{"id":1549,"date":"2012-10-03T20:44:00","date_gmt":"2012-10-03T18:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/2012\/10\/cupcakes-ingredientes-y-herramientas.html"},"modified":"2025-06-03T11:28:11","modified_gmt":"2025-06-03T09:28:11","slug":"cupcakes-ingredientes-y-herramientas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cupcakes-ingredientes-y-herramientas\/","title":{"rendered":"CUPCAKES: Ingredientes Y Herramientas"},"content":{"rendered":"

Eah\u00a1\u00a1\u00a1, lo tengo claro…quiero hacer cupcakes porque son monos y peque\u00f1itos..y me da un poquito de miedo cojer el toro de las tartas por los cuernos….Buena elecci\u00f3n…me encantan los cupcakes, est\u00e1n muy ricos y quedan bien en cualquier celebraci\u00f3n…pero…vaya lio tengo….\u00bfque bizcocho uso yo para hacer la magdalena??? y que le pongo arriba???si es que no tengo Kitchen Aid!!!! y todo el mundo dice que esta maravillosa maquina es la reina de la casa!!!!, (eso es la realidad de la vida, jejeje, pero no os agovies….todav\u00eda est\u00e1n los reyes a la vuelta de la esquina).
Lo primero es es saber diferenciar entre diferentes tama\u00f1os….lo que nosotras vamos a decorar son cupcakes, que es el tama\u00f1o de toda la vida de magdalenas de la bella easo, para que nos entendamos..luego est\u00e1n los muffins, que son super grandes, y no se decoran, normalmente con trozos de frutas, y luego los minis cupcakes..muy de moda en los salones cafeteriles m\u00e1s chics, ya que son tan peque\u00f1itos que los comes perfectamente en un bocadito y te entra el caf\u00e9…(aunque yo discrepo en eso, …me como dos cupcakes de los grandes con un caf\u00e9,jjjjj). Para que lo vea\u00eds…fotos:
Un cupcake:
\u00a0<\/a>(fuente: google buscador)
Un mini cupcake:
\u00a0<\/a>(fuente: http:\/\/symphanie.blogspot.com.es\/)
Y un muffin:
<\/a>(fuente: google buscador)<\/p>\n

Esto ha quedado claro…en fin..sigamos, que me lio…ahora encontrar una buena receta de magdalena para hacer unos cupcakes de muerte…pues mira..hay millones de recetas y algunas especificas de cupcakes..si busca\u00eds en google podre\u00eds encontrar un mont\u00f3n de recetas, blogs que os dar\u00e1n un mont\u00f3n de recetas muy ricas, pero eso es ir buscando y llegar a encontrar la receta perfecta…yo tengo muchas, y no sabr\u00eda elegir entre ninguna en especial, pero tene\u00eds que tener en cuenta una cosita…lo principal es que a nosotros los espa\u00f1oles no nos gustan las cosas sequeronas, que nos gusta lo melao de to la vida…as\u00ed que no os empecine\u00eds en hacer una mega receta\u00a0 de cupcakes todo americano, empezad por lo m\u00e1s seguro. Concozco increibles recetas americanas pero para empezar son muy elaboradas…haced caso de grandes, de personas que hacen buenos bizcochos, que sean ricos, que sean jugosos, y suavecitos, nada de apelmazados, pues sino te mueres en el intento de comertelo entero….<\/p>\n

Yo empezar\u00eda por lo seguro…por el tipico bizcocho de yogurt de toda la vida, o porque no..por las magdalenas que hac\u00eda tu madre de peque\u00f1a…una receta que hago yo mucho, porque a mi ni\u00f1a le gustan mucho, es la magdalena de nata , que aprend\u00ed yo hace mil a\u00f1os cuando me compr\u00e9 mi thermomix, de una chica del foro de mundo recetas<\/a>,\u00a0 Iabaroni<\/a>, aunque estas magdalenas no necesitan ser decoradas…de por si est\u00e1n de muerte mortal…y si le hechas azuquita por arriba…ainssss…os pongo la receta, pero en plan cortito…que seguimos:<\/p>\n

