{"id":4221,"date":"2015-10-07T10:41:02","date_gmt":"2015-10-07T08:41:02","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=13320"},"modified":"2025-06-03T10:51:50","modified_gmt":"2025-06-03T08:51:50","slug":"cupcakes-de-chocolate-y-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cupcakes-de-chocolate-y-calabaza\/","title":{"rendered":"Cupcakes de chocolate y calabaza"},"content":{"rendered":"

Ya huele a oto\u00f1o. Ya estamos en octubre y comenzamos con las recetas m\u00e1s oto\u00f1ales<\/strong>. Como en Megasilvita siempre os traemos las mejores recetas de cada temporada, hemos decidido ofrecer estos geniales cupcakes oto\u00f1ales de chocolate y calabaza<\/strong>\u00a0con paso a paso incluido, claro, incluso de las hojas de fondant.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Una de las cosas que m\u00e1s me han gustado de estos cupcakes es el relleno de calabaza<\/strong> que he preparado. Est\u00e1 delicioso, con un toque especiado que encaja a la perfecci\u00f3n con el chocolate. La calabaza es uno de mis ingredientes favoritos del oto\u00f1o.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s, estos cupcakes quedan muy jugosos<\/strong>\u2026 nos los podemos comer sin problema sin buttercream incluso\u2026 Eso s\u00ed, no dej\u00e9is de probar el curd de calabaza que preparo para el relleno\u2026 ya sea en estos cupcakes como en otras recetas\u2026 \u00a1Os va a flipar! Es un relleno perfecto para cualquier postre oto\u00f1al. \u00a1Espero que os guste!<\/p>\n

[Tweet \u00ab\u00bfConoces el curd de calabaza? Es el relleno de moda este oto\u00f1o\u00bb]<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

\n

Cupcakes de chocolate \u00a0y calabaza<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

Para la base<\/em><\/p>\n

120 ml de aceite de girasol<\/p>\n

200 gr de az\u00facar<\/p>\n

3 huevos M<\/p>\n

Tres cucharadas de pur\u00e9 de calabaza<\/p>\n

Una cucharadita y media de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

180 gr de harina normal<\/p>\n

Una cucharadita y media de levadura<\/a><\/p>\n

Un pu\u00f1ado de chips de chocolate\u00a0<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Para el relleno, curd de calabaza<\/em><\/p>\n

200 gr de pur\u00e9 de calabaza<\/p>\n

Una cucharadita de canela<\/p>\n

Media cucharadita de jengibre<\/p>\n

Cuatro cucharadas de az\u00facar moreno<\/p>\n

Un huevo<\/p>\n

Una cucharadita de maicena<\/p>\n

150 gr de mantequilla<\/p>\n

 <\/p>\n

Utensilios<\/p>\n

C\u00e1psulas de cupcakes\u00a0<\/a><\/p>\n

Boquilla rizada<\/a><\/p>\n

Mangas pasteleras desechables\u00a0<\/a><\/p>\n

Realizaci\u00f3n<\/p>\n

– Precalentamos el horno a 170\u00baC<\/p>\n

– Recomiendo leer estos post sobre cupcakes: instrumentos b\u00e1sicos<\/a> y c\u00f3mo conseguir un cupcake perfecto<\/a>.<\/p>\n

– Comenzamos con la base, mezclando el aceite con el az\u00facar.<\/p>\n

– A\u00f1adimos los huevos uno a uno e integr\u00e1ndolos bien antes de a\u00f1adir el siguiente.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

– A\u00f1adimos entonces el pur\u00e9 de calabaza y los mezclamos bien. Para hacer el pur\u00e9, lo que hay que hacer es hervir una calabaza grande y cuando est\u00e9 blanda aplastarla bien con un tenedor o con una batidora.<\/p>\n

– A\u00f1adimos la vainilla y mezclamos bien.<\/p>\n

– Acabamos con la harina y la levadura, tamiz\u00e1ndolas previamente. Mezclamos bien con una esp\u00e1tula y haciendo movimientos envolventes.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

– A\u00f1adimos los chips de chocolate. Yo he reservado algunos para a\u00f1adir despu\u00e9s\u2026<\/p>\n

– Distribuimos por las c\u00e1psulas con la ayuda de un dispensador de helado.<\/p>\n

– A\u00f1adimos por encima los chips que quedaban.<\/p>\n

– Horneamos durante 25 mins, m\u00e1s o menos,\u00a0 hasta que est\u00e9n hechos y al pinchar con un palillo, sale limpio.<\/p>\n

– Dejamos enfriar en el molde 10 minutos y traspasamos a una rejilla hasta que se enfr\u00eden.<\/p>\n

