{"id":2374,"date":"2014-03-31T08:00:20","date_gmt":"2014-03-31T06:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=4801"},"modified":"2026-06-02T10:58:02","modified_gmt":"2026-06-02T08:58:02","slug":"receta-donuts-caseros-glaseados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/receta-donuts-caseros-glaseados\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer donuts caseros (y sus glaseados)"},"content":{"rendered":"

Os promet\u00ed una receta deliciosa y aqu\u00ed estoy con estos maravillosos donuts con diferentes glaseados. \u00a0No sab\u00eda por cu\u00e1l decantarme as\u00ed que decid\u00ed preparar tres diferentes, de los que a m\u00ed m\u00e1s me gustan: frambuesa, chocolate y avellana… S\u00ed, lo s\u00e9, a m\u00e1s de uno se le estar\u00e1 haciendo la boca agua.<\/p>\n

\"Donuts---11\"<\/a><\/p>\n

La verdad es que los donuts es uno de los dulces que m\u00e1s me gustan pero que no como muy a menudo. No soy muy fan\u00e1tico de los donuts procesados altamente industriales que venden por ah\u00ed… soy m\u00e1s de los hechos en casa, con paciencia y mimo, como estos que os propongo hoy. La receta del \u00e9xito se basa en la paciencia, en saber esperar, \u00a0respetar los tiempos de reposo, levado, fr\u00edo… solo as\u00ed saldr\u00e1n unos donuts perfectos.<\/p>\n

\"Donuts<\/a><\/p>\n

Lo m\u00e1s dif\u00edcil ha sido elegir los glaseados. No sab\u00eda cu\u00e1l elegir… porque luego no iba a ser capaz de elegir cu\u00e1l comer. \u00a0As\u00ed, de primeras, \u00bfcu\u00e1l cre\u00e9is que es vuestro favorito? Yo no lo sab\u00eda… y sigo sin saberlo, ya que , aunque\u00a0prob\u00e9 uno de cada… \u00a1me encantaron todos! Ya s\u00e9 que no hay que abusar de la boller\u00eda, pero una vez, de vez en cuando, no le sienta mal a nadie… por lo menos no muy mal.<\/p>\n

\"Donuts<\/a><\/p>\n

Bueno… si te comes tres s\u00ed que tienes un poco de remordimiento de conciencia, pero es algo pasajero… a no ser que te acabes comiendo el resto de donuts, claro. La mejor soluci\u00f3n es repartirlos entre tus vecinos. \u00a1Qu\u00e9 agradecidos! La verdad es que da gusto tocar al timbre y que te reciban con una sonrisa… \u00a1As\u00ed s\u00ed!<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/a><\/p>\n

\u00a1Mirad qu\u00e9 ricos y esponjosos por dentro!<\/p>\n

Ya os digo que si segu\u00eds la receta al pie de la letra no tendr\u00e9is ning\u00fan problema… lo dif\u00edcil muchas veces es seguirla porque nos puede el ansia de llevarnos un donut a la boca y poder disfrutar de uno de los deliciosos glaseados. Tranquilidad… todo a su tiempo.<\/p>\n

\"Donuts<\/a><\/p>\n

No os voy a hacer sufrir m\u00e1s… os dejo con la receta y espero que os guste y la prepar\u00e9is en casa. \u00a1Me vais contando!<\/p>\n

\n

Donuts y glaseados<\/p>\n

En la receta de hoy os voy a ense\u00f1ar a preparar una receta de donuts b\u00e1sica con tres opciones de glaseados diferentes: frambuesa, chocolate y avellana. La receta es del libro de Lara Ferroni,\u00a0Doughnuts<\/a>.<\/em><\/p>\n

Donuts<\/h2>\n

Ingredientes (15 donuts, aprox.)<\/strong><\/h3>\n

– 22 gr de levadura fresca<\/p>\n

– 250 ml de leche entera<\/p>\n

– 400 gr de harina<\/p>\n

– 30 gr de az\u00facar<\/p>\n

– Una pizca de sal<\/p>\n

– Una cucharada de extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

– 3 yemas de huevo<\/p>\n

– 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n

– Aceite de girasol<\/p>\n

Materiales<\/strong><\/p>\n

Cortador de donuts<\/a><\/p>\n

Term\u00f3metro de cocina<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

1. En un bol disolvemos 16 gr de levadura con 180 ml de leche. A\u00f1adimos 100 gr de harina y revolvemos hasta crear una pasta homog\u00e9nea. Podemos hacerlo a mano. Queda un poco l\u00edquida, no os asust\u00e9is. Tapamos bien con un trapo h\u00famedo y dejamos reposar durante 30-40 minutos.<\/p>\n

