{"id":2189,"date":"2014-04-28T07:00:59","date_gmt":"2014-04-28T05:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=5432"},"modified":"2025-06-03T11:22:27","modified_gmt":"2025-06-03T09:22:27","slug":"reto-mayo-dream-team-dulce-tarta-de-crepes-con-pure-de-peras-mascarpone-y-caramelo-salado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/reto-mayo-dream-team-dulce-tarta-de-crepes-con-pure-de-peras-mascarpone-y-caramelo-salado\/","title":{"rendered":"Reto Dream Team Dulce: Tarta de Crepes con pure de peras, mascarpone y caramelo salado"},"content":{"rendered":"<p>Hoy empezamos una nueva propuesta! una propuesta en la que hemos puesto un mont\u00f3n de ilusi\u00f3n todo el grupo.<\/p>\n<p>Queremos proponer retos mensualmente, conseguir recetas nuevas, combinaciones nuevas, y todo a partir de algo sencillo.<\/p>\n<p>\u00bfTe animas con nosotros?<\/p>\n<p>Ser\u00e1 facilisimo, os lo prometo, os cuento brevemente en que consiste:<\/p>\n<p>Cada mes vamos a proponer de la mano del grupo <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/mi-equipo\">Dream Team Dulce<\/a> una propuesta con una presentaci\u00f3n. El reto consiste en hacer la receta y darles vuestro toque m\u00e1s personal. Para los m\u00e1s atrevidos, queremos de vosotros todos los cambios que quer\u00e1is, vuestras combinaciones m\u00e1s locas, vuestras mejores galas con una presentaci\u00f3n que nos deje con la boca abierta.<\/p>\n<p>Para lo m\u00e1s recatados, nada de complicaciones, pod\u00e9is seguir la receta al pie de la letra, pero ver\u00e9is que sin quererlo la har\u00e9is vuestra y seguro que el resultado ser\u00e1 espectacular.<\/p>\n<p>Una vez hag\u00e1is vuestro reto del mes, nos mand\u00e1is la mejor foto ( sin marcas de agua) a nuestro email: reto@megasilvita.com e iremos publicando todas las propuestas en nuestro tablero de <a href=\"http:\/\/es.pinterest.com\/retodreamteamdu\/\">Pinterest<\/a><\/p>\n<p>El jurado seremos el <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/mi-equipo\">Dream Team Dulce<\/a>, que nos reuniremos virtualmente, claro, y elegiremos la mejor propuesta. Cuenta todo, la receta, los cambios, y como no, la imagen, la presentaci\u00f3n, todo nos vale, incluso, el amor que le pong\u00e1is.<\/p>\n<p>El premio, lo mejor, el ganador podr\u00e1 disfrutar de un banner que podr\u00e1 publicar en donde quiera. Su receta ganadora ser\u00e1 publicada en nuestro blog y ser\u00e1 promocionada tanto en nuestro facebook, como a trav\u00e9s de newsletter, y os conocer\u00e1 todos nuestros seguidores. Adem\u00e1s formar\u00e1 parte del <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/mi-equipo\">Dream Team Dulce<\/a> durante el mes siguiente, pudiendo publicar en el blog, si lo desea \u00a0durante este mes, como un miembro m\u00e1s del blog y como no, ser\u00e1 jurado del siguiente <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/reto-dream-team-dulce\">Reto Dream Team Dulce<\/a>.<\/p>\n<p>\u00bfPreparado para el Primer Reto Dream Team Dulce?<\/p>\n<p class=\"titulosrecetas\" style=\"text-align: left;\">Este mes el reto Dream Team Dulce es:<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large; color: #808080; background-color: #ffffff;\"><strong>Tarta de Crepes<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Un tarta crepes es lo m\u00e1s b\u00e1sico posible, lo que aqu\u00ed luce es la presentaci\u00f3n. Sus combinaciones son infinitas. Lleva trabajo, no os lo voy a negar, pero queda preciosa para cualquier ocasi\u00f3n, est\u00e1 rica, fresca, menos pesada que una tarta tradicional y m\u00e1s sofisticada.<\/p>\n<p>Yo la he hecho con un pur\u00e9 de peras con canela, con mascarpone y caramelo salado. Os pongo la receta de las cuatro partes y como montarla.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-5433\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5433\" alt=\"tartacrepes1\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes1.jpg\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<span style=\"font-size: small;\"><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/tazon-de-leche-evelyn-mauve-green-gate.html#.U2lPXq1_uHo\">taz\u00f3n<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/plato-de-ceramica-postre-vera-vintage-green-gate.html#.U2lPnq1_uHo\">plato<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pano-de-cocina-grande-de-tela-evelyn-mauve-green-gate.html#.U2lPba1_uHo\">pa\u00f1o<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/salvamantel-individual-acolchado-warm-grey-green-gate.html#.U2lPz61_uHo\">tapete base<\/a> y <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/jarra-grande-cristal-pale-green-green-gate.html\">jarra verde <\/a>de green gate. <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/bascula-vintage-beig-living-nostalgia.html\">Peso de living nostalgia<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/?subcats=Y&amp;status=A&amp;pshort=Y&amp;pfull=Y&amp;pname=Y&amp;pkeywords=Y&amp;search_performed=Y&amp;cid=0&amp;q=bol+cupcake&amp;x=0&amp;y=0&amp;dispatch=products.search\">boles colores<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/cake-stand-cristal-30-cm-blonda.html\">stand presentaci\u00f3n cristal<\/a><\/span><\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<p class=\"titulosrecetas\">Tarta de Crepes con pure de peras con canela, mascarpone y caramelo salado<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Para los crepes:<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Ingredientes:<\/p>\n<p>750 gr de harina todo uso<\/p>\n<p>3 cucharadas de az\u00facar moreno<\/p>\n<p>3\/4 cucharadita de sal<\/p>\n<p>1125 ml de leche entera<\/p>\n<p>12 huevos<\/p>\n<p>140 gr de mantequilla, derretida<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>En un bol bien grande, mezclar todos los ingredientes a la vez.