{"id":3352,"date":"2014-11-19T08:00:35","date_gmt":"2014-11-19T07:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=8884"},"modified":"2026-06-02T11:35:38","modified_gmt":"2026-06-02T09:35:38","slug":"tronco-de-navidad-relleno-de-trufa-de-chocolate-y-avellana-con-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tronco-de-navidad-relleno-de-trufa-de-chocolate-y-avellana-con-paso-paso\/","title":{"rendered":"Tronco de navidad relleno de trufa de chocolate y avellana con paso a paso"},"content":{"rendered":"

\"DSC_9460blog\"<\/a>[Taz\u00f3n mini Star GreenGate]<\/a> [Taz\u00f3n Red GreenGate]<\/a> [Plato Red GreenGate]<\/a><\/p>\n

[Cuchara cer\u00e1mica GreenGate]<\/a><\/p>\n

Me considero una persona bastante cl\u00e1sica en cuanto a gustos dulces se refiere. La gran mayor\u00eda de las veces no hace falta un postre muy elaborado o sofisticado para conquistarme y lo m\u00e1s sencillo puede llegar a enamorarme. Eso me suele pasar mucho con los dulces navide\u00f1os y disfruto mucho de un polvor\u00f3n de los tradicionales, de los artesanos de ese papel finito y nada de colorines o un turr\u00f3n del blando de los de siempre, sin artificios ni lacasitos, ni trozos de galleta, ni nada. Pero eso parece que no est\u00e1 de moda y en el s\u00faper abundan los\u00a0turrones de chocolate, que de turr\u00f3n solo tienen el nombre, y un sinf\u00edn de excentricidades dulces navide\u00f1as.
\nEs por eso que me apetec\u00eda preparar un tronco de navidad, muy sencillo pero delicioso, chocolateado y vistoso. Ideal para conquistar a tus invitados estas navidades tanto por su sabor como por lo bonito y elegante que queda en la mesa. \u00bfNo crees?
\n\"DSC_9465blog\"<\/a>El tronco de navidad o b\u00fbche de N\u00f6el, es un postre navide\u00f1o originario de nuestro pa\u00eds vecino, Francia, pero que debido a su gran popularidad es bastante habitual encontrarlo en los men\u00fas de navidad de muchos pa\u00edses europeos. Se trata simplemente de una plancha de bizcocho genov\u00e9s que podemos rellenar con crema de chocolate y mantequilla, ganach\u00e9, crema pastelera o como este que les propongo hoy, de trufa de chocolate con un toque de avellana.
\n\"DSC_9466blog\"<\/a>La receta del bizcocho la he preparado con thermomix y es de su libro de pasteler\u00eda y reposter\u00eda. Pero como antes de tener este robot de cocina tambi\u00e9n lo preparaba, tienes la opci\u00f3n tradicional en la receta. He inclu\u00eddo un paso a paso de como se monta el tronco, No tengan miedo que es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece. \u00bfPreparados?<\/p>\n

