{"id":24615,"date":"2022-01-08T11:10:58","date_gmt":"2022-01-08T10:10:58","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=24615"},"modified":"2025-06-03T10:03:32","modified_gmt":"2025-06-03T08:03:32","slug":"bizcocho-de-la-abuela-con-manzana-y-naranja-sin-azucar-y-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/bizcocho-de-la-abuela-con-manzana-y-naranja-sin-azucar-y-saludable\/","title":{"rendered":"Bizcocho de la abuela con manzana y naranja sin az\u00facar y saludable"},"content":{"rendered":"

Si es que no puede estar m\u00e1s bueno que un cl\u00e1sico bizcocho de la abuela<\/strong><\/em> para desayunar ahora que estamos en fin de semana! Esta versi\u00f3n tan rica y m\u00e1s saludable que saqu\u00e9 de la libretita de receta de mi madre es ideal para esos enseres. Te encantar\u00e1 su textura tierna, h\u00fameda, sabor intenso y suave y lo mejor! es super saludable y rico rico!<\/p>\n

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\"Bizcocho<\/p>\n

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Los ingredientes<\/strong> que lleva son muy sencillos<\/strong>, pero te pongo algunas adaptaciones<\/strong> por si tienes alguna intolerancia<\/p>\n

Harina de todo uso:<\/strong> yo he usado harina de trigo normal,<\/a> pero puedes usar mitad mitad de harina de avena sin gluten certificada e integral<\/a> y harina de arroz<\/a>, no solo quedar\u00e1 super bien, sino que ya tienes la opci\u00f3n sin gluten!<\/p>\n

Aceite de oliva:<\/strong> es importante usar un aceite suave, por lo que puedes usarlo de oliva o alguno vegetal, como de girasol o ma\u00edz. Mantequilla, margarina o aceite de coco<\/a>, puedes usarlo, pero te quedar\u00e1 con una textura m\u00e1s compacta.<\/p>\n

Zumo de naranja:<\/strong> simplemente exprime el zumo de naranja, pero si quieres m\u00e1s intensidad a naranja, a\u00f1ade adem\u00e1s la ralladura de la piel<\/p>\n

Manzana:<\/strong> usa una manzana dulce, rica, para que as\u00ed la cantidad de endulzante sea el correcto. Puedes usar las manzanas que tengas en casa pochas, sin problemas, y no olvides a\u00f1adirlo rallado.<\/p>\n

Pasta de vainilla:<\/strong> el que. me conoce sabe que soy la loca de la pasta de vainilla<\/a>, pero perfectamente puedes usar extracto<\/a>, aroma de vainilla<\/a><\/p>\n

Endulzante:<\/strong> mi combo ideal es eritritol<\/a> y sucralosa<\/a>, pero si tienes solo eritritol, usa 120 g (aunque puedes notar un poco el sabor mentolado) si quieres usar az\u00facar usa la misma cantidad 120 g.<\/p>\n

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\"Bizcocho<\/p>\n

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Ahora vamos con la receta super f\u00e1cil<\/p>\n

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Bizcocho de la abuela<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h2>\n

Molde de 21 x 11 cm de Master Class rectangular<\/a><\/p>\n

Bol grande de cer\u00e1mica para la preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

Peso digital para pesar todos los ingredientes<\/a><\/p>\n

Medidor de cucharas<\/a><\/p>\n

Esp\u00e1tula lengua de silicona<\/a><\/p>\n

Batidor de doble varilla el\u00e9ctrica<\/a><\/p>\n

Rallador grande para rallar la manzana<\/p>\n

Spray desmoldante<\/a><\/p>\n

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\"Bizcocho<\/p>\n

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Ingredientes del bizcocho de la abuela<\/h2>\n

2 huevos<\/p>\n

1 cdita de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

100 ml de zumo de naranja<\/p>\n

120 ml de aceite de oliva suave o de girasol<\/p>\n

200 g de harina de trigo todo uso<\/a> (100 g de harina de avena<\/a> + 100 g de harina de arroz<\/a> para opci\u00f3n sin gluten y m\u00e1s saludable)<\/p>\n

1 manzana mediana rallada<\/p>\n

2 cditas de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n

90 g de eritritol<\/a> + 1\/2 cdita de sucralosa<\/a>, puedes usarla normal<\/a> o morena<\/a> (yo morena)<\/p>\n

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\"Bizcocho<\/p>\n

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Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Precalentar el horno a 175\u00ba y engrasamos el molde de 21 x 11 cm con spray desmoldante<\/p>\n

En un bol grande de preparaci\u00f3n ponemos los huevos, el endulzante y la vainilla y batimos bien con el batidor el\u00e9ctrico hasta conseguir punto letra (blanquito y espumoso)<\/p>\n

A\u00f1adimos el zumo de naranja y batimos un poco<\/p>\n

A\u00f1adimos el aceite poco a poco hasta que est\u00e9 todo integrado mientras batimos con la batidora de varillas el\u00e9ctrica.<\/p>\n

A\u00f1adimos la harina con la levadura qu\u00edmica y mezclamos con movimientos envolventes. Por \u00faltimo, a\u00f1adimos la manzana rallada y mezclamos hasta integrar.<\/p>\n

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 35 a 40 minutos o hasta que al pincharlo salga el testador limpito.<\/p>\n

Puedes espolvorear un poco de az\u00facar o eritritol por encima antes de hornear y tendr\u00e1 una cubierta crujientita y tentadora!<\/p>\n

Conservaci\u00f3n:<\/strong> como es tan h\u00famedo te recomiendo mantenerlo en la nevera a partir del segundo d\u00eda, aunque ya te digo que no llega seguro!<\/p>\n

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\"Bizcocho<\/p>\n