{"id":28631,"date":"2025-02-19T19:40:22","date_gmt":"2025-02-19T18:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.megasilvita.com\/noticias\/?p=28838"},"modified":"2025-06-03T10:25:51","modified_gmt":"2025-06-03T08:25:51","slug":"receta-de-galletas-de-san-valentin-con-centro-de-beso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/receta-de-galletas-de-san-valentin-con-centro-de-beso\/","title":{"rendered":"Receta de galletas de San Valent\u00edn con Centro de Beso"},"content":{"rendered":"

No soy muy de San Valent\u00edn yo\u2026, pero si que me encanta todo lo que lo envuelve
\nLos colores
\nLos postres tan bonitos que se presentan para celebrar la fiesta del amor.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Receta<\/p>\n

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Y sobre todo la fecha que augura \u2026.empieza a haber ya por fin mejor tiempo
\nPor lo menos aqu\u00ed donde yo vivo
\nque es pasar San Valent\u00edn y ya est\u00e1 con nosotros la maravillosa Primavera.<\/p>\n

Desde hac\u00eda mucho tiempo ten\u00eda unas ganas enormes de hacer estas galletas tan sencillas porque estaba como loca por usar el molde de Besos o Kisses de Silikomart<\/a>.<\/p>\n

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Son unas galletas que no solo la puedes hacer el San Valent\u00edn, sino que son unas galletas f\u00e1ciles y ricas para las meriendas en casa, e ideales para hacer en casa con los ni\u00f1os, te aseguro que les encantar\u00e1 meterse en la cocina para hacerlas contigo, asegurado.<\/p>\n

Utensilios necesarios para hacer galletas con centro de beso<\/h2>\n

Como siempre te hago, voy a enlazarte cada uno de los ingredientes y herramientas que uso para hacer estas deliciosas galletas de San Valent\u00edn con centro de beso, para que as\u00ed se te sea sencillo, pero adem\u00e1s te he creado una categor\u00eda especial en mi TIENDA MEGASILVITA.COM para que as\u00ed lo tengas super sencillo y todo recopilado en el mismo sitio.<\/p>\n

– Molde bombones Kisses de Silikomart<\/a>
\n– Bandeja de horno Decora Italia<\/a>
\n– Plancha de horneado perfecto Silikomart<\/a>
\n– Rejilla enfriadora Wilton<\/a>
\n– Bol de preparaci\u00f3n de Ib Laursen<\/a>
\n– Batidora doble varilla el\u00e9ctrica Kitchen Aid<\/a>
\n– Esp\u00e1tula lengua de silicona Wilton<\/a>
\n– Boles de cer\u00e1mica varios<\/a>
\n– Peso digital<\/a><\/p>\n

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\"Receta<\/p>\n

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Ingredientes para la masa de galletas con centro de beso<\/h2>\n

Ingredientes H\u00famedos<\/h3>\n

225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
\n1 Huevo L
\n1 cdita de pasta de vainilla Eurovanille<\/a>
\n1 cdita de Emulsi\u00f3n Princess de Lorann<\/a>
\n60 g de queso crema<\/p>\n

Ingredientes secos<\/h3>\n

375 g de harina de reposter\u00eda El Amasadero<\/a>
\n1 + \u00bd cdita de Levadura qu\u00edmica Dayelet<\/a>
\n\u00bd cdita de sal
\n150 g de az\u00facar blanquilla o puedes hacerlo sin az\u00facar usando mi combo Dulcilight<\/a> (100 g de eritritol + 1 cdita de sucralosa moreno).<\/p>\n

Para la decoraci\u00f3n<\/h3>\n

Para el rebozado pre horneado:<\/p>\n

Sprinkles varios, yo us\u00e9:<\/p>\n

– Mini perlitas rojo Funcakes<\/a>
\n– Mini perlitas rosa Funcakes<\/a>
\n– Mini perlitas blanco Funcakes<\/a>
\n– Cristales de Az\u00facar Rojo Funcakes<\/a>.
\n– Mix de mini perlitas Mucho amor Funcakes<\/a>
\n– 150 g aproximadamente de Chocolate Ruby de Callebaut<\/a>
\n– 150 g aproximadamente de Chocolate con Leche de Callebaut<\/a>
\n– 1-2 cditas de aceite de coco deshodorizad<\/a>o o manteca de cacao Callebau<\/a>t.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar las galletas de San Valent\u00edn con centro de beso<\/h2>\n

La preparaci\u00f3n es super sencilla:<\/p>\n

Paso 1: Preparamos los bombones de chocolate<\/strong>
\nUsando el molde de besos de Silikomart o el molde que m\u00e1s te gusta de bombones (Aqu\u00ed puedes ver un mont\u00f3n de moldes de chocolate<\/a> ) vamos a hacer los bombones que decorar\u00e1n nuestras galletas.
\nPara ello derretimos el chocolate, yo us\u00e9 Chocolate Ruby de Callebaut y Chocolate con leche Callebaut, los cuales los derret\u00ed en el microondas a potencia media en intervalos de 30 segundos con un poco de grasa, en mi caso us\u00e9 un poco de aceite de coco, lo que har\u00e1 que derrita mejor y el resultado sea perfectamente fluido.<\/p>\n

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\"Receta<\/p>\n

Rellenamos los huecos del molde y dejamos solidificar (yo los met\u00ed en el frigor\u00edfico pero perfectamente si hace fresco lo puedes dejar solidificar a temperatura ambiente, eso s\u00ed tardar\u00e1 m\u00e1s)<\/p>\n

