{"id":21170,"date":"2019-01-23T21:03:35","date_gmt":"2019-01-23T20:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=21170"},"modified":"2025-06-03T10:24:16","modified_gmt":"2025-06-03T08:24:16","slug":"bizcochitos-de-pantera-rosa-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/bizcochitos-de-pantera-rosa-saludable\/","title":{"rendered":"Bizcochitos de Pantera Rosa Saludable"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]No te vas a creer que estos Bizcochitos de Pantera Rosa son Saludable…si, si….No lleva harinas refinadas, no lleva az\u00facar…y encima el ba\u00f1o…ese maravilloso ba\u00f1o, lo puedes hacer con Chocolate sin az\u00facar si ya rizas el rizo..o mejor…con el nuevo Chocolate Rub\u00ed de Callebaut<\/a>, \u00a1que es lo que he hecho yo!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Bizcochitos<\/p>\n

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{Base de madera iblausen<\/a>, Pa\u00f1o de cocina Marley Pale Pink<\/a>, Plato postre Marie Pale Grey<\/a>, Fuente redonda blanca Iblaursen<\/a>, Taz\u00f3n leche Marie Grey<\/a>, Tapa cer\u00e1mica Taz\u00f3n<\/a>, Vaso cristal gris Alexa<\/a>, Lechera Alice Pale Pink<\/a>}<\/p>\n

Reconozco que ten\u00eda ganas locas por hacer las Panteras rosa, no solo por el hecho de probar que tal la versi\u00f3n Healthy de mi querida amiga Sara de @burpee_vet<\/a>\u00a0sino por probar el nuevo y maravilloso Chocolate Rub\u00ed de Callebaut<\/a>…una experiencia..bestial!<\/p>\n

El nuevo chocolate de Callebaut<\/a> no es chocolate blanco, ni es chocolate te\u00f1ido ni de fresa o frambuesa..no no…esto es MAGIA. Me qued\u00e9 flipada cuando desde Callebaut me explicaron que en el proceso de fermentaci\u00f3n de las habas del cacao, hay un momento del proceso en el que la habas adquieren un color rosa rub\u00ed, en ese momento, Callebaut, ha logrado cortar la fermentaci\u00f3n y de ah\u00ed ha conservado tal color, con notas de sabor a frambuesa. El chocolate Rub\u00ed de Callebaut<\/a> es un chocolate con leche con un sabor espectacular que solo te recomiendo que si eres amante del chocolate con leche, lo pruebes! es m\u00e1s…es obligaci\u00f3n probarlo!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Bizcochitos<\/p>\n

 <\/p>\n

Tengo que reconocer que las Pantera Rosa son mi dulce favorito desde que era muy peque\u00f1a y que desde que lo hice por primera vez en casa en mi versi\u00f3n cl\u00e1sica (te pongo link aqu\u00ed)\u00a0\u00a0<\/a>ten\u00eda muchas ganas de hacerlo algo m\u00e1s sana y sobre todo para hacer la comparativa..\u00bfy quieres que te diga?….pues que me gusta m\u00e1s la saludable porque lo noto m\u00e1s ligero, como que no me siento pesada, y de sabor igual de espectacular.<\/p>\n

Otro descubrimiento que he hecho es el uso de edulcorantes en polvo en mis horneados….tengo un problema grande de retenci\u00f3n y dolor de barriga al probar cualquier tipo de edulcorante y es cierto que el uso de Xilitol nunca lo hab\u00eda usado por ese miedo, pero me comentaron que me ir\u00eda bien y ah\u00ed que he hecho la prueba y tengo que reconocer que estoy feliz! No he sentido inflamaci\u00f3n, no he sentido pesadez, es decir que me voy a volver usuaria a to meter del xilitol como sustitutivo del az\u00facar.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Bizcochitos<\/p>\n

 <\/p>\n

No vamos a liarnos m\u00e1s, vamos con la receta, que ya ver\u00e1s que es super sencillo<\/p>\n

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Pantera Rosa Saludable<\/p>\n

