{"id":24194,"date":"2021-06-05T12:39:42","date_gmt":"2021-06-05T10:39:42","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=24194"},"modified":"2025-07-24T10:50:03","modified_gmt":"2025-07-24T08:50:03","slug":"pinguinos-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/pinguinos-saludables\/","title":{"rendered":"Ping\u00fcinos Saludables"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Qu\u00e9 locura m\u00e1s rica! no te imaginas como quedan estos Ping\u00fcinos Saludables que me he marcado!<\/p>\n<p>La combinaci\u00f3n de chocolate con nata y m\u00e1s ba\u00f1ito de chocolate&#8230;no te imaginas el resultado! y adem\u00e1s lo mejor es que <strong>es super mega f\u00e1cil<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-24202 size-full\" title=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/pinguinos-3.jpg\" alt=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La textura del bizcocho de chocolate es muy esponjosa y blandita y el relleno de nata y mascarpone le da un extra de jugosidad super tentadora.<\/p>\n<p>Los ingredientes son muy sencillos, siempre uso los mismos en diferentes combinaciones por lo que sustituciones son siempre las mismas, solo que te especifico por si quieres ver diferentes combinaciones:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/harina-de-avena-sin-gluten-1kg-energy-feelings.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Harina de avena:<\/strong> <\/a>yo uso siempre harina de avena integral y sin gluten, he detectado que al ser certificada sin gluten funciona mejor en la reposter\u00eda, pero si no tienes o no puedes usarla, usa una <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/harinas-e-ingredientes\/?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina integral, normal de trigo, de centeno<\/a>, etc.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=harina+almendra&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Harina de almendra:<\/strong><\/a> en realidad puedes usar harina de el fruto seco que quieras, es simplemente picar el fruto seco hasta que tenga textura de harina, <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/harina-de-avellana-tostada-1kg.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">con avellana<\/a> queda bestial igual.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=dulcilight\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Endulzantes:<\/a><\/strong> yo siempre uso desde que los conozco la combo de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=dulcilight\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">eritritol + sucralosa<\/a>, es bestial y deliciosa pero en esta ocasi\u00f3n he querido usar solo sucralosa porque este bizcocho no necesita ni usa el eritritol para la estructura, si te fijas lleva dos impulsores y no lo necesita por lo que puedes si quieres solo usarlo en poquita cantidad o si no tienes usar eritritol, pienso que unos 50 g te ir\u00eda bien para la receta.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=cacao+callebaut&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cacao en polvo:<\/a> <\/strong>es importante usar un cacao 100% puro en polvo para hacer esta receta y dentro de los cacaos el de tu preferencia, te dejo link de todas las variedades que hay, son todas brutales y todas tan un sabor y toque totalmente diferente.<\/p>\n<p><strong>Huevo:<\/strong> como la receta tiene solo un huevo puedes sustituirlo en caso que no puedas o no quieres usarlo por un \u00abhuevo de ch\u00eda\u00bb es una cucharada de semillas de ch\u00eda + 3 cdas de agua, dejas reposar y directo a sustituir. Tambi\u00e9n puedes usar 1\/4 de taza de pl\u00e1tano o de pur\u00e9 de manzana en sustituci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Leche:<\/strong> puedes usar leche de vaca o de cualquier animal o en su defecto usar leche vegetal de la que m\u00e1s te guste<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/aceite-de-coco-virgen-bio-400-g-naturgreen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aceite de coco:<\/a><\/strong> puedes tambi\u00e9n usar mantequilla derretida o margarina<\/p>\n<p><strong>Nata:<\/strong> yo uso nata de leche con un porcentaje de materia grasa mayor al 35% pero si no quieres puedes usar crema de coco, (es la nata que se forma al meter una lata de leche de coco en el frigor\u00edfico, lo que queda s\u00f3lido) la puedes montar igual<\/p>\n<p><strong>Queso Mascarpone:<\/strong> puedes usar queso crema o en caso que seas vegano o intolerante, buscar opciones de quesos veganos en crema que existen en el mercado o en todo caso no usarlo y usar solo la nata o la crema de coco montada con un poco de endulzante.