{"id":18895,"date":"2018-03-12T13:43:52","date_gmt":"2018-03-12T12:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=18895"},"modified":"2025-06-03T10:31:42","modified_gmt":"2025-06-03T08:31:42","slug":"tarta-sin-horno-de-chocolate-y-cacahuete-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tarta-sin-horno-de-chocolate-y-cacahuete-saludable\/","title":{"rendered":"Tarta sin HORNO de Chocolate y Cacahuete Saludable"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hoy s\u00e9 que voy a acertar con esta Tarta sin horno de Chocolate y Cacahuete<\/strong>, porque no te vas a creer lo mega rica<\/strong> que est\u00e1 y encima es super saludable<\/strong>.<\/p>\n

Llevaba much\u00edsimo tiempo detr\u00e1s de esta receta de I\u00f1aki @Jaleo en la Cocina<\/a> pero me propuse un reto: hacerla no solo casera como mi querido amigo hizo, sino hacerla con ingredientes super saludables, sin harinas, sin az\u00facar refinado, evitando el a\u00f1adido innecesario de dulzor, y que encima sientas que cuando la comes cae bien<\/strong>, sienta bien en tu estomago y adem\u00e1s con la tranquilidad de que no est\u00e1s pecando en exceso.<\/p>\n

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{Plato<\/a> y Taza Sasha Black<\/a>, Pa\u00f1o Lino Blanco<\/a>, Pa\u00f1o Nola White<\/a>, Jarra de Cristal y Plata<\/a>, Tabla de madera<\/a>, cuchara de madera negra<\/a>}<\/em><\/p>\n

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Antes de seguir con la receta quiero destacar algo muy importante que no todo el mundo asimila: Lo saludable no es light<\/strong>.<\/p>\n

Una cosa importante es saber que si est\u00e1s a dieta, mejor que no comas nada como esto. Esto es algo complementario a una alimentaci\u00f3n saludable, pero yo en mi blog, no cuento calor\u00edas, solamente cuento calidad y sentido com\u00fan.<\/p>\n

Desde que empec\u00e9 en el mundo de la reposter\u00eda he pasado por muchas etapas y considero que todas ellas para mi han sido necesarias e imprescindibles.<\/p>\n

Me han ayudado a valorar primero el trabajo que supone hacer algo en casa, casero, con todo el amor, pero adem\u00e1s a valorar los ingredientes que utilizo para hacerla.<\/p>\n

Siempre seguir\u00e9 haciendo tartas impresionantes, llenas de az\u00facar y mantequilla, porque yo no concibo una fiesta, una celebraci\u00f3n, un evento importante, si ellas, pero cuando hago reposter\u00eda saludable, pienso en el d\u00eda a d\u00eda, en que no quiero renunciar a un dulce a diario.<\/p>\n

Yo de toda la vida he sido de tener que tomar un dulce a media tarde y considero que no es la mejor opci\u00f3n, zampar una tarta a diario, es por eso que nace mi gran inter\u00e9s por hacer reposter\u00eda saludable<\/strong>.<\/p>\n

Una reposter\u00eda con el az\u00facar justo, sin excesos de azucares refinados, intentar que todos los ingredientes sean los m\u00e1s digeribles y f\u00e1ciles para mi cuerpo y que a la vez me alimente.<\/p>\n

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Es por eso que a partir de ya vas a ver muchas recetas de este estilo, intentar adaptar recetas de siempre a una manera de tomar dulce de manera m\u00e1s saludable, sin renunciar a este placer cada d\u00eda.<\/p>\n

Si quer\u00e9is la versi\u00f3n cl\u00e1sica y normal de esta tarta, no dudes en ir al blog de mi querido amigo I\u00f1aki @Jaleo en la cocina<\/a>\u00a0que es una delicia de receta.<\/p>\n

Y si adem\u00e1s quieres mi versi\u00f3n adaptada y mortal mortal de rica, qu\u00e9date que m\u00e1s abajo te explico como la he hecho yo.<\/p>\n

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Tarta sin Horno de Chocolate y Cacahuete Saludable<\/p>\n

Receta adaptada de I\u00f1aki @Jaleo en la Cocina\u00a0<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/h1>\n

Para esta tarta he usado un molde de 18 cm desmoldable de la base, precisamente este:<\/p>\n

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\"Tarta<\/a><\/p>\n

Aunque perfectamente puedes usar un molde desmodable de los cl\u00e1sicos de pesta\u00f1a lateral, como este<\/a><\/p>\n

