{"id":19682,"date":"2018-06-25T20:18:55","date_gmt":"2018-06-25T18:18:55","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=19682"},"modified":"2025-06-03T10:29:49","modified_gmt":"2025-06-03T08:29:49","slug":"brookies-brownie-cookies-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/brookies-brownie-cookies-saludables\/","title":{"rendered":"Brookies Brownie + Cookies Saludables"},"content":{"rendered":"

A\u00fan es posible unir dos cosas que de toda la vida han sonado a pecaminosas totales y que el resultado te quede saludable<\/strong> y encima casi o m\u00e1s rico que el original: El Brookies Healthy<\/strong> es un acierto!<\/p>\n

\u00bfY que es Brookies? es la uni\u00f3n de un Brownie y Cookies<\/strong>…ah\u00ed es na!<\/p>\n

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\"Brookies<\/p>\n

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{Plato lunares negros Green Gate<\/a>, Plato Eastern Floral Katie Alice<\/a>, Tetera Lunares negros<\/a>, Plato peque\u00f1o lunares<\/a>, Taz\u00f3n con asa Folk Festival Amarillo<\/a> }<\/strong><\/em><\/p>\n

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Pero…\u00bfque es lo mejor de este postre?<\/p>\n

No tiene harinas<\/h2>\n

No tiene az\u00facar<\/h2>\n

No tiene gluten, siempre que uses una avena sin gluten que en el mercado ya hay muchas.<\/h2>\n

No necesitas horno<\/h2>\n

y esta……pa morirse de rico!<\/p>\n

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\"Brookies<\/p>\n

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Estoy enamorada total de estos dulces healthy<\/strong>,…y es que me encanta tomar dulces, pero hay que controlar la cantidad de az\u00facar<\/strong> a diario, por eso estas opciones me saludables<\/strong> no saben lo que me gustan!<\/p>\n

Es perfecto para despu\u00e9s de mis entrenos, como merienda, como desayuno o picoteo a media ma\u00f1ana,….\u00bfpuede haber m\u00e1s opciones para que no lo hagas?<\/p>\n

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\"Brookies<\/p>\n

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Brookies Saludables Brownie + Cookies<\/p>\n

Ingredientes<\/h1>\n

Para la capa de Brownie<\/h2>\n

60 gr de harina de avena<\/p>\n

50 gr de cacao en polvo 100%<\/a><\/p>\n

110 gr de mantequilla de almendra, mantequilla de avellana<\/a>, mantequilla de cacahuete<\/a>…del fruto seco que m\u00e1s te guste o tengas, les pegan todos.<\/p>\n

125 gr de calabaza asada<\/a>, boniato asado<\/p>\n

1 o 2 cucharadas de miel, sirope de arce, sirope de agave<\/a> o nada (es opcional)<\/p>\n

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\"Brookies<\/p>\n

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Para la capa de Cookies<\/h2>\n

3 pl\u00e1tanos machacados de tama\u00f1o medio (si no te gusta el pl\u00e1tano puedes sustituir por boniato asado o por calabaza asada aproximadamente una taza )<\/p>\n

1 cucharadita de canela en polvo<\/a><\/p>\n

150 gr de harina de avena<\/p>\n

2 cucharadas de mantequilla de anacardos (yo la hago tal cual como hice la de cacahuete<\/a> o la de avellana<\/a>)<\/p>\n

1 cucharada de sirope de arce<\/a>, miel, sirope de agave (es opcional)<\/p>\n

200 gr de chocolate negro al 54%<\/a> o de m\u00e1s porcentaje. Yo us\u00e9 el que m\u00e1s me gusta el de Callebaut<\/a>.<\/p>\n

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\"Brookies<\/p>\n

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Preparaci\u00f3n<\/h1>\n

Para hacer el brookies he usado un molde de 18 cm cuadrado de base desmoldable de Master Class<\/a>. Le he puesto una tira que sobresale de los lados de papel de horno<\/a> para que me sea m\u00e1s f\u00e1cil desmoldar. Yo tengo un truco, para que no se me mueva el papel, es pegarlo a la base con un poco de mantequilla o aceite o spray desmoldante<\/a>, as\u00ed mientras manipulamos la masa no se nos menea.<\/p>\n

Paso 1 Preparaci\u00f3n de la capa de Brownie de la base.<\/h2>\n

Si tenemos un procesador de alimentos, picadora, ponemos todos los ingredientes de una vez y picamos para mezclar e integrar todo. Debe quedar una masa manejable algo pegajosa, peor que se puede manejar y colocar en la base del molde apretando con una esp\u00e1tula sin pegarse en exceso. Si la notamos muy muy pegajosa, a\u00f1\u00e1dele un poco de harina de avena, y si por el contrario est\u00e1 muy dura un poco de agua.<\/p>\n

Colocamos la masa en la base de del molde y presionamos para cubrir toda la base. Una vez estirada perfectamente, metemos en la nevera mientras preparamos la parte de cookies de la receta.<\/p>\n

Paso 2 Preparaci\u00f3n de la capa de Cookies superior<\/h2>\n

Empezamos machacando el pl\u00e1tano que tiene que esta maduro y blandito. Yo lo machaco con un tenemos.<\/p>\n

Si usamos picadora o procesador de alimentos es simplemente a\u00f1adir todos los ingredientes menos el endulzante y las pepitas de chocolate y picar o mezclar. Una vez hecha la masa, pru\u00e9bala y si lo necesitas a\u00f1\u00e1dele la poquita de miel o sirope de arce y luego a\u00f1adir las chispas de chocolate y mover con esp\u00e1tula para integra.<\/p>\n

La masa tiene que tener textura manejable, si est\u00e1 muy seca, a\u00f1adele un poco de leche (que puedes usar leche de avena, normal de toda la vida, incluso agua) …que la ves muy h\u00fameda, ponle un poco de harina de avena.<\/p>\n

Ponemos la masa de la \u00abcookie\u00bb encima de la capa de \u00abbrownie\u00bb y una vez extendida, metemos en la nevera una horita para reposar.<\/p>\n

La parte de cookies oscurecer\u00e1, pero no pasa nada, es normal, es el pl\u00e1tano que se oxida, solamente.<\/p>\n

Una vez bien asentado, cortamos en tocitos (a mi me han salido 9 grandotes) y le pongo un poco de chocolate negro derretido por encima.<\/p>\n

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\"Brookies<\/p>\n

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Como siempre te dejo aqu\u00ed el recopilatorio de las stories de instagram para que lo veas m\u00e1s sencillo, ver\u00e1s que rico es de preparar, que f\u00e1cil<\/p>\n

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