{"id":25692,"date":"2023-04-15T10:52:17","date_gmt":"2023-04-15T08:52:17","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=25692"},"modified":"2025-06-03T10:02:00","modified_gmt":"2025-06-03T08:02:00","slug":"alfajores-de-chocolate-la-version-chocolateada-de-un-clasico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/alfajores-de-chocolate-la-version-chocolateada-de-un-clasico\/","title":{"rendered":"Alfajores de Chocolate La versi\u00f3n Chocolateada de un cl\u00e1sico"},"content":{"rendered":"

Y si algo funciona y est\u00e1 rico, hay que hacerlo con chocolate, es decir, Alfajores de Chocolate<\/strong> a muerte!…\u00a1c\u00f3mo no!<\/p>\n

La anterior receta que te he compartido de Alfajores Argentinos\u00a0<\/a>\u00a0qued\u00f3 tan tremenda que ya me conoces, si no hay chocolate por medio no estoy relajadita, jejee, as\u00ed que he creado de manera super f\u00e1cil una receta de Alfajores de Chocolate que est\u00e1n de muerte.<\/p>\n

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\"Alfajores<\/p>\n

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La receta no puede ser m\u00e1s f\u00e1cil, solo necesitas dos ingredientes m\u00e1s que en la anterior receta, por supuesto Chocolate en formato polvo, cacao en polvo y Chocolate para derretir, en grageas y por supuesto mis favoritos, siempre Callebaut.<\/a><\/p>\n

Si tienes poco tiempo haz los Alfajores de Chocolate, porque te har\u00e1 destacar, porque si ya estaba rica los Alfajores anteriores cl\u00e1sicos…esta con chocolate es un top a\u00f1adido.<\/p>\n

Alfajores de Chocolate<\/h1>\n

Herramientas que he usado para hacer los alfajores de chocolate<\/h2>\n

Bol de preparaci\u00f3n, mis adorados boles de Iblaursen no me pueden faltar!<\/a><\/p>\n

Esp\u00e1tula de silicona<\/a><\/p>\n

Rodillo con gu\u00edas de acero inoxidable<\/a><\/p>\n

Cortante redondo de 5-6 cm, yo us\u00e9 este<\/a><\/p>\n

Plancha de horneado perfecto, la m\u00eda es la de Silikomart<\/a> pero la de L\u00e9ku\u00e9 me encanta y te la recomiendo<\/a><\/p>\n

En caso que no tengas puedes usar Papel Tefl\u00f3n<\/a>, o bien papel de horno<\/a> de toda la vida (mi preferencia en este orden)<\/p>\n

Bandeja de horno de Nordic Ware<\/a>, adoro esta bandeja<\/p>\n

Rejilla enfriadora de 3 alturas,<\/a> la mejor de las rejillas porque tienes tanto espacio que puedes hacer decenas de galletas a la vez y enfriarlas todas.<\/p>\n

Manga pastelera desechable,<\/a> yo la uso para rellenos y decoraciones las de 40 cm m\u00ednimo para usarlas de una vez!<\/p>\n

Espolvoreador super fino<\/a> para espolvorear mis alfajores argentinos como Dios manda!<\/p>\n

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\"Alfajores<\/p>\n

Ingredientes para las galletas de los alfajores argentinos<\/h2>\n

Han salido un mont\u00f3n de galletas! no he sabido ni contarlas, jejeje, pero un mont\u00f3n<\/p>\n

250 g de harina de trigo todo uso<\/a><\/p>\n

200 g de mantequilla sin sal blandita<\/p>\n

80 g de az\u00facar glas<\/a><\/p>\n

1 cdita de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

1 cda de cacao en polvo<\/a><\/p>\n

Para el relleno:<\/h3>\n

Dulce de leche repostero<\/p>\n

Para cubrir<\/h3>\n

200 g de chocolate negro en mi caso del 80%<\/a> pero puedes usar el que m\u00e1s te guste.<\/p>\n