Para conseguir un resultado perfecto al desmoldar, le he puesto en la base un circulo del tama\u00f1o del molde de papel vegetal y en los laterales una cinta de acetato<\/a> para que luego el desmoldado sea perfecto. Hay varios tipos de acetatos en la tienda, y de m\u00e1s altura incluso que este, pero me gusta este porque es m\u00e1s grueso y me permite reutilizarlo varias veces. Para darle altura lo que hago es pegar dos tiras con papel celo y ya tengo altura para aburrir.<\/p>\n

Nota importante:<\/strong><\/em> Esta receta ha sido todo un experimento y si me sigues en Instagram, y me has visto hacerla en las Stories, sabes que he ido probando cantidades. Aqu\u00ed te voy a poner el resumen, pero he adaptado a gramos las cantidades para que no te lies con cucharaditas o cucharadas, como hice en los videos. De todas maneras ABAJO te he hecho el video recopilatorio de todas las Stories de la tarta.<\/p>\n

Ingredientes para la base de la tarta<\/h1>\n

150 gr de copos de avena<\/p>\n

30 gr de d\u00e1tiles (puedes usar si quieres pasas, higos secos, o cualquier fruta seca que te encante)<\/p>\n

13 cucharaditas de agua (en realidad esto ha sido m\u00e1s bien seg\u00fan me ha ido admitiendo por eso no he puesto el peso)<\/p>\n

2 cucharaditas de cacao en polvo 100% (me encanta el Callebaut<\/a> y tambi\u00e9n el Barry<\/a>, ambos buen\u00edsimos)<\/p>\n

40 gr de chocolate negro con un 54% derretido ( mi preferido, ya sabes, es Callebaut)<\/a><\/p>\n

4 cucharaditas de aceite de coco (para medirlo y como hace fr\u00edo, he derretido el aceite de coco y he medido cuatro cucharaditas una vez derretido, esto no tendr\u00e1s que hacerlo si es verano porque ya estar\u00e1 derretido)<\/p>\n

Ingredientes para el Relleno de Cacahuete<\/p>\n

150 gr de queso crema tipo philadelphia<\/p>\n

120 gr de mantequilla de cacahuete (y he usado mi receta que publiqu\u00e9 hace unos d\u00edas)<\/a><\/p>\n

30 gr de sirope de arce<\/a> o miel (sin lugar a dudas me gusta m\u00e1s el sirope de arce, a mi la miel me da rabia porque camufla mucho los sabores y todo me sabe a miel)<\/p>\n

150 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa<\/p>\n

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Ingredientes para el Relleno de Chocolate<\/h1>\n

150 gr de chocolate negro con un 54% (he usado por supuesto el Callebaut)<\/a><\/p>\n

3 cucharadas de cacao en polvo 100%<\/a><\/p>\n

225 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa<\/p>\n

3 o 4 cucharadas de nata (si lo necesitas en el proceso)<\/p>\n

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PRIMERO: Preparaci\u00f3n de la base<\/h1>\n

Antes de empezar me gusta potenciar el sabor de la avena tostandola un poco en el horno. Este paso es totalmente opcional, pero es muy recomendable.<\/p>\n

Tan solo pones a 180\u00baC el horno y en una bandeja rectangular y plana ponemos los copos de avena a tostar durante unos 10 minutos. Una vez listo lo sacas, viertes en un bol para que enfri\u00e9 y sigues con la receta.<\/p>\n

Derretimos antes de empezar el chocolate negro en el microondas a golpecitos de 30 segundos hasta que est\u00e9 derretido y reservamos.<\/p>\n

En un procesador o picadora de alimentos poner la avena, los d\u00e1tiles, las cucharaditas de cacao, el agua y el aceite de coco, y picamos todo junto.<\/p>\n

Una vez bien picado e integrado, a\u00f1adimos el chocolate derretido y con un golpe de picadora mezclamos.<\/p>\n

La textura tiene que ser perfecta, que notes que al coger un montoncito con la mano y apretar queda ligada. Si ves que no agarra, pon un poquito m\u00e1s de agua.<\/p>\n

Con el molde listo y preparado con una base de papel de horno y el acetato en el lateral, ponemos toda la mezcla de avena en la base y con a ayuda de el dorso de una cuchara y con las yemas de los dedos, aprieta en la base y sube un poco en los laterales. (esto lo ves genial en el video)<\/p>\n

El molde con la base lista, la reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno de Cacahuete y Chocolate.<\/p>\n

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SEGUNDO: Preparaci\u00f3n de los Rellenos y reposo inicial<\/h1>\n

