{"id":3828,"date":"2015-03-30T08:00:06","date_gmt":"2015-03-30T06:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=10647"},"modified":"2026-05-06T16:53:56","modified_gmt":"2026-05-06T14:53:56","slug":"receta-de-leche-frita-y-como-utilizar-mi-camara-reflex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/receta-de-leche-frita-y-como-utilizar-mi-camara-reflex\/","title":{"rendered":"Receta de Leche Frita {Y c\u00f3mo utilizar mi c\u00e1mara r\u00e9flex}"},"content":{"rendered":"

Llegando estas fechas se me vienen a la cabeza unas cuantas recetas de mi ni\u00f1ez y \u00a0que solo se\u00a0com\u00edan en Semana Santa, una de ellas es la famosa leche frita, es de mis postres favoritos y hoy os traigo una rica receta que espero que os guste.<\/p>\n

\"leche-frita-5\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Receta de Leche Frita<\/h3>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

1 l \u00a0de leche<\/p>\n

la piel de un lim\u00f3n y una naranja<\/p>\n

1 palo de canela<\/p>\n

200 gr. de az\u00facar<\/p>\n

100 gr. de maicena<\/p>\n

1\/2 cucharita de canela molida<\/p>\n

4 yemas de huevo<\/p>\n

100 gr. de harina de reposter\u00eda para rebozar<\/p>\n

1 huevo batido para rebozar<\/p>\n

Aceite de oliva virgen extra para fre\u00edr<\/p>\n

Az\u00facar y canela para rebozar<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Poner la mitad de la leche en una olla con la canela en rama junto con las c\u00e1scaras de lim\u00f3n y naranja. Guardar el resto de la leche. Poner a fuego medio alto y deja que vaya alcanzando temperatura has que est\u00e9 casi a punto de hervir. En este momento aparta la olla del fuego. Tapar la olla y dejar infusionar durante unos 20 minutos.<\/p>\n

Mezclar la maicena con el resto de leche que hemos reservados y mezclamos bien hasta que no tenga grumos. Poner las yemas en un bol y mezclar con el az\u00facar, una vez que este lista echar a la mezcla de leche y maicena, batir para que quede todo bien unido. Reservamos.<\/p>\n

La mezcla de la leche anterior que ya habr\u00e1 infusionado la pasamos por un colador para quitar restos de canela y c\u00e1scaras, calentamos a medio fuego y a\u00f1adimos la crema anterior. Lo iremos a\u00f1adiendo poco a poco e iremos mezclando con unas varillas, sin parar hasta que espese. No podemos dejar de mover para que no se nos pegue en el fondo.<\/p>\n

Cuando espese echar la crema en una bandeja que no sea muy profunda y rectangular, que tenga m\u00e1s o menos dos dedos de altura, dejaremos enfriar por lo menos un par de horas.<\/p>\n

Siempre la hago el d\u00eda anterior y la dejo en el frigor\u00edfico, a la hora de manipularla ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n

Una vez que este fr\u00eda la desmoldamos con cuidado dando la vuelta sobre un film transparente. Cortamos en porciones cuadradas o rectangulares tambi\u00e9n al gusto, la pasamos por el huevo y harina. Fre\u00edmos en una sart\u00e9n que sea honda con aceite de oliva virgen extra suave, y cuando este dorada sacamos y dejamos sobre un papel absorbente y pasamos por una mezcla de az\u00facar y canela molida para servirla.<\/p>\n

Es uno de mis postres favoritos.<\/p>\n

\"leche-frita-2\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\n

\u200b\u00bf C\u00f3mo utilizar mi c\u00e1mara?<\/strong><\/p>\n

En el post anterior os hablaba de las c\u00e1maras r\u00e9flex, si te has decidido por una, ahora te aconsejo que utilices estos valores a la hora de utilizarla.<\/p>\n

En primer lugar, el manual de la c\u00e1mara no es tu enemigo, yo siempre lo tengo a la mano.<\/p>\n

Intenta hacer la foto en modo manual.<\/p>\n

En cuanto al formato, tendr\u00e1s que optar entre RAW o JPG, te aconsejo que lo hagas en RAW \u00fanico inconveniente pues pesa m\u00e1s y necesitaremos una tarjeta mayor pero tendr\u00e1s la imagen en crudo, es el negativo de nuestra foto.<\/p>\n

El balance de blancos para que no tengas problemas d\u00e9jalo en autom\u00e1tico.<\/p>\n

La medici\u00f3n escoge la opci\u00f3n puntual es la m\u00e1s precisa.<\/p>\n

Y por \u00faltimo la ISO, \u00e9sta intenta que siempre este lo m\u00e1s baja posible, no la dejes en autom\u00e1tico.<\/p>\n

\n<\/div>\n

Espero que haya esta receta haya entrado de golpe en tu lista de pendientes y la hagas en cuanto puedas…te va a encantar. Y como siempre os dejo mis consejos fotogr\u00e1ficos que espero os sean muy \u00fatiles.<\/p>\n

Que pas\u00e9is buenas vacaciones.<\/p>\n

Besos<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Llegando estas fechas se me vienen a la cabeza unas cuantas recetas de mi ni\u00f1ez y \u00a0que solo se\u00a0com\u00edan en Semana Santa, una de ellas es la famosa leche frita, es de mis postres favoritos y hoy os traigo una rica receta que espero que os guste.   Receta de Leche Frita Ingredientes 1 l […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[139,244,169,204,39,30],"tags":[1359,246,245,1356,250,1355,1304,1357,723,1358,87,1354],"class_list":["post-3828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cupcakes-galletas-y-pequenos-dulces","category-fotografia-2","category-general","category-otras-delicias","category-postres","category-recetas-basicas","tag-como-hacer-leche-frita","tag-fotografia-culinaria","tag-fotografia-de-reposteria","tag-las-recetas-de-la-abuela","tag-lecciones-basicas-de-fotografia","tag-leche-frita","tag-postres-baratos","tag-postres-deliciosos","tag-postres-faciles","tag-postres-semana-santa","tag-postres-tradicionales","tag-receta-de-leche-frita"],"yoast_head":"\nReceta de Leche Frita {Y c\u00f3mo utilizar mi c\u00e1mara r\u00e9flex} - Megasilvita<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una receta tradicional incre\u00edble. 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