{"id":2042,"date":"2013-02-04T10:00:00","date_gmt":"2013-02-04T09:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/2013\/02\/manos-a-la-obra-a-hornear-cupcakes.html"},"modified":"2025-06-03T11:27:33","modified_gmt":"2025-06-03T09:27:33","slug":"manos-la-obra-ha-hornear-cupcakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/manos-la-obra-ha-hornear-cupcakes\/","title":{"rendered":"Manos a la obra: A hornear cupcakes"},"content":{"rendered":"<p>Por fin tenemos todo preparado para empezar, y ahora viene un nuevo dilema&#8230;ainssss&#8230;que cupcake hago madre mia&#8230;.es que no quiero que me queden pesados, y quiero que queden ricos, esponjosos y con una cremita estupendisima&#8230;<br \/>En esta ocasi\u00f3n vamos a hacer una receta rica, sencilla y f\u00e1cil de preparar, y vamos a hacerlo todo paso a paso para que el horneado por lo menos lo teng\u00e1is asegurado bien.<\/p>\n<p>Un problema a\u00f1adido que nos podemos encontrar es nuestro horno&#8230;siempre dan problemas&#8230;el mayor problema de los hornos caseros es el termostato..es por donde primero se estropea un horno y si no estamos muy acostumbradas a hornear reposter\u00eda, casi ni nos damos cuenta..pues el pollo, le da lo mismo a la temperatura que se cocine..no exige una temperatura constante como un bizcocho que necesita de ese calorcito permanente y constante para que se desarrollen todas sus burbujas y la levadura actu\u00e9.<\/p>\n<p>Si ten\u00e9is serias dudas sobre vuestro horno, existen term\u00f3metros que te permiten controlar en todo momento la temperatura del horno, como <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/termometro-para-horno.html\" target=\"_blank\">este<\/a>, aunque es m\u00e1s de conseguir un filling especial entre t\u00fa y tu propio horno.<\/p>\n<p>La manera de hornear los cupcakes, pues es algo de ir probando..mirad, yo tengo en casa un horno normal de toda la vida y cuando hago cupcakes pongo calor abajo y ventilador, la bandeja la pongo mitad hac\u00eda abajo y se hornean estupendamente, pero en cambio en el taller tengo un horno normal, pero de esos de 90cm, y all\u00ed tengo que hornear los cupcakes con temperatura abajo y sin ventilador.<br \/>En definitiva, pienso, seg\u00fan mi opini\u00f3n personal que independientemente del horno que los hornee, es mejor no poner el horno con calor arriba, sino solo abajo, con o sin ventilador, ya eso depender\u00e1 de vuestro horno. Si vuestro horno son de esos super modernos con funci\u00f3n reposter\u00eda que no os deja seleccionar arriba o abajo, no pasa nada, que no cunda el p\u00e1nico, solamente saldr\u00e1n con m\u00e1s chepita, yo \u00a0probar\u00eda a bajarle la temperatura unos 5 \u00baC, as\u00ed la cocci\u00f3n ser\u00e1 m\u00e1s lentita.<br \/>Sobre la temperatura a la que se hornean los cupcakes, en cierta medida depende de la receta que coj\u00e1is, pero la mayor\u00eda son a temperatura que ronda los 160\u00ba a 180\u00ba. Seguid m\u00e1s o menos las indicaciones que os indican en la receta que prefir\u00e1is, si lo que quer\u00e9is es adaptar una receta de un bizcocho a unos cupcakes, la temperatura se mantiene a la misma, tan solo el tiempo de horneado se puede reducir a la mitad, incluso menos.<\/p>\n<p>Antes de hornear los cupcakes deb\u00e9is de tener claro que tipo de decoraci\u00f3n vais a elegir para decorarlos, ya que no es lo mismo decorar con fondant que decorar con buttercream, &#8230;los cupcakes con chepita hacen que queden m\u00e1s vistosos y monos para aquellos cupcakes decorados con fondant&#8230;en cambio aquellos que vais a decorar con buttercream, es mejor que no le salgan tanta chepa para hacer m\u00e1s f\u00e1cil y m\u00e1s vistoso vuestro trabajo con la manga&#8230;aunque&#8230;escojamos una via perfecta para ambos casos&#8230;..vamos a hornear los cupcakes cortos&#8230;es decir..que no salga chepa..ya nosotros nos encargamos de hacerle la chepa si nos hace falta&#8230;que os parece??pues empecemos&#8230;.<\/p>\n<p>Voy a escoger para hacer mis cupcakes una receta sencilla de vainilla, yo la uso tanto para hacer tartas como cupcakes&#8230;un simple victoria sponge cake, f\u00e1ciles de recordar, pues todos los ingredientes pesan lo mismo, &#8230;all\u00e1 vamos&#8230;<br \/>Victoria Sponge Cake<br \/>Ingredientes:<br \/>100 gr de az\u00facar<br \/>100 gr de mantequilla<br \/>100gr de huevos (aproximadamente dos huevos enteros, mis huevos eran peque\u00f1os y he a\u00f1adido 3)<br \/>100 gr de harina <br \/>1cucharadita de polvo de hornear, levadura tipo Royal<br \/>1 cucharadita de esencia de vainilla (prefiero la de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/extracto-de-vainilla-60-ml.html\" target=\"_blank\">madagascar<\/a>)<br \/>1 par de cucharaditas de leche, para ligar y hacerlo m\u00e1s suave.