{"id":21312,"date":"2019-02-07T19:37:05","date_gmt":"2019-02-07T18:37:05","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=21312"},"modified":"2025-06-03T10:23:36","modified_gmt":"2025-06-03T08:23:36","slug":"cinnamon-rolls-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cinnamon-rolls-saludables\/","title":{"rendered":"Cinnamon Rolls Saludables"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Esta receta de Cinnamon Rolls Saludables<\/strong> son tan tremendamente ricos, esponjosos y tentativos que cuesta aguantarse a no comerse dos de un tir\u00f3n!<\/p>\n

\"\"<\/em><\/p>\n

{Salvamantel Raf\u00eda<\/a>, Fuente redonda verde menta<\/a>, Pa\u00f1o de cocina Maude Dark Grey<\/a>, Taz\u00f3n de leche Maude White<\/a>, Vaso cer\u00e1mica Rosa<\/a>, Jarra Cer\u00e1mica Joyce Verde menta<\/a>, Plato labrado Kallie Pale Pink<\/a>, Bol de cer\u00e1mica rosa Emile Henry<\/a>}<\/em><\/p>\n

Mira que soy reticente de pensar en conseguir un resultado medio decente cuando intento versionar recetas tradicionales y por m\u00e1s cosas que hago llego a la misma conclusi\u00f3n: Es imposible versionar algo tan tremendamente rico y que queda igual.<\/p>\n

Con esto no quiero decir que esta versi\u00f3n de Cinnamon Rolls Saludables no sea rica, \u00a1es tremenda!<\/strong> que digo tremenda..pa caer sentado, pero su sabor no se puede comparar al tradicional Cinnamon Rolls<\/a>, es un sabor mas intenso, por su harina integral y es injusto decir si est\u00e1 m\u00e1s bueno o menos bueno, son simplemente diferentes.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cinnamon<\/p>\n

 <\/p>\n

He quedado super sorprendida el resultado, el bollo est\u00e1 super mega tierno<\/strong>, la harina integral le da un aroma y un sabor incre\u00edble y como lo he preparado con mucho menos az\u00facar y productos tan naturales, he notado que me caen genial<\/strong>! as\u00ed que te doy mi seguridad que no ser\u00e1 la \u00faltima vez que lo haga! estos van a estar en casa muchas muchas veces!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cinnamon<\/p>\n

 <\/p>\n

Antes de contarte mi receta voy a hablarte un poco de los ingredientes por si quieres hacer alg\u00fan tipo de sustituciones:<\/p>\n

Harina integral:<\/strong> <\/em>he usado harina de trigo integral, con un porcentaje de un 12% en prote\u00edna. Esto es importante medirlo, ya que un bollo para que est\u00e9 esponjoso y desarrolle el gluten, es importante que la cantidad de prote\u00edna que tenga la harina en el caso de masas enriquecidas sea superior a 12%. Perfectamente puedes usar otra harina integral que te guste, como de espelta por ejemplo, pero siempre intenta que tenga este porcentaje tal como te indico.<\/p>\n

Levadura de panadero:<\/em><\/strong> he usado en este caso levadura de panadero seca, pero perfectamente puedes usar la fresca. Yo he usado 10 gramos de la seca, que puedes sustituirla por unos 25 a 30 gr de la fresca.<\/p>\n

Mantequilla:<\/em><\/strong> me niego a usar otra grasa que no se la mantequilla porque es tremendamente sana. Si a\u00fan me pillas, puedo decirte que es m\u00e1s sano el Ghee<\/a>, pero en mi caso no tengo problemas para consumirla por lo que tal cual la he usado. Que no quieres usarla, puedes usar Aceite de coco, pero yo me quedo con la mantequilla de siempre.<\/p>\n

Miel o endulzante:<\/strong><\/em> Para el bollo puedes usar miel o puedes usar sirope de agave o sirope de arce, sirven igual. Luego para el relleno y el glaseado he usado una mezcla de xilitol y az\u00facar de coco, pero m\u00e1s adelante te lo cuento. Si no tienes az\u00facar de coco puedes usar az\u00facar panela.<\/p>\n

Leche:<\/strong><\/em> puedes usar la leche o bebida vegetal que quieras<\/p>\n

Huevo:<\/strong><\/em> esta receta no es vegana por lo cual no te s\u00e9 decir si es sustituible por un huevo vegano, ser\u00eda cuesti\u00f3n de probar y no he llegado a eso.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cinnamon<\/p>\n

 <\/p>\n

Ahora vamos con la deliciosa receta m\u00e1s esperada de Cinnamon Rolls Saludables<\/p>\n

\n

Cinnamon Rolls Saludables<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h2>\n

Amasadora Kitchen Aid,<\/a> si no quieres o no tienes puedes usar tus propias manos pero es importante que amases mucho y por mucho tiempo<\/p>\n

