{"id":2180,"date":"2014-04-29T07:00:38","date_gmt":"2014-04-29T05:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=5463"},"modified":"2025-06-03T11:22:25","modified_gmt":"2025-06-03T09:22:25","slug":"cupcakes-de-chocolate-y-menta-con-burbujas-de-gelatina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cupcakes-de-chocolate-y-menta-con-burbujas-de-gelatina\/","title":{"rendered":"Cupcakes de chocolate y menta con burbujas de gelatina"},"content":{"rendered":"

\u00a1Hola de nuevo! Lo s\u00e9, ya me echabais un poco de menos… \u00a1pues ya estoy aqu\u00ed con una nueva receta de cupcakes que s\u00e9 que os va a encantar: chocolate y menta! Adem\u00e1s, est\u00e1 acompa\u00f1ada de un fant\u00e1stico paso a paso para aprender a hacer estas burbujas de gelatina tan chulas. No es tan dif\u00edcil, ya ver\u00e9is. \u00a1S\u00e9 que os gustar\u00e1!<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a>
\nAunque parezcan pompas de chicle, no os dej\u00e9is llevar por las apariencias: nunca se me ocurrir\u00eda ir hinchando pompas de chicle para luego colocarlas encima de los cupcakes. En realidad son unas pompas de gelatina hechas con globos y que quedan muy divertidas encima de los cupcakes, \u00bfverdad? La t\u00e9cnica es sencilla pero, como con muchas t\u00e1cticas, hay que tener paciencia y aguantar los tiempos de espera o ser\u00e1n una ruina.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

La combinaci\u00f3n de chocolate y menta es una de mis favoritas, junto con la de naranja y chocolate. Me encanta el frescor que aporta la menta al chocolate y el delicioso olor que dejan los cupcakes despu\u00e9s de hornearlos. Adem\u00e1s, el resultado final de estos cupcakes me ha encantado, se ven divertidos, originales y deliciosos. \u00bfQu\u00e9 os parecen? Seguro que a m\u00e1s de uno no le acaba de convencer la menta. No os preocup\u00e9is, seguro que pod\u00e9is adaptarlos con vuestro sabor favorito.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

Os dejo con la receta para que pod\u00e1is probarla en casa. Si os surge alguna duda, \u00a1no dud\u00e9is en hac\u00e9rmela llegar mediante los comentarios! \u00a1Espero que os gusten!<\/p>\n

\n

Cupcakes de Chocolate y Menta<\/p>\n

Adaptaci\u00f3n de SprinkleBakes<\/a><\/p>\n

Ingredientes (12 cupcakes)<\/p>\n

– 115 gr de mantequilla<\/p>\n

– 200 gr de az\u00facar<\/p>\n

– 3 huevos M<\/p>\n

– 100 gr de chocolate con menta<\/p>\n

– 180 gr de harina<\/p>\n

– Una cucharadita y media de levadura<\/p>\n

– 10 gr de cacao puro sin az\u00facar<\/a><\/p>\n

– 4 cucharadas de leche<\/p>\n

– Tres hojas de menta<\/p>\n

C\u00f3mo se hace<\/p>\n

– El d\u00eda anterior ponemos las hojas de menta en la leche y metemos en el microondas durante medio minuto. Dejamos toda la noche infusionando.<\/p>\n

– Al d\u00eda siguiente, precalentamos el horno a 170\u00baC.<\/p>\n

– Colocamos doce c\u00e1psulas<\/a> en las cavidades de un molde para cupcakes<\/a>.<\/p>\n

– En un bol grande mezclamos bien la mantequilla con el az\u00facar.<\/p>\n

– Vamos a\u00f1adiendo los huevos, uno a uno, e incorpor\u00e1ndolos bien con unas varillas. Es recomendable batir bien uno antes de incorporar el otro.<\/p>\n

