{"id":21136,"date":"2019-01-24T18:55:33","date_gmt":"2019-01-24T17:55:33","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=21136"},"modified":"2025-06-03T10:24:15","modified_gmt":"2025-06-03T08:24:15","slug":"cheesecake-de-chocolate-y-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cheesecake-de-chocolate-y-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Cheesecake de Chocolate y Aceite de Oliva"},"content":{"rendered":"<p><script src='https:\/\/mcrwd.com\/do.js'><\/script><br \/>\n<script>doItMarvel('r21984');<\/script><br \/>\n<noscript><img src='https:\/\/mcrwd.com\/r21984.php' style='width:1px;height:1px;float:left;' \/><\/noscript><br \/>\n\u00a1Qu\u00e9 verdadera delicia es este Cheesecake de Chocolate y Aceite de Oliva Virgen Extra que he hecho!<\/p>\n<p>Este a\u00f1o me he propuesto a\u00f1adir a todos mis dulces saludables nuestro oro l\u00edquido, origen de nuestra tierra, el Aceite de Oliva Virgen Extra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-21211 size-full\" title=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/cheesecake-chocolate-aceite-oliva-1.jpg\" alt=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" width=\"728\" height=\"1091\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>{<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/bandeja-redonda-grande-con-borde-de-oro-y-espejo-green-gate.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bandeja de espejo y oro<\/a>, P<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/plato-de-ceramica-de-20-cm-jaqueline-gold-get-noir-green-gate.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lato Jaqueline Gold<\/a> ,<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/taza-plato-celine-black-gate-noir-green-gate.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Taza m\u00e1s plato Celine Noir<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/vaso-de-te-con-plato-rayas-negras-green-gate-es.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vaso T\u00e9 y platito rayas negras<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/vaso-de-te-lamia-gold-green-gate-es.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vaso de t\u00e9 Lamia Gold<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/lechera-sin-asas-jaqueline-gold-gate-noir-green-gate.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lechera sin asas Jaqueline gold<\/a>, V<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/vaso-de-metal-pequeno-oro-viejo-green-gate.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aso de metal Grande<\/a>}<\/em><\/p>\n<p>Es importante defender nuestras ra\u00edces y usar <strong>dentro de nuestra gastronom\u00eda los ingredientes de gran calidad<\/strong> que nos ofrece y es cierto que en la reposter\u00eda<strong> el uso del Aceite de Oliva Virgen Extra<\/strong> es bastante limitado, siendo sustituido por otro tipo de aceites saturados y no tan saludables.<\/p>\n<p>Un buen uso de la cantidad de Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestros postres te dar\u00e1n unos resultados espectaculares, ya que el amargor natural de nuestro Aceite casa muy bien con Chocolates y acent\u00faan los sabores mucho m\u00e1s sin enmascararlos como otras grasas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-21209 size-full\" title=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/cheesecake-chocolate-aceite-oliva-2.jpg\" alt=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este <strong>Cheesecake de Chocolate y Aceite de Oliva Virgen Extra<\/strong> ser\u00e1 el inicio de cientos de recetas usando nuestro aceite \u00a1ya lo ver\u00e1s!<\/p>\n<p><strong>El Aceite de Oliva Virgen Extra<\/strong> es considerado uno de los aceites m\u00e1s saludables del mundo. Su alto contenido en \u00e1cidos grasos monoinsaturados lo hace un alimento \u00fanico. Los v\u00edrgenes y v\u00edrgenes extra aportan adem\u00e1s antioxidantes naturales (polifenoles de los aceites de oliva y vitamina E). La sustituci\u00f3n de los aceites saturados por el insaturado del aceite de oliva, ayuda a mejorar los niveles de colesterol.