{"id":3854,"date":"2015-03-23T08:00:27","date_gmt":"2015-03-23T07:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=10590"},"modified":"2026-05-06T16:55:00","modified_gmt":"2026-05-06T14:55:00","slug":"cheesecake-donut-con-caramelo-salado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cheesecake-donut-con-caramelo-salado\/","title":{"rendered":"Cheesecake donut con caramelo salado"},"content":{"rendered":"

Hay alguien a quien no le gusten los donuts? Yo la verdad es que no conozco a nadie. No se que tienen que eclipsan a todos y es que son irresistibles. Hoy vengo con una receta que es una aut\u00e9ntica maravilla: cheesecake donut con salsa de caramelo salado.<\/p>\n

\"cheesecake-donut5\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665Adoro la nueva colecci\u00f3n de menaje en cobre<\/a>. Es irresistible\u2665\u2665\u2665
\n\"cheesecake-donut4\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665Tengo debilidad por las copas de helado<\/a>. Son ideales para presentaciones molonas\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

Aunque parezca raro los donuts originales no ten\u00edan el t\u00edpico agujerito, esto fue una invento posterior buscando que la fritura fuera perfecta. Por eso existen muchas recetas de donut \/donougths<\/em> con rellenos deliciosos, como \u00e9sta rellena de una deliciosa crema de queso y ba\u00f1ada en una irresistible salsa de caramelo salado. Adem\u00e1s los he hecho peque\u00f1itos para comerlos a bocaditos tipo a los tradicionales bombolini<\/em> italianos que desde que los prob\u00e9 en Florencia sigo so\u00f1ando con ellos.<\/p>\n

\"cheesecake-donut6ok\"<\/a><\/p>\n

\n

Cheesecake Donut con salsa de caramelo salado<\/h3>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Masa<\/strong><\/p>\n

7 gr levadura seca de panader\u00eda<\/a><\/p>\n

170 gr leche templada<\/p>\n

50 gr az\u00facar glas<\/a><\/p>\n

1 huevo a temperatura ambiente<\/p>\n

40 gr mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n

350 gr harina<\/p>\n

Una pizca de sal<\/p>\n

Aceite girasol<\/p>\n

Relleno<\/strong><\/p>\n

250 gr queso crema<\/p>\n

100 gr mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n

50 gr az\u00facar glas<\/a><\/p>\n

Ralladura de lim\u00f3n<\/p>\n

Salsa caramelo<\/strong><\/p>\n

200 gr az\u00facar<\/p>\n

60 gr mantequilla<\/p>\n

120 ml nata l\u00edquida<\/p>\n

una cucharadita de sal (si es en escamas mucho mejor)<\/p>\n

\"cheesecake-donut3\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665Los platos de Pip Studio <\/a>son mis preferidos. Porcelana de alta calidad y dise\u00f1os insuperables\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Masa<\/strong><\/p>\n

Vierte la levadura en la leche templada y remueve hasta que se disuelva. En el bol de la batidora con el accesorio de pala pon la leche, el az\u00facar, la mantequilla y el huevo y mezcla durante un par de minutos. (Si no tienes batidora puedes hacerlo a mano sin problema, ser\u00e1 muy f\u00e1cil si te ayudas con una rasqueta). A\u00f1ade la mitad de la harina y una pizca de sal. Bate hasta integrarlo y seguidamente a\u00f1ade poco a poco el resto de la harina. Vierte la masa sobre la mesa previamente enharinada y trabaja durante un par de minutos. Forma una bola y ponla en un molde previamente engrasado y t\u00e1palo con un pa\u00f1o o film transparente para que no reseque. Deja que leve durante 1 hora y media.<\/p>\n

Pasado este tiempo pon la masa sobre la mesa y estira con un rodillo con un grosor de 1 cm aproximadamente. Con un cortador redondo (yo he usado el mas peque\u00f1ito del juego de cortadores circulares) corta porciones de masa y ponlas sobre una bandeja de horno. Dejamos que leven durante 45 minutos tapadas con un pa\u00f1o.<\/p>\n

Ahora ha llegado el tiempo de la fritura. Calienta abundante aceite de girasol y vete friendo de dos en dos. Es incre\u00edble como la masa hincha en la sart\u00e9n y se forman esas bolitas deliciosas. Vamos reservando sobre papel absorbente para luego rellenarlos.<\/p>\n

Si quieres ver con detalle el proceso de levado y fritura, no dejes de ver el estupendo paso a paso que ha hecho I\u00f1aki con su receta de Krapfen. El proceso es id\u00e9ntico para estos donuts. Puedes verlo AQU\u00cd<\/a>.<\/p>\n

Relleno<\/strong><\/p>\n

Batimos a velocidad media todos los ingredientes hasta que se convierta en una crema suave y delicada. Ponemos \u00a0la crema en una manga desechable con una boquilla de relleno<\/a> y vamos rellenando uno a uno nuestros donuts. Ahora pasamos uno a uno por un plato con az\u00facar y ponemos en el plato de servir.<\/p>\n

Salsa caramelo<\/strong><\/p>\n

Pon el az\u00facar en una cacerola y remueve hasta que se disuelva y se ponga l\u00edquido. A\u00f1ade la mantequilla y sigue removiendo (Ten cuidado porque puede salpicar). A\u00f1ade la nata y remueve durante 1 minuto mas. Retira del fuego a\u00f1ade la sal y remueve. Ponlo en una salsera y a\u00f1ade por encima de los donuts a la hora de servir.<\/p>\n

\"cheesecake-donut2\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665Los boles mezcladores con asa de Ib Laursen<\/a> son tan c\u00f3modos que no pueden faltar en la cocina\u2665\u2665\u2665<\/p>\n<\/div>\n

Te animo a que prepares en casa estos ricos donuts porque no te dejaran indiferente. Son un aut\u00e9ntico pecado y te enamorar\u00e1n. Espero tus comentarios y sobre todo las fotos con tus resultados. Me encanta recibirlas!<\/p>\n

Nos vemos en el pr\u00f3ximo post.<\/p>\n

Besos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hay alguien a quien no le gusten los donuts? Yo la verdad es que no conozco a nadie. No se que tienen que eclipsan a todos y es que son irresistibles. Hoy vengo con una receta que es una aut\u00e9ntica maravilla: cheesecake donut con salsa de caramelo salado. \u2665\u2665\u2665Adoro la nueva colecci\u00f3n de menaje en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3858,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[139,169,49,310,204,48,39],"tags":[1383,1122,298,1380,1382,1381,1384,948,1385],"class_list":["post-3854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cupcakes-galletas-y-pequenos-dulces","category-general","category-masas","category-mesas-dulces","category-otras-delicias","category-pan-y-bolleria","category-postres","tag-bombolini","tag-caramelo-salado","tag-cheesecake","tag-cheesecake-donut","tag-como-hacer-donut","tag-como-hacer-donut-caseros","tag-donut","tag-ib-laursen","tag-salsa-caramelo-salado"],"yoast_head":"\nTe va a entusiasmar! 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