Fundadora y Pastelera de Megasilvita
22 enero, 2015
Bundt Cake corazón de frutas del bosque
Si sois igual de amantes de los Bundts como nosotras y queréis sorprender este San Valentín a vuestras medias naranjas, que mejor que con este molde Elegant Heart de Nordic Ware y relleno de frutas del bosque. La decoración con frutos también queda original y muy fresco.
♥♥♥Me encanta servir los bundts en mi rejilla enfriadora Birkmann. Le saco doble partido y le da un toque tan desenfadado.. verdad?♥♥♥
Para que el interior de la masa no se os tiña de las diferentes frutas y al cortarlo se vean enteros os enseñamos como hacerlo, simplemente hay que esparcirlo por encima de la masa y volver a tapar con más masa. Si queréis también podéis decorarlo con un poco de azucar glass por encima o un glaseado de limón o chocolate, queda perfecta la combinación.
♥♥♥Detalles románticos para enamorar: mi jarra esmaltada vintage, las lecheritas de cristal y las pajitas de papel estampadas. Y para que ya caigan rendidos a tus pies,nada mejor que unos corazones preciosos hechos en 3 segundos con una troqueladora.♥♥♥
Y vosotros, que vais a preparar para celebrar San Valentín?
Bundt Cake de frutas del bosque
Ingredientes
160 ml de aceite de girasol
380 grs de azúcar
3 huevos L
300 grs de harina normal
Una cucharadita de polvos de hornear
120 ml de leche semidesnatada
1 cdta de extracto de vainilla
Un puñado de cada de frutas del bosque (frambuesas, arándanos, bayas, moras, etc.)
Para decorar: Arándanos y frambuesas.
1 cdta de sal
Elaboración
1.- Precalentar el horno a 170º. Engrasar un molde y reservar.
2.- Mezclar el azúcar con el aceite en la máquina de amasar con la pala.
3.- Ir añadiendo los huevos uno de cada vez esperando a echar el siguiente hasta que esté bien integrado.
4.- En un bol, mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal. Ir añadiendo mientras batimos a velocidad baja alternando con la leche y finalizando con harina (harina-leche-harina-leche-harina y finalmente la leche).
5.- Mientras sigue batiendo a velocidad baja echar la vainilla.
6.- Echar una capa de masa en el molde y a continuación por encima la mitad de los frutos del bosque.
7.- Tapar con otra capa de masa y echar la mitad restante.
8.- Finalizar con la masa que nos quede.
9.- Hornear durante 55 minutos o hasta que al introducir un cake tester o un palito nos salga limpio.
10.- Dejar enfriar 10 minutos en una bandeja de rejilla. Pasado el tiempo darle la vuelta y dejarlo encima de la rejilla.
Está de muerte de rico y es tan tan bonito para un desayuno o merienda romántica! Si os ha gustado y lo probáis, no dejéis de contarnos el resultado. Y si hay dudas o sugerencias, encantadas de poder ayudar.
Nos vemos en el próximo post.
Besos
Bea Y Mara
Fundadora y Pastelera de Megasilvita
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se puede hacer con harina de trigo sarraceni