{"id":22987,"date":"2020-05-10T01:08:33","date_gmt":"2020-05-09T23:08:33","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=22987"},"modified":"2025-06-03T10:10:13","modified_gmt":"2025-06-03T08:10:13","slug":"pan-de-zanahoria-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/pan-de-zanahoria-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Pan de Zanahoria y Chocolate"},"content":{"rendered":"<p>Puedo confirmarte que es el pan m\u00e1s rico y delicioso de este planeta&#8230;esta pan de zanahoria y chocolate est\u00e1 PA CHILLARLE A GRITO PELAO!<\/p>\n<p>Y dir\u00e1s &#8230;que exagerada soy&#8230;pues NO..te aseguro que no exagero ni una sola miaja&#8230;.me encanta tanto tanto que desde que lo prob\u00e9 lo he hecho ya 3 veces y cada vez me gusta m\u00e1s! He logrado perfeccionarlo tanto tanto que te doy mi palabra que te si lo haces ser\u00e1 un \u00e9xito asegurado para todos.<\/p>\n<p>El pan de zanahoria y chocolate es ligeramente dulce, y lo puedes comer tanto solo como si quieres untado con crema de cacahuete, nutella , mantequilla, mermelada&#8230;.nada m\u00e1s pensarlo se me cae la baba! que golosa soy!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22993 size-full\" title=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pan-de-zanahoria-y-chocolate-5.jpg\" alt=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Trucos para el MEJOR PAN DE ZAHAORIA Y CHOCOLATE<\/strong><\/p>\n<p>Es muy importante amasar muy bien: con ello desarrollar\u00e1s el gluten y quedar\u00e1 muy esponjoso<\/p>\n<p>No a\u00f1adas m\u00e1s harina de la que tiene la receta: si tienes que amasar a mano no caigas en el error de a\u00f1adir harina porque se te pega, amasa con dos paletas y as\u00ed evitar\u00e1s a\u00f1adir m\u00e1s harina de la que tiene la receta<\/p>\n<p>Respeta los levados y no te pases: tan importante es respetar el levado como no pasar del doble del volumen. Aunque te parezca atractivo dejar que tu masa quede super gordita en el levado, esto hace que la estructura del gluten sea m\u00e1s d\u00e9bil y quedar\u00e1 un pan vac\u00edo.<\/p>\n<p>Hornea con un ambiente h\u00famedo:lo conseguir\u00e1s precalentando el horno a 200 grados, rociando todas las paredes con agua y metiendo un bol con agua durante el horneado, quedar\u00e1 un pan m\u00e1s esponjoso y una cubierta crujiente deliciosa.<\/p>\n<p>No te voy a hacer esperar m\u00e1s, llega el recet\u00f3n a tu casa y hoy Domingo ya tienes la excusa perfecta para hacer le mejor receta de nuestro confinamiento, GARANTIZADO.<\/p>\n<p>Si no usas levadura seca de panadero puedes usar fresca: ten siempre en cuanta esta proporci\u00f3n, por cada 15 gr de levadura fresca 5 gr de levadura seca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22995 size-full\" title=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pan-de-zanahoria-y-chocolate-7.jpg\" alt=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<p class=\"titulosrecetas\">Pan de Zanahoria y Chocolate<\/p>\n<p><strong>Herramientas<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-brioche-marron-emile-henry.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Molde de Brioche Emile Henry<\/a> o un <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-especial-masas-rectangular-21x11x7cm-master-class.html\">molde rectangular de plum cake especial horneado\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/kitchen-aid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Amasadora Kitchen Aid Artisan con el accesorio Gancho<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/bol-de-preparacion-ergonomico-gris-tilt-bol-joseph-joseph.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bol grande de preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/spray-desmoldante.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Spray desmoldante<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>350 gr de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/harina-de-trigo-de-fuerza-1kg-san-antonio.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina de trigo de fuerza<\/a><\/p>\n<p>100 gr de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/harina-de-trigo-integral-1kg-san-antonio.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina integral 100% de trigo<\/a><\/p>\n<p>4 gr de<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/levadura-seca-de-panaderia-500-gr-instaferm.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> levadura seca de panadero<\/a><\/p>\n<p>250 ml de leche o bebida vegetal templada<\/p>\n<p>1 cucharada de miel<\/p>\n<p>1 cucharada de aceite de oliva<\/p>\n<p>30-50 gr de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/azucar-de-coco-ecologica-1kg-energy-feeling.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">az\u00facar de coco<\/a> o az\u00facar moreno o az\u00facar integral<\/p>\n<p>1 cucharadita de canela<\/p>\n<p>media cucharadita de nuez moscada (opcional)<\/p>\n<p>100 gr de zanahoria rallada<\/p>\n<p>100 gr de chips de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/chocolate-negro-70-en-grageas-1kg-a-granel-callebaut.