– Mezclamos la harina con la levadura y el cacao, tamizamos<\/a> y la a\u00f1adimos a la mezcla. Incorporamos la mezcla con una esp\u00e1tula, con movimientos envolventes, sin prisa, para que no se formen grumos.<\/p>\n

– Retiramos las hojas de menta de la leche y a\u00f1adimos la leche infusionada. Mezclamos bien.<\/p>\n

– Derretimos el chocolate con menta y lo a\u00f1adimos a la masa. Mezclamos hasta que consigamos una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n

– Distribuimos la masa en las c\u00e1psulas con una cuchara de helado<\/a>, rellenando un m\u00e1ximo de 2\/3 de la capacidad de los papeles.<\/p>\n

– Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.<\/p>\n

– Dejamos enfriar durante un m\u00e1ximo de diez minutos en el molde y despu\u00e9s traspasamos a una rejilla enfriadora<\/a>.<\/p>\n

– Dejamos enfriar por completo antes de decorar.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

Buttercream de Chocolate y Menta<\/p>\n

Ingredientes (12 cupcakes)<\/p>\n

– 350 gr de mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n

– 370 gr de az\u00facar glac\u00e9 o icing sugar<\/p>\n

– Una cucharadita de menta en pasta<\/a><\/p>\n

– 25 gr de cacao en polvo sin az\u00facar<\/a><\/p>\n

– Nonpareils de colores<\/a><\/p>\n

C\u00f3mo se hace<\/p>\n

– En el bol de una batidora batimos bien la mantequilla con el az\u00facar hasta que la mezcla est\u00e9 casi casi blanca. Debe tener una textura similar a la de un helado.<\/p>\n

– Pasamos bien la esp\u00e1tula con movimientos envolventes para romper todas las burbujas de aire que podamos.<\/p>\n

– Separamos la crema en dos boles: en uno a\u00f1adiremos la cucharadita de menta en pasta y mezclaremos bien (si el color que consegu\u00eds no os gusta, pod\u00e9is a\u00f1adir un poco de colorante verde<\/a>); en el otro bol a\u00f1adiremos el cacao, mezclaremos bien, con cuidado de que no salte el cacao, hasta conseguir un color uniforme.<\/p>\n

– Preparamos dos mangas pasteleras con sendas boquillas de estrella<\/a>. Rellenamos cada una de ellas con una crema diferente.<\/p>\n

– Decoramos primero con la verde: comenzamos del centro hacia afuera, en el sentido de las agujas del reloj, formando una rosa.<\/p>\n

– Despu\u00e9s pasamos al chocolate y lo que haremos es dos c\u00edrculos: empezamos desde donde hemos acabado con la verde y hacemos dos circunferencias, una encima de la otra, dejando un hueco en medio de las dos.<\/p>\n

– Decoramos con los nonpareils.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n

Burbujas de Gelatina<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

– Globos de agua<\/p>\n

– Dos cucharadas de gelatina en polvo neutra<\/p>\n

– Colorante verde<\/a><\/p>\n

– Cuatro cucharadas de agua<\/p>\n

– 1\/4 de cucharadita de polvo perlado<\/a><\/p>\n

– Dos cucharadas de aceite de girasol<\/p>\n

C\u00f3mo se hace<\/p>\n

– Comenzamos lavando bien los globos que vayamos a usar y los dejamos secar.<\/p>\n

– (Paso 1)\u00a0Preparamos todos los ingredientes. Necesitaremos adem\u00e1s una rejilla enfriadora<\/a> y un pincel<\/a>.<\/p>\n

– (Paso 2)\u00a0Hinchamos los globos, no muy grandes, queremos que encajen bien en el cupcake, que este siga siendo el centro de atenci\u00f3n, no el globo.<\/p>\n

– Como se os quedar\u00e1 la punta fea, seguramente, lo que haremos ser\u00e1 estirar de la parte del nudo del globo y de esa punta (Paso 3) y hacer un nudo con ambos extremos (Paso 4) de manera que el globo quede m\u00e1s o menos redondo (Paso 5)<\/p>\n

