{"id":20574,"date":"2018-10-22T20:13:48","date_gmt":"2018-10-22T18:13:48","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=20574"},"modified":"2025-06-03T11:50:27","modified_gmt":"2025-06-03T09:50:27","slug":"cookies-muerte-por-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cookies-muerte-por-chocolate\/","title":{"rendered":"Cookies Muerte por Chocolate"},"content":{"rendered":"

El nombre le viene al pelo…Cookies muerte por Chocolate<\/strong>…\u00bfque osad\u00eda no? …hazme caso! para ser m\u00e1s exagerado y m\u00e1s real con la realidad, estas para mi se llamar\u00edan Cookies muerte te caes pa tras y resucitas por chocolate…..Ah\u00ed es na!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"cookies<\/p>\n

 <\/p>\n

{Lechera Josephine Black<\/a>, Taz\u00f3n con asa Josephine Black<\/a>, Pa\u00f1o de cocina Josephine Black<\/a>, Plato crema con filo plata<\/a>, Base madera antigua<\/a>, Juego de vaso y plato rayas de T\u00e9<\/a>}<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Estas deliciosas Cookies Muerte por Chocolate es receta de mi amigo del alma Roberto @Chefbosquet<\/a> que siempre nos enamora con sus dulces tentadores! si es que es el rey del Chorret\u00f3n!<\/p>\n

Estas deliciosas Cookies son de galletas chocolatosa<\/strong>, relleno de trufa deliciosa y cubierta de Chocolate negro<\/strong>, lo cu\u00e1l abstenerse los que no le gustan el chocolate porque aqu\u00ed no hay na que hacer, jejejeje<\/p>\n

 <\/p>\n

\"cookies<\/p>\n

 <\/p>\n

Vamos con receta, es mega sencilla y lo mejor, estas cookies muerte por chocolate son saludables y con ingredientes deliciosos<\/strong>.<\/p>\n

\n

Cookies Muerte por Chocolate<\/p>\n

Herramientas que he usado<\/h1>\n

Pack de boles, me encanta usar el pack de moldes de Nordic War<\/a>e<\/p>\n

Esp\u00e1tula o lengua de silicona<\/a><\/p>\n

Procesador de alimentos: el mio es el de 3.1 litros de Kitchen Aid<\/a><\/p>\n

Plancha de silicona horneado perfecto<\/a><\/p>\n

Papel de horno<\/a><\/p>\n

Rodillo con aros ajustables<\/a><\/p>\n

Cortante de 5 cm de di\u00e1metro: he usado el peque\u00f1o de este pack<\/a><\/p>\n

Rejilla enfriadora<\/a>: me encanta la que viene con tres rejillas, es muy pr\u00e1ctica porque tiene tres y para hacer galletas es genial y luego ocupa muy poco espacio al guardarlo, porque quedan apiladas y acopladas.<\/p>\n

Manga desechable<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"cookies<\/h1>\n

<\/h1>\n

Ingredientes para la masa de las cookies muerte por chocolate<\/h1>\n

receta de Roberto @ChefBosquet<\/a><\/p>\n

145 gr de almendras naturales<\/p>\n

60 gr de cacao en polvo 100% mi preferido es Callebaut<\/a><\/p>\n

60 gr de az\u00facar de coco<\/a> (puedes usar otro tipo de endulzante como az\u00facar panela)<\/p>\n

50 gr de claras de huevo<\/p>\n

20 gr de aceite de coco (puedes usar otro aceite como aceite de oliva, de girasol)<\/p>\n

Las posibles sustituciones puedes hacerlas, pero te recomiendo que las hagas con los ingredientes originales.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredientes para el relleno<\/p>\n

150 gr de chocolate negro al 54%<\/a> (mi preferido siempre Callebaut)<\/p>\n

250 gr de nata para montar<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredientes para el ba\u00f1o<\/p>\n

