{"id":28621,"date":"2025-03-28T11:50:29","date_gmt":"2025-03-28T10:50:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.megasilvita.com\/noticias\/?p=28921"},"modified":"2025-06-03T10:25:46","modified_gmt":"2025-06-03T08:25:46","slug":"utensilios-para-reposteria-10-basicos-para-empezar-con-exito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/utensilios-para-reposteria-10-basicos-para-empezar-con-exito\/","title":{"rendered":"Utensilios para reposter\u00eda: 10 b\u00e1sicos para empezar con \u00e9xito"},"content":{"rendered":"

Reconozco \u2026y te lo digo porque me pas\u00f3 a m\u00ed, que cuando est\u00e1s empezando en la reposter\u00eda todo te gusta, todo te interesa, y todo para ti parece ser necesario\u2026y es que … .La reposter\u00eda es tan emocionante\u2026.<\/p>\n

A pesar de haber en el mercado mil y un utensilios de reposter\u00eda super pr\u00e1cticos, para elaborar recetas de reposter\u00eda no necesitas muchas cosas raras, con un pack b\u00e1sico de utensilios tienes cubiertos todas tus necesidades, cr\u00e9eme.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 utensilios necesitas para comenzar en la reposter\u00eda?<\/h2>\n

Para cubrir tus necesidades b\u00e1sicas en la reposter\u00eda, muchos de los utensilios que tienes por casa te van a servir, seguro, pero hay otros que si o si necesitas para hacer recetas perfectas, que adem\u00e1s no solo te servir\u00e1n para recetas dulces, sino tambi\u00e9n para elaborar mil y una receta en tu cocina del d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n

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10 utensilios b\u00e1sicos para reposter\u00eda casera<\/h2>\n

Los 10 utensilios b\u00e1sicos para hacer reposter\u00eda en casa que no te pueden faltar en tu cocina son:<\/p>\n

1. B\u00e1scula de cocina: la clave para medir con precisi\u00f3n<\/h3>\n

La principal herramienta que necesitas en tu cocina es sin duda una b\u00e1scula o balanza<\/a>, a ser posible digital, ya que te medir\u00e1 con mayor precisi\u00f3n los ingredientes \u2026ya sabes\u2026la reposter\u00eda es pura qu\u00edmica y precisi\u00f3n y depende muy mucho el resultado de una perfecta preparaci\u00f3n de todos los ingredientes.<\/p>\n

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2. Batidor de varillas: imprescindible para mezclar ingredientes<\/h3>\n

Un batidor de varillas<\/a> es casi el utensilio m\u00e1s utilizado en reposter\u00eda, pero aqu\u00ed debes ser precioso y elegir bien ya que hay muchos tama\u00f1os diferentes, incluso algunos tienen lenguas de silicona para limpiar bien los boles\u2026.este \u00faltimo es todo un invento.<\/p>\n

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Para mezclar ingredientes te recomiendo uno con bola m\u00e1s peque\u00f1ito, mezclar\u00e1s perfecto el chocolate al derretir, si tienes que previamente batir huevos para incorporar a la preparaci\u00f3n, \u2026. es ideal contar con este tama\u00f1o, mi favorito es la varilla de 11 cm de Decora Italia<\/a>.<\/p>\n

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Para mezclar la preparaci\u00f3n de toda una receta e incorporar de manera perfecta los ingredientes, debes tener una m\u00e1s grande de tama\u00f1o, con ella mezclaras perfecto cuando incorpores la harina a la masa, podr\u00e1s batir los ingredientes de tu receta cuando los incorpores y al ser con una bola m\u00e1s grande, podr\u00e1s incorporar los ingredientes correctamente con movimientos envolventes.<\/p>\n

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3. Moldes para hornear: tipos y cu\u00e1l elegir<\/h3>\n

Es important\u00edsimo tener el molde correcto seg\u00fan vayas a hacer. Como este es un tema super extenso, y quiero que elijas el correcto, hace poco hice un post explicando los moldes m\u00e1s adecuados seg\u00fan el tipo de preparaci\u00f3n que vayas a realizar.<\/p>\n