Esp\u00e1tula o lengua<\/a><\/p>\n

Paleta amasadora<\/a><\/p>\n

Bascula digital<\/a><\/p>\n

Moldes de cer\u00e1mica o fuente para hornear<\/a><\/p>\n

Bandeja rectangular grande de 40 x 30 cm es la perfecta para hornearlos todos juntos<\/a><\/p>\n

Boles de preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

Rodillo para estirar<\/a><\/p>\n

Pincel de pasteler\u00eda<\/a><\/p>\n

Batidor de varillas manual<\/a><\/p>\n

(VIDEO PASO A PASO ABAJO)<\/p>\n

Ingredientes para los Cinnamon Rolls Saludables<\/h2>\n

760 gr de harina de trigo integral<\/p>\n

230 ml de agua templada<\/p>\n

10 gr de levadura de panadero seca<\/p>\n

60 gr de mantequilla derretida<\/p>\n

245 gr de leche<\/p>\n

140 gr de patata cocina hecha pur\u00e9<\/p>\n

1 huevo<\/p>\n

1 cucharadita de sal<\/p>\n

85 gr de miel<\/p>\n

(Un poco de leche para pincelar los bollos antes de hornear)<\/p>\n

Ingredientes para el relleno<\/h2>\n

50 gr de mantequilla en pomada o derretida<\/p>\n

50 gr de az\u00facar de coco<\/a><\/p>\n

50 gr de xilitol<\/a> (o la misma cantidad de az\u00facar de coco si prefieres)<\/p>\n

1 cucharadita y media de canela<\/p>\n

media cucharadita de nuez moscada<\/p>\n

Ingredientes para el glaseado<\/h2>\n

100 gr de queso crema tipo philadelphia<\/p>\n

100 gr de xilitol<\/a> o 100 gr de az\u00facar glas<\/a><\/p>\n

30 ml de agua caliente<\/p>\n

Un poco de leche para pincelar los bollos<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cinnamon<\/h1>\n

Preparaci\u00f3n<\/h1>\n

Preparaci\u00f3n del bollo<\/h2>\n

Empezamos cociendo la patata que puedes hacerlo o bien al fuego coci\u00e9ndola con agua o bien al vapor, como tu prefieras.<\/p>\n

Una vez todos los ingredientes preparamos empezamos con el proceso. Mezclamos la levadura con el agua templada y dejamos reposar durante unos 10 minutos.<\/p>\n

Mientras vamos a llevar a calentar la leche hasta que empiece a hervir o escaldar y lo retiramos. Le a\u00f1adimos a la leche la mantequilla para que se vaya derritiendo y mientras esperamos el proceso de la activaci\u00f3n de la levadura esta mezcla de leche empezar\u00e1 a enfriarse (es importante no a\u00f1adirla a la mezcla muy caliente para no matar el proceso de la levadura.<\/p>\n

Ponemos en el bol de la amasadora una parte de la harina, el agua con la levadura y la leche con la mantequilla y mezclamos. Le a\u00f1adimos tambi\u00e9n la patata cocida y hecha pur\u00e9 y el huevo.<\/p>\n

Una vez todo mezclamos le a\u00f1adimos el resto de la harina y la sal y por supuesto la miel y empezamos a amasar todo a velocidad m\u00ednimo durante unos 10 minutos.<\/p>\n

Este proceso puedes hacerlo a mano, pero intenta no a\u00f1adirle m\u00e1s cantidad de harina, ya que sino el bollo quedar\u00e1 seco.<\/p>\n

Una vez amasado todo este tiempo, resultar\u00e1 una masa muy pegajosa, pero con un poco de harina en las manos y en la masa intentamos hacer una bola y lo ponemos en un bol grande previamente engrasada con aceite de oliva, a levar. Lo tapamos con film transparente y con un pa\u00f1o de algod\u00f3n y dejamos levar hasta que doble el volumen.<\/p>\n

Este tiempo depender\u00e1 de muchos factures como la temperatura ambiental o la humedad, pero aproximadamente una hora y media o dos horas tardar\u00e1.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cinnamon<\/h2>\n

Desgasificado, estirado y relleno<\/h2>\n

Una vez pasado este tiempo, desagasificamos la masa, metiendo los dedos para bajarle el aire del levado y dejamos reposar la masa unos 5 minutos antes de estirarla para darle la forma rectangular.<\/p>\n

Mezclamos el az\u00facar , el xilitol y las especias y preparamos la mantequilla con una brocha que est\u00e9 blandita porque vamos a pincelar nuestra masa.<\/p>\n

Estiramos con un rodillo dandole forma rectangular . Pincelamos toda la superficie con la mantequilla.<\/p>\n

Espolvoreamos la mezcla de az\u00facar y canela por toda la superficie.<\/p>\n

Enrollamos la masa por la parte m\u00e1s ancha del rect\u00e1ngulo y luego cortamos en rodajas gorditas de unos 2 cm de ancho.<\/p>\n

A mi me han resultado 15 rodajas bien gorditas! sale un pedazo de horneada! adelanto!<\/p>\n

