{"id":2126,"date":"2014-05-07T07:00:29","date_gmt":"2014-05-07T05:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/?p=5635"},"modified":"2026-05-06T17:54:19","modified_gmt":"2026-05-06T15:54:19","slug":"receta-red-velvet-bundt-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/receta-red-velvet-bundt-cake\/","title":{"rendered":"Red Velvet Bundt Cake"},"content":{"rendered":"

Desde que empec\u00e9 a aficionarme a la reposter\u00eda, una de mis debilidades han sido siempre los Bundt Cakes. Esos preciosos bizcochos, con formas tan suntuosas y elegantes, de maravilloso sabor… Han sabido cautivarme como ning\u00fan otro, \u00bfno os pasa lo mismo?<\/p>\n

Y por eso en cuanto descubr\u00ed el nuevo molde Chiffon de Nordic Ware<\/a>, me lanc\u00e9 a la aventura para conseguirlo y poner en pr\u00e1ctica una receta que ten\u00eda en mente hace tiempo y que, por incre\u00edble que parezca, nunca hab\u00eda tenido oportunidad de hacer: un Red Velvet Bundt Cake.<\/p>\n

\"RedVelvet_ChiffonBundtCake_1\"<\/a><\/p>\n

He aqu\u00ed la prueba del delito… como dijo mi madre, rojo sangre y pasi\u00f3n… \u00a1nunca mejor dicho! Y es que incluso a m\u00ed me sorprendi\u00f3 el intenso color rojo que qued\u00f3. Hab\u00eda le\u00eddo muchas recetas y posts, y mucha gente se lamentaba de que en la realidad el color rojo no queda tan intenso como parece en las fotograf\u00edas, tirando m\u00e1s bien a marr\u00f3n. En mi caso, tuve especial cuidado… utilizar una mantequilla muy blanca, para obtener una masa muy blanca, y la medida justa de cacao para no oscurecerla demasiado… Y un buen pu\u00f1ado del colorante Extra Red de Sugarflair<\/a>, uno de mis preferidos por su alt\u00edsimo poder colorante. \u00a1\u00c9xito asegurado!<\/p>\n

Pero es que si v\u00e9is el corte… \u00a1\u00a1era m\u00e1s rojo todav\u00eda, si cabe!!<\/p>\n

\"RedVelvet_ChiffonBundtCake_4\"<\/a><\/p>\n

As\u00ed que feliz cual perdiz porque hab\u00eda conseguido \u00abel reto del rojo\u00bb, como yo lo bautic\u00e9, me lanc\u00e9 a hacer fotos a esta maravilla antes que mi familia acabase con ella en pocos minutos…<\/p>\n

Os dejo la receta que he utilizado, y que os encantar\u00e1 por lo jugosa y sabrosa que queda. Pod\u00e9is utilizarla tambi\u00e9n para hacer un layer cake, o incluso cupcakes (adaptando siempre el tiempo de horneado), el resultado en cualquier caso es espectacular. \u00bfVamos all\u00e1?<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Red Velvet Bundt Cake<\/h3>\n

INGREDIENTES (para un molde de 10 cups<\/em><\/a>)<\/strong><\/p>\n

– 180 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
\n– 400 gr. de az\u00facar blanco
\n– 50 gr. de Sirope de Ma\u00edz Karo<\/a>
\n– 3 huevos grandes
\n– 1 cucharadita de vainilla en pasta<\/a>
\n– 2 cucharadas de colorante rojo en pasta Extra Red Sugarflair<\/a>
\n– 2 cucharaditas de bicarbonato s\u00f3dico
\n– 2 cucharaditas de vinagre blanco
\n– 500 gr. de harina todo uso
\n– 10 gr. de cacao en polvo sin az\u00facar
\n– 2 cucharaditas de sal
\n– 380 ml. de buttermilk (360 ml. de leche entera + 20 ml. de vinagre blanco)<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

1. Primero de todo, empezamos preparando el buttermilk. Podemos comprarlo hecho, pero os recomiendo que lo hag\u00e1is en casa para tenerlo siempre fresco y adem\u00e1s, es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar sus ingredientes que encontrarlo ya envasado. Mezclamos 360ml. de leche entera o semidesnatada, con 20 ml. de vinagre blanco. Dejamos reposar durante unos 10 minutos, despu\u00e9s removemos y tendr\u00e1 una textura como de leche cortada, ya estar\u00e1 listo para usar.<\/p>\n

2. Encendemos el horno a 180\u00baC, con calor arriba y abajo, y sin ventilador. Engrasamos el molde escogido con spray desmoldante<\/a>. En un bol grande, tamizamos la harina con el cacao, con un tamizador de malla fina<\/a>, y reservamos.<\/p>\n

3. Ponemos en el bol de nuestra batidora la mantequilla, el az\u00facar y el sirope de ma\u00edz<\/a>. A mi siempre me gusta a\u00f1adir un chorrito de sirope de ma\u00edz sustituyendo peso a peso al az\u00facar, porque as\u00ed los bizcochos quedan menos dulces, y m\u00e1s jugosos y h\u00famedos: el sirope de ma\u00edz tiene las mismas propiedades en cuanto a dar textura que el az\u00facar invertido<\/a>. Si no ten\u00e9is sirope, ponemos directamente 450gr. de az\u00facar blanco. Batimos la mezcla con el accesorio de varillas, hasta que tengamos una masa esponjosa y empiece a blanquear.<\/p>\n