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-24201 size-full\" title=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/pinguinos-2.jpg\" alt=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>No voy a dar m\u00e1s vueltas, vamos con la receta, ver\u00e1s que sencillita es:<\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<p class=\"titulosrecetas\">Ping\u00fcinos Saludables<\/p>\n<h2>Herramientas usadas<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=muffin+silikomart\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Molde 6 cavidades de silicona de muffins<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=bol+preparaci%C3%B3n&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Boles de preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=lengua+lekue&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Esp\u00e1tula lengua de silicona<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=rejilla+enfriadora&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rejilla enfriadora<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=manga+desechable\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Manga desechable<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/boquilla-de-relleno-8-mm-ibili.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Boquilla de relleno<\/a> o puedes usar una boquilla de punto del <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/boquilla-punto-no-12-wilton.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">n\u00famero 10 o 12<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/espatula-de-angulo-13-cm-decora-italia.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Esp\u00e1tula de \u00e1ngulo<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=batidora+el%C3%A9ctrica&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Batidora el\u00e9ctrica de doble varill<\/a>a o <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=batidor+varilla&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Batidor manual para montar el relleno<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<h3>Para 6 Ping\u00fcinos saludables<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">100 g de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/harina-de-avena-sin-gluten-1kg-energy-feelings.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina de avena integral<\/a><\/span><\/p>\n<p>50 g de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=harina+almendra&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina de almendra<\/a><\/p>\n<p>1 cdita de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=dulcilight&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sucralosa moreno<\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">35 g de<\/span><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=cacao+callebaut&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\"> cacao en polvo 100%<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">1 cdita de <\/span><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=levadura+quimica&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">levadura qu\u00edmica<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cdita de<\/span><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=bicarbonato++sodico&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\"> bicarbonato s\u00f3dico<\/span><\/a><\/p>\n<p>1 cdita de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/pasta-de-vainilla-bourbon-de-madagascar-270-gr-eurovanille.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pasta de vainilla<\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">una pizca de sal<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">1 huevo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">190 ml de leche<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">50 ml de <\/span><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/aceite-de-coco-virgen-bio-400-g-naturgreen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">aceite de coco derretido<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de <\/span><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/pasta-de-vainilla-bourbon-de-madagascar-270-gr-eurovanille.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">pasta de vainilla<\/span><\/a><\/p>\n<h3>Para el relleno<\/h3>\n<p>50g de nata para montar fr\u00eda<\/p>\n<p>50 g de queso mascarpone fr\u00edo<\/p>\n<p>1 cda de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/xilitol-azucar-de-abedul-400-gr-dayelet.html?in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">xilitol<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=dulcilight\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">eritritol o 1\/4 cdita de sucralosa<\/a><\/p>\n<h3>Para el ba\u00f1o<\/h3>\n<p>100 ml de nata para montar<\/p>\n<p>100 g de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=chocolate+callebaut&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolate negro 70-80%<\/a><\/p>\n<p>25 ml de leche<\/p>\n<p>30 g de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/module\/ambjolisearch\/jolisearch?search_query=chocolate+blanco+torras&amp;in_affiliate_id=SgJoj2LesGDJbuuT2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolate blanco<\/a> con un poquito de aceite de coco si lo necesita para la fluidez.