{"id":3133,"date":"2014-08-20T08:00:45","date_gmt":"2014-08-20T06:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=7738"},"modified":"2026-05-21T17:17:13","modified_gmt":"2026-05-21T15:17:13","slug":"tarta-de-chocolate-al-kirsch-con-frutos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tarta-de-chocolate-al-kirsch-con-frutos-rojos\/","title":{"rendered":"Tarta de chocolate al kirsch con frutos rojos"},"content":{"rendered":"

El mes pasado fue mi cumplea\u00f1os y no sab\u00eda qu\u00e9 tarta hacer. Con la excusa de preparar una tarta un poco m\u00e1s especial me decant\u00e9 por una de chocolate con un toque de frutos rojos\u2026 \u00a1Me encantan los frutos rojos, por si no lo sab\u00edais!<\/p>\n

\"Tarta-Chocolate-y-Cerezas-2\"<\/a><\/p>\n

Esta tarta es la que prepar\u00e9. Me encanta el toque del kirsch en los bizcochos\u2026 \u00a1Me vuelven loco los bizcochos emborrachados con un buen licor! Es una tarta sencilla, que pod\u00e9is hacer en casa sin problemas, por eso me gusta a\u00fan m\u00e1s.<\/p>\n

\"Tarta-Chocolate-y-Cerezas-3\"<\/a><\/p>\n

Yo le intent\u00e9 dar un toque diferente con el degradado y el chocolate cayendo (no consegu\u00ed el efecto exacto que quer\u00eda, \u00a1pero estaba deliciosa!). Seguro que m\u00e1s de uno ya est\u00e1 contando los d\u00edas para prepararla en casa, \u00bfverdad?<\/p>\n

\"Tarta-Chocolate-y-Cerezas-4\"<\/a><\/p>\n

Quiero disculparme porque \u00faltimamente no he estado muy atento de los comentarios\u2026 estoy sin internet en casa y me cuesta mucho conectarme\u2026 Prometo que en cuanto tenga algo de tiempo e internet me pondr\u00e9 a ello. \u00a1Prometido! Ahora os dejo la receta. \u00a1Muchas gracias por estar al otro lado d\u00eda tras d\u00eda!<\/p>\n

\n

Tarta de chocolate al kirsch con frutos rojos<\/h3>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Para la base<\/strong><\/p>\n

350 gr de harina
\n400 gr de az\u00facar
\n150 ml\u00a0de aceite suave
\n200 ml de leche
\nUna cucharadita de vainilla en pasta<\/a>
\nCuatro huevos
\nUn sobre de levadura
\nCuatro cucharadas de cacao puro sin az\u00facar<\/a><\/p>\n

Para la crema<\/strong><\/p>\n

400 gr de\u00a0mantequilla
\n400 gr de az\u00facar glac\u00e9<\/a>
\nTres cucharadas de \u00a0cacao puro sin az\u00facar<\/a>
\nDos cucharadas de \u00a0vainilla en pasta<\/a><\/p>\n

Para\u00a0el alm\u00edbar<\/strong><\/p>\n

100 ml de agua
\n100 gr de az\u00facar
\nUn chorrito de kirsch<\/p>\n

Para decorar<\/strong><\/p>\n

Un pu\u00f1ado de cerezas
\nUn pu\u00f1ado de frambuesas
\n200 gr de chocolate con leche<\/a>
\n150 ml de nata para montar<\/p>\n