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolate del 70<\/a>&#8211;<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/chocolate-negro-722-satongo-en-grageas-25-kg-callebaut.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">72%<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/chocolate-negro-80-power-80-en-grageas-25-kg-callebaut.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">80%<\/a> Yo por supuesto <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/candy-melts-y-chocolates\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Callebaut<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22989 size-full\" title=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pan-de-zanahoria-y-chocolate-1.jpg\" alt=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>En la leche templada poner una cucharadita del az\u00facar de la receta y la levadura seca y dejar esponjar la levadura hasta que le salga espumita (as\u00ed activaremos la levadura)<\/p>\n<p>Preparar en el bol de la amasadora el resto de ingredientes menos la zanahoria rallada y los chips de chocolate<\/p>\n<p>Verter la mezcla de levadura y leche y empezar a amasar.<\/p>\n<p>Amasar durante 3 minutos, parar y a\u00f1adir la zanahoria y seguir amasando durante 7-10 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>Al final a\u00f1adir los chips de chocolate y amasar un minuto m\u00e1s para integrarlo todo.<\/p>\n<p>Sacar la masa de la amasadora, hacer una bola y poner en un bol de preparaci\u00f3n previamente engrasado (yo us\u00e9 spray desmoldante). Dejar levar hasta doblar el volumen, aproximadamente una hora u hora y media (el tiempo depende de muchos factores, m\u00e1s que el tiempo es importante que doble el volumen, aunque pueda tardar m\u00e1s)<\/p>\n<p>Una vez levado, sacar la masa encima de la mesa enharinada y desgasificar (quitar el aire del levado). Dejar reposar la masa tapada con un pa\u00f1o de algod\u00f3n 5 minutos para que relaje.<\/p>\n<p>Con las manos aplasta la masa, enr\u00f3llala y dale la forma deseada seg\u00fan el molde,<\/p>\n<p>Engrasa el molde deseado y pon la masa, tapada con un pa\u00f1o de algod\u00f3n hasta doblar el volumen. Este levado es m\u00e1s corto, puede tardar unos 45 minutos, como antes: controla que suba un poco el volumen como m\u00e1ximo el doble.<\/p>\n<p>Precalentar el horno a 200\u00baC y poner un bol con agua, as\u00ed como sigue el truco que te digo arriba.<\/p>\n<p>Bajar la temperatura a 190\u00baC, pintar la superficie de nuestro pan listo con un poco de leche, o yema de huevo y dejar hornear durante 45 minutos.<\/p>\n<p>Si cuando llegue a los 30 minutos ves que est\u00e1 un pel\u00edn dorado, taparlo con papel de aluminio para que no siga dor\u00e1ndose durante el resto del tiempo que le queda.<\/p>\n<p>Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar en el molde hasta que est\u00e9 templado y no se vaya a romper al desmoldarlo.<\/p>\n<p>[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Conservaci\u00f3n: dura tierno 5 d\u00edas y se nota la jugosidad de las zanahorias y el toque dulce del chocolate&#8230;.madre&#8230;voy corriendo a volver a prepararloooo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22991 size-full\" title=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pan-de-zanahoria-y-chocolate-3.jpg\" alt=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si te gustan este tipo de recetas de pan dulce, no puedes dejar de hacer mis recetas tops:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/2019\/08\/rollos-de-chocolate-la-receta-mas-increible.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rollos de chocolate<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/2019\/02\/cinnamon-rolls-saludables.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cinnamon Rolls Saludables<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22990 size-full\" title=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pan-de-zanahoria-y-chocolate-2.jpg\" alt=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>An\u00edmate a hacerla! ver\u00e1s que lo que te cuento no es mentira&#8230;dulce, suave, esponjoso, tremendo y adictivo&#8230;\u00bfa que no te la quieres perder? pues manos a la obra<\/p>\n<p>No olvides etiquetarme y normarme en tus redes sociales si lo haces, me encantar\u00e1 ver que tal te ha quedado y como has disfrutado de esta receta<\/p>\n<p>Un beso muy grande.<\/p>\n<p>Silvia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puedo confirmarte que es el pan m\u00e1s rico y delicioso de este planeta&#8230;esta pan de zanahoria y chocolate est\u00e1 PA CHILLARLE A GRITO PELAO! 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Una incre\u00edble receta super tierna que dura m\u00e1s de 5 d\u00edas perfecta.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/pan-de-zanahoria-y-chocolate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pan de Zanahoria y Chocolate el m\u00e1s esponjoso del mundo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La receta m\u00e1s espectacular de pan de zanahoria y chocolate. 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