{"id":22555,"date":"2019-10-18T20:59:01","date_gmt":"2019-10-18T18:59:01","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=22555"},"modified":"2025-06-03T10:16:42","modified_gmt":"2025-06-03T08:16:42","slug":"plum-cake-pina-colada-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/plum-cake-pina-colada-saludable\/","title":{"rendered":"Plum Cake de Pi\u00f1a Colada Saludable"},"content":{"rendered":"

Vaya cosa rica este experimento que me he marcado! el mejor Plum Cake de Pi\u00f1a Colada<\/strong> del mundo mundial<\/p>\n

Y no solo lleva pi\u00f1a y coco, sino que adem\u00e1s est\u00e1 rico en frutas, \u00a1con manzana y pl\u00e1tano adem\u00e1s<\/strong>! \u00a1as\u00ed que imagina que sanote es!<\/p>\n

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No lleva huevos, y perfectamente podemos hacer la versi\u00f3n sin gluten<\/strong> si usamos Harina sin Gluten<\/a>, como es el caso de la\u00a0 m\u00eda de la marca Energyfeelings<\/a>, todos productos garantizados sin gluten.<\/p>\n

Para endulzarlo he usado la miel porque me encanta el sabor que le da en combinaci\u00f3n con estas frutas, pero puedes usar el que m\u00e1s te guste, sirope de agave, o incluso alg\u00fan edulcorante<\/a>, ya esto es cuesti\u00f3n de probar y darle tu toque.<\/p>\n

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Si hay algo que me encanta es este tipo de bizcochos, son h\u00famedos, suaves, muy digeribles<\/strong> y perfectos para tanto desayunar como para la merienda, ..lo malo es que \u00a1son adictivos! y no veas c\u00f3mo me tengo que controlar!<\/p>\n

Esta combinaci\u00f3n te doy seguridad que te va a encantar! \u00a1as\u00ed qu\u00e9 an\u00edmate, prepara los ingredientes y a mezclar!<\/p>\n

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{Colecci\u00f3n de cer\u00e1micas Green Gate<\/a> colecci\u00f3n Adele Black<\/a>, Cuchara Sasha Pale Pink<\/a>, Salvamantel Raf\u00eda }<\/a><\/p>\n

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Plum Cake de Pi\u00f1a Colada<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h2>\n

Molde de 18 cm de di\u00e1metro redondo<\/a><\/p>\n

Esp\u00e1tula o lengua de silicona<\/a><\/p>\n

B\u00e1scula digital<\/a><\/p>\n

Spray desmoldante<\/a><\/p>\n

Papel de horno<\/a> para poner un circulo en la base del molde<\/p>\n

Procesador de alimentos o picadora,<\/a> como la m\u00eda Nutribullet<\/a><\/p>\n

Ingredientes para el plum cake de pi\u00f1a colada<\/h2>\n

180 gr de harina de avena sin gluten<\/a><\/p>\n

1 cucharadita de bicarbonato de sodio<\/a><\/p>\n

3\/4 cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n

pizca de sal<\/p>\n

160 gr de pl\u00e1tano machacado hecho pur\u00e9 muy maduro<\/p>\n

200 gr de compota de manzana*<\/p>\n

125 gr de pi\u00f1a al natural escurrida y hecha pur\u00e9<\/p>\n

130 gr de miel o sirope de agave<\/p>\n

3 cucharadas de leche o bebida vegetal (coco, almendra, soja…)<\/p>\n

3 cucharadas de aceite de coco<\/p>\n

2 cucharaditas de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

3 cucharadas de coco rallado<\/p>\n

un pu\u00f1ado a gusto de nueces pecan o almendras o el fruto seco que prefieras (opcional)<\/p>\n

Unas 3 rodajas de pi\u00f1a al natural para poner en el fondo del molde<\/p>\n

*Yo hago la compota metiendo las manzanas con piel cortadas por la mitad sin semillas dentro de un estuche de vapor de L\u00e9ku\u00e9<\/a> durante unos minutos como 5 a 7 minutos y una vez blanditos ya le saco con una cuchara la carnecita y trituro o chaf\u00f3 con un tenedor.<\/p>\n

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Preparaci\u00f3n del Plum Cake de Pi\u00f1a Colada<\/h2>\n

Precalentar el horno a 175\u00baC.<\/p>\n

Con todos los ingredientes preparados y pasados a pur\u00e9 todas las frutas tan solo hay que mezclar todos los ingredientes sin m\u00e1s en un bol grande de preparaci\u00f3n. Yo dejo para el final el coco rallado y las nueces, pero no hay ning\u00fan problema de mezclar junto todo.<\/p>\n

Engrasar el molde con spray desmoldante, y poner un circulo de papel en la base para evitar que la base se pegue.<\/p>\n

Poner en el fondo rodajas enteras o a la mitad de pi\u00f1a y verter encima toda la masa.<\/p>\n

Hornear durante unos 40 a 50 minutos hasta que al pincharlo en el centro salga limpio.<\/p>\n

Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde hasta que est\u00e9 tibio y luego desmoldar con cuidado sobre una rejilla enfriadora.<\/p>\n

Decorar por encima con copos de coco, coco rallado y una rodaja de pi\u00f1a cortada en cuartos, y trocitos de nibs de cacao o chocolate negro<\/p>\n

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VIDEO PASO A PASO<\/p>\n