{"id":23559,"date":"2020-09-19T13:00:44","date_gmt":"2020-09-19T11:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=23559"},"modified":"2025-06-03T10:05:58","modified_gmt":"2025-06-03T08:05:58","slug":"cinnamon-rolls-carrot-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cinnamon-rolls-carrot-cake\/","title":{"rendered":"Cinnamon Rolls Carrot Cake"},"content":{"rendered":"

Si es que ya el nombre te hace volverte loco…Cinnamon Rolls Carrot Cake…ainssa mamaaaa. …\u00a1Esto imposible no estar de LOCOS!<\/p>\n

Ya sabes que no hay nada en esta vida que me guste m\u00e1s que los Cinnamon Rolls y por ahora no hay versi\u00f3n que haya echo que no me pirre, pero si unes mi tarta favorita con los rollos de canela, todo lo que salga de ah\u00ed no es solo bueno, sino sublime.<\/p>\n

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\"Cinnamon<\/a><\/p>\n

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Esta receta es evidente que es con gluten, porque los Cinnamon Rolls<\/strong> son bollos creadas por la magia del gluten y es muy complicado que queden as\u00ed sin \u00e9l, pero prometo ponerme las pilas y hacer alguna\u00a0 que otra versi\u00f3n\u00a0 m\u00e1s \u00abpasable\u00bb sin gluten, como mi receta infalible de Rollos de Canela sin Gluten<\/a> que no hace mucho publiqu\u00e9, est\u00e1n impresionantes!<\/p>\n

Vegana<\/strong><\/em><\/p>\n

Sin huevos<\/strong><\/em><\/p>\n

Sin l\u00e1cteos<\/strong><\/em><\/p>\n

No voy a dar m\u00e1s vueltas, porque estos Cinnamon Rolls Carrot Cake y su receta ya me quema en las manos no compartirla! Vamos a ello!<\/p>\n

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\"Cinnamon<\/a><\/p>\n

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Cinnamon Rolls Carrot Cake<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h3>\n

Amasadora Kitchen Aid<\/a><\/p>\n

Rodillo para estirar<\/a><\/p>\n

Bandeja, Molde de cer\u00e1mica para hornear<\/a><\/p>\n

Bol de preparaci\u00f3n grande para el levado<\/a><\/p>\n

Esp\u00e1tula de \u00e1ngulo<\/a><\/p>\n

Pincel de reposter\u00eda<\/a><\/p>\n

Rejilla enfriadora<\/a><\/p>\n

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\"Cinnamon<\/a><\/p>\n

Ingredientes para los Cinnamon Rolls Carrot Cake<\/h2>\n

Para la masa<\/h3>\n

500 g de harina de trigo de fuerza<\/a><\/p>\n

1 cucharadita de levadura seca de panadero<\/a><\/p>\n

50 g de az\u00facar de coco<\/a><\/p>\n

1 cucharadita de canela en polvo<\/a><\/p>\n

1 cucharadita de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

una pizca de sal<\/p>\n

150 g de pur\u00e9 de zanahoria (puedes cocerlas o hacerlas al vapor y luego triturar)<\/p>\n

40 g de mantequilla o margarina sin sal a temperatura ambiente<\/p>\n

200 ml de leche o bebida vegetal templada<\/p>\n

Para el relleno<\/h3>\n

3 zanahorias cocidas o al pavor hechas pur\u00e9<\/p>\n

1 cucharada de mantequilla de anacardos<\/p>\n

5 d\u00e1tiles<\/a> (previamente en remojo unos 10 minutos en agua caliente)<\/p>\n

2 cucharadas aproximadamente de mantequilla o margarina muy blandita<\/p>\n

1 cucharadita de canela en polv<\/a>o<\/p>\n

45 g de az\u00facar de coco<\/a><\/p>\n

Un poco de leche para pintarlos antes de hornear<\/p>\n

Para el glaseado<\/h3>\n

50 g de queso crema<\/p>\n

50 g de xilitol<\/a> o eritritol<\/a> que previamente hemos pasado por un procesador para hacerlo glas o tambi\u00e9n puedes usar az\u00facar glas<\/a> en la misma cantidad<\/p>\n

