Fundadora y Pastelera de Megasilvita
12 agosto, 2020
Mangum de Kinder Bueno
Vaya locura de helado! El mejor helado de Magnum de Kinder Bueno que jamás he y habrás probado! te lo garantizo.
Lo mejor de todo! Lo fácil que es de hacer!
Sin heladeras
Sin azúcar (si usas chocolate sin azúcar)
Super últra cremoso
Sin gluten
Y con opción vegana (te voy explicando según los ingredientes)
Ingredientes y sustituciones
Esta receta es totalmente veganizable y perfectamente adaptable a cualquier tipo de intolerancia, te explico cuales son las sustituciones para según que ingrediente:
Nata para montar: o crema batida, puedes usar crema de coco (es la parte solida que sale al refrigerar una lata de leche de coco) o también puedes usar nata de soja
Leche en polvo: he usado leche en polvo de leche entera, pero perfectamente puedes usar leche en polvo de coco perfecto para intolerantes a la lactosa y veganos
Leche: puedes usar leche o cualquier bebida vegetal
Chocolates: yo uso los chocolate de Callebaut pero puedes usar Chocolate sin azúcar de la marca Dayelet o si eres vegano usar algún chocolate vegano en sustitución
Y en varias presentaciones perfectas: en forma de mini magnum, de magnum normal, en forma de donuts y como no, puedes directamente hacerlo una tarrina de helado.
Consecuencia: EL AUTÉNTICO Y MÁS ESPECTACULAR MAGNUM DE KINDER BUENO del mundo! Garantizado!
Y dirás..no es exagerada la gaditana esta….un poco por mi naturaleza si..te lo admito..pero ¿a que sabes que yo difícilmente miento?
No le voy a dar más vueltas, te paso mi paso a paso y te subo aquí el video para que veas como lo he preparado, PREPARATE es facilísimo.
Magnum de Kinder Bueno
Herramientas que he usado
He usado estos tres moldes
(combinados he conseguido 2 magnum normales, 4 mini magnum y 3 donuts)
Batidora eléctrica de doble varilla o Amasadora Kitchen Aid (yo usé la mía con el accesorio batidor) o a falta de todo, batidor manual y a batir a bracito! que es poquito y fácil….(yo soy super floja..jjjj)
Espátula ángulo pequeña para limpiar los moldes
Levantador de tartas o Paleta plana
Tarro alto y estrecho para el chocolate y el baño, Mi preferido es ESTE GRANDE si baño el magnum grande y ESTE PEQUEÑO si baño magnum minis
Ingredientes para el Magnum de Kinder Bueno
Para el helado
200 ml de nata para montar o crema batida
50 g de leche en polvo
50 g de leche o bebida vegetal
50 g de chocolate con leche Callebaut
50 g de Chocolate negro del 70-80%
50 g de crema Kinder Bueno RECETA AQUÍ
Trocitos de chocolatina Kinder Bueno RECETA AQUÍ (es opcional, pero super recomendable)
Para el baño
250 g de Chocolate de tu preferencia (yo siempre tengo un bote con sobras de varios chocolates de anteriores baños de magnum)
2-3 cdas de aceite de coco para mejorar la fluidez del chocolate y el baño o también podéis usar manteca de cacao
50 g de Chocolate Gold para decorar (opcional)
Y unos poquitos de trocitos de chocolatina Kinder Bueno para decorar por arriba.
En mi caso tenía un bote con chocolate con trocitos de almendras de mi anterior receta de magnum doble chocolate, pero puedes poner chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, con o sin almendras, o incluso con más trocitos de la chocolatina Kinder Bueno..todo vale y suma!
Preparación
Preparación del helado de Kinder Bueno
Empezamos preparando la leche condensada saludable para ello mezclamos la leche en polvo y la leche. Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.
Con una batidora de doble varilla o la amasadora tipo Kitchen Aid, semi montamos la nata para montar. No la montes del todo porque si lo montas demasiado al añadir el resto de ingredientes se te cortará todo.
Ponemos a derretir la mezcla de chocolates en el micro a potencia mínima en intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido y dejamos templar un poco para que no esté demasiado caliente al añadir a la nata.
Una vez templado, añadimos con una lengua de silicona con movimientos envolventes, los chocolates a la nata hasta integrar.
Añadimos luego la leche condensada saludable que hemos hecho previamente
Y por último añadimos también nuestra crema Kinder Bueno
Resultará una crema super cremosa y perfecta! listo para montar los magnum o el molde de helado que tengas!
Montaje de los magnum
Corto a trocitos pequeñitos unas poquitas chocolatinas de Kinder Bueno. Como te digo arriba es opcional, pero ya sabes..todo suma!
Yo en mi caso quería hacer varias formas pero creo que con estas cantidades tienes para hacer 4 magnum tamaño normal y 4 mini magnum perfectamente o bien 6 donuts seguro e incluso te sobrará algo de mezcla que puedes usar con otro molde o simplemente ponerlo en un tupper y comerlo como tarrina de helado, esto lo dejo a tu gusto.
Ponemos una pequeña cantidad de helado en cada cavidad y ponemos trocitos de chocolatinas y terminamos de rellenar las cavidades, así con todo el helado.
Ponemos a congelar mínimo unas 6 horas para que esté bien congelado antes del baño.
Baño de los Magnum de Kinder Bueno
Ponemos a derretir el chocolate y hacemos más fluido según veas con el aceite de coco o de cacao.
Vamos desmoldando los magnum según vayamos a bañar para así no perder el frío y que el baño sea perfecto.
Para que al bañar quede perfecto, siempre uso una paleta plana tipo levantador de tartas que me permitirá pasar los magnum al congelador para que se formen mientras solidifican.
Decoramos con un poco de chocolate gold usando el cucharón y por encima ponemos trocitos de chocolatinas Kinder Bueno
Conservación: Deben estar siempre en el congelador y los puedes sacar unos 5 minutos antes de comer, están riquísimos y super cremosos incluso acabaditos de sacar del congelador! ¡Ultra cremoso!
Yo me animé y los los que hice en forma de Donuts me quedaron así de monos
Te dejo aquí el paso a paso del video que acabo de subir a mi YOUTUBE, así podrás ver que facilito es de hacer!
Este año me estoy colando con los magnum..pero es que me encanta lo fácil que son de hacer, los ricos que salen y siempre es una opción mucho más saludable en casa que comprarlos del super…
Te dejo aquí link A TODOS MIS HELADOS!
Si te animas, tienes que hacerlo! de verdad..aunque no quieras hacer las chocolatinas, el helado es increíble! Y no lo OLVIDES si lo pones en tus redes sociales, no olvides etiquetarme para así verte siempre! que me hace muchísima ilusión.
Un beso enorme y Feliz Verano
Silvia.
Fundadora y Pastelera de Megasilvita
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quedo muy bien sabe bueno