<\/p>\n
<\/p>\n {Corona de pi\u00f1as Green Gate<\/a>, Tetera Alice Grey<\/a>, Tabla con patas<\/a>,\u00a0 Bolas Navidad<\/a>, Taza con asa December<\/a>, Bandeja madera Champange<\/a>, Pa\u00f1o Sille Grey y\u00a0<\/a>Pa\u00f1o Star Indigo<\/a>\u00a0}<\/em><\/p>\n <\/p>\n Es delicioso el sabor a c\u00edtricos naranja y lim\u00f3n con el toque suave a ron y azahar, que combina a la perfecci\u00f3n con el relleno delicioso y suave sabor a avellanas y cacao.<\/p>\n Dale tiempo, no seas impaciente al hacerlo, es muy f\u00e1cil de hacer, pero lleva su tiempo en el levado, f\u00edjate que lleva poquita cantidad de levadura y aunque su levado es lento, esto har\u00e1 que su textura esponjosa dure por m\u00e1s d\u00edas.<\/p>\n Si tienes prisas y quieres una receta que es f\u00e1cil y no lleva tanto tiempo, haz mi versi\u00f3n express de Rosc\u00f3n de Reyes<\/a>, posiblemente la que haga muchas veces estas Navidades porque me conozco y soy fatal para organizar tiempos , jejeje.<\/p>\n <\/p>\n Rosc\u00f3n de Reyes de Ferrero Rocher<\/p>\n Para el Rosc\u00f3n<\/p>\n 200 gr de harina de gran fuerza (13% de prote\u00edna)<\/p>\n 75 gr de agua<\/p>\n 25 gr de extracto de azahar<\/a> o aroma de azahar<\/a><\/p>\n 50 gr de leche entera<\/p>\n 4 gr de levadura fresca de panader\u00eda<\/p>\n <\/p>\n Mezcla todos los ingredientes o bien a mano o bien en la amasadora<\/a> en el bol a velocidad m\u00ednima el tiempo justo para unir todos los ingredientes. Si lo haces como yo con la amasadora, pon el accesorio gancho.<\/p>\n Deja el prefermento en el mismo bol de la amasadora y cubre con un film transparente para que repose.<\/p>\n Dejar pre fermentar durante 5 horas (a temperatura aproximada de unos 20\u00baC)<\/p>\n <\/p>\n Prefermento<\/p>\n 300 gr de harina de gran fuerza (13% prote\u00edna)<\/p>\n 110 gr de az\u00facar<\/p>\n 3 huevos L<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 30 gr de ron (yo he puesto Ron Miel)<\/p>\n 20 gr de extracto de azahar<\/a> o aroma de azahar<\/a><\/p>\n Ralladura de una naranja<\/p>\n Ralladura de un lim\u00f3n<\/p>\n 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente pomada<\/p>\n Tenemos en el bol el prefermento que est\u00e1 listo despu\u00e9s de sus 5 horas de rigor. Le a\u00f1adimos todos los ingredientes menos la mantequilla y con el accesorio gancho amasamos en la amasadora a velocidad m\u00ednima unos 8 a 10 minutos.<\/p>\n A\u00f1adimos la mantequilla y volvemos a amasar durante otros 8 a 10 minutos m\u00e1s. La masa es bastante pegajosa, si vemos que est\u00e1 demasiado pegada al bol, le ponemos un poquito m\u00e1s de harina, pero no te sobrepases, esta masa es pegajosilla de por si, no vaya a ser que quede dura.<\/p>\n Una vez pasado todo este tiempo de amasado, estiramos la masa para ver si forma una membrana, si as\u00ed es, est\u00e1 lista.<\/p>\n Ahora tenemos que hacer el proceso de los pechizquitos (en el video puedes verlo mucho m\u00e1s claro)<\/p>\n Engrasamos la mesa con aceite de girasol y un poco las manos y cogemos pellizquitos de los bordes de la masa y los llevamos hasta el centro. Le damos unos 15 a 20 pellizcos.<\/p>\n Si cuando estamos haciendo este proceso notamos la masa tensa, para, d\u00e9jala reposar y pasados unos 10 minutos, sigue haciendo los pellizcos.<\/p>\n Engrasamos un bol grande con aceite de girasol y ponemos la masa con los pellizco hac\u00eda arriba y una vez en el bol, le volvemos a dar m\u00e1s plieguecitos igual, otros 10 a 15 m\u00e1s.<\/p>\n Cubrimos el bol con la masa con un film transparente para volver a poner la masa a levar.<\/p>\n Dejamos levar a temperatura media (20\u00baC) unas 3 horas.<\/p>\n Una vez pasadas estas 3 horas, metemos en la nevera y dejamos reposar y levar toda la noche.<\/p>\n Por la ma\u00f1ana sacamos la masa del frigor\u00edfico y como est\u00e1 fr\u00eda ser\u00e1 muy f\u00e1cil darle la forma cl\u00e1sica de rosca.<\/p>\n Para no perder la forma, ponemos la masa con los pliegues boca abajo, cogemos la masa dandole forma de rosca, le damos la vuelta y quedar\u00e1 boca arriba la parte fea o la parte con los pliegues.