Herramientas que vamos a usar<\/h2>\n

Molde de 12 cavidades de bizcochitos cl\u00e1sicos de Pantera Rosa<\/a><\/p>\n

Spray desmoldante<\/a><\/p>\n

Pack de boles de preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n

Esp\u00e1tula o lengua de silicona<\/a><\/p>\n

Amasadora Kitchen Aid<\/a> o Batidora de doble varilla<\/a><\/p>\n

Rejilla enfriadora<\/a><\/p>\n

Aplicador de Chocolate (para la decoraci\u00f3n)<\/a><\/p>\n

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Ingredientes para las Pantera Rosa Saludables<\/h2>\n

Para los bollitos (salen unos 8)<\/p>\n

2 huevos<\/p>\n

20 gr de edulcorante en polvo apto para horneado (He usado Xilitol<\/a>, o tambi\u00e9n puede usar Estevia<\/a>)<\/p>\n

15 ml de aceite de coco derretido<\/p>\n

65 gr de yogurt griego o en su defecto natural<\/p>\n

60 ml de zumo de naranja<\/p>\n

5 ml de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n

ralladura de media naranja<\/p>\n

una cucharadita de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

80 gr de harina de avena<\/p>\n

una cucharadita de polvo de hornear<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\n

\"Bizcochitos<\/h2>\n

<\/h2>\n

Ingredientes para el relleno<\/h2>\n

50 gr de queso philadelphia<\/p>\n

25 gr de yogurt griego<\/p>\n

7 a 10 gr de edulcorante Xilitol<\/a><\/p>\n

media cucharadita de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

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Para el ba\u00f1o<\/h2>\n

Tienes varias opciones:<\/p>\n

Opci\u00f3n 1:<\/strong><\/em>Yo he usado directamente el mejor Chocolate. El nuevo Chocolate Rub\u00ed de Callebaut<\/a>, simplemente lo he derretido y le he a\u00f1adido unas perlitas de manteca de cacao<\/a> para que est\u00e9 m\u00e1s fluido para el ba\u00f1o. Este chocolate como te he contado arriba es tremendamente brutal.<\/p>\n

Opci\u00f3n 2:<\/strong><\/em>Chocolate blanco + tinte rosa: Si quieres hacerlo sin az\u00facar debes usar un chocolate sin az\u00facar edulcorado con edulcorantes, como es el caso del Chocolate Blanco Dayelet<\/a>. Que no te importa que lleve az\u00facar, mi preferido es el de Callebaut<\/a>. Para te\u00f1irlo debes usar siempre colorante liposolubles<\/a> en tono rosa o bien un truco para que no tengas que comprar este colorante, es usar un colorante en gel o en pasta y antes de a\u00f1adirlo al chocolate diluirlo o mezclarlo con unas gotas de alg\u00fan aceite, como la misma manteca de cacao<\/a> que vamos a usar para aumentar su fluidez o en su defecto, puedes usar un poco de aceite de coco o aceite vegetal. La proporci\u00f3n m\u00e1s o menos es de 5 partes de aceite por uno de colorante.<\/p>\n

Como tinte rosa, si es liposoluble, yo usar\u00eda este colorante en polvo fresa de Chefdelice<\/a> que lo disolver\u00eda en una parte o bien usar\u00eda el rojo que viene en el pack de 4 colores de Wilton<\/a>, que est\u00e1 a super precio y ya lo tienes para m\u00e1s veces y para usar en chocolates.<\/p>\n

Si tienes o quieres un colorante en gel que te sirva para todo y hacerlo con el truco que te he explicado, mi color m\u00e1s suave y favorito es el Rosa Rosado de Wilton<\/a>, que en este caso le pondr\u00eda muy peque\u00f1ita cantidad.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

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\"Bizcochitos<\/h2>\n

Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Preparaci\u00f3n de los bollitos<\/h2>\n

Precalentamos el horno a 170\u00baC y engrasamos las cavidades del molde con spray desmoldante o con un poco de aceite.<\/p>\n

Ponemos a batir con el accesorio batidor o con la batidora de doble varilla los huevos con el edulcorante en polvo, hasta que la mezcla quede montada y blanquita.<\/p>\n

