-05T21:08:49","slug":"mousse-de-queso-con-frambuesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/mousse-de-queso-con-frambuesa\/","title":{"rendered":"Mousse de queso con frambuesa"},"content":{"rendered":"<p>Tengo que reconocer que donde vaya un postre cremoso y suave no va nada!<\/p>\n<p>Para estas noches de tantas cenas, comidas copiosas y reuniones familiares, lo que menos apetece es tomarse una tartona o algo pesado, verdad? hay que buscar postre m\u00e1s livianos y suaves&#8230;y aqu\u00ed estoy yo para solucionarte la papeleta! ya que la loter\u00eda no ha pasado ni de asomo&#8230;..<\/p>\n<p>Ten\u00eda unas ganas enorme de hacer algo con los <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pasteleria-moderna.html\">nuevos moldes de Pasteler\u00eda Moderna<\/a> y esta era la ocasi\u00f3n perfecta!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-4.jpg\" rel=\"attachment wp-att-14580\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14580\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-4.jpg\" alt=\"mousse-de-queso-y-frambuesa-4\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>En mi familia son de <strong>sabores tradicionales y frutales<\/strong> es por eso que para celebrar la noche buena esta vez\u00a0he elegido un delicioso postre de <strong>mousse con centro de frutos <\/strong>rojos que os aseguro que os encantar\u00e1!, no solo por lo delicioso sino por lo f\u00e1cil!<\/p>\n<p><em><strong>Este a\u00f1o vamos a sorprender con una mousse de queso perfecta<\/strong><\/em><\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<h3 class=\"titulosrecetas\">Mousse de queso cremoso con centro de frambuesa<\/h3>\n<p>He utilizado el molde de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/molde-5-cavidades-semiesferas-silicona-terracota-slk.html\">semi esfera de 8 cm de Silikomart<\/a> y para el borl\u00f3n y el interior <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/molde-15-cavidades-silicona-mini-truffles-silikomart-professional.html\">la esfera\u00a0mini trufas<\/a><\/p>\n<p>Para hacer el postres tenemos que contar con tiempo, hay que manipular todo congelado.<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Paso 1<\/strong><\/p>\n<p>Empezamos por la gelatina de frambuesa que ir\u00e1 en el interior.<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Gelatina de frambuesa<\/strong><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>1 <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/hojas-de-gelatina-pack-10-unidades-sk.html\">hoja de gelatina<\/a><\/p>\n<p>100 gr de frambuesa<\/p>\n<p>40 gr de az\u00facar<\/p>\n<p>2 cucharadas de agua<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>-Hidratar en agua fr\u00eda la gelatina.<\/p>\n<p>-En un cazo poner la frambuesa, el agua y el az\u00facar a hervir a fuego medio fuerte durante unos 5 minutos.<\/p>\n<p>-Lo pasamos con una picadora o turmix y le incorporamos la gelatina hidratada y escurrida, mezclandola hasta disolver completamente.<\/p>\n<p>-Verter la gelatina en <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/molde-15-cavidades-silicona-mini-truffles-silikomart-professional.html\">las cavidades del molde de mini trufas<\/a> (yo he llenado 6 cavidades solo) y lo congelamos. M\u00ednimo debe congelarse por unos 4 o 5 horas.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-14579\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14579\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-3.jpg\" alt=\"mousse-de-queso-y-frambuesa-3\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n<p>Yo lo he presentado en unas galletas decoradas con glasa que ten\u00eda de una clase porque me parec\u00eda elegante, pero lo suyo y para presentarlo en sociedad es hacer esta base de galletas sencilla.<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Base de galleta:<\/strong><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>100 gr de galleta Mar\u00eda o tu preferida.<\/p>\n<p>60 gr de mantequilla derretida.<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>-Picar la galleta completamente y mezclar con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.<\/p>\n<p>-Forra por la base con papel film un\u00a0<a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/moldes\/aros-de-pasteleria.html\">aro emplatador de di\u00e1metro sobre 10 o 12 cm<\/a>\u00a0y verter la pasta de galleta prens\u00e1ndola con el dorso de una cuchara, aplan\u00e1ndola hasta formar una base. Reservar en la nevera.<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Paso 3<\/strong><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Mousse de queso cremoso<\/strong><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>140 ml de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/mix-vegetal-creline.html\">nata fr\u00eda<\/a><\/p>\n<p>50 gr de az\u00facar glas<\/p>\n<p>3 hojas de gelatina o 5 gr de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/gelatina-en-polvo-funcakes.html\">gelatina en polvo neutra<\/a><\/p>\n<p>165 gr de queso tipo philadelphia<\/p>\n<p>1 clara de huevo a temperatura ambiente<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>-Hidratamos la gelatina en agua fr\u00eda.<\/p>\n<p>-Separamos 40 gr de la nata y la reservamos. El resto la semi montamos con una batidora el\u00e9ctrica manual. Reservar en la nevera.