15 ml de agua caliente<\/p>\n

media cucharadita de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

Como topping (opcional, pero suma…)<\/h3>\n

Chocolate Gold de Callebaut<\/a><\/p>\n

Nueces Pacanas o el fruto seco que m\u00e1s te guste<\/p>\n

Un poco de aceite de coco<\/a> para hacer m\u00e1s fluido el chocolate<\/p>\n

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\"Cinnamon<\/a><\/p>\n

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Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Empezamos preparando la masa<\/h3>\n

En una jarra o bol ponemos la leche templada, una cucharadita de az\u00facar del total y la levadura seca, removemos y dejamos esponjar hasta que se vea espumosa. Esto hace que se active la levadura.<\/p>\n

En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes a excepci\u00f3n de la mantequilla.<\/p>\n

Empezamos a amasar y a\u00f1adimos la mezcla de la levadura. Amasamos.<\/p>\n

La Kitchen Aid debes ponerla con el accesorio gancho y a la m\u00ednima velocidad. Amasar por 5 minutos.<\/p>\n

Una vez pasado este tiempo, con la m\u00e1quina en marcha, ir a\u00f1adiendo cubito a cubito la mantequilla y una vez todo integrado amasada durante 7 minutos m\u00e1s.<\/p>\n

Pasamos la masa a un bol engrasado y cubrimos con film transparente y un pa\u00f1o de algod\u00f3n y dejamos levar hasta el doble. Aproximadamente tardar\u00e1 una a dos horas, dependiente de la temperatura y humedad ambiente.<\/p>\n

Estirado y relleno<\/h3>\n

Preparamos el relleno: por un lado mezclamos el az\u00facar con la canela y por otro lado trituramos en un procesador el pur\u00e9 de zanahoria, la mantequilla de anacardos y los d\u00e1tiles, hasta formar una pasta<\/p>\n

Una vez la masa haya doblado su volumen, desgasificamos sobre la mesa enharinada, y dejamos reposar la masa 10 minutos ya desinflada y tapada con un pa\u00f1o de algod\u00f3n<\/p>\n

Estiramos la masa, usando el rodillo, dandole forma rectangular.<\/p>\n

Por encima, pincelamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos el az\u00facar y la canela, apretando con las manos para que quede pegada. Por encima, con una esp\u00e1tula de \u00e1ngulo aplicamos la crema de zanahoria, anacardos y d\u00e1tiles.<\/p>\n

Enrollamos por el lado m\u00e1s largo y cortamos el rollo en 12 porciones aproximadamente cada porci\u00f3n o rollo de unos 2 cm de grosor<\/p>\n

En una bandeja, molde, lo que hayas elegido, engrasado un poco previamente, vamos colocando los rollos m\u00e1s o menos juntos.<\/p>\n

Tapamos con un pa\u00f1o de algod\u00f3n y dejamos reposar por unos 40 minutos para que haga el segundo levado (este levado siempre es m\u00e1s r\u00e1pido)<\/p>\n

Horneado<\/h3>\n

Precalentamos el horno a 180\u00baC.<\/p>\n

Una vez reposado, pintamos con un poco de leche los Cinnamon Rolls y horneamos durante unos 20 minutos a la misma temperatura hasta que est\u00e9n ligeramente dorados y bien hechos.<\/p>\n

Sacamos del horno y dejamos reposar encima de una rejilla enfriadora, sin desmoldar nada.<\/p>\n

Para el ba\u00f1o, derretimos el chocolate con un poco de aceite de coco si ves que lo necesita para hacerlo m\u00e1s fluido y le a\u00f1adimos unas pocas nueces o almendras.<\/p>\n

Ba\u00f1ar con unos hilitos por encima y listo para tomar.<\/p>\n

Conservaci\u00f3n: aguanta tierno dos d\u00edas y a partir del segundo le puedes dar un golpe de micro o horno y est\u00e1n deliciosos.<\/p>\n

A m\u00e1s d\u00edas cons\u00e9rvalo en el frigor\u00edfico. Al ser una masa levada natural sin conservantes, est\u00e1n riqu\u00edsimos en el mismo d\u00eda a partir de ah\u00ed se empieza a asentar, normal trat\u00e1ndose de boller\u00eda en casa.<\/p>\n

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\"Cinnamon<\/a><\/p>\n

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VIDEO PASO A PASO<\/p>\n