Fundadora y Pastelera de Megasilvita
17 febrero, 2015
Buñuelos Franceses {Receta Carnaval}
Hola!
Los buñuelos franceses o Beignets o , son como unos dulces típicos de Carnaval en Francia y también del Mardi Gras en Nueva Orleans. Son super fáciles de hacer y saben increíble. Hoy te enseño esta receta deliciosa y mega fácil para que celebremos juntos. Estas deliciosas masitas son servidas generalmente como desayuno, pero también son geniales en la tarde con un café, que te lo digo yo que me he sentado con el tazón al lado mientras te cuento sobre ellos.
La base de los buñuelos franceses de Nueva Orleans es una masa fermentada y en vez de mantequilla lleva manteca vegetal, no es muy dulce ya que luego cuando están recién salidos del aceite los espolvoreamos con azúcar glas. Aunque no soy muy amiga de freír cosas sin duda estos buñuelos valen la pena… son tan divinos que si los hacemos de otro modo no creo que sepan igual.
Receta de Bueñulos Franceses. Beignets
Ingredientes
2 cucharadas de agua tibia
½ cucharada de levadura seca
2 cucharadas de manteca vegetal o mantequilla
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de leche
1 huevo
1¼ taza de harina
2 tazas de aceite neutro para freír
1 taza de azúcar glas
Elaboración
Colocar en un bol el agua tibia, la levadura, la leche y el azúcar, dejar activar la levadura hasta que esta haga burbujas.
En el bol de la batidora agregar el prefermento seguido de la harina, el huevo y la manteca, con el accesorio de gancho amasar hasta que se forme una masa pareja y tersa, de 5 a 10 min.
Retirar de la batidora y colocar en un bol engrasado, tapar y dejar levar por 1 hora.
Extender la masa y con un cuchillo o un cortador de pizza cortar la masa en cubos. Freír en aceite bien caliente, escurrir sobre una toalla de papel y espolvorear con azúcar glas.
Cuando cortes la masa en cuadrados intenta que todos sean casi del mismo tamaño así se freirán al mismo tiempo y de forma pareja, no coloques muchos al momento de freír para que la temperatura del aceite no disminuya y se empapen de aceite, de igual forma trata de hacerlos con mucho aceite para que sea una fritura profunda.
Espero te encante la receta prueba rellenarlos con chocolate, mmm se me hace la boca agua.
Te mando un beso
Vane
Fundadora y Pastelera de Megasilvita
This Post Has 5 Comments
Te agradecería, que me indicases la cantidad en gramos en lugar de tazas. Un saludo y muchas gracias
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