{"id":2147,"date":"2014-05-05T07:00:51","date_gmt":"2014-05-05T05:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=5535"},"modified":"2026-05-06T17:54:57","modified_gmt":"2026-05-06T15:54:57","slug":"receta-de-mousse-de-mango-frutas-del-bosque-y-lima-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/receta-de-mousse-de-mango-frutas-del-bosque-y-lima-limon\/","title":{"rendered":"Receta de mousse de mango, frutas del bosque y lima lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Con la llegada del buen tiempo, nos apetece incorporar m\u00e1s recetas fresquitas y ligeras a nuestro recetario, utilizando ingredientes m\u00e1s fresquitos como son las frutas y, sobre todo, que no tengamos que encender el horno. Hoy os traigo uno de mis postres favoritos, la mousse. Las preparo muy a menudo en casa, ya sea en vasitos individuales o en forma de tarta como est\u00e1 que os presento hoy.<\/p>\n

\"Mousse-de-mango,-frutas-del-bosque-y-lima-lim\u00f3n-2\"<\/a>En esta ocasi\u00f3n combine algunas de mis frutas preferidas, el mango, las frutas del bosque, la lima y el lim\u00f3n. El resultado ha sido una mousse muy fresquita, ligera y afrutada. Cada capa de est\u00e1 mousse es una explosi\u00f3n y contraste de sabores, el dulzor del mango y la frutas del bosque con la acidez y frescura de la lima y el lim\u00f3n.<\/p>\n

\"Mousse-de-mango,-frutas-del-bosque-y-lima-lim\u00f3n-1\"<\/a><\/p>\n

Al contrario de lo que muchos creen, preparar una mousse es muy sencillo, tan solo con seguir unos pasos conseguiremos una mousse perfecta. Uno de los m\u00e1s importantes es que las claras est\u00e9n bien montadas para que proporcionen la consistencia y textura espumosa tan caracter\u00edstica de la mousse y que tanto me gusta. Los pasos a seguir son siempre los mismos, tan solo tendremos que tener paciencia para que cuaje y mucho cuidado a la hora de verter una capa sobre la otra.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, he utilizado un molde desmontable de 18cm<\/a>, me gusta m\u00e1s utilizar molde peque\u00f1os, as\u00ed queda m\u00e1s alta la tarta y para mi gusto m\u00e1s vistosa. Eso es cuesti\u00f3n de gustos, si prefer\u00eds pod\u00e9is utilizar un molde m\u00e1s grande.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Mousse-de-mango,-frutas-del-bosque-y-lima-lim\u00f3n-3\"<\/a><\/p>\n

\n

Mousse de mango, frutas del bosque y lima lim\u00f3n<\/h3>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Para la base:<\/strong><\/p>\n

– 150g\u00a0de galletas tipo Digestive
\n<\/span>– 70g de mantequilla sin sal<\/p>\n

Para la mousse de mango:<\/strong><\/p>\n

– 125g de mango
\n– 300g de leche condensada
\n– 100ml de nata
\n– 2 claras de huevo (aproximadamente 60g)
\n– 4 hojas de gelatina neutra<\/a><\/p>\n

Para la mousse de frutas del bosque:<\/strong><\/p>\n

– 125g de frutas del bosque frescas o congeladas
\n– 300g de leche condensada
\n– 100ml de nata
\n– 2 claras de huevo (aproximadamente 60g)
\n– 4 hojas de gelatina neutra<\/a><\/p>\n

Para la mousse de lima lim\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

– 300g de leche condensada
\n– El zumo y la ralladura de un lim\u00f3n
\n– El zumo y la ralladura de una lima
\n– 100ml de nata
\n– 2 claras de huevo (aproximadamente 60g)
\n– 4 hojas de gelatina neutra<\/a><\/p>\n

Decoraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

– Fresas, frambuesas, grosellas, mango… al gusto<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

1. Empezaremos preparando el molde desmontable<\/a>\u00a0que vayamos a utilizar. Como la tarta es bastante alta, forramos el molde\u00a0con tres bandas de papel de PVC, y las unimos con ayuda de cinta adhesiva. El papel de PVC<\/a> tambi\u00e9n nos ayudara a que sea m\u00e1s f\u00e1cil de desmoldar.<\/p>\n

2. Ahora prepararemos la base de la mousse, para ello derretimos la mantequilla en el microondas hasta que se vuelva l\u00edquida. Trituramos las galletas, una forma muy r\u00e1pida y sencilla de triturarlas es meterlas en una bolsa de congelar y con ayuda de un rodillo las aplastamos hasta conseguir un polvo fino. Las mezclamos con la mantequilla derretida hasta formar una pasta con la que cubriremos la base del molde desmontable, con la ayuda de una cuchara presionamos la mezcla de galletas contra la base del molde y la dejamos lo m\u00e1s nivelada posible. Reservamos en la nevera.<\/p>\n

