{"id":20919,"date":"2018-12-20T21:22:08","date_gmt":"2018-12-20T20:22:08","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=20919"},"modified":"2025-06-03T10:24:34","modified_gmt":"2025-06-03T08:24:34","slug":"pastel-de-3-leches-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/pastel-de-3-leches-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Pastel de 3 Leches con Chocolate"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Madre m\u00eda que maravilla este Pastel de 3 leches de Chocolate<\/strong>, una pura debilidad suave, h\u00fameda y tremendamente jugosa que explota en la boca con mi sabor favorito<\/strong>…\u00a1El Chocolate!<\/p>\n

Despu\u00e9s de publicar hace unos d\u00edas mi Pastel de 3 leches cl\u00e1sico con un toque de Toffe, que lo tengo pendiente de subir al blog, se me qued\u00f3 la espinita de prepararlo como m\u00e1s a mi me gusta…muy muy chocolateado …y el experimento ha sido un tremendo \u00e9xito.
\nNo puede ser m\u00e1s sencillo de preparar, lo puedes preparar con bastante antelaci\u00f3n porque como m\u00e1s rico est\u00e1 en bien fr\u00edo de la nevera y queda como un delicioso postre para estas fiestas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

 <\/p>\n

{Fuente de cer\u00e1mica redonda Alice Dark Blue Green Gate<\/a>, Plato de cer\u00e1mica Lunares negros Miss Etoil<\/a>e, Pa\u00f1o de cocina Hope Blue<\/a>, Taz\u00f3n de leche Amanda Indigo<\/a>, Pa\u00f1o Amanda Indigo<\/a>, Termo Sally Indigo<\/a>, }<\/em><\/p>\n

Vamos con la receta, apunta ingredientes que estoy segura que los tienes todos en casa y al lio.<\/p>\n

\n

Pastel de 3 Leches de Chocolate<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h1>\n

Mi Kitchen Aid<\/a> o en su defecto una batidora el\u00e9ctrica de doble varilla como esta de Bosch<\/a>
\nUn peso digital<\/a>
\nBoles de preparaci\u00f3n:<\/a> sab\u00e9is que soy la loca de este pack de 3 de Nordic Ware, y es que no pueden ser m\u00e1s pr\u00e1cticos.
\nEsp\u00e1tula o lengua:<\/a> la m\u00eda es esta, pero tambi\u00e9n viene genial este pack de 3 mini lenguas…es super mega pr\u00e1ctico.
\nUn molde de 20 cm de Wilton<\/a>, mi molde es de 7.5 cm, este bizcocho queda medio alto.
\nUn cazo para calentar el fuego<\/a>
\nRejilla enfriadora<\/a>
\nPapel de horno<\/a>
\nSpray desmoldante<\/a><\/p>\n

Ingredientes del Pastel de 3 Leches de Chocolate<\/h1>\n

5 huevos separados las yemas de las claras
\n150 gr de az\u00facar
\n110 gr de harina
\n5 gr de polvo de hornear<\/a>
\n40 gr de cacao en polvo 100%<\/a>
\n1 cucharadita de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

Para el ba\u00f1o de las leches chocolateadas<\/h1>\n

50 gr de cacao en polvo 100%<\/a>
\n40 gr de mantequilla
\n300 gr de leche evaporada
\n150 gr de leche condensada
\n200 gr de nata l\u00edquida (sirve tanto para montar como la de cocinar)<\/p>\n

Para la trufa r\u00e1pida<\/h1>\n

300 gr de nata para montar con mg m\u00ednima de un 35% o bien Nata Vegetal<\/a>
\n2 cucharadas de cacao en polvo 100%<\/a>
\n2 cucharadas a gusto de az\u00facar glass<\/a>, pero esto es opcional.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pastel<\/h1>\n

<\/h1>\n

Preparaci\u00f3n del bizcocho<\/h1>\n

– Ponemos a precalentar el horno a 175\u00baC y preparamos el molde con un poco de spray demoldante y una base de papel de horno.
\nPonemos a montar con nuestra amasadora y el accesorio batidor las claras en la Kitchen Aid. Cuando est\u00e9n espumadas ir a\u00f1adiendo poco a poco sin parar el az\u00facar y dejar montar.
\n-Mientras batimos con una batidora de doble varilla las yemas con la vainilla para incorporarle aire. Tamizamos los ingredientes secos, la harina con el cacao y la levadura y reservamos.
\n-Primero a\u00f1adimos las yemas a las claras con movimientos envolventes y por ultimo poco a poco por tandas los secos, siempre moviendo envolventemente con la esp\u00e1tula, ya este ultimo paso con una esp\u00e1tula o lengua de silicona.<\/p>\n

-Vertemos la mezcla en el molde preparado y ponemos a hornear en el horno por unos 35 minutos o hasta que al pulsar la superficie con la yema de los dedos vuelva a su posici\u00f3n inicial.<\/p>\n

-Una vez listo, ponemos a enfriar el molde a\u00fan en el molde sin desmoldar encima de una rejilla enfriadora.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n de las 3 leches<\/h1>\n