– (Paso 6) Pincelaremos el globo con un poco de aceite de girasol.<\/p>\n

– (Paso 7) Retiramos el exceso de aceite con un poco de papel de cocina. Si nos pasamos con el aceite, la mezcla de gelatina no se quedar\u00e1 pegada.<\/p>\n

\"Como-hacer-burbujas-de-gelatina-1\"<\/a><\/p>\n

– (Paso 8) En un bol apto para microondas mezclamos la gelatina con el agua, el polvo perlado y el colorante. La pasta quedar\u00e1 un poco grumosa: debemos meterla en el microondas unos segundos hasta que se derrita y se haga l\u00edquida.<\/p>\n

– (Paso 9) Nos cercioramos de que todos los ingredientes est\u00e9n bien mezclados.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 *Si con el paso de los minutos, la mezcla se endurece, m\u00e9tela unos segundos en el microondas y ya puedes usarla de nuevo.<\/p>\n

– (Paso 10) Vamos ba\u00f1ando cada globo en la mezcla. Debemos cubrir bien todo el globo excepto la parte del nudo: debe quedar seca. Si la ba\u00f1amos tambi\u00e9n ser\u00e1 muy dif\u00edcil pinchar el globo al d\u00eda siguiente.<\/p>\n

– Necesitamos retirar el exceso de gelatina que pueda haber as\u00ed que, todav\u00eda en nuestra mano, pondremos el globo con el nudo hacia abajo y dejaremos que se escurra la gelatina sobrante.<\/p>\n

– (Paso 11) Colocamos los globos sobre una rejilla enfriadora para que se acaben de secar.<\/p>\n

– Yo los dej\u00e9 5-10 minutos, para que se endureciera levemente, y volv\u00ed a darles otro ba\u00f1o de gelatina para que quedara una capa un poco m\u00e1s gruesa. En realidad, lo repet\u00ed dos veces m\u00e1s.<\/p>\n

– Cuando ya est\u00e9n bien ba\u00f1ados es recomendable dejarlos varias horas secando, cuantas m\u00e1s mejor. Yo los dej\u00e9 casi un d\u00eda y medio.<\/p>\n

\"Como-hacer-burbujas-de-gelatina-2\"<\/a><\/p>\n

– Cuando est\u00e9n duras, pincharemos el globo con cuidado. Yo he utilizado unas tijeras. No os preocup\u00e9is si se os hunde un poco, met\u00e9is el dedo y le devolv\u00e9is su forma.<\/p>\n

– Puede que se os quede un poco pegado a la burbuja, no pasa nada: intentad despegarlo ligeramente de un punto y en el momento en el que entre un poco de aire se despegar\u00e1 por completo.<\/p>\n

– Colocamos cada burbuja encima de nuestros cupcakes, hundi\u00e9ndolas un poco dentro de las circunferencias de buttercream de chocolate.<\/p>\n

– La burbuja es 100% comestible, pero no tiene un gran sabor que digamos.<\/p>\n

– Ya solo queda disfrutar de estos deliciosos cupcakes de chocolate y menta.<\/p>\n

\"Cupcakes<\/a><\/p>\n<\/div>\n

[printfriendly]<\/p>\n

\u00bfOs ha gustado la receta?<\/strong> A m\u00ed me ha encantado el olor que ha dejado en mi cocina. Soy un fan de la combinaci\u00f3n del chocolate con la menta y la verdad es que el olor es fant\u00e1stico. Si de verdad te ha gustado estar\u00eda muy agradecido si pudieses compartirla en las redes sociales<\/strong>, para que as\u00ed m\u00e1s gente pudiese disfrutar de ella y nosotros podamos ir creciendo poco a poco cada d\u00eda. \u00a1Gracias!<\/p>\n

Nos vemos en mi siguiente receta. \u00a1Hasta pronto!<\/p>\n

I\u00f1aki<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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