{"id":3934,"date":"2015-03-04T08:00:59","date_gmt":"2015-03-04T07:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=10378"},"modified":"2026-07-05T23:49:36","modified_gmt":"2026-07-05T21:49:36","slug":"como-hacer-hot-cross-buns-paso-a-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/como-hacer-hot-cross-buns-paso-a-paso\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer Hot Cross Buns paso a paso"},"content":{"rendered":"

Hoy os traigo una receta t\u00edpica de Cuaresma y Semana Santa en los pa\u00edses anglosajones, sobre todo en Reino Unido: Hot Cross Buns o bollitos de la cruz. Es una de esas recetas llenas de tradici\u00f3n y de costumbres, con muchas historias detr\u00e1s… de las que a m\u00ed me gustan.<\/p>\n

\"Hot-Cross-Buns-1\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665 Muy \u00a0fan de mi nuevo pa\u00f1o Frederikke de Greengate<\/a>\u00a0\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

Una de las tradiciones apunta que tenemos que guardar uno de los bollos de la primera hornada y dejarlo en la cocina como amuleto contra incendios durante un a\u00f1o entero. Al a\u00f1o siguiente deberemos cambiarlo por otro nuevo. Otra tradici\u00f3n cuenta que hay que besar la cruz antes de comerlo para que te traiga suerte durante el a\u00f1o. Y muchos creen que si compartes uno de estos bollos con un amigo, la amistad se afianzar\u00e1 m\u00e1s durante el a\u00f1o siguiente… Esto lo entiendo: est\u00e1n tan buenos que tu amigo querr\u00e1 \u00abapegarse\u00bb a ti para que le hagas m\u00e1s.<\/p>\n

\"Hot-Cross-Buns-3\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665 INLOVE con la tabla de corte r\u00fastica de Greengate y la tijera japonesa\u00a0\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

Son unos bollos con un toque especiado que a m\u00ed me encanta. S\u00e9 que no le gustan las especias a todo el mundo, as\u00ed que si sois uno de esos, pod\u00e9is evitarlas, aunque le quitar\u00e9is parte de la gracia. La cruz de arriba se hace con una pasta hacha a base se harina y leche y simboliza la crucifixi\u00f3n, por eso son tan comunes en esta \u00e9poca.<\/p>\n

\"Hot-Cross-Buns-4\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665 Tengo una fijaci\u00f3n especial con las lecheras de porcelana<\/a> y las de Ib Laursen son mis preferidas\u00a0\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

\n

Hot Cross Buns<\/h2>\n

Ingredientes (12 bollitos, aprox.)<\/strong><\/h3>\n

– 25 gr de levadura fresca<\/p>\n

– 300 ml de leche<\/p>\n

– 70 gr de mantequilla<\/p>\n

– 550 gr de harina de fuerza<\/a><\/p>\n

– 80 gr de az\u00facar<\/p>\n

– Un huevo grande + otro huevo<\/p>\n

– Ralladura de una naranja<\/p>\n

– 40 gr de pasas<\/p>\n

– Una pizca de sal<\/p>\n

– Una cucharadita de extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

– Una cucharadita de canela<\/p>\n

– Media cucharadita de cardamomo molido<\/p>\n

– Media cucharadita de jengibre<\/p>\n

– Una pizca de nuez moscada<\/p>\n

– 70 gr de harina normal<\/p>\n

– Mermelada de albaricoque<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

– Preparamos todos los ingredientes (Paso 1)<\/p>\n

– En un\u00a0cazo ponemos la leche con la mantequilla (Paso 2) y la vainilla a hervir (Paso 3).<\/p>\n

– En el momento que hierva, retiramos del fuego y dejamos templar, hasta que quede tibia, a unos 45-50\u00baC. En ese momento a\u00f1adiremos la levadura fresca desmigada (Paso 4). La leche no debe estar mucho m\u00e1s caliente o la levadura morir\u00e1; pero tampoco mucho m\u00e1s fr\u00eda o no se activar\u00e1.<\/p>\n

– Mezclamos el az\u00facar con las especias y la ralladura de naranja para que se impregne bien de los sabores y aromas (Paso 5).<\/p>\n

\"C\u00f3mo-1\"<\/a><\/p>\n

– En el bol de la batidora a\u00f1adimos la harina y el az\u00facar con las especias (Paso 6) y comenzamos a batir. Si lo hac\u00e9is con una batidora tipo la m\u00eda, utilizar el accesorio de gancho. Se puede hacer con las manos sin problema.<\/p>\n

– A\u00f1adimos la leche poco a poco sin parar de batir (Paso 7).<\/p>\n

– A\u00f1adimos un huevo ligeramente batido (Paso 8).<\/p>\n

– A\u00f1adimos las pasas (opcional). Yo no las he a\u00f1adido porque no me gustan, pero que sep\u00e1is que este es el momento (Paso 9).<\/p>\n

– Batimos con el gancho hasta que la masa se separe de las paredes y no est\u00e9 muy pegajosa.<\/p>\n

– Yo he amasado 5-10 minutos la masa a mano (Paso 10).<\/p>\n

\"C\u00f3mo-2\"<\/a><\/p>\n

– Hacemos una bola con la masa y la dejamos en un bol engrasado con un pel\u00edn de aceite en un lugar de la casa sin corrientes (el horno, por ejemplo, apagado). Cubrimos con un pa\u00f1o. Dejamos reposar una hora.<\/p>\n

– Pasado ese tiempo, dividimos la masa en doce bolas del mismo peso, m\u00e1s o menos, y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel de horno. Pod\u00e9is dejarlas muy separadas para que no se junten, o como yo, un pel\u00edn m\u00e1s cerca y que acaben chocando una vez que leven. Cuesti\u00f3n de gustos. Cubrimos con un pa\u00f1o y dejamos levar una hora.<\/p>\n

– Precalentamos el horno a 190\u00baC.<\/p>\n

– \u00a0Batimos el otro huevo y le a\u00f1adimos un poco de agua. Pincelamos cada bollito.<\/p>\n

– En un vaso mezclamos la harina normal con tres cucharadas de agua hasta conseguir una pasta\u00a0consistente pero no muy seca. Podemos a\u00f1adir harina\/leche si vemos que es necesario.<\/p>\n

– Con una manga pastelera vamos dibujando cruces con la pasta que hemos hecho sobre cada bollito.<\/p>\n

– Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n

– Sacamos del horno y dejamos enfriar.<\/p>\n

– Con un poco de mermelada de albaricoque (con unas gotas de agua, mejor) pincelamos los bollitos.<\/p>\n

– \u00a1Ya est\u00e1n listos!<\/p>\n

\"Hot-Cross-Buns-2\"<\/p>\n<\/div>\n

Espero que os haya gustado esta deliciosa receta que os he tra\u00eddo hoy\u00a0y que os anim\u00e9is a hacerla en casa. Ya sab\u00e9is que cualquier duda que teng\u00e1is estar\u00e9 encantado de solucionarla, dejadla en los comentarios.<\/p>\n

Ah! Y no os olvid\u00e9is de compartir la receta en las redes sociales, es s\u00faper importante para ayudarnos a crecer poco a poco. \u00a1Gracias por leernos todos los d\u00edas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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