250 gr de Chocolate negro al 54%<\/a><\/p>\n

Manteca de cacao<\/a> (cantidad necesaria, opcional)<\/p>\n

un poco de chocolate blanco derretido<\/a> para hacer los dibujos de arriba en la tapa.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"cookies<\/h1>\n

<\/h1>\n

Preparaci\u00f3n<\/h1>\n

Paso 1: Preparaci\u00f3n de las galletas.<\/h2>\n

Empezamos picando hasta hacer harina las almendras. Le a\u00f1adimos el resto de ingredientes y procesamos, picando hasta que se forme una masa.<\/p>\n

Precalentamos el horno a 180\u00baC mientras que vamos cortando las galletas.<\/p>\n

Para cortar las galletas estiramos la masa entre dos papeles de horno. Para que te salgan con el mismo grosor, yo uso el rodillo con anillas en el grosor de 6 mm.<\/p>\n

Usamos un cortante redondo de tama\u00f1o medio, de unos 5 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n

Preparamos la bandeja del horno con una plancha de silicona de horneado perfecto o con papel de horno y ponemos las galletas que vamos cortando separadas un poquito (no crecen mucho).<\/p>\n

Horneamos todas las galletas durante unos 10 minutos.<\/p>\n

Sacamos del horno y dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla enfriadora.<\/p>\n

Paso 2: Preparaci\u00f3n del relleno<\/h2>\n

Ponemos a calentar si llegar a hervir la nata, retiramos del fuego y le vertemos el chocolate dejando reposar por 5 minutos.<\/p>\n

De esta manera es m\u00e1s sencillo que quede perfectamente derretido el chocolate y se integrar\u00e1 mucho mejor.<\/p>\n

Dejamos enfriar removiendo cada 10 minutos, as\u00ed hasta que la textura quede cremosa y f\u00e1cil de aplicar como crema.<\/p>\n

Puedes si quieres montarlo con unas varillas, para ello es necesario que est\u00e9 fr\u00edo del frigor\u00edfico.<\/p>\n

Para aplicar la crema es m\u00e1s sencillo usar una manga desechable y cortar la punta con una tijera.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"cookies<\/h2>\n

<\/h2>\n

Paso 3: Relleno y ba\u00f1o<\/h2>\n

Vamos rellenando las galletas y una vez todas rellenas, ponemos a derretir el chocolate negro. Me encanta usar unas perlitas de manteca de cacao porque me asegura que el ba\u00f1o quede brillante, sin manchas y al solidificar queda mucho mejor.<\/p>\n

Una vez el chocolate derretido, ba\u00f1amos las galletas y dejamos secar el chocolate poniendo las galletas sobre una rejilla enfriadora con un papel vegetal debajo para que caiga los restos de Chocolate. Una vez seco el ba\u00f1o de chocolate, derrite si te gusta un poco de chocolate blanco y con una cuchara apl\u00edcale unas tiritas y quedar\u00e1n super monas.<\/p>\n

Conservar las galletas en el frigor\u00edfico en un tupper o una lata y puedes comerla por una semana sin problemas…aunque te doy seguridad que ni de asomo te llegar\u00e1 a tanto tiempo!<\/p>\n

[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Mira que interior m\u00e1s decadente tiene el mordisco….es imposible resistirse a una cookie muerte por chocolate…<\/p>\n

 <\/p>\n

\"cookies<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfTe animas a darte el capricho sano de estas delicias? Ver\u00e1s que te encantan!<\/p>\n

Si te gusta este tipo de cookies saludables, no puedes dejar de hacer mis cookies con relleno de boniato<\/a> porque son una verdadera divinidad, y adem\u00e1s no te hace falta horno!<\/p>\n

An\u00edmate que esta reposter\u00eda saludable adem\u00e1s de ser sencilla, es nutritiva, muy muy sana y m\u00e1s que deliciosa!<\/p>\n

Besitos<\/p>\n

Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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