Fundadora y Pastelera de Megasilvita
5 noviembre, 2014
Trufas de Chocolate y Vino
Hola Chic@s!
Como están hoy? Ya se van acercando las fechas y casi tenemos Diciembre tocándonos la puerta, por eso hoy les traigo esta receta que es super facilita, pero deliciosa, como de costumbre. Y mientras pasa el tiempo mas buena se pone!! Casi todos saben hacer trufas verdad? Pues qué tal si les damos un toque y añejamos el chocolate? Mmm no sabes lo bueno que está!
Estas trufas, están hechas a base de chocolate amargo y vino tinto, tipo Merlot. Cuando las dejas macerar, el sabor del vino se intensifica y les da unas notas frutales y deliciosas al chocolate. Créeme están de lujo!
Trufas de Chocolate
Ingredientes
- 400 grs de chocolate amargo
- 1 cucharada de nutella ®
- 150 ml de vino tinto tipo merlot
- Cacao en polvo
Preparación
1. Colocar en un cazo pequeño el vino, cuando hierva, volcar sobre el chocolate y la nutella, dejar que el chocolate se ablande como por 3 min sin revolver.
2. Mezclar el chocolate y el vino, cuando se forme un ganache bien espeso, cubrir con papel film y macerar en el refrigerador mínimo 12 horas, máximo 1 semana.
3. Formar bolitas de chocolate usando las manos, cubrirlas con cocoa o cacao en polvo. mantener refrigeradas antes de servir.
Ya sabes, el secreto de estas trufas es usar un buen vino y dejarlas macerar, cuanto mas se maceren mas buenas quedan.
Espero te guste la receta, es muy simple, pero muy buena.
Un besote
Vane
Fundadora y Pastelera de Megasilvita
This Post Has 14 Comments
Me gustaria saber qué es el vino merlot y por qué otro vino tinto de nuestro pais puede ser sustituido. Muchas gracias!! La receta tiene que estar exquisita!la
Probaré cuando sepa el misterio del vino! 😉
Tengo la misma duda que tú Lorena!!! A ver si nos la resuelve y nos ponemos en marcha porque seguro que están deliciosas 🙂
Hola Marilena,
Espero haberles aclarado la duda a ambas, espero les encante la receta y me sigan visitando aca y en mi blog para mas recetas, un abrazo guapa.
Muchas gracias!!! Cuando las haga te diré si han salido tan ricas y bonitas como las tuyas. Besos!!!
Hola Lore, como estas?
Que bueno que te ha gustado la receta, te cuento el Vino Merlot, se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. Puedes usar cualquier vino que no sea muy dulce y de preferencia que sea seco, pero eso si usa un muy buen vino, para que las trufas queden fenomenal.
Un abrazo
Riquisimas Vanessa!! =)
Gracias <3
Buenas Vanessa. Que tipo de chocolate tenemos que poner, el fondant ?. o chocolate negro normal?.
Hola Edurne!
Chocolate normal, de ese que viene en chispas, puede ser el hershey o el que mas te guste <3
ok. Gracias. Las tabletas de chocolate fondant y esas no sirven?, mejor el que es en láminas?
Si mejor 😉
GRACIAS: !!!
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No, I didn’t know that. Thank you. I wonder why? What happens?