3. Seguidamente preparamos la mousse de mango. Empezaremos hidratando las 4 hojas de gelatina, para ello las ponemos en un bol con agua fr\u00eda hasta ablandarlas aproximadamente durante 5 minutos.<\/p>\n

4. Trituramos el mango hasta conseguir un pur\u00e9 fino. Para que no quede ninguna fibra, lo pasamos por un colador. Reservamos.<\/p>\n

5. Batimos las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas el\u00e9ctricas. Reservamos en la nevera.<\/p>\n

6. Montamos la nata con ayuda de unas varillas el\u00e9ctricas. Reservamos en la nevera.<\/p>\n

7. Mezclamos a fuego lento removiendo constantemente la leche condensada con el pur\u00e9 de mango y las hojas de gelatina (ablandadas) hasta que se deshagan.<\/p>\n

8. Mezclamos la crema de mango con la nata montada y las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que bajen lo menos posible. Vertemos la mousse sobre la base de galleta y reservamos en la nevera.<\/p>\n

9. Continuamos preparando la segunda capa, es decir, la mousse de frutas del bosque. El procedimiento es el mismo, hidratamos las 4 hojas de gelatina en agua fr\u00eda hasta ablandarlas durante 5 minutos.<\/p>\n

10. Trituramos las frutas del bosque hasta conseguir un pur\u00e9 fino. Para que no nos encontremos ninguna semilla tambi\u00e9n lo pasamos por un colador. Reservamos.<\/p>\n

11. Batimos las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas el\u00e9ctricas. Reservamos en la nevera.<\/p>\n

12. Montamos la nata con ayuda de unas varillas el\u00e9ctricas<\/a>. Reservamos en la nevera.<\/p>\n

13. Mezclamos a fuego\u00a0lento\u00a0removiendo constantemente la leche condensada con el pur\u00e9 de frutas del bosque y las hojas de gelatina (ablandadas) hasta que se deshagan.<\/p>\n

14. Mezclamos la crema de frutas del bosque con la nata montada y las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que bajen lo menos posible.<\/p>\n

15. Vertemos la mousse de frutas del bosque sobre la capa de mango, cucharada a cucharada y\u00a0con mucho cuidado<\/strong>\u00a0para que las capas no se mezclen. Volvemos a guardar en la nevera.<\/p>\n

16. Y por \u00faltimo preparamos la mousse de lima lim\u00f3n. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fr\u00eda hasta que ablanden durante 5 minutos. Batimos las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas el\u00e9ctricas, y reservamos en la nevera. Montamos la nata con ayuda de unas varillas el\u00e9ctricas. Reservamos tambi\u00e9n en la nevera.<\/p>\n

17. Mezclamos a fuego lento\u00a0removiendo constantemente la leche condensada, el zumo y la ralladura (lima, lim\u00f3n), y las hojas de gelatina (ablandadas) hasta que se deshagan. Mezclamos la crema de lima lim\u00f3n con la nata montada y las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que bajen lo menos posible. Vertemos la mousse de lima lim\u00f3n sobre la capa de frutas del bosque, cucharada a cucharada y como dije antes,\u00a0con mucho cuidado<\/strong>\u00a0para que las capas no se mezclen.<\/p>\n

18. Por \u00faltimo, dejamos \u00a0reposar durante toda la noche en la nevera. Despu\u00e9s desmoldamos con cuidado y retiramos el papel de pvc<\/a>.<\/p>\n

19. En el momento de servir, decoramos con frutas frescas y az\u00facar glass.<\/p>\n

Notas<\/strong><\/p>\n

Si no os gusta alguna fruta, pod\u00e9is substituirla por otra utilizando la misma cantidad y siguiendo las mismas indicaciones de la receta.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

\"Mousse-de-mango,-frutas-del-bosque-y-lima-lim\u00f3n-4\"<\/a><\/p>\n

Y hasta aqu\u00ed la receta de hoy, nos vemos muy pronto con un nuevo post. Espero que os haya gustado la receta y os anim\u00e9is a prepararla en casa, si os surge alguna duda hac\u00e9rmelo saber a trav\u00e9s de los comentarios, estar\u00e9 encantada de ayudaros.<\/p>\n

\u00a1Feliz semana!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con la llegada del buen tiempo, nos apetece incorporar m\u00e1s recetas fresquitas y ligeras a nuestro recetario, utilizando ingredientes m\u00e1s fresquitos como son las frutas y, sobre todo, que no tengamos que encender el horno. Hoy os traigo uno de mis postres favoritos, la mousse. 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