MAGDALENAS DE NATA (IABARONI)
\u00a0<\/span>
Ingredientes: <\/p>\n

-350 gr de harina
-250 gr de az\u00facar
-250 ml de aceite de girasol
-100 ml de nata
-1 sobre de levadura Royal\u00a0<\/span>
-4 huevos tama\u00f1o L (250 gr de huevos)
– esencia de vainilla<\/a>
<\/span>
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

1.Batir los huevos con el az\u00facar, ambos ingredientes deben estar a temperatura ambiente, pode\u00eds hacerlo o bien en la kitchen aid, o bien con una batidora de varillas, hasta conseguir el punto letra, blanquita y cremosa. Si lo hace\u00eds en la thermomix, poned la maquina a 37\u00baC y batir a velocidad media, como a 4 o 5, durante unos 5 minutos.<\/p>\n

2. Una vez bien montados los huevos con el az\u00facar se a\u00f1ade la esencia, se bate de nuevo y se echa el aceite poco a poco, en forma de hilo y sin dejar de batir. <\/p>\n

3.A\u00f1adir la nata de igual manera.<\/span><\/p>\n

4. A\u00f1adir con movimientos envolventes la harina tamizada previamente con la levadura.
\u00a0<\/span>
5. Preparar los papelitos de las magdalenas (luego vemos como hacerlo) y dejar reposar la masa media hora en la nevera antes de hornearla. Antes de hornearlas, (en el caso que no las vayamos a decorar, y nos la vayamos a comer tal como salen, ponerle azuquita por arriba)<\/span>
<\/span>
6. Precalentar el horno a 180\u00ba, con ventilador abajo solo, durante unos 25 minutos. El tiempo de horno depende del tipo de horno, yo os cuento como lo pongo yo en mi horno, aunque es una cosa que ir\u00e1 dependiendo de cada hornito…<\/span>
<\/span>
<\/span>
<\/span><\/p>\n

Bueno ya tenemos magdalenas…que no sea que no encontra\u00eds receta para hacerla….ahora vamos a ver que intrumental necesita\u00eds, y os voy a ir contando truquitos en cada parte…os parece???pues alla vamos…<\/span>
<\/span>
<\/span>
HERRAMIENTAS NECESARIAS Y B\u00c1SICAS:<\/span>
<\/span><\/p>\n

– Molde de magdalenas<\/a>: Es super importante para que te salgan las magdalenas preciosas, este molde al ser de acero aguantan el papelito de las magdalenas y hacen que crezcan hac\u00eda arriba con seguridad, sino parecen panchonas,je, jeje. Una opci\u00f3n socorrida es usar los moldes de flanes de albal…sabe\u00eds cuales son?<\/span>
estos:<\/span>
<\/a>, cuando empec\u00e9 y para aprovechar bien una horneada del horno, los suelo usar, incluso ahora, meto un molde de acero de\u00a0 magdalenas y el resto de la bandeja del horno, la lleno de los moldes de albal…una opci\u00f3n barata y muy practica, ya que estos moldes los puedes reutilizar ( meted el papelitos de cupcakes dentro del molde)<\/span>
<\/span>
– Rejilla enfriadora<\/a>: tambi\u00e9n un b\u00e1sico..cuando empec\u00e9 me preguntaba para que serv\u00eda tanta rejilla, pero con la experiencia me he dado cuenta que es muy importante, ya que hace enfriar bien la magdalena una vez horneadas, evitando la acumulaci\u00f3n de humedad que puede provocar que se despegue el papelito al bizcocho.\u00a0 Os puede servir para salir del paso, la rejilla del horno..por supuesto…Yo os pongo la opci\u00f3n f\u00e1cil, la de comprar, jejeje, y la opci\u00f3n eco, jejeje..<\/span>
<\/span>
– Espatula peque\u00f1ita<\/a>: te va a facilitar mucho cuando tenga\u00eds que poner el buttercream encima del cupcakes, tanto si lo vais a cubrir con fondant como si por el contrario optais por decorarlo con manga, adem\u00e1s la espatula para vuestras tartas de fondant y dem\u00e1s, es imprescindible..as\u00ed ya os va\u00eds haciendo con cosas utiles para todo.<\/span><\/p>\n