Mientras que monta, tamizo la harina de avena con el polvo de hornear y lo reservo.<\/p>\n

A\u00f1ado a la mezcla de huevos el aceite de coco, el yogurt, los zumos y la ralladura de naranja y la vainilla. Mezclo con el batidor y seguidamente le a\u00f1ado la harina tamizada hasta integrar.<\/p>\n

Vertemos la mezcla sobre las cavidades dejando como medio cent\u00edmetro por no llenar.<\/p>\n

Horneamos durante unos 18 a 20 minutos o hasta que veamos que de las paredes empieza a separarse el bollito o al pincharlo con un testador o pincho sale limpio.<\/p>\n

Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla y sin desmoldar. Cuando est\u00e9 tibio entonces desmoldamos.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n del relleno<\/h2>\n

En un bol mezclamos todos los ingredientes. Como yo us\u00e9 yogurt natural en vez de griego me qued\u00f3 un poco liquido por lo que lo met\u00ed un poquito en el congelador para que tuviera m\u00e1s consistencia y luego para a\u00f1adirle el relleno a los bollitos us\u00e9 un biber\u00f3n con boquilla y fui pinchando por el culete del bollito en tres partes e inyectando el relleno en tres puntos por la base.<\/p>\n

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\"Bizcochitos<\/h2>\n

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Ba\u00f1o de las Pantera Rosa<\/h2>\n

Para conseguir un ba\u00f1o liso y perfecto, yo siempre derrito el chocolate que elija (arriba te explico las diferentes opciones) o bien a un ba\u00f1o mar\u00eda muy flojito o bien en la funci\u00f3n descongelado del microondas, me encanta usar esta opci\u00f3n, nunca se me quema.<\/p>\n

Para que el ba\u00f1o sea perfecto, debe tener el chocolate una fluidez, por eso te recomiendo que uses siempre manteca de cacao, que son unas perlitas de manteca de cacao puras que le dan a esa fluidez que muchas veces el chocolate no tiene. Muchas veces piensas que el chocolate no se derrite porque le falta calor y precisamente no es eso…le falta manteca de cacao, as\u00ed que si sigues calentando te puedes cargar el chocolate.<\/p>\n

Cuando el chocolate tenga la fluidez correcta, pones los pastelitos ya rellenos sobre una rejilla enfriadora y debajo le pones papel vegetal para que todo lo que caiga se pueda recoger y usar de nuevo.<\/p>\n

Aplicar el chocolate literalmente ba\u00f1ando y sin tocar y esperas a que est\u00e9 solidificado para pasarlo a una bandejita o plato y meterlo para enfriar del todo en la nevera.<\/p>\n

Para decorar por arriba he derretido chocolate blanco y con un aplicador de chocolate le he puesto unas tiritas.<\/p>\n

[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Yo conservo todas las Pantera Rosa en el frigor\u00edfico porque me encanta morder el chocolate bien duro, pero si no hace mucha calor en casa lo puedes conservar fuera, aunque mi preferencia es en la nevera sobre todo por la conservaci\u00f3n del relleno.<\/p>\n

 <\/p>\n

El resultado de estas Pantera Rosa son m\u00e1s que ricas! te digo y no exagero que las voy a repetir muchas veces porque me encantan! y me han sentado super bien! adem\u00e1s en cualquier cumple son super llamativas y te doy seguridad que si no lo dices, la gente no sabr\u00e1 que no son las aut\u00e9nticas! Garantizado!<\/p>\n

Mira que interior m\u00e1s rico y delicioso…y el bizcochito ha quedado tan tan tremendamente blandito ..que uff….imposible resistirse!<\/p>\n

\"Bizcochitos<\/p>\n

 <\/p>\n

Si te animas a preparar las Pantera Rosa, no olvides nombrarme en tus redes sociales con @megasilvita, me encanta ver que hacen mis recetas y sobre todo que les sale bien y les gusta!<\/p>\n

Un beso muy grande y te veo pronto.<\/p>\n

Silvia.<\/p>\n

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