Reparto los rollos en una bandeja grande de horno o en varias seg\u00fan prefieras. A mi me gusta ponerlos m\u00e1s o menos juntos para que cuando leven se peguen, de esta manera los cinnamon rolls son m\u00e1s tiernos y el glaseado le entra por todo los lados.<\/p>\n

Ponemos los rollos m\u00e1s o menos dispuestos en tus moldes o molde y cubrirmos con un film transparente y un pa\u00f1o de algod\u00f3n hasta que doblen el volumen. Tardar\u00e1 una hora m\u00e1s o menos.<\/p>\n

NOTA<\/strong>: puedes relentizar el levado de tu masa para comerlo m\u00e1s tarde, es en este momento el ideal. Yo en el caso que no me interese comer los cinnamons en las horas siguientes, lo meto en la nevera y el proceso del levado se hace mucho m\u00e1s lento lo cual me permite hornearlos justamente antes de comerlos y as\u00ed estar\u00e1n mucho m\u00e1s tiernos y ricos.<\/p>\n

Muchas veces lo he metido en la nevera toda la noche y al d\u00eda siguiente, lo saco como una hora antes de hornearlos y listos!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cinnamon<\/h2>\n

Horneado y glaseado<\/h2>\n

Precalentamos el horno a 200\u00baC<\/p>\n

Una vez levada la masa al doble, los pincelamos con un poco de leche y ponemos a hornear durante unos 25 minutos.<\/p>\n

Mientras se est\u00e1 horneando preparamos el glaseado simplemente mezclando con un batidor de varillas manual todos los ingredientes del glaseado y reservamos.<\/p>\n

Una vez listos los cinnamon rolls los sacamos del horno , dejamos templar un poco y le aplicamos el glaseado por toda la superficie….y aguanta las ganas de com\u00e9rtelos todos! Bestial!<\/p>\n

[printfriendly]<\/p>\n

VIDEO PASO A PASO<\/p>\n<\/div>\n

Lo mas flipante de este bollo es que es tremendamente blandito, con una estructura y una miga perfecta..y mira que ten\u00eda un miedo atroz!<\/p>\n

Queda h\u00famedo, blandito incluso pasadas horas de hornear y al d\u00eda siguiente le das un golpe peque\u00f1ito en el micro antes de comerlo y no veas que cosa m\u00e1s rica..ainss mamiii!<\/p>\n

Mira mira…como se ve de cerquita…….<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Cinnamon<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bf\u00bfNo me digas que no te entran unas ganas enormes de probarlo???<\/p>\n

Te invito adem\u00e1s que pruebes mi receta cl\u00e1sica que es los mejores del mundo mundial.<\/p>\n

Si te animas a hacer mi receta, n\u00f3mbrame en tus redes sociales con mi @megasilvita, as\u00ed podr\u00e9 verlo y no sabes lo feliz que me har\u00e1 que te ha gustado mis cinnamon rolls y que adem\u00e1s te han salido perfectos!<\/p>\n

Un beso muy grande enrollado!<\/p>\n

Silvia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vcex_image_carousel randomize_images=\u00bbtrue\u00bb dots=\u00bbtrue\u00bb thumbnail_link=\u00bbcustom_link\u00bb custom_links_target=\u00bb_blank\u00bb title=\u00bbyes\u00bb image_ids=\u00bb17974,18120,17761,21326,18119,15044,18261,21327,18262,14085,21328,21329,17853,19363,17056,17028,16963,18200,20401,20213,15534″ img_width=\u00bb150″ img_height=\u00bb150″ custom_links=\u00bbhttps:\/\/www.megasilvita.com\/salvamantel-de-rafia-30-cm-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/pano-de-cocina-maude-dark-grey-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/fuentes-de-ceramica-pack-2-lina-aqua-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/tazon-de-leche-maude-white-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/vaso-de-ceramica-rosa-pastel-con-borde-oro-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/jarra-sin-asa-joyce-mint-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/plato-de-ceramica-labrado-kallia-pale-pink-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/bol-de-ceramica-presentacion-aperitivos-rosa-y-crema-emile-henry.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/kitchen-aid\/?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/espatula-de-silicona-flower-sweet-does-it.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/paleta-para-masas-flexible-tala.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/bascula-con-bol-digital-ibili-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/moldes-de-ceramica\/?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/bandeja-de-horno-rustidera-40-x-30-x-35-cm-ibili-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/pack-de-3-boles-de-preparacion-nordic-ware-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/rodillo-anillos-ajustables-joseph-joseph.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/pincel-pastelero-kitchen-craft.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/batidor-de-varillas-pequeno-decora-italia-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/azucar-de-coco-ecologica-1kg-energy-feeling.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/xilitol-azucar-de-abedul-400-gr-dayelet.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables,https:\/\/www.megasilvita.com\/azucar-polvo-icing-sugar-kelmy-1kg.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=cinnamon-rolls-saludables\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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