<\/p>\n<p>Quedar\u00e1 una masa muy liguera, tipo nata liquida un poquito mas espesa. \u00a0Para hacer los crepes, usar una sart\u00e9n anti-adherente y para facilitarnos la dosificaci\u00f3n de la masa de los crepes, usar una <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/?subcats=Y&amp;status=A&amp;pshort=Y&amp;pfull=Y&amp;pname=Y&amp;pkeywords=Y&amp;search_performed=Y&amp;cid=0&amp;q=lechera&amp;x=0&amp;y=0&amp;dispatch=products.search\">jarra<\/a>, as\u00ed es mucho m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n<p>Engrasar el sart\u00e9n con un pel\u00edn de mantequilla, intenta no subir mucho el fuego, para que no salgan pompas en los crepes. Es sencillo, con la jarra, verter en el centro del sart\u00e9n una cantidad suficiente para que al mover el sart\u00e9n circularmente ocupe el total de la superficie. Despu\u00e9s de unas cuantas, le cojeras el tranquillo a la cantidad para que te queden unos crepes finitos. \u00bfCantidad a hacer? depender\u00e1 de la altura que quer\u00e1is que tenga, yo ni me acuerdo las que hice&#8230;muchas much\u00edsimas&#8230;.40, 50&#8230;o m\u00e1s&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-5434\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5434\" alt=\"tartacrepes2\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes2.jpg\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Para el pure de peras:<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Ingredientes:<\/p>\n<p>1.5 kg de peras maduras<\/p>\n<p>4 cucharadas y media de az\u00facar<\/p>\n<p>media cucharadita de canela<\/p>\n<p>2 cucharadas de zumo de lim\u00f3n o medio lim\u00f3n exprimido<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>Pelas las peras y triturar en una picadora<\/p>\n<p>En un cazo al fuego a\u00f1adirle a las peras el resto de ingredientes y cocer a fuego medio bajo durante unos 10 minutos o hasta que reduzca a vuestro gusto, pero sin excederse con el fuego<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Para la crema de mascarpone:<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Ingredientes:<\/p>\n<p>250 gr de queso mascarpone<\/p>\n<p>3 cucharadas aproximadamente de az\u00facar glass o az\u00facar icing sugar<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>Simplemente mezclar con una cuchara, o si lo prefieres m\u00e1s montado puedes usar un batidor manual o una batidora el\u00e9ctrica. Pru\u00e9bala, y d\u00e9jala a tu gusto.<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Para la crema de caramelo salado:<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Ingredientes:<\/p>\n<p>100 gr de az\u00facar<\/p>\n<p>150 gr de nata liquida<\/p>\n<p>30 gr de mantequilla<\/p>\n<p>1 pizca de sal gruesa o sal en escamas<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>En un cazo al fuego a fuego suave calentar el az\u00facar hasta conseguir un color \u00e1mbar, pero suavecito para que no se queme el caramelo.<\/p>\n<p>Una vez conseguido el color \u00e1mbar, a\u00f1adir el resto de ingredientes de un golpe, con cuidado que no salte y te quemes.<\/p>\n<p>Mantener al fuego suave, sin parar de remover hasta que quede una crema espesita y sin grumos.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-5435\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5435\" alt=\"tartacrepes3\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes3.jpg\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Preparaci\u00f3n y montaje:<\/p>\n<p>Sencillo. Ir alternando las capas y los rellenos. Los rellenos en poca cantidad, como si untaras una rebanada de pan con mantequilla. Para que sea m\u00e1s f\u00e1cil usar una <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/?subcats=Y&amp;status=A&amp;pshort=Y&amp;pfull=Y&amp;pname=Y&amp;pkeywords=Y&amp;search_performed=Y&amp;cid=0&amp;q=espatula+de+angulo&amp;x=0&amp;y=0&amp;dispatch=products.search\">esp\u00e1tula de \u00e1ngulo<\/a>. Poner un crepe, el pure, un crepe, la crema de mascarpone, un crepe, el caramelo (poquito, que resbala), un crepe, y as\u00ed sucesivamente.<\/p>\n<\/div>\n<p>[printfriendly]<\/p>\n<p>Lo bueno que tiene esta tarta es que admite mil millones de combinaciones, chocolate, vainilla, frutas, &#8230;aqu\u00ed quiero ver vuestra creatividad!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes4.jpg\" rel=\"attachment wp-att-5436\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5436\" alt=\"tartacrepes4\" src=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/tartacrepes4.jpg\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a1Animo! el Reto empieza YA<\/p>\n<p>No lo olvid\u00e9is, mandarnos vuestra mejor foto al email: reto@megasilvita.com,e iremos subiendo todas las recetas a nuestro especial tablero de Pinterest.<\/p>\n<p>Espero vuestra participaci\u00f3n, estamos aqu\u00ed para cualquier pregunta y para lo quer\u00e1is.<\/p>\n<p>Besos a tod@s<\/p>\n<p>Silvia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy empezamos una nueva propuesta! una propuesta en la que hemos puesto un mont\u00f3n de ilusi\u00f3n todo el grupo. 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