![\"Cupcakes](\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Cupcakes-nido-de-Pascua.png\")
<\/a><\/p>\nCuando est\u00e1bamos preparando la idea de esta receta, llegamos a la conclusi\u00f3n de que quer\u00edamos ofrecer algo un poco m\u00e1s novedoso, alejarnos de los nidos hechos simplemente con buttercream con la boquilla n\u00ba233 de Wilton<\/a>, la de c\u00e9sped. Quer\u00edamos algo diferente. De ah\u00ed surgi\u00f3 la idea de los nidos de isomalt y de los huevos decorados.<\/p>\n Y vosotros, \u00bften\u00e9is pensado preparar alg\u00fan dulce t\u00edpico para estas fechas? \u00bfU os vais a animar con otros m\u00e1s novedosos como estos cupcakes? Yo os animo a que no perd\u00e1is el tiempo y encend\u00e1is el horno y prepar\u00e9is de todo… \u00bf\u00a1Para qu\u00e9 dejar algo de lado si podemos prepararlo todo!? Seguro que ya hab\u00e9is visto algunas de las maravillosas recetas que mis compa\u00f1eras han propuesto para estos d\u00edas… \u00a1Son todas fant\u00e1sticas!<\/p>\n Ahora, os dejo con la receta, que tiene su miga, pero creo que est\u00e1 todo muy bien explicado. Si ten\u00e9is cualquier duda no dud\u00e9is en hac\u00e9rmela llegar, \u00a1estar\u00e9 encantado de solucionarla! \u00a1Espero que os guste!<\/p>\n Cupcakes de Pascua<\/p>\n Ingredientes<\/p>\n Para la base<\/strong><\/p>\n 120 gr de mantequilla<\/p>\n 200 gr de az\u00facar<\/p>\n 3 huevos M<\/p>\n 180 gr de harina<\/p>\n Una cucharadita y media de levadura<\/p>\n Una cucharadita de pasta de avellana<\/a><\/p>\n Una cucharadita de extracto de vainilla<\/a><\/p>\n Tres cucharadas de leche<\/p>\n 50 gr de avellanas picadas<\/p>\n Para el alm\u00edbar<\/strong><\/p>\n 50 ml de agua<\/p>\n 50 gr de az\u00facar<\/p>\n Un chorrito de caf\u00e9 reci\u00e9n hecho<\/p>\n Para la crema<\/strong><\/p>\n 250 gr de az\u00facar glac\u00e9<\/a><\/p>\n 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n Tres cucharadas de cacao puro en polvo<\/a><\/p>\n Preparaci\u00f3n<\/p>\n Para la base:<\/strong><\/p>\n – Antes de empezar te recomiendo que leas el post sobre c\u00f3mo conseguir un cupcake perfecto<\/a>\u00a0y sobre todos los utensilios b\u00e1sicos y sus usos para hacer cupcakes<\/a>.<\/p>\n – Precalentamos el horno a 170\u00baC con calor arriba y abajo, sin ventilador. Si ten\u00e9is solo con ventilador, bajar la temperatura a 160\u00baC.<\/p>\n – Preparamos la bandeja de cupcakes<\/a> y cubrimos cada hueco con una c\u00e1psula<\/a>.<\/p>\n – En un bol tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.<\/p>\n – En otro bol, amplio, a\u00f1adimos la mantequilla y el az\u00facar y mezclamos bien hasta que est\u00e9n bien integrados.<\/p>\n – A\u00f1adimos los huevos uno a uno, cercior\u00e1ndonos de que los vamos incorporando perfectamente.<\/p>\n – A\u00f1adimos la mitad de la mezcla de harina y levadura y mezclamos bien con una esp\u00e1tula, realizando movimientos envolventes.<\/p>\n – A\u00f1adimos la leche y mezclamos bien.<\/p>\n – Acabamos de incorporar el resto de la harina. Mezclamos bien hasta que no haya ning\u00fan grumo.<\/p>\n – A\u00f1adimos entonces la vainilla, la avellana y las avellanas picadas. Mezclamos.<\/p>\n – Con una cuchara de helado vamos rellenando las c\u00e1psulas<\/a>. Recordad que no hay que rellenar m\u00e1s de 2\/3 de la capacidad de las c\u00e1psulas. Nos interesa que los cupcakes no se nos desborden.