Pasado el tiempo de reposo, en otro bol mezclamos el resto de levadura con la leche y a\u00f1adimos la mezcla anterior. Mezclamos bien. Yo he utilizado un robot de cocina.<\/p>\n

\"Donuts<\/a><\/p>\n

2. A\u00f1adimos la vainilla. No batimos a\u00fan.<\/p>\n

3. A\u00f1adimos las yemas. No batimos a\u00fan.<\/p>\n

4. A\u00f1adimos el az\u00facar con la sal. Y ahora s\u00ed, cuando hayamos incorporado los cuatro ingredientes mezclamos hasta que est\u00e9 todo bien incorporado.<\/p>\n

5. A\u00f1adimos 80 gr de harina y mezclamos bien.<\/p>\n

6. Luego vamos a\u00f1adiendo la mantequilla en dados y seguimos amasando. Si lo haces con un robot de cocina ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil, pero recuerda utilizar la pala para mezclar y los ganchos para amasar (las varillas, las guardamos para montar y batir incorporando aire).<\/p>\n

A\u00f1adimos 50 gr de harina y empezamos a amasar, hasta que est\u00e9 bien incorporada.\u00a0Dejamos de amasar e incorporamos otros 50 gr de harina y amasamos de nuevo hasta que est\u00e9 bien incorporada. Repetimos esta operaci\u00f3n hasta que obtengamos una masa blanda pero no pegajosa. Puede que no hay\u00e1is gastado toda la harina, a m\u00ed me suele sobrar normalmente. Tened en cuenta que cuanta m\u00e1s harina a\u00f1adamos m\u00e1s secos y duros quedar\u00e1n nuestros donuts, es mejor que amasemos m\u00e1s antes que a\u00f1adir m\u00e1s harina.<\/p>\n

7. Enharinamos ligeramente una superficie de trabajo y amasamos la masa durante 5 o 10 minutos. As\u00ed conseguiremos que sea m\u00e1s esponjosa. Dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.<\/p>\n

8. Engrasamos un bol con un poco de aceite y colocamos la masa. Tapamos con papel film para que no se forme costra y dejamos en el frigor\u00edfico durante al menos una hora. Yo recomiendo que la dej\u00e9is m\u00e1s tiempo, pero nunca m\u00e1s de 12 horas.<\/p>\n

\"Donuts<\/a><\/p>\n

9. Pasado ese tiempo, sacamos del frigor\u00edfico. Veremos como ha aumentado de volumen respecto a como estaba justo despu\u00e9s del amasado (foto n\u00famero 8).<\/p>\n

10. Vamos amasando con un rodillo hasta conseguir un grosor de un cent\u00edmetro, m\u00e1s o menos. Yo he usado un rodillo de anillas<\/a> para cerciorarme del grosor que quer\u00eda alcanzar, os lo recomiendo encarecidamente: un buen rodillo puede ser vuestro mejor amigo.<\/p>\n

11. Cortamos con el cortador de donuts<\/a> o con dos cortadores circulares de diferentes tama\u00f1os. Los centros podemos guardarlos y fre\u00edrlos a parte o reamasarlos.<\/p>\n

12. Vamos colocando los cortes en una bandeja con papel film y separados por dos cent\u00edmetros, por lo menos. Los cubrimos con papel film y los dejamos en un lugar caliente para que leven. Tenemos que dejarlos hasta que al tocarlos con el dedo vuelvan a su posici\u00f3n inicial lentamente. Si lo hacen muy r\u00e1pido es que no est\u00e1n listos, y si no vuelven significa que nos hemos pasado: volvemos a amasar y empezamos de nuevo.<\/span><\/p>\n

La masa restante, la que nos haya sobrado, la amasamos de nuevo, la dejamos reposar y la metemos en el frigor\u00edfico media hora para poder volver a empezar a cortar donuts de nuevo, as\u00ed hasta acabar con el resto de la masa. No intent\u00e9is reamasarla y cortarla directamente ya que ver\u00e9is como la masa va encogiendo, necesita reposar.<\/p>\n

13. Calentamos aceite de girasol en una sart\u00e9n grande. Debemos conseguir que llegue a los 360\u00aaF o 180\u00baC. Debemos mantenerlo siempre a esta temperatura para que no se nos quemen los donuts pero se nos hagan bien por dentro. Lo mejor es utilizar un term\u00f3metro de cocina<\/a>.<\/p>\n