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Preparaci\u00f3n de la masa<\/h3>\n

Para preparar la masa no necesitas un orden tan solo como regla general y para que no olvides ning\u00fan ingrediente, yo siempre sigo este orden:
\nMezclamos bien la mantequilla con el az\u00facar y la pasta de vainilla y en este caso la emulsi\u00f3n de Princess de Lorann<\/a> (si no la has probado debes probarla porque es la leche).
\nLuego a\u00f1adimos el queso crema y el huevo y mezclamos.
\nLa mezcla la puedes hacer perfectamente a mano con una esp\u00e1tula o lengua o bien si es m\u00e1s sencillo para ti, con una batidora amasadora, batidora de doble varilla el\u00e9ctrica o varilla manual.<\/p>\n

A\u00f1adimos luego los secos: la harina, la levadura qu\u00edmica y la sal y mezclamos y formamos una masa.
\nLl\u00e9vala al frigo unos 15-30 minutos para que repose.<\/p>\n

C\u00f3mo dar forma a las galletas<\/h3>\n

Precalentamos el horno a 170\u00ba y vamos a preparar nuestras galletas.
\nAntes de formar las bolas de las galletas, prep\u00e1rate tus sprinkles favoritos, yo hice una mezcla de mini perlitas rojo, rosa y blanco y por otro lazo cristales de az\u00facar rojo, y en cada una de estas mezclas, rebozo la bolita de masa antes de hornear. Tranquil@, los sprinkles<\/a> de funcakes y los de azucren que vendemos en Megasilvita.com, aguantan perfectamente el horneado! son de gran calidad, asegurado.<\/p>\n

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\"Receta<\/p>\n

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Decoraci\u00f3n y horneado<\/h3>\n

Preparamos una bandeja de horno con la plancha de horneado perfecto que nos va a asegurar que el horneado en la base y la galleta sea perfecto y uniforme y vamos colocando cada bolita aplastando un poco para que luego en el horneado cogan la forma perfecta.<\/p>\n

Las llevamos al horno a hornear, calor arriba y abajo sin ventilador por unos 12 a 15 minutos o hasta que las veas ligeramente doradas.<\/p>\n

Las sacamos del horno y las dejamos primero enfriar en la misma bandeja y cuando est\u00e9n tibias las pasamos a una rejilla.<\/p>\n

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\"Receta<\/p>\n

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El coraz\u00f3n de chocolate: Decorado con el chocolate y truco para que no pierda la forma<\/h3>\n

Mientras que est\u00e1 enfriando un poco en la bandeja y antes de pasarla a la rejilla, vamos a desmoldar los bombones para tenerlos listos para decorar nuestras galletas.
\nNo vayas a poner el bomb\u00f3n sobre la galleta super caliente porque el calor de la galleta har\u00e1 que el bomb\u00f3n se derrita, ponlo solamente encima cuando est\u00e9 tibio, y directamente llevarlos al frigor\u00edfico para evitar que se derritan y no pierdan la forma.<\/p>\n

\"Receta<\/p>\n

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Consejos para unas galletas perfectas<\/h2>\n

– Usa siempre sprinkles aptos para hornear, para que as\u00ed aguanten el calor y queden con el color perfecto y sin derretirse: Los de Funcakes y de Azucren con seguridad que quedan perfectos.
\n– Pesa cada galleta antes de darle forma, as\u00ed todas quedar\u00e1n iguales y perfectas.
\n– Deja reposar la masa antes de darle forma de esta manera te aseguras que el horneado sea uniforme.
\n– Precalienta el horno antes de hornear y hornea solo hasta que est\u00e9n ligeramente doradas: Ten en cuenta que la galleta a\u00fan caliente y fuera del horno sigue horneandose y puede ser que si las dejas m\u00e1s doradas quedan duras (aunque igual de ricas, jejeje)<\/p>\n

C\u00f3mo evitar que las galletas pierdan su forma<\/h3>\n

Para que tus galletas no pierdan la forma es importante reposar la masa media hora antes de darle la forma, pesar las bolas y que todas las galletas sean iguales y mantener una temperatura suave en el horno para que crezcan poco a poco y de manera uniforme.
\nUn truco para un horneado perfecto es usa una plancha de horneado perfecto, ya que estas planchas est\u00e1n hechas de silicona de alta calidad 100% platino y con un enrejado de fibras de vidrio que permiten la conductividad del calor de manera uniforme en la base de la galleta y protege el horneado del calor alto que traspasa las bandejas de horno.<\/p>\n

Qu\u00e9 hacer si el chocolate se derrite demasiado r\u00e1pido<\/h3>\n

El truco para evitar esto es directamente llevar la galleta tibia con el chocolate encima al frigor\u00edfico, as\u00ed no perder\u00e1 la forma al colocarlo sobre la galleta caliente.<\/p>\n

C\u00f3mo conservar las galletas por m\u00e1s tiempo<\/h3>\n

Estas galletas las puedes conservar en una lata o tupper herm\u00e9tico a temperatura ambiente por una semana o incluso m\u00e1s.<\/p>\n

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\"Receta<\/p>\n

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TE COMPARTO EL VIDEO PASO A PASO para que te sea m\u00e1s sencillo ver como se hace:<\/p>\n