<\/p>\n – Horneamos durante 20 minutos, m\u00e1s o menos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Sab\u00e9is que cada horno es un mundo as\u00ed que depender\u00e1 siempre de vuestro horno. Si adem\u00e1s es con aire, los tiempos suelen reducirse, as\u00ed que tened cuidado.<\/p>\n – Dejamos enfriar dentro del molde durante 10 minutos y desmoldamos y traspasamos a una rejilla<\/a>. Al colocarlos en una rejilla nos aseguramos que se nos enfr\u00eden por todos los lados a la vez. Es importante dejar enfriar antes de decorar con la crema de mantequilla o\u00a0buttercream, <\/em>para que \u00e9sta no se derrita.<\/em><\/p>\n Para el alm\u00edbar:<\/strong><\/p>\n – Colocamos el agua con el az\u00facar en un cazo al ba\u00f1o mar\u00eda<\/a>. Dejamos que se disuelva bien el az\u00facar y que la mezcla empiece a hervir. A\u00f1adimos entonces el caf\u00e9 y mezclamos bien.<\/p>\n – Con un palillo hacemos peque\u00f1os agujeros en nuestros cupcakes para que el alm\u00edbar penetre mejor.<\/p>\n – Pincelamos<\/a> la superficie de los cupcakes con el alm\u00edbar.<\/p>\n Para la crema:<\/strong><\/p>\n – Batimos ligeramente la mantequilla con un robot o unas varillas<\/a>. No se puede hacer a mano, a no ser que teng\u00e1is un brazo muy ejercitado.<\/p>\n – A\u00f1adimos el az\u00facar glac\u00e9 y batimos todo junto hasta conseguir una crema casi blanca. \u00bfTiempo? Depende de c\u00f3mo est\u00e9 vuestra mantequilla y de la batidora que us\u00e9is. El punto suele ser cuando haya blanqueado la crema. Adem\u00e1s, no olvid\u00e9is reba\u00f1ar los bordes, la mantequilla o el az\u00facar suele quedarse pegado y luego nos encontraremos tropezones.<\/p>\n – A\u00f1adimos el cacao en polvo y mezclamos bien.<\/p>\n – Preparamos una manga pastelera con una boquilla de estrella (yo he usado la 2D de Wilton<\/a>) y decoramos los cupcakes comenzando desde el centro hacia afuera.<\/p>\n Decoraci\u00f3n de Pascua<\/p>\n Los cupcakes est\u00e1n \u00abcoronados\u00bb con un nido hecho con az\u00facar isomalt y con tres huevos, unos hechos de trufa y otros hechos con fondant pintado. Ahora os explico c\u00f3mo lo he hecho:<\/p>\n Nidos de Isomalt<\/p>\n – En un bol apto para microondas echamos el contenido de la bolsa de isomalt<\/a>. Lo mejor es leer las instrucciones de uso, ya que cada isomalt se fundir\u00e1 de una determinada manera.<\/p>\n – El isomalt de la marca Squires Kitchen, el que encontramos en MegaSilvita, hay que fundirlo en el microondas metiendo el bol en intervalos de 30 segundos. Vamos sac\u00e1ndolo cada vez que pase el tiempo y removiendo con una esp\u00e1tula hasta que est\u00e9 fundido. Podemos repetir este proceso varias veces, hasta que empiece a burbujear y est\u00e9 todo fundido.<\/p>\n – Preparamos una vara de pl\u00e1stico o de madera sobre un soporte para que quede en alto. Yo he colocado una varilla de pl\u00e1stico sobre dos botes de garbanzos (s\u00ed, soy as\u00ed de r\u00fastico). Sobre esta varilla iremos formando los hilos que formar\u00e1n el nido. Lo colocamos en una superficie antiadherente, lo he hecho sobre la encimera de la cocina.<\/p>\n – Dejamos que el isomalt espese un poco, dej\u00e1ndolo enfriar, pero que no se quede duro, simplemente que espese. Con una cucharilla vamos cogiendo un poco de isomalt y vamos dej\u00e1ndolo caer en hilo sobre la varilla, dejando que caiga hasta el suelo. Vamos moviendo la cucharilla para formar varios hilos a lo largo de toda la varilla.