Vamos introduciendo los donuts de dos en dos y los vamos friendo. Primero un lado y despu\u00e9s otro. M\u00e1s o menos hay que fre\u00edrlos uno o dos minutos por cada lado, hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n

\"Donuts<\/a><\/p>\n

Sacamos con cuidado de no quemarnos y los colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el aceite sobrante.\u00a0Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de glasearlos.<\/p>\n

Glaseados<\/strong><\/h2>\n

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n

Glaseado de frambuesa (5-6 donuts, aprox.)<\/strong><\/h3>\n

150 gr de az\u00facar glac\u00e9 tamizado<\/p>\n

3 o 4 cucharadas de leche<\/p>\n

Una cucharadita y media de frambuesa en pasta<\/a><\/p>\n

Sprinkles<\/a><\/p>\n

Glaseado de avellana\u00a0(5-6 donuts, aprox.)<\/strong><\/strong><\/h3>\n

150 gr de az\u00facar glac\u00e9 tamizado<\/p>\n

3 o 4 cucharadas de leche<\/p>\n

Una cucharadita y media de avellana en pasta<\/a><\/p>\n

Fideos de chocolate<\/p>\n

Glaseado de chocolate\u00a0(5-6 donuts, aprox.)<\/strong><\/strong><\/h3>\n

130 gr de az\u00facar glac\u00e9 tamizado<\/p>\n

3 o 4 cucharadas de leche<\/p>\n

25 gr de cacao en polvo sin az\u00facar<\/p>\n

Almendra crocanti<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

Para preparar los glaseados mezclamos el az\u00facar con la leche en un bol, hasta conseguir que se integren a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n

A\u00f1adimos el ingrediente principal (frambuesa, avellana o cacao) y revolvemos hasta formar un glaseado brillante. Si veis que est\u00e1 muy l\u00edquido pod\u00e9is a\u00f1adir un poco de az\u00facar glac\u00e9 (sin pasarse); mientras que si veis que est\u00e1 muy espeso, pod\u00e9is a\u00f1adir un poco de leche. El punto id\u00f3neo es que al mojar el donut no se escurra todo el glaseado por \u00e9l, sino que solo lo hagan algunas gotas o que se quede tal cual.<\/p>\n

Ba\u00f1amos los donuts por un lado y dejamos sobre una rejilla para que se sequen bien. Si veis que el glaseado se transparenta mucho, pod\u00e9is dejar que se seque y dar otro ba\u00f1o m\u00e1s. Recomiendo que coloqu\u00e9is papel de horno o de cocina debajo de la rejilla para no pringar toda la mesa.<\/p>\n

\"Donuts-glaseado\"<\/a><\/p>\n

Esparcimos unas pocas almendras crocantes, sprinkles o fideos, seg\u00fan la receta, por la parte superior de los donuts.<\/p>\n

Dejamos que se sequen antes de com\u00e9rnoslos… \u00a1si es que aguantamos!<\/p>\n

\"Donuts<\/p>\n

Trucos y consejos<\/strong><\/h2>\n

– Los donuts se van secando de un d\u00eda para otro, lo mejor es comerlos cuantos antes. Si no quer\u00e9is comerlos todos lo mejor es congelarlos antes de glasearlos: envolvemos cada donut en papel film o de aluminio, y lo congelamos. Debemos sacarlos al menos una hora y media antes de consumirlos y glasearlos, para que est\u00e9n jugosos.<\/p>\n

– Como ya sab\u00e9is me gustan mucho las especias, con los donuts encaja muy bien el cardamomo. Si quer\u00e9is probar, deber\u00e9is picar y machacar 4 o 5 vainas de cardamomo (mejor en un mortero) y a\u00f1adirlas a la vez que la vainilla. Conseguir\u00e9is un sabor espectacular.<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Espero que os haya gustado la receta que os he propuesto y que la prepar\u00e9is en casa. Ya sab\u00e9is que cualquier duda que teng\u00e1is estar\u00e9 encantado de solucionarla.<\/p>\n

Ah! Y no os olvid\u00e9is de compartir la receta en las redes sociales, es s\u00faper importante para ayudarnos a crecer un poquito m\u00e1s cada d\u00eda. \u00a1Gracias por estar al otro lado!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Os promet\u00ed una receta deliciosa y aqu\u00ed estoy con estos maravillosos donuts con diferentes glaseados. \u00a0No sab\u00eda por cu\u00e1l decantarme as\u00ed que decid\u00ed preparar tres diferentes, de los que a m\u00ed m\u00e1s me gustan: frambuesa, chocolate y avellana… S\u00ed, lo s\u00e9, a m\u00e1s de uno se le estar\u00e1 haciendo la boca agua. 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