<\/p>\n
<\/p>\n {Me encanta las cer\u00e1micas de Green Gate para decorar mis platos}<\/em><\/a><\/p>\n <\/p>\n Es muy sencillo hacerlo, no necesitas tener mucha experiencia ni\u00a0 ingredientes raros, ni siquiera cortantes especiales, tan solo te sacas una plantilla del n\u00famero o la letra preferida y seguro que te sale perfecta.<\/p>\n Para conseguir un resultado perfecto, antes de darte la receta te voy a contar unos cuantos truquitos que tienes que tener en cuenta para que te sea a\u00fan m\u00e1s sencillo hacerlo<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Trucos para una tarta de letras y n\u00fameros perfecta<\/p>\n – Ten preparado antes de empezar tu tarta, que tipo de decoraciones vas a querer:<\/p>\n Estas tartas siempre est\u00e1n decoradas con chuches, macarons, mereguitos, sprinkles, frutas, bombones, caramelos…tenlos previamente pensados y los colores combinados para que la decoraci\u00f3n sea preciosa.<\/p>\n – Haz la masa de la galleta con los ingredientes a temperatura ambiente:<\/p>\n Con esto te permitir\u00e1 manejar bien la masa y dejarla directamente preparada para darle la forma de tu n\u00famero o letra preferido.<\/p>\n Yo siempre hago mi bola y el reposo lo hago ya estirado entre dos papeles de horno, as\u00ed ya una vez reposado puedo ir directamente a cortar mi letra o n\u00famero elegido.<\/p>\n – Ten mucho cuidado al estirar la masa de la galleta:<\/p>\n Ten cuidado de no hacer grietas o pliegues en el papel cuando estires la masa entre los dos papeles de horno. La masa tiene que estar bien pareja y sin grietas, ya que por ah\u00ed puede romperse tu galleta<\/p>\n – Manipula siempre la galleta con una paleta grande o bandeja de horno:<\/p>\n As\u00ed evitar\u00e1s que se rompa. Yo como puedes ver en el video us\u00e9 unas planchas de horno planas que tengo, pero tambi\u00e9n puedes usar una paleta de tarta o alguna paleta grande para que la manipulaci\u00f3n sea m\u00e1s sencilla y evites romper la galleta al ponerla sobre tu tarta.<\/p>\n – Deja reposar tu tarta hecha unas horas:<\/p>\n Una vez terminada y decorada, conserva la tarta en la nevera en una cajita bien cubierta. El reposo es importante para que la galleta ablande y no te cueste nada cortarla…estar\u00e1 deliciosa.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Tarta de N\u00fameros y Letras Tendencia del 2018. Tarta Coraz\u00f3n<\/p>\n La cantidad de masa es suficiente y sobrar\u00e1 para hacer 3 galletas grandes con la forma de coraz\u00f3n que yo he usado.<\/p>\n (esta plantilla es la mitad del coraz\u00f3n, tan solo cortas sobre una cartulina y unes por el centro y tienes el coraz\u00f3n completo)<\/p>\n 240 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<\/p>\n 120 gr de az\u00facar glas<\/a> (Tambi\u00e9n puedes usar unos 80 g de eritritol<\/a> + 1\/2 cdita de sucralosa moreno<\/a> si quieres la versi\u00f3n sin az\u00facar)<\/p>\n una pizca de sal<\/p>\n 1 cucharadita de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n 1 huevo<\/p>\n 380 gr de harina todo uso<\/a><\/p>\n 120 gr de harina de almendra<\/a><\/p>\n Si tienes alg\u00fan tipo de alergia y no puedes usar almendra, puedes perfectamente usar una receta de galletas normal, yo te aconsejo esta que usamos en las galletas estampadas<\/a><\/p>\n 220 gr de nata para montar con un 35% de materia grasa o Nata v<\/a>egetal<\/a><\/p>\n 35 gr de az\u00facar icing sugar ( puedes poner la misma cantidad de eritritol, pero es importante que lo pases por un molinillo para que se vuelva glass)<\/p>\n 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n 150 gr de queso mascarpone<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Esta receta puedes hacerla tanto a mano como con una amasadora tipo Kitchen Aid. Yo uso siempre para hacer galletas el accesorio pala y la velocidad de mi m\u00e1quina siempre al m\u00ednimo.<\/p>\n Mezclo primero la mantequilla con el az\u00facar y la pizca de sal hasta que est\u00e9 todo integrado. Con un par de minutos es suficiente.<\/p>\n Le a\u00f1ado el huevo y la vainilla y mezclo<\/p>\n A continuaci\u00f3n, le a\u00f1ado los ingredientes secos que previamente los he tamizado para mezclarlos mejor y airearlos.<\/p>\n Una vez todo integrado y mezclado, formamos una bola, o como yo, lo pongo en un molde aplanado para que as\u00ed sea luego m\u00e1s sencillo estirarlo.<\/p>\n Dejo reposar una media hora en la nevera.