– Para el relleno, mezclamos el pur\u00e9, la canela, el jengibre, el huevo, el az\u00facar y la maicena en un cazo.<\/p>\n

– Llevamos a fuego medio alto y vamos revolviendo sin parar hasta que espese ligeramente.<\/p>\n

– A\u00f1adimos entonces la mantequilla y revolvemos hasta que se funda.<\/p>\n

– Dejamos que se enfr\u00ede y lo metemos en la nevera hasta que coja un poco m\u00e1s de cuerpo.<\/p>\n

– Con un cuchillo, hacemos un hueco en los cupcakes\u2026 podemos usar tambi\u00e9n un descorazonador de cupcakes.<\/p>\n

– Rellenamos con el curd de calabaza y tapamos.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

– Para la crema, he seguido esta receta<\/a>, \u00a1es infalible!<\/p>\n

– He utilizado una boquilla de estrella y mangas desechables y lo he decorado como helado italiano\u2026 Pod\u00e9is verlo en el paso a paso a continuaci\u00f3n: empezando de fuera y acabando en el centro.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\n

C\u00f3mo hacer hojas oto\u00f1ales en fondant<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

Fondant blanco<\/a><\/p>\n

Colorante en gel<\/p>\n

– Peach<\/a><\/p>\n

– Dark Brown<\/a><\/p>\n

– Christmas Red\u00a0<\/a><\/p>\n

– Spruce Green\u00a0<\/a><\/p>\n

Colorante en polvo<\/p>\n

– Pale Terracota\u00a0<\/a><\/p>\n

– Lime Zest\u00a0<\/a><\/p>\n

– Olive Green\u00a0<\/a><\/p>\n

– Black Magic\u00a0<\/a><\/p>\n

– Milk Chocolate<\/a><\/p>\n

– Snow Drift\u00a0<\/a><\/p>\n

Utensilios<\/p>\n

Cortadores de hojas de oto\u00f1o \u00a0<\/a><\/p>\n

Rodillo\u00a0<\/a><\/p>\n

Pincel\u00a0<\/a><\/p>\n

[Tweet \u00abPaso a paso decoraci\u00f3n de hojas oto\u00f1ales de fondant\u00bb]<\/p>\n

Realizaci\u00f3n<\/p>\n

– Te\u00f1imos el fondant en tres colores. Yo he usado el rojo, el verde y un marr\u00f3n anaranjado. Para ello he usado los tres colores que pongo arriba y al naranja le he a\u00f1adido un poco de marr\u00f3n\u2026 Para te\u00f1ir, introducimos el palillo en el bote y con lo que salga te\u00f1imos el fondant. No olvid\u00e9is que no pod\u00e9is volver a usar ese palillo o echaremos a perder los colorantes\u2026 Amasamos hasta conseguir colores uniformes.<\/p>\n

– Extendemos con un rodillo antiadherente y cortamos las hojas que queramos.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

– Colocamos las hojas en el rodillo para que se sequen y queden con esa forma curvada.<\/p>\n

– Otra opci\u00f3n es doblarlas por debajo y por la mitad para que adquieran otra forma\u2026 Pod\u00e9is verlo en la segunda imagen del siguiente paso a paso. Hay que dejarlas un d\u00eda entero para que queden duras y perfectas para pintar y decorar.<\/p>\n

– Por \u00faltimo, a\u00f1adimos las sombras y luces con colorantes en polvo. Para usarlos necesitamos un pincel seco, que introduciremos en el bote, quitaremos los polvos sobrantes del pincel sobre las tapas de los botes y \u201cpintaremos\u201d con el colorante en polvo las partes que queramos.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

– Los centros van m\u00e1s oscuros y los bordes m\u00e1s claros siguiendo los siguientes patrones:<\/p>\n

– Las hojas rojas tienen sombras hechas con el negro y el marr\u00f3n oscuro y las luces con el terracota y el blanco.<\/p>\n

– Las hojas verdes tienen sombras hechas con el negro y el verde oscuro y las luces con el lima y el blanco.<\/p>\n

– Las hojas marrones tienen las sombras hechas con el negro y el marr\u00f3n oscuro y las luces hechas con el blanco.<\/p>\n

– Decoramos los cupcakes con ellas.<\/p>\n<\/div>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

[printfriendly]<\/p>\n

Espero que te hayan gustado estos cupcakes tan oto\u00f1ales y si los pruebas te gustar\u00e1n aun mas.<\/p>\n

Nos vemos pronto.<\/p>\n

I\u00f1aki<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ya huele a oto\u00f1o. Ya estamos en octubre y comenzamos con las recetas m\u00e1s oto\u00f1ales. 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