{"id":3531,"date":"2014-10-14T08:00:20","date_gmt":"2014-10-14T06:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=8616"},"modified":"2026-05-06T17:33:49","modified_gmt":"2026-05-06T15:33:49","slug":"carrot-cheesecake-tarta-de-queso-y-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/carrot-cheesecake-tarta-de-queso-y-zanahoria\/","title":{"rendered":"Carrot cheesecake {tarta de queso y zanahoria}"},"content":{"rendered":"

Si de entre toda la variedad de tartas \u00a0del mundo tuviese que elegir una, me quedar\u00eda con la tarta de queso en cualquiera de sus versiones horneadas. Y puede que tambi\u00e9n con cualquier bizcocho especiado, de esos con un embriagador aroma y delicioso sabor a canela, cardamomo y jengibre. Pero como buena libra que soy, me cuesta tomar decisiones y mi balanza no se inclina f\u00e1cilmente a un lado u otro. Por eso, en la receta de hoy mezclamos mis dos pasiones dulces para preparar esta rica, jugosa y sabrosa tarta de zanahoria y queso. Era eso, o deshojar una docena de margaritas para tomar la decisi\u00f3n.<\/p>\n

\"carrotcakecheesecake1\"<\/a>[Tazones Esmaltados Pastel]<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s, ya estamos en oto\u00f1o y lo de encender el horno y preparar algo\u00a0delicioso y que nos deje la casa oliendo a gloria, apetece mucho. As\u00ed que vamos precalentando nuestro hornos y poni\u00e9ndonos ese delantal glamuroso para preparar esta tarta.<\/p>\n

\"carrotcakecheesecake3\"<\/a>[Tijera japonesa]<\/a><\/p>\n

La receta es sencilla, aunque la lista de ingredientes haga parecer lo contrario. B\u00e1sicamente es un bizcocho especiado de zanahoria y parte de tarta de queso cubierto con una crema de queso tambi\u00e9n para intensificar m\u00e1s los sabores. La receta est\u00e1 basada en una que vi en este blog<\/a>.<\/p>\n

\n

Receta de carrot cheesecake<\/h3>\n

Ingredientes para un molde de 20 cm<\/strong><\/p>\n

Para la tarta de queso<\/strong><\/p>\n

230 g de queso cremoso a temperatura ambiente<\/p>\n

130 g de az\u00facar blanca<\/p>\n

15 g de harina<\/p>\n

2 huevos L a temperatura ambiente<\/p>\n

1\/2 cucharadita de extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

1 yogur griego a temperatura ambiente<\/p>\n

Para el bizcocho<\/strong><\/p>\n

160 g de harina todo uso<\/p>\n

1\/2 cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n

1\/2 cucharadita de bicarbonato s\u00f3dico<\/a><\/p>\n

1 cucharadita de canela<\/p>\n

1\/4 cucharadita de jengibre<\/p>\n

1\/4 cucharadita de cardamomo<\/a><\/p>\n

1\/4 cucharadita de nuez moscada<\/p>\n

2 huevos L a temperatura ambiente<\/p>\n

125 ml de aceite de girasol<\/p>\n

130 g de az\u00facar moreno<\/a><\/p>\n

60 g de az\u00facar blanca<\/p>\n

1 cucharadita de vainilla en pasta<\/a><\/p>\n

2 zanahorias grandes ralladas<\/p>\n

Para el cheesefrosting<\/strong><\/p>\n

80 g de queso crema fr\u00edo<\/p>\n

40 g de az\u00facar glas<\/a><\/p>\n

40 g de nata muy fr\u00eda para montar<\/p>\n

Nueces para decorar
\n\"carrotcakecheesecake2\"<\/a>[Lechera esmaltada pastel]<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Precalentamos el horno a 175\u00ba y engrasamos un molde de 20 cm.<\/p>\n

Preparamos primero la parte de queso para lo cual batimos el queso con el az\u00facar y la harina hasta que quede cremoso. A\u00f1adimos los huevos uno a uno, la vainilla y el yogur y batimos. Reservamos la mezcla.<\/p>\n

En un bol tamizamos la harina, las especias, el bicarbonato y la levadura y reservamos.<\/p>\n

En otro bol batimos con batidora de varillas el az\u00facar con los huevos durante unos minutos. A\u00f1adimos el aceite y la vainilla y seguimos batiendo. A velocidad baja ponemos la mezcla de harina y las zanahorias ralladas y batimos unos segundos, lo justo para que todos los ingredientes se integren.<\/p>\n

Vertemos la \u00a0mitad de esta mezcla en el molde y sobre ella 5 \u00f3 6 cucharadas separadas entre s\u00ed de la mezcla de queso. Vertemos encima lo que nos queda del bizcocho y luego, cucharada a cucharada lo que nos queda de la mezcla de queso asegur\u00e1ndonos de hacer una capa uniforme.<\/p>\n

Horneamos unos 70 minutos a 175\u00ba. Comprobaremos que est\u00e1 listo pinchando en el centro con un palito. Si sale limpio y seco ya tendremos nuestro bizcocho preparado. Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos pasada una media hora.<\/p>\n

Preparamos el cheesfrosting cuando el bizcocho est\u00e9 fr\u00edo. Montamos la nata con el az\u00facar, a\u00f1adimos el queso y batimos unos minutos. Este cheesefrosting es bastante estable y consistente as\u00ed que podemos decorar la tarta con manga pastelera y luego, poner unas nueces para decorar.<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfA qu\u00e9 apetece un trocito? \u00bfO dos?
\n\"carrotcakecheesecake5\"<\/a>En casa la he preparado tres veces en menos de 10 d\u00edas o lo que es lo mismo, ha sido un \u00e9xito total y es adictiva. Lo tiene todo, sabor intenso, jugosidad, texturas diferentes y es ligera, nada pesada. Se conserva muy bien en la nevera durante 4 d\u00edas, eso s\u00ed, bien tapada.
\n\"carrotcakecheesecake4\"<\/a>[Plato Candy Mint GreenGate]<\/a><\/p>\n

Para esta sesi\u00f3n de fotos he usado tonos muy c\u00e1lidos\u00a0para dar ese toque oto\u00f1al que la tarta requer\u00eda \u00a0y tambi\u00e9n pastel para dar un aire rom\u00e1ntico. La tela que est\u00e1 bajo el plato, arpillera, la suelo usar bastante cuando quiero aportar a la composici\u00f3n un toque r\u00fastico. El reflector que he usado en esta ocasi\u00f3n es de color dorado para darle una luz c\u00e1lida y he hecho parte de las fotos en cenital y con el foco de luz natural proveniente de la\u00a0derecha. Como la luz que me llega al suelo no es muy buena, adem\u00e1s del reflector uso un parasol de coche tal y como se ve m\u00e1s abajo. Y el tr\u00edpode \u00a1imprescindible!
\n\"carrotcakecheesecakecollage\"<\/a>
\nEspero que les haya gustado la receta y que est\u00e9n animados a preparar esta rica tarta. Si es as\u00ed, quiero saber qu\u00e9 les ha parecido y ver fotos para babear un ratillo. Y si tienen cualquier duda o me quieren dar un tir\u00f3n de orejas por estar fomentando el aumento del di\u00e1metro de las cinturas de medio pa\u00eds, pueden dejar un comentario.
\n\u00a1Besos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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