![\"Cookies](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/cookie-doble-chocolate.jpg\" "\\"Cookies")
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{Jarra grande rosa de lat\u00f3n<\/a>, lechera verde Green Gate<\/a>, Jarr\u00f3n de flores<\/a>, Bandeja ovalada Kallia<\/a> todo de Green Gate<\/a>}<\/em><\/p>\n <\/p>\n Me encanta esta receta de Cookies Doble Chocolate porque no puede ser m\u00e1s f\u00e1cil, est\u00e1 hecha de lo que m\u00e1s me gusta en este mundo…Chocolate..y adem\u00e1s es una receta de mis bloggers favoritas, que tanto hecho de menos, Cristina de @Kanela y Lim\u00f3n <\/a>y de la que tengo un un pedazo libro<\/a>, maravilloso por cierto, que me fascina, que public\u00f3 el a\u00f1o pasado.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La receta pens\u00e9 nada m\u00e1s ver sus maravillosas fotos, que ten\u00eda que hacerla, y reconozco que en un principio las cantidades que vi, me parec\u00edan peque\u00f1as, pero ha sido estupendo! salen unas 14 galletas as\u00ed que perfectas para una merienda y se hacen en na!<\/p>\n Si te gusta mucho el chocolate, estas cookies doble chocolate, te advierto, ser\u00e1n tu perdici\u00f3n…total!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n He seguido la receta al pie de la letra, lo \u00fanico que he cambiado es la manera de darle forma…pero esto te lo explico m\u00e1s adelante<\/p>\n <\/p>\n Cookies doble chocolate<\/p>\n Receta adaptada del blog de Kanela y Lim\u00f3n<\/a><\/p>\n Para unas 14 galletas.<\/p>\n 110 gr de chocolate negro a un 55%<\/a> (yo uso siempre mi preferido el Callebaut)<\/p>\n 30 gr de mantequilla sin sal<\/p>\n 1 huevo mediano<\/p>\n 80 gr de az\u00facar moreno<\/a> o az\u00facar panela<\/p>\n 55 gr de harina de trigo normal<\/p>\n 1\/2 cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n 1 cucharadita de caf\u00e9 soluble<\/p>\n 1 cucharadita de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n 100 gr de chocolate en pepitas o trozos de chocolate<\/a> (50 lo pondremos en la masa y los otros 50 para poner antes de hornear)<\/p>\n (yo uso el mismo que arriba, no diferencio, porque me gusta as\u00ed, pero si quieres que los trozos no se derritan en el horneado, puedes usar el de Hershey<\/a>)<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Esta receta yo la he preparado en mi amasadora Kitchen Aid<\/a>, pero perfectamente puedes prepararla con una doble varilla el\u00e9ctrica<\/a> o a mano, pero si que es importante batir muy bien el primer paso.<\/p>\n Precalentamos el horno a 180\u00baC y preparamos la bandeja del horno con papel de horno<\/a> o con una plancha de horneado especial<\/a>. Yo soy enamorada de esta de L\u00e9ku\u00e9<\/a>, me gusta mucho mucho.<\/p>\n En el bol de la amasadora, pongo a batir con el accesorio pala el az\u00facar con el huevo, el caf\u00e9 soluble y la vainilla hasta que est\u00e1 muy bien montadito y haya doblado su volumen, y est\u00e9 bien montadito. (m\u00e1s o menos un par de minutos)<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Mientras ponemos en un bol apto para microondas<\/a> los 110 gr de chocolate y la mantequilla a derretir a la m\u00ednima potencia en intervalos de 30 en 30 hasta que est\u00e9 totalmente derretido.<\/p>\n Cuando la mezcla de huevo y az\u00facar est\u00e9 bien montadita, le a\u00f1adimos el chocolate derretido, que ya estar\u00e1 templado, y mezclamos.<\/p>\n Le a\u00f1ado tamizado la harina con la levadura.<\/p>\n Una vez mezclado, le a\u00f1ado 50 gramos de chocolate (el que te he especificado en ultimo lugar) y con dos golpes de m\u00e1quina ya est\u00e1 lista.<\/p>\n Como la masa es espesa, pero pegajosa nada m\u00e1s hecha, la dejo en la nevera durante una media hora para que sea m\u00e1s f\u00e1cil hacer bolitas.<\/p>\n Una vez la masa reposada, uso un dosificador peque\u00f1ito de bolas de helado<\/a> y le doy forma con las manos como si fuera una albondiga y pongo las pelotitas sobre la bandeja de horno que prepar\u00e9 al principio.<\/p>\n En cada bolita le pongo unas pepitas de las que reserv\u00e9 as\u00ed hasta ponerle todas.<\/p>\n Lo pongo a hornear en el horno, calor arriba y abajo durante unos 12 minutos aproximadamente.<\/p>\n Sacamos del horno, dejamos reposar unos 5 a 10 minutos sobre la bandeja y luego utilizando una paleta de galletas<\/a>, la ponemos a enfriar sobre una rejilla enfriadora<\/a>.<\/p>\n Yo las conservo en un tupper de estos tan monos que tengo yo de Miss Etoile<\/a>, pero tambi\u00e9n lo puedes conservar en una lata<\/a>. Est\u00e1n mortales mortales e imposible que se pongan feas, porque te las comer\u00e1s todas en el d\u00eda.<\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nIngredientes<\/h1>\n
<\/a><\/p>\nPreparaci\u00f3n<\/h1>\n
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\n[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n