Donuts de Chocolate Decadente Saludable

Me estoy volviendo una adicta total a los Donuts de Chocolate Saludables…y es que nada más que pensar el corazón suave y delicado y el crujiente de chocolate frío por fuera, me entran ganas de salir corriendo a la cocina para prepararlos de nuevo!

Esta receta de Donuts de Chocolate por dentro y por fuera es por ahora la más rica de todas las que he hecho.

El bizcocho sin gluten es tremendamente suave y húmedo y puedes jugar con el baño y hacerlo con chocolate del que más te guste.

Yo he usado Chocolate negro del 54% porque es más suave y me encanta, pero puedes usar alguno más puro que te quedará brutal igual

{Base de madera redonda, Salvamantel Rafía Nora Red Green Gate, Tazón de leche Sophie Vintage, tetera ibili, Cacerola mini rectangular}

Donuts de Chocolate Decadente

Herramienta que he usado

Molde de 6 cavidades de Donuts

Espátula o lengua de silicona

Procesador de alimentos, yo he usado el mio de Kitchen Aid

Rejilla enfriadora

Boles de preparación

 

Ingredientes para los Donuts de Chocolate

225 gr de batatin o boniato crudo picado

2 huevos

3 cucharadas de aceite de coco derretido

35 gr de cacao en polvo 100%

2 cucharadas de miel o sirope de agave en la opción vegana

30 gr de harina de coco

30 gr de fécula de tapioca

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

Ingredientes para el baño

250 gr aproximadamente de Chocolate negro del 54% o tu preferido

Unas perlitas de manteca de cacao para hacerlo más fluido si lo necesitas

 

Preparación de los Donuts de Chocolate

Engrasamos el molde de Donuts y ponemos a precalentar el horno a 175ºC.

Picamos muy fino el batatin y le añadimos todos los ingredientes en el procesador, y picamos y procesamos todos. Resultará una masa homogénea.

Repartimos la masa por las 6 cavidades del molde llenando hasta arriba.

Ponemos a hornear durante unos 16 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar encima de la rejilla enfriadora.

Desmoldamos los donuts y dejamos enfriar del todo.

 

Preparación del baño de chocolate

Ponemos a derretir el chocolate en el microondas en la función descongelación o al baño maría. Si ves necesario que el chocolate no está suficiente fluido le añades unas perlitas de manteca de cacao para que se ponga más fluido y sea mas sencillo el baño.

Cogemos los Donuts e introducimos un poco en el chocolate bañándolos solo por arriba, ponemos en la rejilla para que seque el chocolate.

Conservar los Donuts en el frigorífico aunque..no creo que te sobren para guardar! porque te los querrás comer de una atacada! son bestiales!

En las fotos puedes ver antes de enfriarse el chocolate cuando están tan tan brillantes, pero luego al solidificarse es bestial! para mi mucho más ricoooo…

Adoro todas las recetas que he hecho hasta ahora de donuts, como mis Donuts de Boniato, Vainilla y cubierta de coco…tremendos y los de Chocolate con pepitas de Chocolate…imposible resistirte!

Anímate a preparar estas auténticas delicias, son sanotas para nuestros niños y te doy seguridad que les van a encantar! Fuera Donuts procesados, con este no hace falta! te lo digo yo!

Si haces mi receta no olvides etiquetarme y nombrarme con @megasilvita, en las redes sociales, me hace un montón de ilusión ver que te ha gustado mi receta y me motiva a hacer más y más recetas todos los días.

Besitos

Silvia.