<\/p>\n<p>-Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos en la nevera<\/p>\n<p>-Batimos el queso con el az\u00facar hasta que est\u00e9 mezclada y homog\u00e9nea la mezcla. Reservamos en la nevera.<\/p>\n<p>-Calentamos los 40 gr de nata que antes reservamos y disolvemos la gelatina que estaba hidratada y escurrida.<\/p>\n<p>-Una vez derretida, vamos incorporando todas las reservas: primero el queso, luego la nata semi montada y por ultimo la clara, todo con movimientos envolventes.<\/p>\n<p>-Montamos una manga desechable con una boquilla 1A, o de punto ancha y procedemos al relleno del molde<\/p>\n<p class=\"titulosrecetas\"><strong>Como rellenar el molde de semi esfera con interior de frambuesa<\/strong><\/p>\n<p>Desmoldamos justo inmediatamente antes de montar la bola de gelatina de frambuesa.<\/p>\n<p>Rellenamos hasta la mitad el hueco de la semi esfera e introducimos la bola de gelatina. Luego rellenamos el hueco restante.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/paso-a-paso-mousse-queso-y-frambuesa.jpg\" rel=\"attachment wp-att-14574\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14574\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/paso-a-paso-mousse-queso-y-frambuesa.jpg\" alt=\"paso-a-paso-mousse-queso-y-frambuesa\" width=\"715\" height=\"357\" \/><\/a><\/p>\n<p>Limpiamos el restante y alisamos con una <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/espatula-con-angulo-de-32-5cm.html\">esp\u00e1tula de \u00e1ngulo grandecita<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/paso-a-paso-mousse-queso-y-frambuesa-5.jpg\" rel=\"attachment wp-att-14575\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14575\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/paso-a-paso-mousse-queso-y-frambuesa-5.jpg\" alt=\"paso-a-paso-mousse-queso-y-frambuesa-5\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Rellenamos unas bolitas en el molde de mini truffas para hacer el borl\u00f3n del centro (recuerda tenemos la gelatina en el congelador, no pasa nada, podemos sacarlo rellenarlo y volverlo a meter en el congelador<\/p>\n<p>Congelamos el mayor tiempo posible, como m\u00ednimo unas 4 horas.<\/p>\n<p>Ya decoraci\u00f3n es bien sencilla:<\/p>\n<p>Con las\u00a0bolita de la mousse, las he humedecido ligeramente con un poco de agua con un pincel y las he ba\u00f1ado en coco rallado, este ser\u00e1 nuestro\u00a0bot\u00f3n superior.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-14579\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14579\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-3.jpg\" alt=\"mousse-de-queso-y-frambuesa-3\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para dar textura a la semi esfera he usado el <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/spray-efecto-terciopelo-chablonage-blanco-martellato.html\">spray efecto terciopelo\u00a0blanco<\/a>. Es muy f\u00e1cil, sobre una bandeja plana nos retiramos unos 20 cm y le aplicamos el spray siempre con la semi esfera congelada.<\/p>\n<p>He usado unas decoraciones comestibles de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/decoraciones-comestibles-copo-de-nieve-wilton-es.html\">copos de nieve de Wilton<\/a> que para la ocasi\u00f3n son perfectas..verdad?<\/p>\n<p>Con cuidado y una esp\u00e1tula, ponemos la semi esfera sobre la base de galletas y encima la bolita con coco. Y listo! perfecto para comerlo!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p>Deja reposar un poco antes de comertelo, lo puedes perfectamente preparar antes de la cena, y lo conservas en la nevera o fuera a temperatura ambiente, una vez pasada la comida est\u00e1 riqu\u00edsimo y en su punto perfecto de fr\u00edo&#8230;<\/p>\n<p>Mira que preciosidad de interior&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-14578\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14578\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-2.jpg\" alt=\"mousse-de-queso-y-frambuesa-2\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Una textura ligera, suave y con el punto justo de acidez de la frambuesa.<\/p>\n<p>Puedes sustituir frambuesa por cualquier fruto rojo o incluso por fresas, eso a tu elecci\u00f3n y lo que m\u00e1s te apetezca, siguiendo los pasos te saldr\u00e1 igual de bien.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-14577\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14577\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/mousse-de-queso-y-frambuesa-1.jpg\" alt=\"mousse-de-queso-y-frambuesa-1\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ya solo queda que te animes a hacerlo! todav\u00eda est\u00e1s a tiempo para ma\u00f1ana noche y te aseguro que dejar\u00e1s a todos locos! tanto por la preciosa presentaci\u00f3n como el delicioso sabor.<\/p>\n<p>Os quiero desear a todo el mundo Feliz Navidad y que aprovech\u00e9is al m\u00e1ximo ese momento con la familia, amigos o con qui\u00e9n m\u00e1s os apetezca estar! hay que intentar llevarnos bien todo el a\u00f1o, lo se&#8230;pero que mejor momento para empezar con buen pie que llegar a la cena con esta preciosa sorpresa?<\/p>\n<p>Muchos besos amores y a divertirse. Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tengo que reconocer que donde vaya un postre cremoso y suave no va nada! 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