Pizza Dulce con Chocolate Saludable

Herramientas que vamos a usar

Procesador de alimentos, el mío es este de Kitchen Aid, pero el pequeño también te irá perfecto

Un molde de 20 cm desmoldable, he usado el básico con pestaña lateral, pero te sirve por supuesto el de base desmoldable

Una espátula o lengua, a mi me encanta este pack de 3 espátulas de Nordic Ware

Papel de horno, a mi el que me gusta son estos que vienen en láminas

Ingredientes para la base de chocolate

130 gr de nueces

200 gr de dátiles

25 gr de cacao en polvo 100%

2 cucharaditas de café recién hecho o agua (el café no le da sabor, créeme, le da intensidad al sabor de chocolate)

Ingredientes para el hummus de Chocolate

receta de Laura Ofood

40 ml de leche vegetal o leche de tu elección

90 gr de dátiles

40 gr de Tahini o en su defecto puedes poner mantequilla de cacahuete

40 gr de cacao en polvo 100%

media cucharadita de canela en polvo

140 gr de garbanzos cocidos

Preparación

Paso 1 Preparación de la base de chocolate.

Pongo a hidratar un poco los dátiles, unos 10 minutos en agua templada.

Escurro los dátiles y pongo a picarlos con las nueces, y a continuación añadimos el resto de ingredientes hasta que se haga una masa compacta que al presionarla coja forma.

Forramos la base de nuestro molde de 20 cm con un papel de horno para que sea más sencillo despegarlo después y ponemos toda la masa aplanándola con las manos (si notas que se pega, humedécete un poco con agua) y subiendo un poco los bordes. Reservamos en el frigorífico.

Paso 2 Preparación del Hummus de Chocolate

Pongo a hidratar los dátiles en agua templada unos 10 minutos y los procesamos hasta conseguir un dulce de dátiles. Te explico mejor como hacer un dulce de dátiles en esta entrada AQUÍ 

En esta ocasión no he dejado el dulce de dátiles super liso, solamente he picado esta cantidad de dátiles y le he añadido un chorritin del agua del reposo.

Añado todos los ingredientes juntos y proceso todo junto hasta que esté bien liso.

Paso 3 Preparación de la pizza dulce de chocolate.

Desmoldo la pizza del molde y la presento sobre un plato bonito. Le aplico en la parte superior el hummus de chocolate y decoro por encima con muchas frutos rojos y fresas frescas y unas hojas de menta o hierbabuena.