<\/p>\n Una vez reposada, divido la masa en dos partes y cada parte la estiro con un rodillo con anillas (yo uso mi rodillo LACOR\u00a0con el arA\u00a0medida de 3 mm) entre dos papeles de horno<\/a>. Con lo que me sobra de ambas estiro otra galleta m\u00e1s y as\u00ed tengo las tres capas que he hecho.<\/p>\n Tienes que tener cuidado con los pliegues, yo para evitar que me salgan, estiro por una cara, le doy la vuelta y estiro por la otra as\u00ed controlo que no me salgan pliegues por la cara que no veo que siempre suele ser la de abajo.<\/p>\n Una vez estirada las dos masas entre los papeles, uso unas bandejas de horno que tengo muy apa\u00f1adas para manipular siempre la masa estirada y as\u00ed evitar que se deforme.<\/p>\n las bandejas que te digo son estas<\/p>\n <\/p>\n Dejo reposar un poco las dos planchas estiradas, como una media hora, con esto lo que haces es que quede mucho m\u00e1s lisita tu masa.<\/p>\n Todos estos reposos son recomendaciones, pero por supuesto si tienes prisa, puedes perfectamente hacerlo de un tir\u00f3n, aunque tal vez notar\u00e1s que la superficie de tu galleta no queda tan lisita, pero a\u00fan as\u00ed deliciosa.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ponemos a precalentar el horno a 170\u00baC y procedemos a recortar nuestras galletas….<\/p>\n Una vez la masa reposada usamos nuestra plantilla. Siempre manipulo mi plancha de la masa de la galleta con la bandeja y le quito el papel de arriba.<\/p>\n Pongo mi plantilla y con un cuchillo o cutter<\/a> corto todo el borde, retirando la masa sobrante y dejando en el papel la galleta, sin manipularla para evitar que se deforme.<\/p>\n Como la tengo sobre un papel de horno y sobre una bandeja de horno, la tengo lista para hornear<\/p>\n La reservo en la nevera mientras corto la otra parte de la galleta.<\/p>\n Una vez recortada las tres galletas para las tres capas, como en mi horno solo cabe dos, met\u00ed dos a la vez y luego hornee una sola.<\/p>\n El tiempo de horneado es de aproximadamente unos 12 minutos, pero este tiempo puede variar seg\u00fan el tama\u00f1o de tu plantilla, tu letra o n\u00famero, oscilando de entre 12 y 18 minutos.<\/p>\n Obs\u00e9rvalo bien y cuando veas los bordes doraditos est\u00e1 lista.<\/p>\n Sacamos nuestras galletas del horno, siempre con la bandeja debajo, para que no se rompa, pues al estar caliente es muy delicada y dejamos enfriar sobre la bandeja.<\/p>\n Una vez fr\u00eda, la dejamos reposar sobre una rejilla, siempre con mucho cuidado.<\/p>\n Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora con el accesorio batidor. Empezamos batiendo a velocidad m\u00ednima hasta que est\u00e9 todo mezclado y subimos poco a poco la velocidad hasta que est\u00e9 bien montado. No te excedas en el montado no vaya a ser que se corte el queso.<\/p>\n Preparamos toda la crema en una manga pastelera desechable<\/a> con un adaptador de boquilla<\/a> y una boquilla n\u00ba 12 de Wilton<\/a><\/p>\n Llega el mejor momento de la tarta, el montaje de nuestra tarta.<\/p>\n Los que me segu\u00eds en las stories de instagram visteis los preciosos macarons que hicimos, aunque para no alargar demasiado esta receta, prometo poner la receta de los macarons y las stories en otro post.<\/p>\n Puedes decorarlo con flores comestibles, con chuches, con bombones, macarons, sprinkles, todo lo que te guste vale!<\/p>\n Yo como no tuve mucha opci\u00f3n de comprar flores, ni siquiera en la florister\u00eda que estaba cerrada….mi marido me busc\u00f3 unas flores del campo, las cuales proteg\u00ed por debajo con un poco de film transparente para que no estuviera en contacto con la tarta.<\/p>\n Present\u00e9 la tarta en una preciosa bandeja, poniendo una primera capa de galletas y decorando con la crema y con simples puntos entre capa y capa de galleta, con un total de 3.<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-galleta-corazon-1.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-galleta-corazon-4.jpg\")
<\/a><\/p>\nIngredientes para la masa de galletas:<\/h1>\n
\u00ab\u00bbPuedes descargarte mi plantilla si pulsas aqu\u00ed\u00bb\u00bb<\/a><\/h1>\n
Ingredientes del relleno:<\/h1>\n
![\"\"](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-galleta-corazon-3.jpg\")
<\/a><\/p>\nPreparaci\u00f3n de la masa de galleta:<\/h1>\n
![\"\"](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/bandeja-de-horno-Kitchen-Craft.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-galleta-corazon-6.jpg\")
<\/a><\/p>\nPreparaci\u00f3n de la crema de relleno:<\/h1>\n
Preparaci\u00f3n y montaje de la tarta<\/h1>\n
![\"\"](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-galleta-corazon-7.jpg\")
<\/a><\/p>\n