{"id":21771,"date":"2019-04-11T19:51:54","date_gmt":"2019-04-11T17:51:54","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=21771"},"modified":"2025-06-03T10:23:06","modified_gmt":"2025-06-03T08:23:06","slug":"plum-cake-de-manzana-cacahuete-y-crumble-crujiente-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/plum-cake-de-manzana-cacahuete-y-crumble-crujiente-saludable\/","title":{"rendered":"Plum Cake de Manzana Cacahuete y Crumble crujiente Saludable"},"content":{"rendered":"

Es una locura el resultado de la combinaci\u00f3n de estos sabores: este plum cake de manzana cacahuete y crumble<\/strong> es bestial!.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Adoro los pasteles de manzana, pero buscaba algo diferente, alguna opci\u00f3n m\u00e1s saludable a los cl\u00e1sicos y mantecosos plum cakes de siempre, lo cual la sustituci\u00f3n de la grasa por mantequilla de cacahuete ha sido un acierto. Por supuesto, yo he optado por la mantequilla de cacahuete que me encanta, pero si eres al\u00e9rgico o no te gusta, puedes usar mantequilla de otro fruto seco o mantequilla de Tah\u00edni o semillas de s\u00e9samo en la misma proporci\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

No voy a complicar mucho la cosa, esta ocasi\u00f3n voy directa al grano porque es una receta tan sencilla que tal cual merece la pena tomarla, sin m\u00e1s sustituciones que valga.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Plum Cake de Manzana Cacahuete y Crumble Crujiente<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h2>\n

Molde de plum cake de 21 x 11 cm de Master Class<\/a><\/p>\n

Procesador de alimentos, el m\u00edo es de Kitchen Aid<\/a><\/p>\n

Tamizados o Colador para tamizar los ingredientes secos y airearlos<\/a><\/p>\n

Peso digital<\/a><\/p>\n

Esp\u00e1tula o angulo de silicona<\/a><\/p>\n

Rejilla enfriadora<\/a><\/p>\n

Spray desmoldante<\/a><\/p>\n

Boles de preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

<\/h2>\n

Ingredientes<\/h2>\n

Ingredientes para el bizcocho<\/h2>\n

175 gr de harina de avena sin gluten<\/a><\/p>\n

130 gr de mantequilla de cacahuete u de otro fruto seco<\/a><\/p>\n

2 huevos<\/p>\n

1 pl\u00e1tano machacado muy madura hecho pur\u00e9<\/p>\n

70 gr de az\u00facar de coco<\/a><\/p>\n

2 manzanas ralladas sin piel<\/p>\n

120 ml de leche o bebida de soja, almendra, etc..<\/p>\n

1 cucharadita de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

2 cucharadas de aceite de coco derretido o mantequilla<\/p>\n

1 cucharadita de bicarbonato s\u00f3dico<\/a><\/p>\n

una pizca de sal<\/p>\n

2 cucharaditas de canela en polvo<\/a><\/p>\n

Ingredientes para el crumble crujiente<\/h2>\n

2 cucharadas de harina de avena sin gluten<\/a><\/p>\n

2 cucharadas de copos de avena sin gluten<\/a><\/p>\n

2 cucharadas de mantequilla de cacahuete u otro fruto seco<\/a><\/p>\n

2 cucharadas de az\u00facar de coco<\/a><\/p>\n

media cucharada de aceite de coco derretido o mantequilla<\/p>\n

Ingredientes del glaseado<\/h2>\n

Un par de cucharadas de queso crema light<\/p>\n

Xilitol al gusto<\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

<\/h2>\n

Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Empezamos preparando el crumble<\/p>\n

Mezclamos todos los ingredientes del crumble. Resultar\u00e1 una mezcla de grumos. Reservamos.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n del plum cake<\/p>\n

Engrasamos el molde con spray desmoldante y precalentamos el horno a 175\u00baC mientras preparamos la mezcla.<\/p>\n

Mezclamos y tamizamos juntos todos los ingredientes secos: la harina de avena, el bicarbonato, la sal y la canela y reservamos.<\/p>\n

Mezclamos en otro bol todos los ingredientes h\u00famedos: los huevos, con el az\u00facar, la leche, la vainilla, la mantequilla de cacahuete y el pl\u00e1tano (dejamos para el final la manzana)<\/p>\n

Unimos ambas mezclas. Yo he usado mi procesador, pero puedes hacerlo a mano.<\/p>\n

Por \u00faltimo a\u00f1adimos las manzanas ralladas con la esp\u00e1tula hasta integrar.<\/p>\n

Vertemos toda la mezcla en el molde y por encima repartimos y esparcimos el crumble que antes hemos preparado, cubriendo as\u00ed toda la superficie.<\/p>\n

Ponemos a hornear durante unos 50 a 60 minutos o hasta que al pincharlo con un palito o testador salga limpio.<\/p>\n

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla dentro del molde. Una vez fr\u00edo lo desmoldamos y servimos o si quieres puedes decorar con un hilo glaseado. Yo he hecho algo muy sencillo, un poco de queso crema light endulzado con una cucharadita de xilitol<\/a>, y queda genial.<\/p>\n

[printfriendly]\n<\/p><\/div>\n

Mira que interior m\u00e1s jugoso tiene este delicioso plum cake de manzana cacahuete y crumble….queda tremendamente riqu\u00edsimo! Delicioso a no poder m\u00e1s!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Tengo que reconocer que me estoy volviendo una adicta a este tipo de bizcochos h\u00famedos, ideales para tomar el caf\u00e9, as\u00ed que este nuevo plum cake de manzana cacahuete y crumble se une a mi colecci\u00f3n favorita….\u00bfA\u00fan no has probado mis plum cakes? pues sin falta, tienes que hacer:<\/p>\n

Plum cake de Frambuesa y Chocolate<\/a><\/p>\n

Plum cake de Canela<\/a><\/p>\n

Plum cake de Zanahoria y Chocolate<\/a><\/p>\n

Plum Cake de Pl\u00e1tano y Chocolate<\/a><\/p>\n

Si te animas a hacer alguna receta, me encantar\u00eda verlo! por lo que comp\u00e1rtelo conmigo en tus redes sociales, nombr\u00e1ndome o etiquet\u00e1ndome con @megasilvita me encanta ver que te ha gustado y que te ha salido perfecto!<\/p>\n

Un beso grande<\/p>\n

Silvia.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es una locura el resultado de la combinaci\u00f3n de estos sabores: este plum cake de manzana cacahuete y crumble es bestial!.     Adoro los pasteles de manzana, pero buscaba algo diferente, alguna opci\u00f3n m\u00e1s saludable a los cl\u00e1sicos y mantecosos plum cakes de siempre, lo cual la sustituci\u00f3n de la grasa por mantequilla de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":595,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[40,31,2448,1],"tags":[3083,1790,3119,130,1786,81,3049],"class_list":["post-21771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","category-bizcochos","category-recetas-saludables","category-sin-categoria","tag-bizcocho-saludable","tag-cacahuete","tag-crujiente","tag-crumble","tag-mantequilla-de-cacahuete","tag-manzana","tag-plum-cake"],"yoast_head":"\nPlum Cake de Manzana Cacahuete y Crumble crujiente Saludable - 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