-Ponemos en un cazo todos los ingredientes menos el cacao y calentamos. Cuando veamos que la mantequilla empieza a derretirse, le vamos incorporando el cacao removiendo para que vaya disolviendo.<\/p>\n

-Una vez todo integrado retiramos del fuego y dejamos que enfrie un poco, no es necesario que est\u00e9 totalmente fr\u00edo, pero sin que no est\u00e9 hirviendo para verterlo sobre el bizcocho.<\/p>\n

-Desmoldamos el bizcocho, le quitamos la base de papel, fregamos el molde y volvemos a meter el bizcocho en el molde.
\nPinchamos todo el bizcocho con una brocheta para ayudarlo a chupar el l\u00edquido y vamos vertiendo el ba\u00f1o de las leches sobre nuestro bizcocho.
\nUna vez echado todo, tapamos y dejamos reposar en la nevera durante toda la noche o m\u00ednimo unas 6 horas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pastel<\/h1>\n

Preparaci\u00f3n de la trufa r\u00e1pida<\/h1>\n

-Para la preparaci\u00f3n de la trufa y evitar que el cacao quede mal integrado, antes de montar remover bien el cacao en la nata para que empiece a disolverse, hay que tener en cuenta que la nata est\u00e1 muy fr\u00eda y cuesta.<\/p>\n

-Probar de sabor y si ves que le hace falta dulzor, endulza aqu\u00ed a tu gusto.
\n-Ponemos a batir la nata siempre a velocidad media baja y poco a poco, con esto tardar\u00e1 m\u00e1s en montar pero se montar\u00e1 con una mayor densidad y ver\u00e1s que el resultado de la nata montada ser\u00e1 mucho mejor.<\/p>\n

Montaje y decoraci\u00f3n de la tarta<\/h1>\n

Para poner la nata como yo la he presentado, tenemos que usar una tira de acetato para ello he desmoldado la tarta en un plato y le he puesto alrededor el acetato.
\nComo est\u00e1 h\u00fameda se queda pegada y esto ayudar\u00e1 que al poner la trufa montada no se despegue. Aplicamos la trufa en la tarta y le hacemos unos remolinos por arriba con una esp\u00e1tula de \u00e1ngulo. Dejamos reposar en la nevera para que todo se asiente y decoramos por arriba con unas frutas frescas, yo como siempre un juego de frutas del bosque que es lo que me encanta!<\/p>\n

[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Queda ultra mega esponjosa, me ha encantado y te digo que seguramente no ser\u00e1 la \u00faltima vez que la prepare porque queda bestial.<\/p>\n

Si te apetece un postre bien h\u00famedo y ligerito, este este es tu pastel, el pastel de 3 leches con Chocolate es \u00e9xito asegurado.<\/p>\n

Mira que delicia de corte ….<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

 <\/p>\n

Si te animas a hacerlo, no te olvides de nombrarme en tus redes sociales etiquet\u00e1ndome tanto en instagram como facebook con @megasilvita, as\u00ed lo podr\u00e9 ver que no te imaginas la ilusi\u00f3n que me hace saber que gustan mis recetas.<\/p>\n

Un beso enorme.<\/p>\n

Silvia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vcex_image_carousel randomize_images=\u00bbtrue\u00bb dots=\u00bbtrue\u00bb thumbnail_link=\u00bbcustom_link\u00bb custom_links_target=\u00bb_blank\u00bb title=\u00bbyes\u00bb image_ids=\u00bb18262,19879,20843,17056,14085,18013,20106,14569,15646,15020,15658,17523,16964,16965,15325,15534,18028,20951,20952,15564,14996,16935″ img_width=\u00bb150″ img_height=\u00bb150″ custom_links=\u00bbhttps:\/\/www.megasilvita.com\/kitchen-aid\/?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/batidor-electrico-rosa-pastel-bosch.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/bascula-digital-sweet-dream-bestron.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/pack-de-3-boles-de-preparacion-nordic-ware-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/espatula-de-silicona-flower-sweet-does-it.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-bizcocho-20-cm-x-7-6cm-wilton.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/cazo-acero-inoxidable-balay.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/rejilla-enfriadora-tres-alturas-wilton.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/pack-de-25-papales-de-horno-de-30-x-40-cm-decora.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/spray-desmoldante-crefino-credin.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/levadura-de-reposteria-300gr-dayelet-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/cacao-en-polvo-100-alcalinizado-1kg-callebaut-es.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/vainilla-bourb-en-pasta-home-chef-350gr.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/extracto-de-vainilla-transparente-lorann.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/mix-vegetal-creline.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/azucar-polvo-icing-sugar-kelmy-1kg.html?utm_source=blog&utm_medium=texto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/fuente-redonda-de-ceramica-alice-dark-blue-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto-foto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/plato-de-ceramica-25-cm-lunares-negros-miss-etoile.html?utm_source=blog&utm_medium=texto-foto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/pano-de-cocina-hope-blue-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto-foto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/pano-de-cocina-grande-de-tela-amanda-indigo-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto-foto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/tazon-de-leche-amanda-indigo-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto-foto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,https:\/\/www.megasilvita.com\/termo-sally-indigo-green-gate.html?utm_source=blog&utm_medium=texto-foto&utm_campaign=pastel-3-leches-chocolate,\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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