![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-paris-1.jpg\" "\\"Tarta")
<\/p>\nHacer esta Tarta Flan Parisi\u00e9n, ha sido toda una odisea hacerla, porque no veas lo mal que me qued\u00f3. Y no es que la receta estaba mal, nada de eso, es que yo us\u00e9 un molde demasiado alto, la masa qued\u00f3 muy alta y la crema no lleg\u00f3 hasta arriba.<\/p>\n
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{Pa\u00f1o Maude Dark Grey<\/a>, Lechera sin asa<\/a> y Taz\u00f3n de Maude Dark Grey<\/a>, Plato rosa<\/a>, bol<\/a> y vaso de cer\u00e1mica Kallia Pastel Pink<\/a>, Vaso de cer\u00e1mica Kallia Plum<\/a>, Bajo plato de rafia<\/a> y Tabla de madera con patitas<\/a>}<\/em><\/p>\n <\/p>\n Desde que v\u00ed la receta en el blog de mi amiga Mercedes de @Merceditas Bakery\u00a0\u00a0qued\u00e9 prendada de hacerla. Estaba deseando buscar el momento para hacerla y se me ocurri\u00f3 hacerla esta verano en mis stories, y no te imaginas lo bien que me lo pas\u00e9.<\/p>\n Fue la primera Storie que grab\u00e9 con mi tripode nuevo para grabar en las stories y grabe todo el paso a paso, adem\u00e1s del arreglo que le tuve que hacer, ya que el resultado, aunque salga feo de aspecto, es de las tartas m\u00e1s ricas que jam\u00e1s he hecho.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n A mi me encanta la crema pastelera, es mi crema favorita, y nada m\u00e1s pensar en una tarta toda ella con crema pastelera y encima horneada se me hac\u00eda la boca agua.<\/p>\n As\u00ed que usando la receta infalible de mi amiga Mercedes me anim\u00e9 a hacerla y vaya espect\u00e1culo de resultado<\/p>\n Ten\u00eda la receta guardada desde el verano, pero ando tan liada y ocupada en todo, y ahora encima con la rotura de mi pie que ando a medio gas, no ve\u00eda el momento de poner la receta, y pienso que con el fr\u00edo que est\u00e1 haciendo, es la cl\u00e1sica receta perfecta para hornear y para esta \u00e9poca de tanto fr\u00edo.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La receta no lleva ingredientes complicados, solo lleva varias preparaciones:<\/p>\n La base y los laterales est\u00e1n hechos de masa quebrada y debes congelarla para que quede bien pegadita al molde y sea m\u00e1s sencillo la manipulaci\u00f3n y el horneado posterior.<\/p>\n La crema pastelera se hace como cualquier crema pastelera tan solo tiene la variante que en vez de nata us\u00e9 en esta caso cr\u00eame fra\u00eeche, que puedes comprarlo en cualquier supermecado, aunque si no lo encuentras perfectamente puedes usar nata normal de montar.<\/p>\n La base y la crema va horneada al horno durante bastante tiempo. Una vez acabada, debes enfriarla por completo y meterla en la nevera. Esta tarta esta super rica una vez reposado unas 6 horas m\u00ednimo en la nevera.<\/p>\n <\/p>\n Para un molde de 18 cm de di\u00e1metro con base desmoldable<\/a> o un molde cl\u00e1sico de 18 cm desmoldable<\/a><\/p>\n Puedes usar un molde m\u00e1s alto, tan solo que te quedar\u00e1 m\u00e1s bajito, pero perfectamente puedes hacerlo en un molde de hasta unos 22 cm.<\/p>\n 250gr. de harina de trigo<\/a> 750ml. de leche <\/p>\n <\/p>\n Todo el proceso paso a paso te lo dejo en mi video recopilatorio de las stories que hice cuando hice la receta en verano. Ah\u00ed puedes ver hasta los fallos que comet\u00ed. No te preocupes que te lo explicar\u00e9 durante todo el proceso.<\/p>\n Ponemos en un procesador de alimentos, una picadora de toda la vida, la harina, el az\u00facar, la sal y la mantequilla cortada a trocitos y picamos un poco para mezclar. Yo us\u00e9 una picadora normal, pero deber\u00eda de haberlo hecho o bien en mi Kitchen Aid<\/a> perfectamente con el accesorio pala o en la thermomix si ten\u00e9is.<\/p>\n Una vez todo mezclado a\u00f1adimos la yema y la leche que har\u00e1 que la mezcla quede m\u00e1s homog\u00e9nea.<\/p>\n Una vez la bola lista, forramos el molde. Yo he usado un molde con base desmoldable de 18 cm<\/a>, pero mi molde era m\u00e1s alto de lo que deber\u00eda por esa raz\u00f3n, la masa qued\u00f3 m\u00e1s alta que la crema pastelera. Si usas el mismo molde te recomiendo que no lleves la masa hasta arriba del todo, o bien d\u00e9jala hasta arriba, pero luego cuando le pongas la crema pastelera, si ves que hay mucha diferencia entre el nivel de la masa y hasta donde ha llegado la crema, recorta con un cuchillo afilado ese borde antes de hornear.<\/p>\n Para forrar el molde engraso con mantequilla el molde o con spray desmoldante.<\/a><\/p>\n Para estirar la masa es ideal que uses un rodillo con anillas medidoras, como el m\u00edo de joseph joseph<\/a>, con un grosor de 6 mm.<\/p>\n![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-paris-2.jpg\" "\\"Tarta")
<\/p>\n![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-paris-3.jpg\" "\\"Tarta")
<\/p>\n\nTarta Flan Parisi\u00e9n<\/h2>\n
Ingredientes para la base de masa quebrada<\/h3>\n
\n180gr. de mantequilla temperatura ambiente
\n23ml. de leche
\n20gr. de yema de huevo
\n4gr. de sal
\n5gr. de az\u00facar<\/p>\nIngredientes para el relleno de Crema Pastelera<\/h2>\n
\n185ml. de cr\u00eame fra\u00eeche o nata para montar con un 35% m\u00ednimo de materia grasa.
\n1 cucharadita de pasta de vainilla<\/a>
\nLa ralladura de medio lim\u00f3n
\n8 yemas de huevo
\n185gr. de az\u00facar
\n75gr. de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/a><\/p>\n![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-paris-4.jpg\" "\\"Tarta")
<\/p>\nPreparaci\u00f3n paso a paso:<\/h2>\n
PASO 1: Preparaci\u00f3n de la masa, montaje del molde y congelado.<\/h2>\n
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<\/p>\n![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/tarta-paris-7.jpg\" "\\"Tarta")
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