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\"Alfajores<\/p>\n

Preparaci\u00f3n de los Alfajores de Chocolate<\/h2>\n

Empezamos por la masa de los alfajores de Chocolate<\/h3>\n

En un bol de preparaci\u00f3n mezclamos con una esp\u00e1tula todos los ingredientes, es decir, la mantequilla blandita, luego el az\u00facar glass, la pasta de vainilla y la harina, hasta formar una masa blandita ( intenta no a\u00f1adir m\u00e1s harina, pero si necesitas un poquito le puedes poner, aunque sin pasarte porque se pega un poco porque a\u00fan la harina no se ha hidratado del todo y adem\u00e1s la mantequilla est\u00e1 blanda)<\/p>\n

Cubrimos con film transparente y la dejamos repostar en el frigor\u00edfico unos 20 minutos o 10 minutos en el congelador.<\/p>\n

Precalentamos el horno a 160\u00baC mientras reposa.<\/p>\n

Sacamos la masa y con ayuda de un rodillo con aros de medida y la medida de 3 mm o bien si las quieres m\u00e1s gorditas de 5 mm, vamos estirando la masa.<\/p>\n

Ver\u00e1s que es una masa super agradecida y el\u00e1stica..es una maravilla.<\/p>\n

Vas cortando c\u00edrculos y los vas acomodando sobre tu bandeja de horno con su plancha de horneado perfecto o en su defecto papel tefl\u00f3n o papel de horno.<\/p>\n

Puedes ir recogiendo los restos de masa y volviendo a estirar para aprovechar toda la masa…por eso te digo que salen un mont\u00f3n, m\u00e1s yo, que las hice finitas de 3 mm.<\/p>\n

Una vez todas listas, las llevamos al horno a hornear a 160\u00ba durante unos 12 minutos, tienen que quedar blanquitas solo cuando veas ligeramente dorada por el borde lo retiras.<\/p>\n

Deja enfriar a\u00fan sobre la bandeja, ten en cuenta esto, que aunque est\u00e9 fuera del horno como la bandeja est\u00e1 super caliente sigue cociendose.<\/p>\n

Una vez templado que puedas desmoldar, lo pasas a la rejilla enfriadora para dejar enfriar del todo.<\/p>\n

Preparamos el relleno y lo ba\u00f1amos<\/h3>\n

Mientras que enfr\u00eda las galletas del horneado, rellenamos la manga con dulce de leche pastelero para as\u00ed ir cogiendo cada galleta, ponerle el relleno de manera sencilla y tapando con otra galleta. Lo hacemos con todas las galletas y mientras que preparamos el ba\u00f1o, los metemos en el congelador.<\/p>\n

En un bol apto para microondas, a mi me gusta mucho usar los boles de cer\u00e1mica de Green Gate porque son aptos para micro y como se mantienen ligeramente calentinto de manera uniforme me ayuda a derretirlos antes.<\/p>\n

Para derretirlo, siempre le pongo un poco de aceite de coco o manteca de cacao para darle al chocolate derretido m\u00e1s fluidez<\/p>\n

Una vez listo y con la fluidez que yo quiero, saco las galletas rellenas y las ba\u00f1o en el chocolate, dej\u00e1ndolas sobre una bandeja plana con papel de horno para que vayan solidificandose. Puedes meterlas en el frigo unos 10 minutos y as\u00ed ya podr\u00e1s manipularlas y …como no….DEVORARLAS A BASE DE BIEN.<\/p>\n

Dime por Dios que no te mueres por darle un bocado a estos alfajores de chocolate<\/strong>….<\/p>\n

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\"Alfajores<\/p>\n

Si te gustan este tipo de galletas, tienes que conocer estas recetas m\u00edas que quedan super ricas:<\/p>\n

Galletas pr\u00edncipe saludables<\/a>, nada que envidiarles a las\u00a0 comerciales.<\/p>\n

Galletas con caramelo de anacardo<\/a><\/p>\n

Besitos de caramelo y chocolate,<\/a> el bomb\u00f3n de las galletas rellenas.<\/p>\n

Cookies muerte por chocolate<\/a><\/p>\n

An\u00edmate a hacer tanto la receta tradicional como esta versi\u00f3n chocolateada! s\u00e9 que te van a encantar!<\/p>\n

EL VIDEO PASO A PASO TE LO DEJO AQU\u00cd:<\/p>\n