{"id":20628,"date":"2018-10-29T17:25:31","date_gmt":"2018-10-29T16:25:31","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=20628"},"modified":"2026-05-10T21:43:42","modified_gmt":"2026-05-10T19:43:42","slug":"tarta-muerte-por-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tarta-muerte-por-chocolate\/","title":{"rendered":"Tarta Muerte por Chocolate: La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo"},"content":{"rendered":"

Esta tarta se merece el nombramiento de la Mejor Tarta de Chocolate o Tarta Muerte por Chocolate.<\/strong>\u00a0Y no es exageraci\u00f3n, lo que es, es… y punto!<\/p>\n

F\u00edjate que tengo tartas en mi blog pero una tarta de Chocolate tal que as\u00ed no ten\u00eda ninguna publicada! bueno..es mentira, tengo…. pero una que sea Tarta Muerte por Chocolate \u00a1No! y por eso me puse con todo el empe\u00f1o, porque esta receta se merece un nombramiento especial por eso ha quedado bautizada como \u00a1The Best Tarta de Chocolate Forever!<\/p>\n

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\"Tarta<\/p>\n

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{Bandeja madera azul azafata<\/a>, Plato Stand Madera<\/a>, Pa\u00f1o de cocina Magnolia<\/a>, Lechera sin asa Magnolia<\/a>, Taz\u00f3n de leche Magnolia<\/a> y Plato de postre Magnolia de Green Gate<\/a>, Jarr\u00f3n de cristal azul azafata<\/a>, Vaso de cristal labrado ros<\/a>a, Pa\u00f1o de cocina Kaya Peach<\/a>}<\/em><\/p>\n

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Lo que m\u00e1s me gusta de esta tarta es la crema, no lleva mantequilla, est\u00e1 hecha con queso mascapone y nata y un sirope de Chocolate delicioso con un secreto bien escondido! el caf\u00e9! y si..no te lleves las manos a la cabeza, no sabe a caf\u00e9 y no es una crema de caf\u00e9, no sabe absolutamente a caf\u00e9..cr\u00e9eme, el caf\u00e9 potencia el sabor del chocolate y lo hace a\u00fan m\u00e1s irresistible.<\/p>\n

No te hago esperar m\u00e1s, vamos con la receta y Apunta<\/strong><\/em>! esta ser\u00e1 la mejor tarta de Chocolate de tu vida<\/strong>!<\/p>\n

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\"Tarta<\/p>\n

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Tarta Muerte por Chocolate<\/strong><\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h2>\n

2 moldes de 18 cm de di\u00e1metro<\/a><\/p>\n

Spray desmoldante<\/a><\/p>\n

Papel de horno para la base de los bizcochos<\/a><\/p>\n

Un cortador de bizcochos: el m\u00edo es el de Wilton<\/a>, me encanta porque tiene unas patitas lo cual hace que no se me doble al cortar las capas y salgan perfectamente parejitas.<\/p>\n

Una bandeja de 25 cm:<\/a> yo las que mas uso son las del pack de Wilton que vienen 10, son baratas y resistentes.<\/p>\n

Una amasadora tipo Kitchen Aid<\/a> o una batidora de doble varilla tipo Bosh<\/a>: Para hacer la receta se necesita una m\u00e1quina el\u00e9ctrica con varillas para montar bien la nata con el mascarpone, para el bizcocho no es necesario, pero la crema si lo vas a necesitar.<\/p>\n

Un cazo<\/a><\/p>\n

Una esp\u00e1tula o lengua de silicona<\/a><\/p>\n

Unas varillas manuales<\/a><\/p>\n

Una esp\u00e1tula de \u00e1ngulo para aplicar la crema<\/a><\/p>\n

Una paleta alisadora: yo suelo combinarme una de pl\u00e1stico grande<\/a> y alta con una de acero inoxidable<\/a> ( lo puedes ver en el video paso a paso de abajo)<\/p>\n

