{"id":2883,"date":"2014-05-20T07:00:44","date_gmt":"2014-05-20T05:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=5917"},"modified":"2026-05-06T17:50:59","modified_gmt":"2026-05-06T15:50:59","slug":"mermelada-de-naranja-y-mango-con-cointreau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/mermelada-de-naranja-y-mango-con-cointreau\/","title":{"rendered":"Mermelada de naranja y mango con Cointreau"},"content":{"rendered":"

Yo soy de los que defienden el desayuno en condiciones, de los que se levantan media hora antes para poder desayunar tranquilo. Es uno de los rituales obligados cada ma\u00f1ana. Leche, colacao, cereales, galletas, caf\u00e9, t\u00e9… todo esto puede variar, pero lo que nadie puede \u00abarrebatarme\u00bb son mis tostadas con mermelada (y si es casera, \u00a1mejor!).<\/p>\n

\"Mermelada<\/a><\/p>\n

No quiero que vosotros no pod\u00e1is vivir y preparar este maravilloso ritual cada ma\u00f1ana, as\u00ed que os traigo una deliciosa receta de mermelada de naranja y mango con un toque de cointreau. Los que me conoc\u00e9is sab\u00e9is que me encanta la naranja, sobre todo mezcl\u00e1ndola con el chocolate. El mango es otra de mis frutas favoritas as\u00ed que no dud\u00e9 en mezclarlas para conseguir una mermelada que sab\u00eda que me iba a encantar.<\/p>\n

\"Mermelada<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s, para darle un tono m\u00e1s \u00abadulto\u00bb decid\u00ed echar un chorrito de cointreau, lo que le dio el toque definitivo. El resultado fue magn\u00edfico y seguro que no es la \u00faltima vez que preparo esta mermelada. La receta es muy sencilla as\u00ed que espero que no os qued\u00e9is pegados a la pantalla como si esta receta no existiera y vay\u00e1is a la cocina a prepararla cuanto antes. \u00a1Manos a la obra!<\/p>\n

\"Mermelada<\/a><\/p>\n

\n

Mermelada de naranja, mango y cointreau<\/h3>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

– Dos naranjas grandes
\n– Un mango
\n– Un chorrito de Cointreau
\n– 400 gr. de az\u00facar
\n– Un vaso de agua
\n– Zumo de un lim\u00f3n
\n– 3 gr de pectina de manzana nappage<\/a><\/p>\n

Utensilios<\/strong><\/p>\n

–\u00a0Kit decoraci\u00f3n de mermelada
\n<\/a>–\u00a0Bote para mermeladas
\n<\/a>–\u00a0Bote \u00abMade with love\u00bb<\/a><\/p>\n

Esterilizaci\u00f3n de los botes<\/strong><\/p>\n

Antes de empezar tenemos que esterilizar bien los botes en los que vamos a guardar nuestra mermelada. De esta manera nos aseguramos de eliminar cualquier bacteria y residuo en ellos, para que duren m\u00e1s tiempo envasados sin que se la mermelada se estropee.<\/p>\n

– En una olla grande colocamos los botes que vamos a usar boca arriba y las tapas por separado.<\/p>\n

– Llenamos la olla de agua hasta que hayamos cubierto los botes. Cuidado con las etiquetas de pl\u00e1stico o cart\u00f3n: vamos a calentar el agua y si se derrite el pl\u00e1stico vamos a montar una buena. Mirad tambi\u00e9n en las tapas, muchas veces hay unos c\u00edrculos de cart\u00f3n: los quitamos con cuidado.<\/p>\n

– Calentamos el agua hasta que hierva y dejamos hervir durante 30 minutos, con los botes dentro.<\/p>\n

– Dejamos enfriar dentro del agua. Ya tenemos los botes esterilizados.<\/p>\n

\"Mermelada-de-naranja-y-mango-1\"<\/a><\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de la mermelada<\/strong><\/p>\n

