{"id":3510,"date":"2014-10-20T08:00:29","date_gmt":"2014-10-20T06:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=8592"},"modified":"2026-05-06T17:32:41","modified_gmt":"2026-05-06T15:32:41","slug":"tarta-hi-hat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tarta-hi-hat\/","title":{"rendered":"Tarta Hit Hat"},"content":{"rendered":"

Con la entrada de hoy se os va a caer la baba, yo solo aviso, de verdad, si os gusta el chocolate y el merengue, est\u00e1is de suerte porque esta tarta es ideal, adem\u00e1s es muy sencilla de hacer… tarta Hit\u00a0Hat!!<\/p>\n

\"Tarta<\/a>[Plato color menta Ib\u00a0Laursen]<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0 [Pa\u00f1o cocina GreenGate]<\/a><\/p>\n

Seguro que ya hab\u00e9is o\u00eddo hablar muchas veces de los famosos cupcakes\u00a0hit\u00a0hat, que son unos cupcakes\u00a0decorados con merengue, normalmente italiano ya que as\u00ed la clara tiene una m\u00ednima cocci\u00f3n, ya que el merengue se come tal cual, y ba\u00f1ados con chocolate fundido, \u00bfsuena bien verdad? pues hoy os traigo la versi\u00f3n tarta, que estoy segura de que os encantar\u00e1.<\/p>\n

El merengue italiano es muy sencillo de hacer, pero para ello necesitamos un term\u00f3metro<\/a>, a poder ser digital, que por otra parte, si os gusta la reposter\u00eda es un b\u00e1sico.<\/p>\n

Pues venga, vamos con la receta:<\/p>\n

\n

Tarta Hit\u00a0Hat<\/h3>\n

(para dos moldes de 10cm de di\u00e1metro o uno de 20)<\/p>\n

Ingredientes para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n

100ml aceite de oliva<\/p>\n

200gr az\u00facar moreno<\/a><\/p>\n

200gr harina panadera<\/a><\/p>\n

25gr cacao<\/a><\/p>\n

1 cucharadita y media de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n

180gr huevos (3 huevos)<\/p>\n

100gr leche entera<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

-Precalentamos el horno a 170\u00baC.<\/p>\n

-En el cuenco de la batidora, juntamos el aceite y el az\u00facar, batimos ligeramente para mezclar los ingredientes.<\/p>\n

-Agregamos los huevos uno a uno, sin parar de batir, hasta que est\u00e9n bien incorporados.<\/p>\n

-Tamizamos la harina con el cacao y la levadura, lo agregamos cucharada a cucharada a la mezcla anterior, sin parar de batir, no hay que batir mucho s\u00f3lo lo justo para incorporar.<\/p>\n

-Ahora agregamos la leche, sin parar de batir, hasta que est\u00e9 totalmente integrada.<\/p>\n

-Acabamos de incorporar con una esp\u00e1tula si hace falta.<\/p>\n

-Engrasamos nuestro molde con spray de desmoldaje o con mantequilla pomada, rellenamos con la mezcla anterior.<\/p>\n

-Horneamos unos 30 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo \u00e9ste salga limpio, o hasta que el interior est\u00e9 a 90\u00baC como m\u00ednimo.<\/p>\n

-Una vez fuera del horno, dejamos reposar en el molde diez minutos, luego desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo encima de una reja.<\/p>\n

-Mientras, hacemos el merengue italiano:<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

100gr claras de huevo<\/p>\n

125gr az\u00facar<\/p>\n

50gr glucosa<\/a><\/p>\n

40gr agua<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

-En un cazo al fuego, juntamos el agua, el az\u00facar y la glucosa, vamos controlando la temperatura con el term\u00f3metro.<\/p>\n

-Mientras, ponemos las claras en la batidora, pero aun no la encendemos.<\/p>\n

-Cuando el az\u00facar llegue a 114\u00baC, encendemos la batidora al m\u00e1ximo.<\/p>\n

-Cuando alcance los 117\u00baC, o como mucho los 120\u00baC, retiramos el alm\u00edbar del fuego y lo volcamos encima de las claras, pero siempre por un lateral del cuenco, nunca encima de las varillas o nos podr\u00eda salpicar y quemarnos.<\/p>\n

-Dejamos batir a m\u00e1xima velocidad, hasta que haga picos firmes y se enfr\u00ede.<\/p>\n

-Una vez el merengue listo, lo ponemos en una manga pastelera con boquilla de estrella y decoramos nuestra tarta.<\/p>\n

-A continuaci\u00f3n la ponemos en el congelador hasta que se endurezca.<\/p>\n

-Mientras, hacemos el ba\u00f1o de chocolate:<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

150gr chocolate negro de cobertura<\/a><\/p>\n

50gr manteca de cacao<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

-En un cuenco juntamos el chocolate con la manteca de cacao.<\/p>\n

-Fundimos en el microondas, de diez segundos en diez segundos, para evitar que se queme el chocolate, hasta que se funda y est\u00e9 a unos 35\u00baC, recordar que a partir de los 50\u00baC el chocolate se quema, as\u00ed que ir con cuidado.<\/p>\n

-Una vez la tarta endurecida, la ponemos encima de una reja:<\/p>\n

\"Tarta<\/a>[Bol Ib\u00a0Laursen]<\/a><\/p>\n

-Volcamos el ba\u00f1o de chocolate por encima, no hay que hacer nada, tan s\u00f3lo dejarlo caer por toda la superficie del merengue, hasta que quede totalmente cubierta:<\/p>\n

\"Tarta<\/a>[Rejilla enfriadora]<\/a><\/p>\n

-El chocolate sobrante no lo tir\u00e9is, lo pod\u00e9is usar para otras preparaciones, tan s\u00f3lo hay que volverlo a calentar a 35\u00baC cuando lo quer\u00e1is usar.<\/p>\n

-Dejamos endurecer el chocolate…\u00a1y listo!<\/p>\n<\/div>\n

\"Tarta<\/a>[Lechera color menta Ib\u00a0Laursen]<\/a><\/p>\n

En fin, espero que os haya gustado, ya veis que sencill\u00edsimo es, la verdad es que es muy r\u00e1pido de hacer y queda espectacular, as\u00ed que si la hac\u00e9is, ya sab\u00e9is, mandarme fotos, me encanta ver como os quedan nuestras recetas.<\/p>\n

\u00a1Un beso!, y si os ha gustado esta receta, \u00a1compartirla con vuestros amigos! (compartir es vivir :P)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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