Una manga desechable<\/a><\/p>\n

Una boquilla grande abierta estrellada n\u00ba 9FT<\/a><\/p>\n

Rejilla enfriadora<\/a><\/p>\n

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\"Tarta<\/h1>\n

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Ingredientes para el bizcocho<\/h2>\n

230 gr de harina todo uso<\/p>\n

320 gr de az\u00facar<\/p>\n

85 gr de cacao puro 100%<\/a><\/p>\n

2\u00a0 cucharaditas y 1\/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio<\/a><\/p>\n

Media cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n

media cucharadita de sal<\/p>\n

240 ml de leche a temperatura ambiente<\/p>\n

120 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave.<\/p>\n

1 y media cucharadita de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

2 huevos L<\/p>\n

240 ml de agua caliente<\/p>\n

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Ingredientes para la crema de relleno y cobertura<\/h2>\n

Para el sirope<\/h3>\n

125 gr de cacao en polvo 100%<\/a><\/p>\n

160 ml de caf\u00e9 de cafetera de goteo acabado de hacer caliente<\/p>\n

150 gr de az\u00facar<\/p>\n

60 gr de chocolate negro al 54%<\/a> (yo he usado Callebaut, mi preferido)<\/p>\n

Resto de ingredientes<\/h3>\n

500 ml de nata para montar con un m\u00ednimo de un 35% de materia grasa (puedes usar tambi\u00e9n Nata Vegetal<\/a> si quieres m\u00e1s estabilidad)<\/p>\n

240 gr de queso mascarpone<\/p>\n

80 gr de az\u00facar icing sugar<\/a><\/p>\n

2 cucharaditas de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

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\"Tarta<\/h1>\n

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Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Preparaci\u00f3n del Bizcocho<\/h3>\n

Preparamos el molde con spray desmoldante y con una base de papel de horno. Precalentamos el horno a 175\u00baC<\/p>\n

Tamizamos todos los ingredientes secos incluido el az\u00facar: harina, levadura, bicarbonato, cacao, sal y az\u00facar y lo ponemos todos en el bol de nuestra amasadora Kitchen Aid si lo vas a hacer en una amasadora o bien en un bol grande si lo vas a hacer a mano.<\/p>\n

Mezclamos en una jarra grande todos los ingredientes l\u00edquidos menos el agua caliente , es decir: la leche, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclamos bien con una varilla manual y lo a\u00f1adimos a los secos. Todo junto batimos a velocidad media durante unos 3 minutos.<\/p>\n

Nos queda a\u00f1adir el agua caliente, para ello baja la velocidad y ve a\u00f1adiendo el agua caliente sin parar la m\u00e1quina, parando de vez en cuando para limpiar el fondo del bol. Una vez a\u00f1adido todo el agua, batir por dos minutos m\u00e1s y listo.<\/p>\n

Repartir la masa entre los dos moldes, sale aproximadamente unos 650 ml por cada molde y metemos en el horno a hornear durante aproximadamente unos 45 minutos o hasta que al pincharlo salga limpio.<\/p>\n

Una vez los bizcochos bien hechos, sacamos el bizcocho del horno y lo ponemos a enfriar encima de una rejilla enfriadora hasta que est\u00e9 templado.<\/p>\n

Una vez que puedas desmoldarlo sin quemarte, envuelve los bizcochos en film transparente hasta que enfr\u00ede completamente y estar\u00e1n listos para rellenar.<\/p>\n

NOTA:<\/strong><\/em> si no vas a hacer la tarta el mismo d\u00eda, puedes conservar los bizcochos en el frigor\u00edfico y antes de rellenarlos s\u00e1calos como media hora antes de cortar y montar. Para que al cortar las capas sea m\u00e1s sencillo es mejor contar con bizcochos reposados del d\u00eda antes por lo que mi recomendaci\u00f3n es que lo hagas al d\u00eda siguiente.<\/p>\n