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-24200 size-full\" title=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/pinguinos-1.jpg\" alt=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<h3>Preparaci\u00f3n del bizcocho<\/h3>\n<p>Precalentamos el horno a 175\u00baC y preparamos el molde. En mi caso es de silicona y no necesita nada de preparaci\u00f3n porque no se pega, pero si usas un molde de cupcakes o de muffins metalico asegurate de engrasarlo antes, o bien con un poco de aceite y harina o cacao en polvo o bien con un poco de spray desmoldante.<\/p>\n<p>En un bol de preparaci\u00f3n batimos el huevo con el endulzante, la pasta de vainilla y la leche y reservamos. Insistimos en que el endulzante se disuelva bien.<\/p>\n<p>En otro bol tamizamos los ingredientes secos para airearlos: las harinas, el cacao, el bicarbonato y la levadura. Mezclamos con la mezcla anterior hasta integrar bien y repartimos la masa en las 6 cavidades del molde, llenando la cavidad sus 3\/4 partes y horneamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un testador salga limpio<\/p>\n<p>Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla enfriadora hasta que est\u00e9 totalmente fr\u00edo sin desmoldar del molde, solo cuando est\u00e9 fr\u00edo o tibio podemos sacarlo del molde.<\/p>\n<p>Preparamos en un bol los ingredientes del relleno, y con un batidor manual o un batidor el\u00e9ctrico montamos hasta que est\u00e9 cremoso y con consistencia de relleno.<\/p>\n<h3>Relleno de los Ping\u00fcinos<\/h3>\n<p>Para sacar el centro del muffin y rellenarlo he usado un descorazonador de manzanas, es muy pr\u00e1ctico y es como te queda m\u00e1s limpito, puedes usar la punta de un cuchillo pero nunca queda tan bien.<\/p>\n<p>Una vez quitado, rellenamos una manga desechable con una boquilla de relleno o boquilla de punto de la crema de relleno y rellenamos hasta arriba.<\/p>\n<p>Tapamos el relleno con una tapita del bizcocho que hemos sacado con el descorazonador y as\u00ed lo vamos haciendo con todos.<\/p>\n<h3>Ba\u00f1o de los Ping\u00fcinos<\/h3>\n<p>Ponemos en el microondas la nata hasta que caliente, o bien en un cazo hasta que est\u00e9 casi a punto de hervir.<\/p>\n<p>Le a\u00f1adimos el chocolate y dejamos reposar 5 minutos para que se deshaga, Integramos bien y le a\u00f1adimos la leche caliente para conseguir la textura de ba\u00f1o perfecta, ni demasiado espesa ni demasiado l\u00edquida.<\/p>\n<p>Ba\u00f1amos los ping\u00fcinos y dejamos reposar hasta que sequen.<\/p>\n<p>Para la decoraci\u00f3n he cogido un poco de chocolate blanco lo he derretido con un poquit\u00edn de aceite de coco porque a mi siempre se me agarra un poco el chocolate blanco y he usado un biber\u00f3n con boquilla para hacer las decoraciones de arriba.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Conservaci\u00f3n:<\/strong> <\/em>aguantan en el frigor\u00edfico una semana. NO admiten congelaci\u00f3n si est\u00e1n rellenos.<\/p>\n<p>[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n<p>Mira que interior m\u00e1s tentador tienen mis Ping\u00fcinos saludables! NO me digas que no te com\u00edas los 6?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-24203 size-full\" title=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/pinguinos-4.jpg\" alt=\"Ping\u00fcinos saludables la receta americana m\u00e1s tentadora en versi\u00f3n sana\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ya sabes que me flipa a base de bien siempre el chocolate por lo que este tipo de bizcochitos es que me pirran!<\/p>\n<p>Si te gusta, te recomiendo que adem\u00e1s hagas estos:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/2020\/09\/pantera-negra-bizcochito-chocolate-relleno-chocolate.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Pantera negra\u00a0<\/strong><\/a>estos bizcochitos son una brutal tentaci\u00f3n de doble chocolate&#8230;imposible superarlos!<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/2021\/02\/donuts-bomba-muerte-por-chocolate.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Donuts Bomba de Chocolate<\/a>:<\/strong> puede ser mis berlinas favoritas..es que no puedes cuando empiezan!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/2015\/06\/pastelitos-de-chocolate-ding-dong.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pastelitos Ding Dong:<\/a> esta receta no de las m\u00edas saludables, es de las de siempre, pero est\u00e1n locura total! si quieres pecado..aqu\u00ed lo tienes!<\/p>\n<p>Si te animas a hacerlo, no dudes nombrarme y etiquetarme que me encantar\u00e1 ver que lo haces! Un beso grande.Silvia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Qu\u00e9 locura m\u00e1s rica! no te imaginas como quedan estos Ping\u00fcinos Saludables que me he marcado! 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