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pasopasocupcakes_1.jpg\" imageanchor=\"1\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pasopasocupcakes_1.jpg\"><\/a><\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n:<br \/>\u00a0Precalentar el horno a 180\u00ba y tened preparado un molde de acero con los papelitos de cupcakes, este paso es important\u00edsimo, no vale ponerlos al libre albedr\u00edo sobre la rejilla del horno, sino al crecer en el horno se esparranan a sus anchas, y salen cada cual a su manera.<\/p>\n<p>1. Batir la mantequilla y el az\u00facar hasta que aumente de volumen, este paso es important\u00edsimo para crear la miga perfecta de vuestros cupcakes&#8230;batir bien.<br \/><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-FBfBtKCd9bw\/UQ6ylOAcpUI\/AAAAAAAABRQ\/ev2RVPSXPuA\/s1600\/pasopasocollage.jpg\" imageanchor=\"1\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"640\" src=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pasopasocollage.jpg\" width=\"640\"><\/a><\/p>\n<p>2. A\u00f1adir uno a uno los huevos, batiendo lo justo entre cada huevo.<\/p>\n<p>3. A\u00f1adir la esencia de vainilla. <\/p>\n<p>4. Tamizar la harina con la levadura y a\u00f1adirla con movimientos envolventes.<\/p>\n<p>5. A\u00f1adir una o dos cucharaditas de leche y mezclar un poco<\/p>\n<p>Esta receta te dar\u00e1 para m\u00e1s o menos unos 10 a 12 cupcakes.<\/p>\n<p>Preparamos la bandeja de cupcakes con sus papelitos y llenamos solo hasta la mitad, tal que as\u00ed:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-o8BrGibbh3A\/UQ6wNwA2K-I\/AAAAAAAABQ4\/8XfCtKRq7Xc\/s1600\/pasopasocupcakes_4.jpg\" imageanchor=\"1\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"426\" src=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pasopasocupcakes_4.jpg\" width=\"640\"><\/a><\/p>\n<p>Lo introduzco en el horno y horneo unos 18 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palito salga limpio,solo ligeramente dorados, \u00a0tal que as\u00ed:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pasopasocupcakes_5.jpg\" imageanchor=\"1\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/pasopasocupcakes_5.jpg\"><\/a><br \/>No dejarlos enfriar directamente en el molde, a los 5 minutos de sacarlos del horno, ponerlos a enfriar sobre una rejilla, esto evitar\u00e1 la condensaci\u00f3n del calor y as\u00ed evitaremos que se despegue el papelito del bizcocho.<br \/>Una vez fr\u00edos pod\u00e9is optar por rellenarnos o no, hay dos maneras de hacerlo, una muy sencilla con un <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/descorazonador-de-cupcakes-sweetly-does-it.html\" target=\"_blank\">descorazonador<\/a> ,<br \/><a href=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/KCCCPL.jpg\" imageanchor=\"1\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"287\" src=\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/KCCCPL.jpg\" width=\"320\"><\/a><br \/>sacamos el centro de la magdalena y la rellenamos con nuestro sabor preferido, mermeladas, frutas, crema de chocolate, lo que prefir\u00e1is, luego cort\u00e1is un taponcito con el bizcocho que hemos sacado y tapamos.<\/p>\n<p>O bien pod\u00e9is rellenarlos con una boquilla muy practica de wilton, la n\u00ba230, en este video de wilton se ve muy f\u00e1cil:<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n pod\u00e9is ba\u00f1ar vuestros bizcochitos con alg\u00fan alm\u00edbar, aunque ya esto depende de gustos.<\/p>\n<p>En nuestro pr\u00f3ximo post, hablaremos de distintas boquillas, las boquillas m\u00e1s usadas y las m\u00e1s practicas, tipos de mangas y consejos super pr\u00e1cticos para decorar tus cupcakes.<\/p>\n<p>Perdonadme tanto atraso, tengo mil cosas al retortero y tengo tantas ganas de ense\u00f1aros tantas cosas que me aturullo con todo. Necesito organizaci\u00f3n rapidamente!!<br \/>Besitos y gracias por estar ah\u00ed.<br \/>Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por fin tenemos todo preparado para empezar, y ahora viene un nuevo dilema&#8230;ainssss&#8230;que cupcake hago madre mia&#8230;.es que no quiero que me queden pesados, y quiero que queden ricos, esponjosos y con una cremita estupendisima&#8230;En esta ocasi\u00f3n vamos a hacer una receta rica, sencilla y f\u00e1cil de preparar, y vamos a hacerlo todo paso a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[159],"tags":[],"class_list":["post-2042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuda-cupcakes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - 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