\n

Receta de tronco de navidad relleno de trufa de chocolate y avellana<\/h2>\n

Ingredientes para una plancha de bizcocho de 30×40 cm.<\/strong><\/h3>\n

4 huevos medianos<\/p>\n

120 g de az\u00facar blanca<\/p>\n

1 cucharada de vainilla en pasta<\/a><\/p>\n

120 g de harina de reposter\u00eda<\/p>\n

Ingredientes para el relleno de trufa de chocolate y avellanas<\/strong><\/p>\n

250 g de chocolate negro para fundir<\/a><\/p>\n

250 de nata para montar<\/p>\n

1 cucharada de avellana en pasta<\/a><\/p>\n

Ingredientes para la cobertura de ganache de chocolate<\/p>\n

150 g de chocolate negro para fundir<\/a><\/p>\n

150 g de nata para montar<\/p>\n

Cerezas confitadas para decorar (opcional)<\/p>\n

Sprinkles<\/a> para decorar (opcional)<\/p>\n

\"troncodenavidad1\"<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n
    \n
  1. Empezamos preparando el relleno para lo cual derretimos al ba\u00f1o mar\u00eda o microondas el chocolate y dejamos que temple. Mientras se enfr\u00eda, montamos la nata con la cucharada de pasta de avellana. Mezclaremos la nata montada con el chocolate derretido y templado con movimientos envolventes. Reservamos.<\/li>\n
  2. Preparamos ahora el ganache para cubrir el tronco para lo cual calentamos a fuego medio la nata. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, a\u00f1adimos el chocolate y removemos hasta que se derrita. Reservamos.<\/li>\n
  3. Ahora vamos con la plancha de bizcocho. Precalentamos el horno a 175\u00ba y cubrimos una bandeja de horno de aproximadamente 30×40 cm con papel de hornear. Si lo vamos a preparar en thermomix, colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos, la vainilla y el az\u00facar programando 6 minutos, 37\u00ba, velocidad 4. Pasado este tiempo, volvemos a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura). Por \u00faltimo, abrimos la tapa, echamos la harina alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos, velocidad 3. Vertemos la mezcla en la bandeja, extendemos con esp\u00e1tula y horneamos 10-12 minutos a 175\u00ba.<\/li>\n
  4. De forma tradicional, con batidora de varillas batimos los huevos, la vainilla y el az\u00facar durante unos 6-8 minutos hasta que doblen su volumen. Paramos la batidora y a\u00f1adimos la harina tamizada y mezclamos con esp\u00e1tula y con movimientos envolventes. Extendemos la mezcla en la bandeja y horneamos 10-12 minutos a 175\u00ba.<\/li>\n
  5. Una vez lo sacamos del horno, volcamos con cuidado la plancha sobre un pa\u00f1o h\u00famedo (foto paso 1). Esto hace que se enfr\u00ede un poco m\u00e1s r\u00e1pido y se mantenga h\u00famedo para que no se rompa al enrollarlo.<\/li>\n
  6. Pasados unos minutos, cuando est\u00e9 tibio, lo enrollamos con cuidado para que no se nos rompa y dejamos que enfrie para preparar el relleno (paso 2).<\/li>\n
  7. Extendemos la plancha y el relleno sobre ella (foto paso 3) y volvemos a enrollar (paso 4)<\/li>\n
  8. Nos ayudamos con una esp\u00e1tula para cubrir con el ganache y con un tenedor, hacemos el dibujo estriado (foto paso 5). Podemos decorar con cerezas confitadas y sprinkles.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"tronconavidadpasoapaso2\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n

    Tambi\u00e9n podemos cortar la plancha a mitad y preparar dos troncos m\u00e1s peque\u00f1os que es lo que yo he hecho. Me gusta m\u00e1s como queda en su versi\u00f3n \u00abmini\u00bb y as\u00ed puedes regalar el otro, que por algo dicen en los anuncios de la tele que la navidad es una \u00e9poca para compartir…\u00a1pues tambi\u00e9n compartimos calor\u00edas y kilos!
    \n    \"DSC_9474blog\"<\/a>En cuanto a la sesi\u00f3n de fotos, me apetec\u00edan unas fotos muy luminosas y blancas y adem\u00e1s de aprovechar el momento de m\u00e1s luz en casa y ayudarme de mi reflector plateado, us\u00e9 mi tabl\u00f3n blanco de base y una s\u00e1bana de fondo. Me gusta usar la s\u00e1bana porque con sus arruguitas damos un poco de textura al fondo de la foto y hacemos algo diferente. Tambi\u00e9n colgu\u00e9 un pa\u00f1o con motivos navide\u00f1os para dar un poquito de contraste y color rojo. La decoraci\u00f3n de la mesa, mucho rojo y blanco y alg\u00fan detallito en verde o madera, porque estos son los colores con los que la mayor\u00eda de nosotros identificamos la navidad \u00bfno?<\/p>\n

    \"tronconavidadmakingoff\"<\/a>\u00bfQu\u00e9 les ha parecido? \u00bfSe animan a prepararlo estas navidades? Espero que s\u00ed porque un postre tan rico y sencillo y que a la vez sea tan bonito, es una propuesta dif\u00edcil de rechazar. Y espero \u00a0que tambi\u00e9n se animen a dejar comentarios o preguntar dudas. Y si les apetece, a compartir en las redes sociales para llegar a m\u00e1s gente.<\/p>\n

    \u00a1Muchos besos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    [Taz\u00f3n mini Star GreenGate] [Taz\u00f3n Red GreenGate] [Plato Red GreenGate] [Cuchara cer\u00e1mica GreenGate] Me considero una persona bastante cl\u00e1sica en cuanto a gustos dulces se refiere. La gran mayor\u00eda de las veces no hace falta un postre muy elaborado o sofisticado para conquistarme y lo m\u00e1s sencillo puede llegar a enamorarme. 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