{"id":3399,"date":"2014-11-10T08:00:22","date_gmt":"2014-11-10T07:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=9175"},"modified":"2025-06-03T11:12:47","modified_gmt":"2025-06-03T09:12:47","slug":"como-montar-nata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/como-montar-nata\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo montar nata"},"content":{"rendered":"

\u00a1Buenas!, \u00bf os ha pasado alguna vez\u00a0que no se os monta la nata? o, por el contrario, \u00bfque se os monta demasiado y queda cortada? , pues hoy os quiero contar todos los trucos y consejos para saber como montar\u00a0nata de una forma infalible, para que os quede perfecta, y tambi\u00e9n os hablar\u00e9 de los tipos de nata que hay, para que no os hag\u00e1is un l\u00edo.<\/p>\n

Lo primero que hay que saber, es que dependiendo del % de grasa que contiene una nata, nos puede servir para montar o para cocinar, pensar que para cocinar no necesitamos darle volumen a la nata, por lo tanto, nos es indiferente el % de materia grasa que tenga, pero para montar, si la nata no tiene un 35% de materia grasa, no nos montar\u00e1 jam\u00e1s, ya que lo que hace que la nata monte es precisamente la grasa.<\/p>\n

\"Como<\/a><\/p>\n

[Molde Souffl\u00e9 Star de cer\u00e1mica GreenGate]<\/a> [Cuchara cer\u00e1mica Pastel Vintage]<\/a><\/p>\n

[Pa\u00f1o cocina Star GreenGate]<\/a><\/p>\n

As\u00ed pues vamos a ver primero los tipos de nata que hay:<\/p>\n

\n

Tipos de nata<\/p>\n

Nata para cocinar:<\/p>\n

Normalmente \u00a0viene indicado en el brick, pero suele tener un 20% de materia grasa aproximadamente, ya sea UHT o pasteurizada.<\/p>\n

Nata para montar:<\/p>\n

Esta es la que nos interesa, tiene que tener un m\u00ednimo del 35% de materia grasa para que monte, la marca que us\u00e9is da igual, si tiene ese % de materia grasa, montar\u00e1 seguro. Es cuesti\u00f3n de ir probando marcas para ver la que m\u00e1s os gusta, pero hay muchas en el super de muy buena calidad que seguro que os encanta.<\/p>\n

Nata vegetal:<\/p>\n

Se diferencia de la nata normal en que las grasas que se utilizan son de origen vegetal, normalmente de soja, con lo cual es ideal para vegetarianos, veganos e intolerantes a la lactosa, pero puede siempre contener algunas trazas de lactosa residual, lo cual no son aptas para al\u00e9rgicos, ademas son sin glut\u00e9n y no contienen trazas de frutos secos y tiene los mismos usos que la nata para montar, a diferencia que monta mucho mas r\u00e1pido y dura mas montada que la nata normal.\u00a0Me encanta usar la de la marca Credin, Creline<\/a>, es de muy buen precio y deliciosa, adem\u00e1s no necesitas a\u00f1adirle az\u00facar, porque viene ligeramente azucarada.<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 es el estabilizante para nata<\/strong>? Si alguna vez os ha pasado que, por ejemplo, al montar nata y guardarla en la nevera pierde suero, o se baja, gracias al estabilizante para nata no nos ocurrir\u00e1 mas, se a\u00f1ade un poco a la nata cuando casi est\u00e1 montada y nos aporta estabilidad y firmeza a la nata, evitando su cristalizaci\u00f3n en nevera o congelador, regula su textura y cremosidad sin dar gomosidad alguna. Aunque si la nata es buena no nos har\u00e1 falta, pero sabiendo la calidad de muchas natas de supermercado, va bien tener un bote en casa siempre por si acaso, pensar que no aporta sabor a la nata y no tiene azucares a\u00f1adidos, as\u00ed que no est\u00e1 de mas tener. En la tienda tenemos de la marca Dayelet<\/a> y va s\u00faper bien.<\/p>\n

Dicho esto…<\/p>\n

\n

Trucos y consejos para montar nata<\/p>\n

1-Como hemos dicho antes, la nata debe tener un 35% m\u00ednimo de materia grasa<\/p>\n

2-Tiene que estar como m\u00ednimo 2 horas en nevera antes de montarla<\/p>\n

3-Existe el mito de meter la nata y los cuencos en el congelador para que monte, pero este truco no es infalible, ya que para que la nata monte tiene que estar entre los 3\u00baC\/6\u00baC, si est\u00e1 a menos, se nos cortar\u00e1, por eso no es una buena idea meterla en el congelador, con tener la nata y los cuencos fr\u00edos de nevera, hay mas que suficiente.<\/p>\n

4-Otro punto importante de montar nata, es la velocidad de la batidora, tiene que estar a velocidad media-alta ya que si tardamos mucho en montar la nata, \u00e9sta se recalienta y entonces ya no nos montar\u00e1.<\/p>\n

5-Es importante usar una buena batidora el\u00e9ctrica, como os digo siempre, no hace falta que sea la mas cara del mercado, hay de baratas y muy buenas (como se dice, bueno, bonito y barato ajajaja), como por ejemplo, \u00e9sta Bosch<\/a> que tenemos en la tienda va ideal.<\/p>\n

6-El az\u00facar se lo a\u00f1adiremos en tres veces y en forma de lluvia, una cuando empieza a montar, la otra cuando ya casi est\u00e1 montada y por \u00faltimo al final de montar.<\/p>\n

7-Si queremos a\u00f1adirle alg\u00fan aroma, lo hacemos casi al final, cuando la nata est\u00e9 casi a punto, y le damos un \u00faltimo batido para que se incorpore bien el aroma.<\/p>\n

8-Ojo con montar demasiado, si nos pasamos de montar, se cortar\u00e1 y haremos mantequilla… cuando veamos que empieza a estar montadita, reducimos la velocidad de la maquina para evitar pasarnos, y ya cuando la veamos lista, paramos.<\/p>\n

9-Conservar la nata siempre en nevera, evitar tenerla fuera mucho rato o se nos bajar\u00e1 y se nos pondr\u00e1 agria.<\/p>\n<\/div>\n

\u00a0[printfriendly]<\/p>\n

\"Como<\/a><\/p>\n

Con estos peque\u00f1os trucos y consejos, tendremos la mejor nata del mundo, lista para usar con lo que queramos, o comer sola con diferentes aromas, ya sea ralladura de naranja, cacao, chips de chocolate, vainilla, canela…hay mil formas de aromatizar la nata… \u00bfpero quer\u00e9is un peque\u00f1o truqui de pastelero? para que la nata coja mucho sabor a vainilla, yo lo que hago es coger una vaina de vainilla, la corto por la mitad y le raspo la pulpa, lo pongo junto a la nata y la llevo a ebullici\u00f3n, una vez a hervido, la aparto del fuego, la dejo templar y la dejo tapada con papel film toda una noche en la nevera, al d\u00eda siguiente la monto y… hacerlo y me cont\u00e1is que tal jeje, \u00a1impresionante!.<\/p>\n

En fin, hasta aqu\u00ed el post de hoy, esperamos que os haya sido \u00fatil, si es as\u00ed, compartirlo con vuestros amigos, para que no se les resista la nata nunca mas, as\u00ed nos ayud\u00e1is a crecer poco a poco y trabajar con mas ah\u00ednco.<\/p>\n

Un beso, Ester.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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