– Descorazonador<\/a>: solo si va\u00eds a rellenar vuestros cupcakes.<\/span><\/p>\n

– Tamizador: con un buen colador grande es m\u00e1s que suficiente\u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n

– Boquillas grandes<\/a>: no hace falta hacerse con un arsenal de boquillas, al final si compras muchas te vas a dar cuenta que terminas usando siempre las mismas…una rizada mona (como la 1M<\/a> o la 2D<\/a>) y otra lisa (como la 1A<\/a> ). Eso si…a mi me gusta usar el adaptador de boquilla<\/a> con la manga, ser\u00e1n manias..pero me gusta.<\/span>

<\/span>
– Mangas<\/a>:aqui pode\u00eds optar por mangas reutilizables, o mangas desechables, gustos colores…a mi…lo m\u00e1s limpio las desechables, sin duda. Minimo que sean de 30 cm o m\u00e1s, pero maximo de 45 o 50 cm.<\/span><\/p>\n

– Rodillo: es bueno ir pensando en comprarse unos buenos rodillos, para esta ocasi\u00f3n con uno peque\u00f1ito para manejarte con el fondant (evidentemente si pensa\u00eds trabajar los cupcakes con fondant o decorar con algo de fondant). Mi opini\u00f3n personal como mejores son los de nylon, como estos<\/a>.<\/span>

<\/span>– Cortante varios: esto lo ire\u00eds viendo, si decora\u00eds el cupcakes con fondant necesitare\u00eds una caja de cortantes redondos varios…yo tengo uno super practico que por un lado corta recto y por el otro con blonditas y lo uso un mont\u00f3n..es este<\/a>. Luego algunos cortantes minis <\/a>de florecitas para decorar encima de la tarta, pero no os precipite\u00eds con esto, poco a poco y sin daros cuenta tendre\u00eds muchos cortantes preciosos sin tener que comprarlos todos de una vez.<\/span><\/p>\n

– Batidora de varillas: hombre dejemolos claro…lo mejor es tener una peazo Kitchen Aid o amasadora de este estilo, pero estamos empezando, ya vendr\u00e1n unos reyes, o un cumplea\u00f1os para pedirla..ahora nos conformamos con el brazo Braun de toda la vida con el adaptador de varillas. Muchas de vosotras me pregunta\u00eds por la Thermomix, y perdonadme por todas sus grandes seguidoras, pero es la ca\u00f1a para hacer mil comidas..yo la tengo y es la reina de mi casa …en lo salado hablando, claro est\u00e1…para el tema de bizcochos, montados, masas, prefiero mil veces una buena amasadora. He tenido mil problemas haciendo buttercream con la thermomix, o no se me montaban o se me cortaban, as\u00ed que nunca la uso y evidentemente no la recomiendo, ante la falta prefiero una batidora de varillas. <\/span><\/p>\n

Y por supuesto y que no falten:<\/span><\/p>\n

– Capsulas de magdalenas<\/a>: eso a vuestra libre elecci\u00f3n, es cierto que hay marcas m\u00e1s o menos buenas…me refiero a que se manchan m\u00e1s o menos, de mejor a peor, House of Marie (en mi pagina los que ponen HoM), Culpitt, Wilton y PME, aunque si usa\u00eds una masa de chocolate oscurisima y un papelito de cupcakes clarito, esto mancha la capsula que sea…ojo.<\/span><\/p>\n

INGREDIENTES:<\/span><\/p>\n

A parte de los ingredientes normales que necesites para hacer la masa de la magdalena, hace falta contar con unos cuantos ingredientes que te van a facilitar mucho el trabajo y que vuestro resultado de ser bueno va a ser excelente.<\/span><\/p>\n

