{"id":3014,"date":"2014-09-12T08:00:23","date_gmt":"2014-09-12T06:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=8028"},"modified":"2026-06-10T23:35:16","modified_gmt":"2026-06-10T21:35:16","slug":"bollitos-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/bollitos-de-leche\/","title":{"rendered":"Pan dulce casero : Bollitos de leche"},"content":{"rendered":"<p>Seguimos con otra propuesta para el desayuno, el otro d\u00eda os ense\u00f1aba a preparar unos deliciosos <a href=\"http:\/\/vps88435.ovh.net\/blog\/2014\/09\/gofres-de-naranja.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gofres de naranja <\/a>y hoy vamos con algo un poquit\u00edn m\u00e1s complicado y qu\u00e9 requiere un pel\u00edn de tiempo. Unos bollitos de leche, \u00bfos apetece?.<a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8026\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8026\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche3.jpg\" alt=\"Bollitos-de-leche3\" width=\"550\" height=\"809\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ahora como he dicho que son complicados ya no los vais a querer hacer, nada de eso, \u00a1que no me entere yo!, lo que pasa es que llevan tiempo, porque\u00a0la masa necesita su tiempo de reposo&#8230; en el mundo del pan no existen las prisas, as\u00ed que mucha paciencia.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche4.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8027\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8027\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche4.jpg\" alt=\"Bollitos-de-leche4\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Estos bollitos son muy suaves y tiernos, con un toque muy sutil a vainilla y a mantequilla. Son ideales para el desayuno o merienda, untados con un poquito de mantequilla y mermelada o rellenos de \u00a0nutella, \u00a1mmmm!&#8230; m\u00ed perdici\u00f3n.<\/p>\n<p>Con esta receta salen aproximadamente unos 20 bollitos, los pod\u00e9is congelar envueltos en un film transparente, ya que\u00a0se conservan igual de tiernos. A la hora de consumirlos retirar del congelador y descongelar durante 1 hora a temperatura ambiente.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8025\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8025\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche2.jpg\" alt=\"Bollitos-de-leche2\" width=\"550\" height=\"831\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<h2 class=\"titulosrecetas\">Bollitos de leche<\/h2>\n<h2 class=\"ingredientesrecetas\">Ingredientes<\/h2>\n<h3 class=\"ingredientesrecetas\">Para la masa<\/h3>\n<p>500g de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/todo-harinas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina de fuerza<\/a><\/p>\n<p>80g de az\u00facar<\/p>\n<p>250g de leche<\/p>\n<p>50g de agua<\/p>\n<p>50g de mantequilla<\/p>\n<p>30g de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/azucares-y-endulzantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sirope de arce<\/a><\/p>\n<p>25g de levadura fresca o 9 g de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/levadura-seca-de-panaderia-instaferm-gold-500g-.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">levadura seca<\/a><\/p>\n<p>12g de sal<\/p>\n<p>1 cucharada de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/vainillas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vainilla en pasta<\/a><\/p>\n<h2 class=\"ingredientesrecetas\">Para pintar<\/h2>\n<p>1 huevo<\/p>\n<p>2 cucharadas de leche<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Para espolvorear<\/p>\n<p>Az\u00facar<\/p>\n<h3 class=\"ingredientesrecetas\">Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<p>En un<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/robots-de-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> robot<\/a>\u00a0(con el accesorio gancho) o a mano (os aconsejo hacerlo en un robot, la masa es bastante pegajosa y requiere bastante tiempo de amasado) amasamos todos los ingredientes, excepto la mantequilla.<\/p>\n<p>Cuando la masa est\u00e9 uniforme a\u00f1adimos la mantequilla. Continuamos amasando hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol (aproximadamente 45 minutos en el robot \u00a0de cocina a velocidad baja), \u00a0hasta conseguir una masa firme y lisa.<\/p>\n<p>Dejamos reposar la masa tapada con un pa\u00f1o en un lugar c\u00e1lido, hasta que doble su volumen (aproximadamente 60 minutos).<\/p>\n<p>Transcurrido el tiempo de reposo, enharinamos la superficie de trabajo y las manos, cortamos \u00a0en porciones de \u00a040-45 g aproximadamente, \u00a0formamos bolitas y las depositamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.<\/p>\n<p>Dejamos reposar los bollitos tapados con un pa\u00f1o en un lugar c\u00e1lido, hasta que doblen su volumen\u00a0(aproximadamente 60 minutos).<\/p>\n<p>Precalentamos el horno a 200\u00baC.<\/p>\n<p>Una vez transcurrido el tiempo de reposo, con un<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/?mot_q=pincel%20de%20cocina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> pincel de cocina <\/a>pintamos los bollitos con una mezcla de huevo batido y leche, y espolvoreamos un poco de az\u00facar.<\/p>\n<p>Introducimos los bollitos en el horno y bajamos la temperatura a 180\u00baC, horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que adquieran un bonito tono dorado.<\/p>\n<h2 class=\"ingredientesrecetas\">Notas<\/h2>\n<p>Si vais a hacerlos de forma tradicional, sin robot, una vez teng\u00e1is todos los ingredientes integrados tras unos 5 o 10 minutos de amasado, la dej\u00e1is reposar durante 10 minutos, tras ese reposo volv\u00e9is a amasar durante 3 minutos m\u00e1s y repet\u00eds el proceso, \u00a0es decir amas\u00e1is 3 minutos y dej\u00e1is reposar 10, as\u00ed hasta conseguir una masa lisa y firme (no a\u00f1ad\u00e1is m\u00e1s harina). Os aconsejo que ve\u00e1is est\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=V3FwhCwg7ak\">video<\/a> de Richard Bertinet, os ayudara un mont\u00f3n para ver como amasar.<\/p>\n<p>Aunque yo lo hago con <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/robots-de-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">robot<\/a>, siempre me gusta darle un \u00faltimo \u00abmeneo\u00bb a la masa a mano, me da la impresi\u00f3n que as\u00ed quedan mucho mejor.<\/p>\n<p>Si no ten\u00e9is <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/azucares-y-endulzantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sirope de arce<\/a>, pod\u00e9is sustituirlo por miel.<\/p>\n<p>La leche que he utilizado en esta receta es desnatada, pero pod\u00e9is utilizar entera que siempre queda mejor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-8024\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8024\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Bollitos-de-leche1.jpg\" alt=\"Bollitos-de-leche1\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a1No me dig\u00e1is que no es magnifica la miga!. Espero que os haya gustado la receta, cualquier duda puedes dej\u00e1rmela en los comentarios. Nos vemos muy pronto con una receta \u00a1muy pero que muy dulce!.<\/p>\n<p>Gracias por leernos y por acompa\u00f1arnos d\u00eda tras d\u00eda.<\/p>\n<p>\u00a1Besos!.<\/p>\n<p>Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguimos con otra propuesta para el desayuno, el otro d\u00eda os ense\u00f1aba a preparar unos deliciosos gofres de naranja y hoy vamos con algo un poquit\u00edn m\u00e1s complicado y qu\u00e9 requiere un pel\u00edn de tiempo. Unos bollitos de leche, \u00bfos apetece?. 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