![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/tarta-sirena-7.jpg\" "\\"Tarta")
<\/p>\nSon con tartas como esta Tarta de Sirenas como vuelvo a mis inicios….y aunque ahora mismo en mi faceta de la vida no me siento identificada, nunca quiero desvincularme de ella.<\/p>\n
Esa etapa en la que aprend\u00ed todo lo que s\u00e9, en la que me equivoqu\u00e9 por mi y por todos mis compa\u00f1eros, jejeje, y que aunque ahora no la hago con tanta frecuencia, cada vez que tengo la oportunidad, me introduzco en ella y \u00a1disfruto como ni\u00f1a!<\/p>\n
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Cuando hago tartas como esta Tarta de Sirenas, se despierta toda mi creatividad, la cual la tengo dormida ahora con tanta receta saludable, que …seamos realistas….por mucho que queramos poner un brownie saludable, un pie saludable o un plum cake saludable bonito<\/a>….no hay tanto cavidad como con esto.<\/p>\n Recomiendo a todo el mundo hacer alguna vez este tipo de tartas, este tipo de decoraci\u00f3n, es lo que te hace ser importante, lo que te hace despertar que sabes, que lo haces incre\u00edble y que eres capaz de sorprender a todos.<\/p>\n Bueno..dej\u00e9monos de sentimentalismos, que me conozco y no me centro, jejeje, como s\u00e9 que este tipo de tartas os encantan pero a lo mismo os atormenta como organizar todo todo, te voy a explicar paso a paso como lo he hecho y te pondr\u00e9 un video con algunas explicaciones para que as\u00ed lo puedas ver m\u00e1s claro.<\/p>\n Tarta de Sirenas<\/p>\n 2 moldes de 20 cm de di\u00e1metro<\/a><\/p>\n 3 moldes de 15 cm de di\u00e1metro<\/a><\/p>\n Amasadora tipo Kitchen Aid<\/a><\/p>\n En caso de no tener, Batidora de doble varilla tipo ESTA<\/a><\/p>\n Esp\u00e1tulas o lenguas de silicona<\/a><\/p>\n Papel de horno<\/a>, para hacer un circulo y ponerlo debajo en la base de cada bizcocho<\/p>\n Spray desmoldante,<\/a> o en su defecto, enharinar con aceite y harina los moldes<\/p>\n Amasadora tipo Kitchen Aid<\/a><\/p>\n En caso de no tener, Batidora de doble varilla<\/a><\/p>\n Esp\u00e1tulas o lenguas de silicona<\/a><\/p>\n Varios boles para hacer separaciones de las cremas y poder te\u00f1ir<\/a><\/p>\n Fondant en formato de 100 gr en:<\/p>\n Rojo, Amarillo, Azul, Turquesa, Verde todos de la marca Azucren<\/a><\/p>\n Fondant blanco en formato de 250 gr<\/a> (con colorantes vamos a hacer diferentes tonalidades) de la marca Sweetkolor<\/p>\n CMC o Tylo Powder<\/a> (me servir\u00e1 para endurecer un poco el fondant y hacerlo m\u00e1s modelable, conseguir\u00e1s que las decoraciones queden con m\u00e1s estabilidad y m\u00e1s tiesitas)<\/p>\n Crisco<\/a> o Manteca vegetal , es totalmente imprescidible para manejar el fondant y darle elasticidad y evitar que se pegue, nunca uses az\u00facar glass si vas a modelar porque entre lo que hace secar el CMC si le pones m\u00e1s seco del az\u00facar glass, empezar\u00e1n a salir grietas. Solo usa Crisco o Manteca Vegetal para esto.<\/p>\n Alguna bandeja redonda o cuadrada para ir dejando y secando las decoraciones<\/a><\/p>\n Estecas para modelado, me encanta este juego de herramientas mini<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Colorante en gel Aqua de Funcakes<\/p>\n Colorante en pasta Grape Violet de Sugarflair<\/a><\/p>\n Colorante en pasta Verde Menta de Sugarflair<\/a><\/p>\n Colorante en pasta Claret de Sugarflair<\/a><\/p>\n Colorante en gel Amarillo Funcakes<\/p>\n Colorante en pasta Caramel o Ivory de Sugarflair<\/a><\/p>\n Colorante en gel Turquesa de Progel<\/a><\/p>\n Polvo brillo Golden Sand Dorado de Rainbow Dust<\/p>\n Pintura metalizada Light Gold de Rainbow Dust para dar brillo a aquellas zonas que quiero destacar, por supuesto pintando con un pincel finito, como el medio de este pack de pinceles de PME<\/a><\/p>\n Pintura metalizada Purple de Rainbow Dust<\/a> con esta pintura he pintado las estrellas del piso superior, queda de un color ideal<\/p>\n Sprinkles az\u00facar dorada de Wilton<\/a><\/p>\n