Las mejores Recetas de Pastelería y Repostería

En la repostería, tan importante es topar con una gran receta y acertar con un delicioso resultado, como saber algo tan básico cómo forrar un molde. Es cierto que actualmente ya no tenemos que recurrir a embadurnar de mantequilla y harina el molde para que no se pegue, sino que hay en el mercado sprays desmoldante maravillosos que te aseguran un desmoldado perfecto de cualquier tipo de molde, pero cierto es que no siempre resulta tan sencillo. Imagínate que vas a hacer una cheesecake, un bundt cake en un maravilloso molde de Nordic Ware, o un pudding, que siempre queda tan húmedo y resbaladizo….En estos casos usar el spray desmoldante no te ayuda nada y tenemos que tirar del papel de horno de toda la vida para asegurarnos un resultado perfecto de nuestro dulce. Qué tener en cuenta a la hora de poner papel de horno en un molde Antes…