{"id":21563,"date":"2019-03-05T20:34:45","date_gmt":"2019-03-05T19:34:45","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=21563"},"modified":"2025-06-03T10:23:23","modified_gmt":"2025-06-03T08:23:23","slug":"plum-cake-de-canela-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/plum-cake-de-canela-saludable\/","title":{"rendered":"Plum Cake de Canela Saludable"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Puedo darte la seguridad que este plum cake de canela es de los m\u00e1s ricos que he comido en mi vida! y qui\u00e9n lo iba a decir! encima es saludable! me encanta!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Plum<\/p>\n

 <\/p>\n

Ando en la b\u00fasqueda de bizcochos, plum cakes algo m\u00e1s sanotes para d\u00e1rselo a mis ni\u00f1os por las tardes, y en ello tengo que reconocer que todos los que he hecho hasta ahora son tremendos…no puedo olvidar lo delicioso que es este plum cake de zanahoria y chocolate<\/a>, o el de pan de pl\u00e1tano y chocolate<\/a>..impresionantes ambos….<\/p>\n

Lo mejor de esta receta es que es apta para todo tipo de intolerancias, incluso es vegana porque no lleva ni huevos ni leche, as\u00ed que no hay excusas!<\/p>\n

\"Plum<\/p>\n

 <\/p>\n

Como estoy haciendo en mis anteriores publicaciones, voy a poneros posibles equivalencias de ingredientes por si a\u00fan as\u00ed tienes alguna alergia o necesitas alg\u00fan cambio:<\/p>\n

Harina de Avena:<\/a> yo he usado harina de avena sin gluten<\/a>, las harinas de avena normalmente tienen gluten as\u00ed que tienes que asegurarte que son sin gluten. Te pongo link de la que yo uso que la vendo en mi tienda.<\/a><\/p>\n

Harina de almendra:<\/a> puedes conjugar ambas harinas, o bien poner todo harina de almendra o bien todo harina de avena, aunque esta combinaci\u00f3n es bestial tal cual de ambas<\/p>\n

Leche: puedes usar leche de vaca si quieres, yo he usado leche de soja o alguna bebida vegetal.<\/p>\n

Aceite de oliva: he usado aceite de oliva, pero puedes usar aceite de coco o incluso mantequilla derretida.<\/p>\n

Az\u00facar de coco:<\/a> adoro usar el az\u00facar de coco, yo la compro en mi tienda<\/a>, me gusta el sabor suave que tiene, acaramelado, y sobre todo que su indice glucemico es menor que el de el az\u00facar com\u00fan, de todas maneras puedes usar az\u00facar moreno, az\u00facar integral o panela. Si no quieres usar Az\u00facar, puedes usar Edulcorantes, te recomiendo el uso del Edulcorante para bizcochos de Dayelet<\/a>, que sustituyes por la misma cantidad del az\u00facar que ponemos en la receta, o bien puedes usar Stevia Cooking<\/a>, usando la mitad de la cantidad.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Plum<\/p>\n

 <\/p>\n

No voy a dar m\u00e1s rodeos, ve apuntando ingredientes porque este plum cake de canela ser\u00e1 uno de tus favoritos nada m\u00e1s te animes a probarlo! Te doy seguridad!<\/p>\n

\n

Plum Cake de Canela<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h2>\n

Spray desmoldante<\/a><\/p>\n

Bol de preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

Esp\u00e1tula o lengua de silicona<\/a><\/p>\n

Molde rectangular de 21 x 11 cm de plum cake<\/a><\/p>\n

Rejilla enfriadora<\/a><\/p>\n

<\/h2>\n

Ingredientes para el plum cake de canela<\/h2>\n

230 gr de harina de avena sin gluten<\/a><\/p>\n

55 gr de harina de almendra<\/a><\/p>\n

2 cucharaditas de canela en polvo<\/a><\/p>\n

1 cucharadita de bicarbonato de s\u00f3dio<\/a><\/p>\n

media cucharadita de polvos de hornear<\/a><\/p>\n

una pizca de sal<\/p>\n

160 ml de agua a temperatura ambiente<\/p>\n

125 ml de leche o bebida vegetal<\/p>\n

3 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n

40 gr de az\u00facar de coco<\/p>\n

55 gr de miel o sirope de agave o sirope de arce<\/p>\n

2 cucharaditas de vainilla en pasta<\/a> o en extracto<\/a><\/p>\n

70 gr de d\u00e1tiles (previamente en remojo unos 10 minutos en agua caliente) es opcional, tambi\u00e9n puedes poner pasas.<\/p>\n