– Esencias o Extractos<\/a>: no hace falta para empezar comprarte mil sabores ni mucho menos…pero que menos que un buen extracto de vainilla…y si es de Madagascar<\/a>…ainsss, que bueno… luego el resto ir\u00e1 viniendo poco a poco…lim\u00f2n, almendra, fresa, caramelo, naranja, ….mil de ellos…<\/span>

<\/span>– Crisco<\/a>: para mi es mi vida entera…aunque me digan mil veces que es malisimo para la salud, que si es cancerigeno…mira..una vez un m\u00e9dico amigo me coment\u00f3 que el crisco es igual de malo que la margarina tulipan, es grasa hidrogenada ambas, as\u00ed que imaginaos…con el tiempo que llevamos nosotros pensando que el tio que bajaba con el tulipan en el helicoptero era rey mago….para mi es necesario para hidratar el fondant, y en alguna ocasi\u00f3n lo he usado para hacer buttercream, aunque abusar de \u00e9l no me gusta, es cierto, donde puedo usar mantequilla, uso mejor mantequilla, porque me encanta mil veces su sabor, pero hay momentos en los que el crisco es insustituible, y no me lo pienso, lo suyo es lo suyo.<\/span><\/p>\n

– Az\u00facar Icing<\/a>: si quere\u00eds conseguir un buttercream que no os salga arenoso al paladar, es importantisimo usar este az\u00facar, es mucho m\u00e1s fino que el az\u00facar glass de toda la vida, y por supuesto…no sirve\u00a0 ni tamizandolo mil millones de veces, hacedme caso, jjjj, y claro est\u00e1..de sobra ni pensar usar az\u00facar molido en la thermomix o en un molinillo…<\/span>

<\/span>– Fondant<\/a>: pode\u00eds optar por hacerlo vosotras mismas (fondant de nubes o pasta laminada<\/a>), o comprarlo, evidentemente como pr\u00e1ctico y econ\u00f3mico es comprarlo hecho. Marcas…a mi me gusta mucho: Funcakes, Satin Ice,\u00a0 Credipaste, menos Regalice. Tanto si va\u00eds a decorar el cupcakes entero como si opta\u00eds por hacerlo con buttercream, pero ponerle algunos detalles sobre el cupcakes ya decorado con cremita..es super practico tener una tabletita de fondant blanco o bien ya de colores. (aqui va\u00eds a usar mucho el crisco…os voy dando pistas de los usos que tiene el crisco…..)<\/span>

<\/span>– Colorantes<\/a>: los mejores son los en pasta o en gel, m\u00e1s concentrados los primeros,pero para las cremas son igual de practicos unos que otros, eso si, para el fondant a m\u00e1s concentrados mejor. No suelo casarme con ninguna marca, me gustan colores de todas, algunos colores los escojo de unas marcas otros de otras.<\/span>

<\/span>Madre mia…que de cosas no???que va……si seguro que la mitad de las cosas ya las tene\u00eds….a que si???.<\/span>

<\/span>Se me est\u00e1 haciendo el post un poco largo y no quiero mezclaros las cosas, si os parece la semana que viene seguimos…espero que poco a poco vayamos haciendo cositas…cada cosas que haga\u00eds me har\u00eda mucha ilusi\u00f3n verosla en el facebook….os apetece??Os espero entonces…Muchos besitos.Silvia.<\/span>

<\/span>\u00a0<\/span>

<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eah\u00a1\u00a1\u00a1, lo tengo claro…quiero hacer cupcakes porque son monos y peque\u00f1itos..y me da un poquito de miedo cojer el toro de las tartas por los cuernos….Buena elecci\u00f3n…me encantan los cupcakes, est\u00e1n muy ricos y quedan bien en cualquier celebraci\u00f3n…pero…vaya lio tengo….\u00bfque bizcocho uso yo para hacer la magdalena??? y que le pongo arriba???si es que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1550,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[159],"tags":[],"class_list":["post-1549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayuda-cupcakes"],"yoast_head":"\nCUPCAKES: Ingredientes Y Herramientas - Megasilvita<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cupcakes-ingredientes-y-herramientas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CUPCAKES: Ingredientes Y Herramientas - 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