\"RedVelvet_ChiffonBundtCake_5\"<\/a><\/p>\n

4. Vamos a\u00f1adiendo los huevos uno a uno, esperando a que el anterior est\u00e9 integrado antes de a\u00f1adir el siguiente. Cuando est\u00e9n bien integrados, ponemos la cucharadita de pasta de vainilla<\/a> y el colorante rojo<\/a>, y dejamos batiendo a velocidad media con las varillas mientras preparamos el siguiente paso.<\/p>\n

5. En un bol, ponemos 2 cucharaditas de bicarbonato s\u00f3dico, y a\u00f1adimos el vinagre blanco. Empezar\u00e1 a espumar, es normal, tened cuidado de utilizar un bol mediano: cuando el bicarbonato espuma puede alcanzar 8 veces su tama\u00f1o inicial, si lo hacemos en un recipiente muy peque\u00f1o se saldr\u00e1 todo. Mientras espuma, cambiamos el accesorio de varillas por la pala en nuestra batidora, y seguimos batiendo a velocidad baja. A\u00f1adimos la mezcla de bicarbonato y vinagre cuando todav\u00eda est\u00e9 bien espumosa, y las 2 cucharaditas de sal.<\/p>\n

6. Para terminar, a\u00f1adimos la mezcla de harina y cacao con el buttermilk, alternando los ingredientes: la mitad de ingredientes secos, despu\u00e9s la mitad del buttermilk, la otra mitad de la mezcla de harina, y la \u00faltima mitad del buttermilk. Mezclamos lo justo para integrar los ingredientes, y ya tendremos nuestra masa lista.<\/p>\n

7. Vertemos la masa dentro del molde. La dejaremos caer toda desde el mismo sitio, sin mover el bol ni el molde, dejando que ella sola se adapte a las formas y recovecos del mismo. Cuando hayamos puesto toda la masa, alisamos la superficie un poco con la ayuda de una esp\u00e1tula<\/a>. Despu\u00e9s, colocamos un pa\u00f1o de cocina plegado sobre el m\u00e1rmol y damos unos golpecitos secos sobre al molde sobre \u00e9l, para que la masa termine de asentarse bien y llegue a todos los recovecos del molde. Ponemos en el horno a media altura.<\/p>\n

8. Horneamos durante unos 60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo el centro del bundt \u00e9ste salga limpio. Cuando est\u00e9 listo, lo sacamos y dejamos reposar 10 minutos dentro del mismo molde, veremos como el bizcocho encoge un poco y \u00e9l solito se va despegando de las paredes. Despu\u00e9s de estos 10 minutos, desmoldamos sobre una rejilla<\/a> y dejamos enfriar completamente.<\/p>\n

Ideas de presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

A la hora de presentar nuestro bundt cake, podemos acompa\u00f1arlo de un poco de frosting de queso crema, es un sabor que le queda fenomenal. Tambi\u00e9n podemos rematarlo poniendo al lado una bola de helado de vainilla, ya ver\u00e9is como os gusta la combinaci\u00f3n de sabores. Y si sois m\u00e1s tradicionales, pod\u00e9is simplemente espolvorearlo con un poco de az\u00facar glass o cacao en polvo, y disfrutarlo tal cual.<\/p>\n<\/div>\n

Espero que os haya gustado esta receta: si segu\u00eds los pasos al pie de la letra, os auguro un Red Velvet Bundt Cake perfecto, roj\u00edsimo y con un sabor inigualable.<\/p>\n

\"RedVelvet_ChiffonBundtCake_3\"<\/a><\/p>\n

Hagamos un resumen de los trucos para obtener un perfecto Bundt Cake…<\/p>\n

\n

– Utilizar un molde de calidad. Para m\u00ed, los mejores, son los de la marca Nordic Ware<\/a>, que aunque sean un poco m\u00e1s caros, tienen una calidad buen\u00edsima y son una inversi\u00f3n para toda la vida. \u00a1Adem\u00e1s son preciosos!- Engrasar muy bien el molde. Pod\u00e9is utilizar spray desmoldante<\/a>, para ir m\u00e1s r\u00e1pido y hacerlo f\u00e1cil, o untar mantequilla o aceite con un pincel de cocina<\/a> por todos la superficie y recovecos del molde.- Dejar caer la masa desde un s\u00f3lo punto, y que ella misma se expanda y se adapte al molde.- Darle unos golpecitos al molde reci\u00e9n echada la masa, para que termine de llegar a todos los rincones y nos quede el dibujo perfecto al hornear, con las aristas definidas.- Al sacarlo del horno, dejar reposar 10 minutos dentro del molde, para que se termine de encoger y separar del mismo.<\/p>\n

– Darle unos golpecitos sobre un pa\u00f1o en el m\u00e1rmol justo antes de desmoldar, para que se separe bien del molde y salga perfectamente.<\/p>\n

– Dejar enfriar sobre rejilla<\/a>, para que corra el aire por toda su superficie y no queden zonas apelmazadas por la humedad del mismo bizcocho.<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

\"RedVelvet_ChiffonBundtCake_2\"<\/a><\/p>\n

Si ten\u00e9is cualquier duda, pod\u00e9is dej\u00e1rmela en los comentarios y estar\u00e9 encantada de ayudaros.<\/p>\n

Y si os ha gustado esta receta, no os olvid\u00e9is de compartirla en las redes sociales: as\u00ed la tendr\u00e9is guardada en vuestro muro en cualquier momento que quer\u00e1is consultarla.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Nos vemos muy pronto, que disfrut\u00e9is!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde que empec\u00e9 a aficionarme a la reposter\u00eda, una de mis debilidades han sido siempre los Bundt Cakes. Esos preciosos bizcochos, con formas tan suntuosas y elegantes, de maravilloso sabor… Han sabido cautivarme como ning\u00fan otro, \u00bfno os pasa lo mismo? 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