Sprinkles confeti dorado de Wilton<\/a><\/p>\n Mini perlitas rosa Funcakes<\/a>\u00a0o la mezcla de perlitas blancas y rosa<\/a><\/p>\n Para la presentaci\u00f3n en la base de cada piso usaremos unos discos de 3-4 mm que sean del mismo di\u00e1metro que las tartas, por lo que necesitamos<\/p>\n 1 bandeja de 3 mm de 20 cm<\/a><\/p>\n 1 bandeja de 3 mm de 15 cm<\/a><\/p>\n 1 bandeja de 1 cm de grosor de 30 cm de di\u00e1metro<\/a><\/p>\n Cortador de bizcocho para cortar las capas de cada uno de los bizcochos y arreglarlos<\/a><\/p>\n Pilares para montar los pisos, he usado este de Decora Italia<\/a><\/p>\n En el piso de 20 cm he usado mi receta de bizcocho de chocolate infalible que pod\u00e9is encontrare en mi Tarta Happy.<\/p>\n Las cantidades que salen en esta receta son peque\u00f1as por lo que he hecho de la receta de bizcocho, receta y media.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo hago el calculo de los ingredientes?<\/strong> para que no te vuelvas locas haciendo equivalencias te lo pongo aqu\u00ed.<\/p>\n 113 gr de\u00a0cacao en polvo,<\/a>\u00a0y un poco m\u00e1s para espolvorear los moldes.<\/p>\n 270 gr de harina normal<\/p>\n 350 gr de az\u00facar (he disminuido la cantidad de az\u00facar)<\/p>\n 2 cucharaditas de\u00a0bicarbonato sodico<\/a>.<\/p>\n 1 cucharaditas de\u00a0polvo de hornear<\/a><\/p>\n 3\/4 cucharadita de sal fina<\/p>\n 3 huevos grandes<\/p>\n 270 ml de buttermilk*<\/p>\n 270 ml de agua caliente<\/p>\n 4 cucharadas y media de aceite de girasol u oliva suave<\/p>\n 2 cucharadita de\u00a0pasta de vainilla o extracto de vainilla<\/a>.<\/p>\n * es sencillo hacer buttermilk casero: a\u00f1ade una cucharada de vinagre blanco o zumo de lim\u00f3n a 250 ml de leche hasta llegar a los 270 ml (es decir 20 ml), deja reposar 10 minutos y listo para usar.<\/p>\n La preparaci\u00f3n la haces como en mi post, te lo dejo AQU\u00cd<\/a><\/p>\n Para el piso de arriba de 15 cm he usado mi receta de bizcocho de vainilla de la tarta y melocot\u00f3n, pero en vez de usar dos moldes de 18, he usado 3 moldes de 15, manteniendo esas cantidades. La RECETA te la dejo AQU\u00cd<\/a><\/p>\n Para el relleno tanto para el piso de arriba como el de abajo he hecho mi receta favorita de crema de mascarpone y nata, 3 recetas como la que us\u00e9 para hacer mi deliciosa tarta de frutos rojos y mascarpone<\/a><\/p>\n En un principio y si escuch\u00e1is en el video pensaba hacer la crema de harina como relleno, pero luego cambi\u00e9 de opini\u00f3n por fresca, me gusta mucho m\u00e1s esta receta de mascarpone, pero la crema de harina tambi\u00e9n queda deliciosa por eso te dejo la receta tambi\u00e9n AQU\u00cd\u00a0<\/a> para que tu mismo puedas elegir. La crema de harina es m\u00e1s estable que la de mascarpone, por lo que si ten\u00e9is un poco de inseguridad optar por esta opci\u00f3n.<\/p>\n Como este relleno es muy delicado y no soporta excesivos pesos, tanto en un piso como otro vamos a usar una crema de DIQUE<\/p>\n \u00bfQue significa esto? para evitar que nuestra crema se salga o pierda estabilidad la tarta, usar una crema que al enfriar en el frigo quede fuerte y dura, nos permitir\u00e1 poder hacer decoraciones perfectas y rellenos en su sitio<\/p>\n![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/tarta-sirena-6.jpg\" "\\"Tarta")
<\/p>\n\nHerramientas que he usado<\/h2>\n
Para hacer el bizcocho<\/h2>\n
Para hacer las cremas tanto de relleno como de cobertura (son diferentes)<\/h2>\n
Para hacer las decoraciones<\/h2>\n
![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/tarta-sirena-4.jpg\" "\\"Tarta")
<\/strong><\/p>\nColorantes que he usado:<\/strong><\/h3>\n
Y para presentar nuestra tarta<\/strong><\/h3>\n
![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/tarta-sirena-3.jpg\" "\\"Tarta")
<\/h2>\nRecetas que he usado para hacer la tarta<\/h2>\n
BIZCOCHOS<\/h2>\n
RELLENOS y COBERTURAS<\/h2>\n
![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/tarta-sirena-2.jpg\" "\\"Tarta")
<\/h2>\n