50 gr de nueces (opcional)<\/p>\n

<\/h2>\n

Ingredientes para el glaseado<\/h2>\n

2 cucharadas soperas de queso crema light<\/p>\n

1 cucharada de yogurt griego o yogurt vegetal o de soja<\/p>\n

2 cucharaditas de xilitol<\/a> o a gusto<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Plum<\/h2>\n

<\/h2>\n

Preparaci\u00f3n del plum cake<\/h2>\n

Precalentamos el horno a 175\u00baC y preparamos y engrasamos el molde con spray desmoldante.<\/p>\n

Ponemos en remojo los d\u00e1tiles sin hueso para que est\u00e9n blanditos para integrarlos, (ya sabes que es opcional, pero est\u00e1 de muerte lenta….no te digo m\u00e1s)<\/p>\n

Mezclamos con una esp\u00e1tula o con un batidor de mano, el az\u00facar, la miel, la leche, el agua, la vainilla y el aceite de oliva, hasta que est\u00e9 todo integrado.<\/p>\n

Tamizamos los ingredientes secos, la harina de almendra, de avena, los polvos de hornear, el bicarbonato, la canela y la pizca de sal.<\/p>\n

A\u00f1adimos los secos a los h\u00famedos e integramos , no necesita batido ni nada especial, solo mezclar bien.<\/p>\n

Le ponemos los d\u00e1tiles cortados a trocitos y las nueces a trocitos, y mezclamos.<\/p>\n

Vertemos la mezcla en el molde engrasado y lo horneamos durante unos 45 minutos o hasta que al pincharlo salga el pincho limpio.<\/p>\n

Sacamos del horno y dejamos enfriar bien antes de ponerle el glaseado.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n del glaseado<\/h2>\n

Mezclamos todos los ingredientes y la cantidad de xilitol es a gusto, si no quieres no hace falta a\u00f1adir. Vertemos el glaseado por arriba del plum cake enfriado y listo para comer.<\/p>\n

[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n

Yo lo conservo en la nevera..aunque ya te digo que no dur\u00f3 ni una tarde! UN \u00c9XITO TAN ROTUNDO COMO NUNCA!<\/p>\n

Mira que interior tan tan tremendamente h\u00famedo…es imposible resistirse…..imposible!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Plum<\/p>\n

 <\/p>\n

Si te animas a preparar esta receta no olvides etiquetarme y n\u00f3mbrame con @megasilvita, porque me encanta ver que hacen mis recetas y lo mejor que les encanta!<\/p>\n

Un beso enorme y ya me dices que tal…seguro que lo flipas mucho mucho con este delicioso Plum Cake de Canela.<\/p>\n

Silvia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vcex_image_carousel randomize_images=\u00bbtrue\u00bb dots=\u00bbtrue\u00bb thumbnail_link=\u00bbcustom_link\u00bb custom_links_target=\u00bb_blank\u00bb title=\u00bbyes\u00bb image_ids=\u00bb21462,17685,20401,21408,20548,17056,14085,16453,15206,15020,18146,21102,15658,21362,21363,20213″ img_width=\u00bb150″ img_height=\u00bb150″ custom_links=\u00bbhttps:\/\/www.megasilvita.com\/harina-de-avena-sin-gluten-1kg-energy-feelings.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/harina-cruda-de-almendras-200gr-home-chef.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/azucar-de-coco-ecologica-500-gr-energy-feeling.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/endulzante-sin-azucar-para-bizcochos-minis-400gr-dayelet.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/estevia-cooking-200-gr-energy-feeling.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/pack-de-3-boles-de-preparacion-nordic-ware-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/espatula-de-silicona-flower-sweet-does-it.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-rectangular-21-x-11-cm-master-class.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/rejilla-enfriadora-extensible-wilton.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/spray-desmoldante-crefino-credin.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/canela-en-polvo-mccormicks.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/bicarbonato-sodico-454-gr-arm-hammer.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/levadura-de-reposteria-300gr-dayelet-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/pasta-de-vainilla-bourbon-de-madagascar-270-gr-eurovanille.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/extracto-de-vainilla-con-semillas-bourbon-de-madagascar-75-ml-eurovanille.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela,https:\/\/www.megasilvita.com\/xilitol-azucar-de-abedul-400-gr-dayelet.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=plum-cake-canela\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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