Moldes de reposter\u00eda \u00bfC\u00f3mo elegir el mejor?<\/a><\/strong><\/p>\n

Los primeros moldes que yo me compr\u00e9 fueron los b\u00e1sicos de aluminio anodizado de PME <\/a>en 18 y 20 cm y el molde rectangular de 21 x 11 cm<\/a> de Kitchen Craft, para que tengas una idea de por d\u00f3nde puedes empezar.<\/p>\n

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Si tu idea es un molde de silicona, el m\u00e1s vers\u00e1til de todos es el molde con base de cer\u00e1mica de 18cm<\/a> de la marca Leku\u00e9, lo mismo lo puedes usar para un bizcocho que para una tarta de queso, y es ideal para cheesecakes horneados, ya que los puedes introducir al ba\u00f1o mar\u00eda sin riesgo a fugas de agua.<\/p>\n

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En mi casa no puede adem\u00e1s faltar un buen molde de cer\u00e1mica, es lo que siempre uso para hacer mis masas dulces, como los cinnamon rolls, y para elaborar mi receta favorita de lasa\u00f1a, no solo son estupendos para el horneado, sino que la presentaci\u00f3n es directa a la mesa. Sin lugar a dudas, cualquiera de los moldes de cer\u00e1mica de Emile Henry<\/a> cumplir\u00e1n con todas tus expectativas.<\/p>\n

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4. Esp\u00e1tula de silicona: la mejor aliada para la reposter\u00eda<\/h3>\n

La esp\u00e1tula de silicona es el mejor invento en la cocina, con mis recetas de reposter\u00eda no me falta el pack de 3 mini esp\u00e1tulas de Kitchen Craft<\/a>, super pr\u00e1cticas para reba\u00f1ar bien en boles peque\u00f1os, y por supuesto una buena esp\u00e1tula grande<\/a> que te permite mezclar y combinar los ingredientes sin excederte en el batido, de manera envolvente como requiere la reposter\u00eda.<\/p>\n

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5. Tamiz o colador: imprescindible para masas m\u00e1s finas<\/h3>\n

Uno de los pasos m\u00e1s importantes para hacer un buen bizcocho es usar el tamiz o colador, con \u00e9l airear\u00e1s los secos como debe ser, garantizandote un bizcocho esponjoso, imprescindible para tamizar cacao, tamizar la harina, para colar y pasar salsas y eliminar grumos\u2026. si o si debes tenerlo en cuenta.<\/p>\n

El tamizador m\u00e1s pr\u00e1ctico del mundo es el mec\u00e1nico, con \u00e9l no se te enganchar\u00e1 nunca al tamizar.<\/p>\n

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6. Rodillo de amasar: tipos y c\u00f3mo usarlo<\/h3>\n

Cuando empec\u00e9 con la reposter\u00eda y hac\u00eda tartas de fondant, los rodillos lisos de policarbonato me salvaron la vida, estos rodillos no se pegan a la masa, est\u00e1n hechos de un material super higi\u00e9nico y se lavan super bien, Para estirar masas grandes, el Rodillo de 40 cm de PME<\/a> o para manejarte con decoraciones y estirar masas m\u00e1s peque\u00f1as el rodillo de 15 cm de PME<\/a>.<\/p>\n

Ahora que hago m\u00e1s reposter\u00eda casera en casa, adoro tener el nuevo rodillo de acero inoxidable con aros de medida<\/a> de la marca Lacor, que tambi\u00e9n tienen rodillo de madera<\/a> (que tambi\u00e9n tengo, jejeje) porque seg\u00fan para que masa me resulta m\u00e1s amigable usar uno u otro.<\/p>\n

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7. Manga pastelera y boquillas: para decorar como un profesional<\/h3>\n

El mundo de las boquillas es de los m\u00e1s grandes en la reposter\u00eda pero si te central al final como yo en las decoraciones m\u00e1s b\u00e1sicas, no debe faltar en tu despensa reposteril las siguientes boquillas:
\nBoquilla 1M<\/a>
\nBoquilla 2D<\/a>
\nBoquilla 8B<\/a>
\nBoquilla Saint Honor\u00e9<\/a>
\nBoquilla 1A<\/a>
\nBoquilla 2A<\/a>
\ny alguna boquilla de punto como la Boquilla n\u00ba 12<\/a> o m\u00e1s finita como la boquilla n\u00ba 3<\/a><\/p>\n