<\/p>\n – Cuando tengamos la varilla llena de hilos de isomalt despegamos con cuidado y le vamos dando forma con las manos, formando un nido. Hay que tener cuidado, se rompen con mucha facilidad. Lo mejor es hacerlo cuando el isomalt no est\u00e9 del todo fr\u00edo, que todav\u00eda sea un poco flexible. Una vez fr\u00edo se queda r\u00edgido y es m\u00e1s f\u00e1cil que se nos rompa.<\/p>\n – Repetimos el proceso hasta que formemos los nidos que queramos.<\/p>\n – Seguramente tendr\u00e9is que volver a fundir el isomalt despu\u00e9s de uno o dos nido hechos. No os olvid\u00e9is de meter dentro del bol todos los restos que hayan quedado sobre la encimara, pueden volver a fundirse y volverse a usar.<\/p>\n Huevos trufa<\/p>\n Ingredientes<\/span><\/p>\n 200 gr de chocolate negro<\/p>\n 70 ml de nata<\/p>\n 35 gr de az\u00facar glac\u00e9<\/p>\n 35 gr de mantequilla<\/p>\n 150 gr de chocolate blanco<\/p>\n Az\u00facar glac\u00e9<\/p>\n Preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n – Calentamos la nata con la mantequilla a fuego medio, sin que llegue a hervir.<\/p>\n – A\u00f1adimos el az\u00facar glac\u00e9 y cuando est\u00e9 todo integrado, el chocolate. Damos vueltas hasta que se funda y consigamos una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n – Vertemos sobre una fuente con bordes altos, no hace falta que sea muy grande. Tapamos con papel film y dejamos enfriar dos horas a temperatura ambiente.<\/p>\n – Pasado ese tiempo, metemos en la nevera al menos dos horas.<\/p>\n – Sacamos de la nevera la fuente y con una cucharilla vamos cogiendo porciones con las que iremos formando los huevos con las manos. Vamos colocando los huevos sobre un plato. Hacemos tres huevos por cupcake, m\u00e1s o menos.<\/p>\n – Metemos los huevos en el frigor\u00edfico y dejamos al menos una hora.<\/p>\n – Ahora, lo que podemos hacer es ba\u00f1arlos en az\u00facar glac\u00e9, para que parezcan huevos antiguos; o con chocolate blanco derretido, para cubrirlos de blanco.<\/p>\n – Yo los de chocolate blanco los he manchado con un poco de colorante marr\u00f3n en polvo<\/a>\u00a0(espolvoreamos ligeramente con un pincel gordito<\/a>)\u00a0y les he dibujado las l\u00edneas para que parezca que est\u00e1n abri\u00e9ndose con un rotulador de tinta comestible marr\u00f3n<\/a>, como veis aqu\u00ed:<\/p>\n Huevos de fondant<\/p>\n – Esta es otra opci\u00f3n fant\u00e1stica. Cogemos porciones de fondant blanco<\/a> y vamos d\u00e1ndoles forma de huevo. Dejamos secar durante varias horas (yo los dej\u00e9 de un d\u00eda para otro).<\/p>\n – Pasado ese tiempo, podemos pintarlo con colorantes en gel (de Wilton<\/a> o de Sugarflair<\/a>, por ejemplo) y un pincel finito<\/a>. No deb\u00e9is coger mucho colorante, sino lo justo para poder pintar muy fino.<\/p>\n – \u00a1Que vuele la imaginaci\u00f3n!<\/p>\n<\/a>
\n\u00a1Creo que el resultado final es fant\u00e1stico! Me encanta c\u00f3mo han quedado los cupcakes nido. Adem\u00e1s, los cupcakes tienen un sabor especial: avellana, caf\u00e9 y chocolate. Son tres sabores que separados est\u00e1n deliciosos pero juntos… \u00a1son la bomba! Obviamente, si no te gustan estos sabores puedes cambiarlos y preparar otra receta que te guste m\u00e1s, pero no te prives de preparar esta decoraci\u00f3n simplemente porque no te gustan los sabores.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
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