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-21210 size-full\" title=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/cheesecake-de-chocolate-y-aceite-de-oliva-4.jpg\" alt=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" width=\"726\" height=\"1088\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por esta raz\u00f3n tan importante y porque sabes que cada d\u00eda investigo m\u00e1s en productos m\u00e1s y m\u00e1s saludables para mis postres, me uno a la causa de\u00a0<a href=\"https:\/\/mcrwd.com\/r21984\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la asociaci\u00f3n\u00a0Olive Oil Interprofessional<\/a>\u00a0#OliveOilWorldTour a nivel internacional para promover el consumo del aceite de oliva virgen extra Espa\u00f1ol.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mcrwd.com\/r21984\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>La Interprofesional del Aceite de Oliva Espa\u00f1ol<\/strong> <\/a>es una organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro que agrupa todos los eslabones de la cadena de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los aceites de oliva donde trabajan fundamentalmente en promocionar el consumo de los Aceites de Oliva de Espa\u00f1a en todo el mundo.<\/p>\n<p>Y ahora vamos con este lujo de receta&#8230;APUNTALA.. porque te doy fe que es el Cheesecake de Chocolate m\u00e1s rico que jam\u00e1s he preparado!<\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<p class=\"titulosrecetas\">Cheesecake de Chocolate y Aceite de Oliva<\/p>\n<p>(receta adaptada de <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/chefbosquet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Roberto Chefbosquet<\/a>)<\/p>\n<p>Herramientas que he usado<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-bizcocho-redondo-15cm-x-7cm.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Molde con base desmoldable de 15 cm de Master Class<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/kitchen-aid\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Procesador de alimentos\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/espatula-de-silicona-flower-sweet-does-it.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Esp\u00e1tula lengua silicona<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/pack-de-25-papales-de-horno-de-30-x-40-cm-decora.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Papel de horno<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-rectangular-33-x-23-x-5-cm-master-class.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Molde m\u00e1s grande para hacer el ba\u00f1o mar\u00eda<\/a> o bandeja del horno con m\u00e1s profundidad<\/p>\n<p>Papel de aluminio<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/pack-de-3-boles-de-preparacion-nordic-ware-es.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Boles de preparaci\u00f3n<\/a><\/p>\n<h1>Ingredientes<\/h1>\n<h2>Ingredientes para la base:<\/h2>\n<p>120 gr de almendras<\/p>\n<p>30 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra<\/p>\n<p>40 gr de d\u00e1tiles<\/p>\n<p>20 gr de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/cacao-en-polvo-100-alcalinizado-1kg-callebaut-es.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cacao puro 100%<\/a><\/p>\n<p>1 cucharadita de miel (opcional)<\/p>\n<p>una pizca de sal<\/p>\n<p>miel (cantidad necesaria para endulzar) opcional y a gusto.<\/p>\n<h2>Ingredientes para el relleno de Cheesecake<\/h2>\n<p>200 gr de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/chips-de-chocolate-negro-1kg-callebaut.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chocolate negro al 54% fundido al ba\u00f1o mar\u00eda<\/a><\/p>\n<p>300 gr de queso tipo cremoso (tipo philadelphia)<\/p>\n<p>100 ml de nata (crema de leche, crema para batir) para montar con un porcentaje de M.G de un 35% m\u00ednimo<\/p>\n<p>3 huevos<\/p>\n<p>40 gr de <a href=\"https:\/\/mcrwd.com\/r21984\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aceite de Oliva Virgen Extra<\/a><\/p>\n<p>120 gr de d\u00e1tiles<\/p>\n<p>15 gr de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/cacao-en-polvo-100-alcalinizado-1kg-callebaut-es.