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Para mangas pasteleras, para mi y por experiencia son mucho m\u00e1s limpias y pr\u00e1cticas las desechables, el pack de 24 mangas de 41 cm<\/a> tienen el tama\u00f1o ideal, o bien el pack de mangas de 30 cm<\/a> si las vas a usar para mini decoraciones o decorar con glasa las galletas.<\/p>\n

8. Term\u00f3metro de cocina: clave para recetas perfectas<\/h3>\n

En reposter\u00eda no s\u00f3lo es necesario un term\u00f3metro para medir las temperaturas de las preparaciones, sino que es necesario tambi\u00e9n uno para medir la temperatura interna del horno, ya que en el 50% de los casos, por un descontrol de temperatura en los hornos de casa, son los responsables de una receta fallida, de no subir el bizcocho, de salir hundido y mil cosas m\u00e1s que tu y yo sabemos que ocurren\u2026. o no?
\nPara medir la temperatura de un alm\u00edbar, de un merengue, con un term\u00f3metro digital b\u00e1sico<\/a> lo tienes cubierto.
\nY para medir la temperatura del horno, este term\u00f3metro de Kitchen Craft<\/a> te aseguro que te sorprender\u00e1 lo que es capaz de medir\u2026. cuando lo uses entender\u00e1s porque no te salen los bizcochos como deben\u2026.<\/p>\n

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9. Papel de hornear y tapete de silicona<\/h3>\n

Son necesarios ambos, los dos protegen la cocci\u00f3n durante los horneados, tanto de bizcochos como galletas o bases de tartas, como en el caso del tapete de silicona como la plancha de horneado perfecto de L\u00e9ku\u00e9<\/a>, te permitir\u00e1 un horneado m\u00e1s uniforme en la base, sobre todo en galletas.<\/p>\n

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El papel de horno de Decora Italia<\/a> en planchas es super pr\u00e1ctico y lo puedes usar directamente en la bandeja de tu horno como puedes cortarlo para adaptarlo a tu base de molde de bizcocho y evitar que los bizcochos se peguen.<\/p>\n

10. Rejilla de enfriado: el toque final para una reposter\u00eda perfecta<\/h3>\n

La rejilla enfriadora<\/a> es un utensilio que no te debe faltar, te sirve para enfriar tus dulces, bizcochos, postres, tartas evitando que se humedezcan y permiten circular el aire para un enfriado correcto y adem\u00e1s te sirven como herramienta para ba\u00f1ar tus plum cakes, donuts, bombones\u2026de chocolate o coberturas y glaseados.<\/p>\n

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Preguntas frecuentes sobre utensilios para reposter\u00eda<\/h2>\n

\u00bfCu\u00e1les son los mejores utensilios para principiantes?<\/h3>\n

Los mejores utensilios para principiantes son todos aquellos que te permiten mejorar en tu aprendizaje dentro de la reposter\u00eda, por eso contar con los 10 b\u00e1sicos que te he explicado es primordial para avanzar y acertar en tu elecci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfEs mejor comprar utensilios de metal, silicona o pl\u00e1stico?<\/h3>\n

Todo esto depende del utensilio en cuesti\u00f3n:
\nPara esp\u00e1tulas y lenguas, sin lugar a dudas la silicona
\nPara moldes prefiero siempre el metal,
\nY Para los cortantes de galletas, adoro los cortantes de pl\u00e1stico.<\/p>\n

Espero que con estos consejos, ahora si tengas claro qu\u00e9 utensilios de reposter\u00eda son los que debes tener para acertar, con ellos hacer tus recetas dulces e incluso saladas, ser\u00e1 mil veces m\u00e1s sencillo.
\nUn abrazo.
\nSilvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reconozco \u2026y te lo digo porque me pas\u00f3 a m\u00ed, que cuando est\u00e1s empezando en la reposter\u00eda todo te gusta, todo te interesa, y todo para ti parece ser necesario\u2026y es que … .La reposter\u00eda es tan emocionante\u2026. 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