Primero de todo vamos a preparar el relleno de cacahuete y el relleno de chocolate, pero sobre la tarta solo vamos a poner el relleno de cacahuete y el otro reposar\u00e1 porque tenemos que montarlo antes de aplicarlo en la tarta.<\/p>\n

El relleno de cacahuete se hace muy sencillo:<\/p>\n

En el bol de la amasadora Kitchen Aid o de este tipo, o si no tienes en un bol grande y una batidora el\u00e9ctrica de doble varilla, mezclamos el queso crema, la mantequilla de cacahuete y el sirope de arce.<\/p>\n

Yo he\u00a0 tenido que templar un poco la mantequilla de cacahuete, pero no calentarla, solo ponerla algo m\u00e1s suavecita, porque al tenerla en la nevera estaba super hecha un bloque.<\/p>\n

Una vez todo mezclado reservamos<\/p>\n

A parte, montamos la nata. Yo tengo un secreto para montar la nata y que quede perfecta. La monto fr\u00eda, por supuesto, pero no helada porque tienes que tener en cuenta que si su temperatura es menor a 5\u00ba tampoco le favorece, y el montado lo hago poco a poco, primero empiezo por velocidad 3, un par de minutos, luego paso a velocidad 4 otro par y luego ya con su cuerpo, subo la velocidad un poco m\u00e1s hasta que termina de montar.<\/p>\n

Te recomiendo que veas este post donde te explica todos los trucos infalibles para hacer perfecto.<\/a><\/p>\n

Una vez la nata montada, voy incorporando a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes, para evitar que se nos baje.<\/p>\n

Todo integradito, saco la base que ten\u00edamos reservada en la nevera, y vierto la mezcla de relleno de cacahuete.<\/p>\n

Hay que meterla en la nevera para dejarla reposar unas 3 a 4 horas.<\/p>\n

Ahora llega el momento de preparar el relleno de chocolate:<\/p>\n

Ponemos a calentar la nata con el cacao que hemos disuelto previamente hasta que est\u00e9 a punto de ebullici\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan se va calentando vamos removiendo para que as\u00ed el cacao que seguro que no se te ha disuelto del todo, vaya deshaciendose.<\/p>\n

Todo caliente, retiramos del fuego y vertemos el chocolate, para que con el calor se derrita.<\/p>\n

Las 3 o 4 cucharadas de nata que te he especificado en los ingredientes es para reservarlas para despu\u00e9s del reposo, por si la necesitas, ya que depender\u00e1 mucho del tipo de nata que uses y del chocolate que uses que notar\u00e1s que la crema est\u00e1 muy espesa.<\/p>\n

Ponemos a repostar unas 3 a 4 horas (lo mismo que la tarta ya con su relleno de cacahuete) en la nevera, para luego despu\u00e9s de reposo montarlo.<\/p>\n

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TERCERO: Montado del relleno de Chocolate y montado final.<\/h1>\n

Sacar el relleno de chocolate de la nevera y montar con una batidora de doble varillas.<\/p>\n

Aqu\u00ed fue cuando encontr\u00e9 problemas, porque la m\u00eda estaba muy dura, es por eso que le a\u00f1ad\u00ed unas cucharadas de nata fr\u00eda y se me qued\u00f3 perfecto.<\/p>\n

Una vez ligeramente montada, aplicamos nuestro relleno de chocolate sobre nuestra tarta y alisamos la superficie.<\/p>\n

Ya tenemos la tarta terminada, yo he querido ponerle un topper de nata montada ligeramente endulzada con sirope de arce y unos cacahuetes naturales y tostados pelados por encima, pero aqu\u00ed puedes hacer surgir tus miles de ideas y ponerla m\u00e1s o menos decorada.<\/p>\n

Conservaci\u00f3n y duraci\u00f3n:<\/strong><\/em>\u00a0 Es una tarta en fr\u00edo, por lo cual debes conservarla en la nevera y aguanta perfectamente y en perfectas condiciones una semana. Yo siempre guardo todas mis tartas en un cubre lata met\u00e1lico de Living Nostalgia<\/a> que siempre recomiendo. Tiene lo bueno de una lata y lo precioso de ser un elemento imprescindible en la decoraci\u00f3n de mi casa.<\/p>\n

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No sabes lo feliz que me hace sentir poder conseguir hacer reposter\u00eda que al comerla te haga sentir bien, y sin az\u00facar de sobra.<\/p>\n

Como siempre te complemento mi receta con la uni\u00f3n de todos los videos de las Stories de mi instagram para que puedas ver en le momento todo lo que me pas\u00f3 a mi como lo fui solucionando. Recuerda que me he inventado todo! ,jejeje<\/p>\n

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