Herramientas<\/strong><\/p>\n

Dos moldes de 20 cm desmoldables<\/a><\/p>\n

Lira para cortar tartas<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

– Precalentamos el horno a 180\u00baC.
\n– Comenzamos con los bizcochos.<\/strong> Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve. Pod\u00e9is a\u00f1adir una pizca de sal para que se monten mejor. Reservamos.
\n– En un bol mezclamos bien el az\u00facar con las yemas, la vainilla, la leche y el aceite.
\n– Tamizamos la harina con la levadura y el cacao y lo vamos a\u00f1adiendo lentamente con una esp\u00e1tula, mediante movimientos envolventes.
\n– A\u00f1adimos las claras montadas e integramos con cuidado, que no se bajen. Lo mejor es realizar movimiento firmes (no r\u00e1pidos) y envolventes.
\n– Distribuimos la mezcla en dos moldes de 20cm y horneamos durante 35 minutos, aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
\n– Mientras se hornea vamos preparando el alm\u00edbar<\/strong>. Para ello ponemos el agua y el az\u00facar en un cazo y lo ponemos a fuego medio-alto. Cuando veamos que el az\u00facar se ha disuelto, a\u00f1adimos el chorrito de kirsch. Reservamos.
\n– Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y pasamos a una rejilla. Dejamos enfriar por completo.
\n– Yo he utilizado una lira para nivelar los dos bizcochos y que ambos tengan el mismo grosor.
\n– Pincelamos las superficies del bizcocho con alm\u00edbar. \u00bfCu\u00e1nto? Lo que quer\u00e1is, a m\u00ed me gusta emborracharlo bien.
\n– Toca preparar la crema de mantequilla<\/strong>. En el bol de la batidora batimos la mantequilla con el az\u00facar glac\u00e9 hasta que est\u00e9 casi blanca. Tiene que parecer helado.
\n– Dividimos la mezcla en dos. A una le a\u00f1adimos el cacao y a la otra la vainilla. Batimos bien cada una por separado. Tendremos dos cremas de mantequilla: una de chocolate y una vainilla.
\n– Cubrimos la superficie de uno de los bizcocho con crema de chocolate. Colocamos el otro bizcocho encima.
\n– Ahora vamos a intentar hacer un degradado. Para ello, cubrimos la parte inferior con crema de vainilla y la parte superior de la tarta con crema de chocolate. Yo he usado una manga pastelera con una boquilla redonda para distribuir la crema. La parte superior la cubrimos con la crema de chocolate.
\n– Pasamos la esp\u00e1tula para conseguir un acabado m\u00e1s perfecto. Yo he calentado un poco de agua y he colocado la esp\u00e1tula dentro durante unos minutos. Despu\u00e9s la he sacado y la he pasado de nuevo por las paredes para darle un acabado m\u00e1s perfecto.
\n– Ahora prepararemos el ganache de chocolate con leche<\/strong>. Ponemos la nata en un cazo a calentar. Cuando rompa a hervir la a\u00f1adimos a un cuenco en el que tendremos el chocolate cortado en trozos iguales. Dejamos reposar un minutos y mezclamos bien, intentando que el chocolate se deshaga por completo y se integre a la perfecci\u00f3n con la nata. Dejamos enfriar ligeramente. Tiene que adquirir consistencia pero no estar duro.
\n– Echamos parte del ganache sobre la tarta. Despu\u00e9s ba\u00f1amos los frutos rojos que elijamos (yo frambuesas y cerezas) en el chocolate y los colocamos sobre la tarta.
\n– A\u00f1adimos m\u00e1s ganache si queremos.
\n– Servimos\u2026 \u00a1Espero que os haya gustado!<\/p>\n

\"Tarta-Chocolate-y-Cerezas-1\"<\/a><\/p>\n

\u00a1A disfrutar!<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 os ha parecido? \u00a1Yo os aseguro que estaba deliciosa! No qued\u00f3 ni una migaja… \u00a1Prometido! Adem\u00e1s, si no os gustan los frutos rojos, pod\u00e9is poner los que m\u00e1s os gusten… \u00bfQu\u00e9 os parece?<\/p>\n

Si os ha gustado realmente, me har\u00eda mucha ilusi\u00f3n que la\u00a0compartieseis en las redes sociales para que m\u00e1s gente pueda llegar a conocernos y puedan disfrutar de las recetas. \u00a1Muchas gracias! \u00a1Nos vemos en la pr\u00f3xima receta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El mes pasado fue mi cumplea\u00f1os y no sab\u00eda qu\u00e9 tarta hacer. Con la excusa de preparar una tarta un poco m\u00e1s especial me decant\u00e9 por una de chocolate con un toque de frutos rojos\u2026 \u00a1Me encantan los frutos rojos, por si no lo sab\u00edais! Esta tarta es la que prepar\u00e9. 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