Mientras se esterilizan los botes vamos a preparar la mermelada. No podemos hacerlo en d\u00edas diferentes, lo mejor es hacerlo a la vez para que la esterilizaci\u00f3n tenga sentido.<\/p>\n

– Lavamos y pelamos bien las naranjas. Tenemos que intentar eliminar todos los restos blancos de la pulpa o saldr\u00e1 muy amarga (dejadlos si os gusta m\u00e1s este tipo de mermelada). Tambi\u00e9n lavamos y pelamos bien el mango.<\/p>\n

– Troceamos bien ambas frutas, en trozos no muy grandes y lo colocamos en una cacerola.<\/p>\n

– Cortamos la piel de una de las naranjas en tiras muy finas. Esta c\u00e1scara quedar\u00e1 blanda despu\u00e9s del proceso de preparaci\u00f3n, no os preocup\u00e9is. Eso s\u00ed, le dotar\u00e1 a la mermelada de un ligero toque amargo. Yo solo us\u00e9 la piel de la mitad de una de las naranjas y el resultado fue muy bueno: no se nota amarga pero no es muy dulce tampoco.<\/p>\n

– A\u00f1adimos un vaso de agua y el chorrito de Cointreau. Llevamos a fuego medio.<\/p>\n

– En el momento en el que empieza a hervir contamos 40 minutos. Con una cuchara de madera vamos dando vueltas cada 10 minutos, aproximadamente, para evitar que se pegue la mezcla de frutas.<\/p>\n

– Pasado ese tiempo, a\u00f1adimos el az\u00facar, la pectina<\/a> y el zumo de lim\u00f3n. Dejaremos que hierva todo durante 10 minutos, esta vez dando vueltas casi casi de forma constante. La pectina de manzana<\/a> es opcional, podemos hacer la mermelada sin ella, pero nos ayudar\u00e1 a que una vez fr\u00eda adquiera consistencia, respetando el brillo y la transparencia de la mermelada. No aporta ning\u00fan sabor a la preparaci\u00f3n.<\/p>\n

– Ya tenemos nuestra mermelada lista. Una vez que se enfr\u00ede estar\u00e1 lista para comer. Tened en cuenta que la mermelada espesa conforme se va enfriando, no os preocup\u00e9is si est\u00e1 un pel\u00edn l\u00edquida.<\/p>\n

– Ahora toca embotarla. Para ello os recomiendo que saqu\u00e9is los botes reci\u00e9n esterilizados con unas pinzas, intentando no tocar el interior con los dedos, y los rellen\u00e1is con la mermelada a\u00fan caliente. Llenamos hasta arriba y cerramos bien, despu\u00e9s los colocamos boca abajo sobre un pa\u00f1o hasta que enfr\u00eden completamente, para que se les haga dentro el vac\u00edo.<\/p>\n

– Otro de los m\u00e9todos para envasar al vac\u00edo es rellenar los botes y taparlos bien, despu\u00e9s colocarlos al ba\u00f1o mar\u00eda durante 30 minutos. Es un proceso algo m\u00e1s lento que el anterior, pero igual de efectivo.<\/p>\n

– Dejamos reposar unas 24 horas cada bote, y despu\u00e9s decoramos con estos preciosos kits para decorar botes de mermelada<\/a>.<\/p>\n

– Debemos guardarla en un lugar fresco, seco y alejada de la luz para que se conserve perfectamente.<\/p>\n

\"Mermelada<\/a><\/p>\n

\u00a1Disfrutad de vuestra mermelada casera!<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Espero que os haya gustado la receta. Si es as\u00ed, nos har\u00edais un gran favor si la compart\u00eds en las redes sociales. De esta manera llegar\u00e1 a m\u00e1s gente e iremos creciendo poco a poco. \u00a1Gracias!<\/p>\n

Nos vemos en la pr\u00f3xima receta… \u00a1Espero que la espera no se os haga larga!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yo soy de los que defienden el desayuno en condiciones, de los que se levantan media hora antes para poder desayunar tranquilo. Es uno de los rituales obligados cada ma\u00f1ana. 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