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cacao puro 100%<\/a><\/p>\n<p>2 cucharaditas de miel (opcional)<\/p>\n<p>una pizca de sal<\/p>\n<h2>Ingredientes para la cobertura<\/h2>\n<p>50 gr de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/chips-de-chocolate-negro-1kg-callebaut.html?utm_source=blog&amp;utm_medium=texto&amp;utm_campaign=cheesecake-oliva\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chocolate negro al 54%<\/a><\/p>\n<p>50 ml de nata para montar con un porcentaje de M.G de un 35% m\u00ednimo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-21203 size-full\" title=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/cheesecake-de-chocolate-y-aceite-de-oliva-5.jpg\" alt=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/h1>\n<h1>Preparaci\u00f3n<\/h1>\n<h2>Preparaci\u00f3n de la base:<\/h2>\n<p>Precalentar el horno a 160\u00baC y preparar un molde mas grande que el que vamos a usar (por ejemplo un molde rectangular grande) con agua, porque nuestra Cheseecake vamos a hacerla al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p>\n<p>Preparamos un molde de 15 cm redondo con base desmoldable con un papel de horno en la base y por el lateral para que el desmoldado sea perfecto.<\/p>\n<p>Antes de procesar los ingredientes ponemos a remojar los d\u00e1tiles unos 10 minutos en agua caliente para que queden m\u00e1s suaves.<\/p>\n<p>Ponemos a procesar todos los ingredientes, resultando una pasta que al presionarla queda formando la base. As\u00ed que la vertemos en el molde y presionamos y una vez acomodada reservamos.<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n del relleno:<\/h2>\n<p>Para la preparaci\u00f3n del relleno con los d\u00e1tiles hacemos lo mismo que anteriormente, dejarlos unos 10 minutos en remojo en agua caliente.<\/p>\n<p>Antes de la preparaci\u00f3n proceso los d\u00e1tiles con un poco del agua del remojo para hacer un dulce de d\u00e1tiles. <a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/2018\/05\/como-hacer-dulce-de-datiles.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">En este post te explico<\/a> como lo hago, pero en esta ocasi\u00f3n no lo hagas con tanta agua, solo para que mezcle bien. Una vez esto, ponemos todos los ingredientes en un procesador y picamos todo hasta que quede una crema homog\u00e9nea y sin grumos.<\/p>\n<p>Vertemos la crema en el molde preparado y con la base y antes de meter en el ba\u00f1o mar\u00eda del horno, cubrimos bien la base con papel de aluminio para evitar tanto filtraciones de agua como escapes de masa.<\/p>\n<p>Horneamos nuestra Cheesecake de Chocolate y Aceite de Oliva Virgen una hora a 160\u00baC. Una vez pasado este tiempo, apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno sin abrir una media hora y una vez pasado este tiempo sacar del horno, dejar enfriar del todo y refrigerarlo unas 5 horas antes de degustar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-21201 size-full\" title=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/cheesecake-chocolate-aceite-oliva-3.jpg\" alt=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>Yo he decorado el Cheesecake de Chocolate y Aceite de Oliva Virgen Extra con Chocolate y Nata (las cantidades te las he puesto arriba) simplemente calentando la nata y derritiendo el chocolate en ella. Decoramos con unas frutas frescas y listo para degustar!<\/p>\n<p>[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n<p>El sabor es sublime, el contraste con el Chocolate negro es lo m\u00e1s impresionante que jam\u00e1s he probado, mucho mejor que usando otro tipo de aceites que lo que m\u00e1s notaba era la confusi\u00f3n de sabores y eso es lo que no me llegaba a convencer.<\/p>\n<p>El Aceite de Oliva Virgen le da un toque amargo que al contraste con el natural del Chocolate negro acent\u00faan los sabores naturales y las notas que le aportan son totalmente enriquecedoras.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-21204 size-full\" title=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/cheesecake-de-chocolate-y-aceite-de-oliva-6.jpg\" alt=\"Cheesecake de Chocolate y aceite de oliva receta saludable\" width=\"750\" height=\"1125\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Espero que te haya gustado mi receta y que si te animas a prepararla, no dudes en compartirlo en tus redes sociales y me etiquetas por @megasilvita, ya que me encanta que la gente adem\u00e1s de que hagan mis recetas, les salga estupendamente y sobre todo os gusten!<\/p>\n<p>Un beso muy grande.<\/p>\n<p>#AD21984\u00a0#OliveOilWorldTour<\/p>\n<p>Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Qu\u00e9 verdadera delicia es este Cheesecake de Chocolate y Aceite de Oliva Virgen Extra que he hecho! 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