<\/p>\n En esta parte es por donde metemos el haba o el mu\u00f1equito de la sorpresa y para cerrarlo volvemos a hacer pellizcos (este proceso te recomiendo verlo en el video que m\u00e1s abajo te dejo de las stories de mi instagram, ver\u00e1s que sencillo es)<\/p>\n Ponemos sobre nuestra bandeja del horno un papel de horno<\/a> y pasamos nuestra rosca con los pliegues hac\u00eda abajo sobre la bandeja.<\/p>\n Engrasamos film transparante para que al levar la rosca no se pegue y como yo, pon 4 vasos para levantar el film transparente y que no roce.<\/p>\n Dejamos levar la masa con forma de rosc\u00f3n 5 horas.<\/p>\n Este levado lo hago con el rosc\u00f3n metido en el horno que he puesto encendido en la funci\u00f3n del m\u00ednimo que marca (20\u00baC), o bien meto en el horno un pa\u00f1o h\u00famedo en agua caliente.<\/p>\n El tiempo depende de muchos factores, es importante dejar el rosc\u00f3n levar hasta el doble, pero no sobre levarlo o perder\u00e1 su estructura.<\/p>\n Ten en cuenta que lleva poqu\u00edsima levadura, es normal que tarde mucho mucho, as\u00ed que ten mucha paciencia.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Sacamos el Rosc\u00f3n del horno y precalentamos el horno a 180\u00baC. Mete en el horno un bol con agua para crear humedad durante el horneado, esto te garantizar\u00e1 una cubierta bien crujiente y esponjosidad.<\/p>\n Una vez pasado todo el tiempo de levado, nuestro rosc\u00f3n estar\u00e1 super grandote, habr\u00e1 doblado su volumen. Pincelamos toda la superficie con un huevo batido y una brocha de pasteler\u00eda<\/a> y lo decoramos por arriba como mejor prefieras, con fruta escarchada, con almendras fileteadas<\/a>, con almendras crocantes, con az\u00facar perlada<\/a> o con az\u00facar h\u00fameda, esto es m\u00e1s bien a gusto.<\/p>\n En mi caso como es de Ferrero Rocher, lo he puesto con almendritas y az\u00facar<\/p>\n Horneamos durante unos 30 minutos.<\/p>\n Mientras el Rosc\u00f3n se est\u00e1 horneando, vamos a preparar el relleno.<\/p>\n Ingredientes del relleno<\/p>\n 400 gr de nata vegetal fr\u00eda<\/a> (por supuesto puedes hacerla con nata pero tenga un 35% m\u00ednimo de materia grasa)<\/p>\n 160 gr de crema de chocolate y avellanas<\/a> o Nutella<\/p>\n 2 cucharadita de pasta de avellana<\/a><\/p>\n 2 cucharadita de cacao en polvo 100%<\/a><\/p>\n Preparaci\u00f3n del relleno<\/p>\n Con una batidora de doble varilla el\u00e9ctrica<\/a> o con una amasadora tipo Kitchen Aid<\/a>, provista de el accesorio batidor, ponemos la nata a montar a velocidad 2-3 hasta que est\u00e9 ligada y ligeramente montada.<\/p>\n Le a\u00f1adimos todos los ingredientes restantes y mezclamos a velocidad 1, hasta que est\u00e9 todo integrado.<\/p>\n Subimos un poco la velocidad al 3-4 o 5 hasta terminar de montar.<\/p>\n Una vez lista, metemos la trufa de Nutella montada en una manga desechable<\/a> que hemos puesto con una boquilla rizada. Yo he puesto la boquilla 1M<\/a>.<\/p>\n Metemos la crema en la nevera mientras nuestro rosc\u00f3n se enfr\u00eda.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Una vez listo el horneado de nuestro Rosc\u00f3n, lo dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora<\/a> durante una a dos horas hasta que est\u00e9 totalmente fr\u00edo.<\/p>\n![\"rosc\u00f3n](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/roscon-de-reyes-ferrero-rocher-1.jpg\" "\\"rosc\u00f3n")
<\/a><\/p>\n![\"rosc\u00f3n](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/roscon-de-reyes-ferrero-rocher-2.jpg\" "\\"rosc\u00f3n")
<\/a><\/p>\n![\"rosc\u00f3n](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/URL-RECETA-1.jpg\" "\\"rosc\u00f3n")
<\/a><\/p>\nIngredientes para el prefermento<\/h1>\n
Preparaci\u00f3n del prefermento<\/h1>\n
Ingredientes de la masa<\/h1>\n
Preparaci\u00f3n de la masa y primer levado<\/h1>\n
Formado del Rosc\u00f3n y segundo levado<\/h1>\n
![\"rosc\u00f3n](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/roscon-de-reyes-ferrero-rocher-3.jpg\" "\\"rosc\u00f3n")
<\/a><\/p>\nHorneado del Rosc\u00f3n y Preparaci\u00f3n de la crema de relleno<\/h1>\n
Preparaci\u00f3n del relleno<\/h1>\n
![\"rosc\u00f3n](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/roscon-de-reyes-ferrero-rocher-4.jpg\" "\\"rosc\u00f3n")
<\/a><\/p>\nMontaje y decoraci\u00f3n<\/h1>\n
![\"rosc\u00f3n](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/roscon-de-reyes-ferrero-rocher-5.jpg\" "\\"rosc\u00f3n")
<\/a><\/p>\n